Пирожки с яблоками

ириналас писал(а):

у нас такой был когда я маленькая была мама моя не пекла поэтому мы все бывросили давненько это было

у меня третий за все годы,прожитые здесь
без него никак
в Испании такой же,только бош
белки взбить,кремы всякие,быстро и качественно и мыть меньше,чем комбаины...с чашей у меня есть,давно покупала,но он слабый,тесто не взбивает
я хочу новый Бош mum 8400
там мощность самая большая,тесто для вареников взбивает на раз-два
из за этото хочу
мне теста всегда много надо,на болшое количество воды,руки устают
но у нас в магазинах такого нет,стоят Боши,но те,которые послабее
а они не расчитаны на большое количество теста

ириналас писал(а):

но места много занимает у меня был комбайн громоский тоже давно и я его выкинула надоело лазить за ним а потом убирать вот и купила себе бош

вот именно,на столешнице для всех причендалов места не хватит,приходится убирать наверх,а потом лень доставать,а когда представишь,сколько его потом мыть после использования...

ириналас писал(а):

пасибо за фотку теперь точно куплю какой нибудь на авито может там тоже есть такие кому он не нужен просто как то смотрела цены на миксеры новые

ну да,то же бисквитное тесто взбить

ириналас писал(а):

тесто вроде увеличилось вдвое пошла лепить что то долго оно поднималось час двадцать ушло у тебя быстрей?

нормально
у меня когда как,когда за 40 минут,когда за час...не знаю,отчего зависит,по разному бывает

ириналас писал(а):

кстати тут почему то на форуме в сообщениях время другое ты замечала?

замечала...может где в настройках надо время менять

nata69 писал(а):

Бош mum 8400

такой огромный ну если есть место то

nata69 писал(а):

мне теста всегда много надо,

ну да у тебя же столько мужчин в семье

nata69 писал(а):

вот именно,на столешнице для всех причендалов места не хватит,приходится убирать наверх,а потом лень доставать,а когда представишь,сколько его потом мыть после использования..

точно
А теперь угощайся


а теперь о впечатлениях тесто получилось мягкое,совсем отличается от теста на кефире.Начинку фруктовую делала первый раз все ждали как обычно с капустой или с мясом а не тут то было просто шарлотку уже никто не ест а я яблоки только на компоты и шарлотку раньше утилизировала В этом году подумала попробую сварить яблчный джем(специально для пирогов)так как варенье мы не едим и заодно пирожки(вдруг пойдут).Натулик какие же вкусные пирожки получились делала с яблоком(хотя сомневалась так как только сегодня узнала что яблоки надо потушить на сковороде да еще и на масле потом в инете поискала и нашла что некоторые крахмал добавляют,правда не знаю зачем а многие просто сахаром пересыпают без тушения)и часть сделала с черникой замороженной.По твоим ответам девочкам поняла что можно с зам.ягодами.Ягоды были чуть в снегу то есть во льду клала на пирожок как у тебя диаметр столовую полную ложку и не прогадала и чуть присыпала сахарком как ты здесь описывала ну ооочень вкусненько получилось.Сахара в тесто так и буду 100 г класть как ты ни прибавить ни убавить

пишу дальше просто инет вис про начинку пропорции прям в точку я уменьшила на глазок так как хотела очень попробывать с ягодой все в тютелька в тютельку теперь о тесте если честно отшкрябывала его от бумаги с трудом почему даж не знаю они пеклись минут 30 ну у всех же разные духовки я орентировалась по цвету и чтоб низ не пригорел мужу понравились самое главное а мне скажу так с тестом возится не очень понравилось все прилипало к столу да и когда прищипывыла последние есто было суховатым как они постояли в торбочке понравились еще больше
вообщем пирог твой буду завтра печь я тем более сейчас все одной делаю для меня даже тесто месить показалось вечностью Натуль мы все уже слопали завтра пирог и пирожки твои опять Натуля а для пирога яблоки просто сырые положить?думаю да там же 40 мин
Спасибо солнышко за твои рецепты Я так рада что ты здесь есть многим меня научила
забыла написать пирожков 11 штук вышло с черникой подтекали потому что я их близко положила

Ириша,ну наконец!
ждала твоих впечатлений!

ириналас писал(а):

А теперь угощайся

спасибо,красавцы и вкуснятина!
видно какие мягкие и воздушные

ириналас писал(а):

Натулик какие же вкусные пирожки получились делала с яблоком(хотя сомневалась так как только сегодня узнала что яблоки надо потушить на сковороде да еще и на масле потом в инете поискала и нашла что некоторые крахмал добавляют,правда не знаю зачем а многие просто сахаром пересыпают без тушения)

да?
я эту начинку давно делаю,еще до этих пирожков
лет 20 назад начала печь слоеные пирожки с яблочной начинкой,потом ягоды к ним стала добавлять
именно немного притушеные яблочки нравятся больше чем сырые

ириналас писал(а):

По твоим ответам девочкам поняла что можно с зам.ягодами.Ягоды были чуть в снегу то есть во льду клала на пирожок как у тебя диаметр столовую полную ложку и не прогадала

молодец!
у нас со свежими ягодами,такими как черника,малина,смородина напряженка...а я их обожаю
хорошо хоть замороженные малину и чернику можно купить,вот с ними и делаю все подряд,не размораживая

ириналас писал(а):

ооочень вкусненько получилось.Сахара в тесто так и буду 100 г класть как ты ни прибавить ни убавить

как я рада,что тебе понравилось!
не зря возилась с тестом и ручками его вымешивала

ириналас писал(а):

пишу дальше просто инет вис

ириналас писал(а):

теперь о тесте если честно отшкрябывала его от бумаги с трудом почему даж не знаю они пеклись минут 30 ну у всех же разные духовки я орентировалась по цвету и чтоб низ не пригорел

да,того и следовало ожидать
рецепт предназначен для миксера
даже после взбивания,оно не очень липнет к рукам
а уже после присыпания мукой, становится элластичным и мягким и к рукам не пристает
Ириш,если тебе понравились сладкие пирожки,попробуй вот этот,очень вкусное дрожжевое тесто,для ручек

http://forum.say7.info/topic77407.html

ириналас писал(а):

Натуль мы все уже слопали завтра пирог и пирожки твои опять Натуля а для пирога яблоки просто сырые положить?думаю да там же 40 мин

да,Ир,сырыми,дольками
сливы будешь использовать или ягоды?
вкусно и с тем и с тем
с яблочком и черникой будет супер

ириналас писал(а):

Спасибо солнышко за твои рецепты Я так рада что ты здесь есть многим меня научила забыла написать пирожков 11 штук вышло с черникой подтекали потому что я их близко положила

на здоровье,дорогая!
всегда рада помочь советом!
хозяюшка,ты моя
у меня тоже иногда поддекают,все таки ягоды замороженные,это нормально

nata69 писал(а):

ждала твоих впечатлений!

я тоже переживала что ты переживаешь инет зараза подвис

nata69 писал(а):

видно какие мягкие и воздушные

да да да

nata69 писал(а):

немного притушеные яблочки нравятся больше чем сырые

и нам понра

nata69 писал(а):

не зря возилась с тестом и ручками его вымешивала

тока одной

nata69 писал(а):

да,того и следовало ожидать рецепт предназначен для миксера

это я поняла

nata69 писал(а):

если тебе понравились сладкие пирожки,попробуй вот этот,очень вкусное дрожжевое тесто,для ручек

Натуль удовольствием мой ворчит что варушки не очень но как показала практика с яблоками он тож не очень хотел а осталось два пирожка

nata69 писал(а):

сливы будешь использовать или ягоды?

сливы пустила на конфитюр с анисом от Ларисы тоже понра
планирую пол пирога яблок пол пирога черника

nata69 писал(а):

с яблочком и черникой будет супер

тогда буду делать просто яблоки с черникой вперемешку спасибо за совет

nata69 писал(а):

всегда рада помоч советом!

спасибо тебе солнышко

nata69 писал(а):

хозяюшка,ты моя

да ладно но все равно приятно

nata69 писал(а):

у меня тоже иногда поддекают,все таки ягоды замороженные,это нормально

я так и подумала Натуля извини что замучила тебя сегодня в пироге вопросов не будет там все мне понятно до завтра

ириналас писал(а):

мой ворчит что варушки не очень но как показала практика с яблоками он тож не очень хотел а осталось два пирожка

ох,зря,они такие вкусные!
а вообще я имела в виду взять рецепт этого теста и сделать пирожки

ириналас писал(а):

тогда буду делать просто яблоки с черникой вперемешку спасибо за совет

когда я начинала печь этот пирог,лет 25 назад,если не больше,я его пекла или с яблоками или джемом
это потом совершенствовала с разными фруктами и ягодами

ириналас писал(а):

я так и подумала Натуля извини что замучила тебя сегодня в пироге вопросов не будет там все мне понятно до завтра

Ириш,всегда пожалуйста!
да,там попроще,тесто делается на раз-два
удачи тебе и вкусного пирога!

nata69 писал(а):

ох,зря,они такие вкусные!

ты зачем это написала теперь их тоже хочу печь

nata69 писал(а):

а вообще я имела в виду взять рецепт этого теста и сделать пирожки

поХляжу
уже глянула
только почему здесь http://forum.say7.info/topic77407.html творожная начинка отличается от http://forum.say7.info/topic69077.html запуталась теперь думаю какая лучше
сейчас сижу и думаю офигеть время семь утра все спят а меня хлебом не корми дай посидеть в рецептах короче обострение я еще и приболела дня три назад так вот вчера муж ворчит ну что с тобой делать болеет а ей только бы что нибудь испечь Я вчера даже два пирожка схомячила не удержаться было это тебе комплимент кстати ты же знаешь что я слежу за фиХурой а вчера еще и на ночь да и хрен с ним

nata69 писал(а):

удачи тебе и вкусного пирога!

жди меня с отчетом буду печь вечером часов в пять моим будет сюрпрайз мы же творог не едим но я все равно уверена в том что откусив ватрушку все будут в восторге тем более творог полезный я его ем постоянно неважно хочу или нет
короче сори ну опять стоКа наболтала
вечером зайду с пирогом и ватрушками

ириналас писал(а):

запуталась теперь думаю какая лучше сейчас сижу и думаю офигеть время семь утра

там,где с тройной начинкой,добавляется крахмал,чтобы она не растекалась на другие начинки,там же их три,творожная должна быть плотной
а на обычные ватрушки крахмал не нужен,начинка и без того не расползется,некуда

ириналас писал(а):

офигеть время семь утра все спят а меня хлебом не корми дай посидеть в рецептах короче обострение я еще и приболела дня три назад так вот вчера муж ворчит ну что с тобой делать болеет а ей только бы что нибудь испечь

руки чешутся,не сидится тебе,дай только чего нибудь испечь

ириналас писал(а):

Я вчера даже два пирожка схомячила не удержаться было это тебе комплимент кстати ты же знаешь что я слежу за фиХурой а вчера еще и на ночь да и хрен с ним

ну и правильно,можно же иногда себе позволить
выздоравливай!

ириналас писал(а):

жди меня с отчетом буду печь вечером часов в пять моим будет сюрпрайз мы же творог не едим но я все равно уверена в том что откусив ватрушку все будут в восторге тем более творог полезный я его ем постоянно неважно хочу или нет

а я творог обожаю,могу каждый день есть со сметанкой и сахаром
не говоря уже о ватрушках,сырниках,запеканке,варениках...
ну сделай пол-порции,на пробу
если твои творог не любят,прям таки не знаю,а вдруг не станут есть?

nata69 писал(а):

выздоравливай!

спасибо

nata69 писал(а):

а я творог обожаю,могу каждый день

а я ем тоже его часто и тоже люблю

nata69 писал(а):

ну сделай пол-порции,на пробу

да так и хотела если тесто понравиться то потом еще испеку

nata69 писал(а):

,а вдруг не станут есть?

послушалась тебя и спросила лучшебы ни спрашивала первое было большое ФУУУУУ но я уговорила
буду делать с черникой с джемом и яблоками и везде творог добавлю
позже буду готовить только приехала ездила в магазин прикупила хомут к кофточкам
какой я искала

ириналас писал(а):

послушалась тебя и спросила лучшебы ни спрашивала первое было большое ФУУУУУ но я уговорила буду делать с черникой с джемом и яблоками и везде творог добавлю

ну надо же,как твои не любят творог
а сырники и запеканку тоже не едят?

ириналас писал(а):

только приехала ездила в магазин прикупила хомут к кофточкам

хомут это вязаный такой,который на шею надевают вместо шарфа?

nata69 писал(а):

а сырники

раз в год

nata69 писал(а):

хомут это вязаный такой,который на шею надевают вместо шарфа?

да есть вязаные они тоже мне нравятся
счас свой сФотаю

тесто долго поднимается в квартире дубак я его уже в плед поставила кастрюля так теплой и не стала так что выпечку завтра уже наверное покажу

ириналас писал(а):

тесто долго поднимается в квартире дубак я его уже в плед поставила кастрюля так теплой и не стала так что выпечку завтра уже наверное покажу

Ир,я тесту даю подниматься в теплой духовке
нагреваю слегка и ставлю чашку с тестом
прекрасно и быстро поднимается

ириналас писал(а):

да есть вязаные они тоже мне нравятся счас свой сФотаю

а,понятно,типа скрученного шарфика
классно смотрится!

nata69 писал(а):

Ир,я тесту даю подниматься в теплой духовке нагреваю слегка и ставлю чашку с тестом прекрасно и быстро поднимается

я психанула и так и сделала еще ни читав тебя правда просто духовку нагрела потом крышку открыла и на нее поставила,чтоб как бы теплее бало.Т теперь буду ставить как ты а то я побоялась ее прям туда засунуть

nata69 писал(а):

а,понятно,типа скрученного шарфика

nata69 писал(а):

классно смотрится!

мужу не понра и подруге одной тоже я им сказала чт они ничего не понимают если это хамутик с серой,белой,голубой светлый,розовой кофточкой он же серый он к ним ко всем подойдет

nata69 писал(а):

классно смотрится!

пасиб я испекла ватрушки там фотки в темке

ириналас писал(а):

я психанула и так и сделала еще ни читав тебя правда просто духовку нагрела потом крышку открыла и на нее поставила,чтоб как бы теплее бало.Т теперь буду ставить как ты а то я побоялась ее прям туда засунуть

нечего бояться,нагрела и выключила
духовка чуточку теплая,поставила чашку и закрыла дверцу

ириналас писал(а):

мужу не понра и подруге одной тоже я им сказала чт они ничего не понимают если это хамутик с серой,белой,голубой светлый,розовой кофточкой он же серый он к ним ко всем подойдет

да,такой цвет ко всему подойдет
на тебе еще лучше будет смотреться

nata69 писал(а):

нечего бояться,нагрела и выключила духовка чуточку теплая,поставила чашку и закрыла дверцу

спасиб так и буду теперь делать

nata69 писал(а):

на тебе еще лучше будет смотреться

я его сначала на себе фоткала фотка не грузилась спасибо

Понравился рецепт начинки. Только много юшки получается. Может ее стоит чем-то загустить, типа пектина, например? Я ее добавляла в ваш рецепт плюшки из Майорки (очень любою этот рецепт, часто делаю).

ириналас писал(а):

спасиб так и буду теперь делать

на здоровье,Ириш!
я раньше(лет 17 назад)тоже мучилась,пока не узнала этот замечательный способ

Ika73 писал(а):

Понравился рецепт начинки. Только много юшки получается. Может ее стоит чем-то загустить, типа пектина, например? Я ее добавляла в ваш рецепт плюшки из Майорки (очень любою этот рецепт, часто делаю).

на здоровье!
в начинке?
а у меня она сухая получается,жидкости совсем не бывает
может тогда немного крахмала добавлять?

nata69 писал(а):

на здоровье! в начинке? а у меня она сухая получается,жидкости совсем не бывает может тогда немного крахмала добавлять?

Спасибо. Так и сделаю. Может я что-то не так делала? Яблоки чистила, добавляла сахар и корицу (достала палочки настоящей цейлонской корицы, не кассия, смолола и добавляю теперь во все: кофе, кетчуп, яблоки). Может этот букет и дал такой сок? Этот то я "пристроила", делала повидло и туда добавили юшку, но на будущее надо загущать. Крахмал, вы правы, его греть можно, а пектин нельзя. А крахмал кукурузный ил картофельный? Или без разницы?

Ika73 писал(а):

Так и сделаю. Может я что-то не так делала?

скорее всего яблоки сочные

Ika73 писал(а):

Этот то я "пристроила", делала повидло и туда добавили юшку, но на будущее надо загущать. Крахмал, вы правы

ну да,или с другими яблоками попробовать,их же столько сортов и выбрать более удачный

Ika73 писал(а):

А крахмал кукурузный ил картофельный? Или без разницы?

разницы нет,но я для таких случаев пользуюсь картофельным
когда делаю ягодный соус,слегка загущаю крахмалом

nata69
какая прелесть!!!!!!!!!!!
И мне надо испечь!
яблок много!!