Мясо в соусе запечённое, или Разварная говядина

На здоровье, Женечка! Rose

Очень-очень рада!!! air_kiss

Отличный рецепт, спасибо за идею, у меня был кусок корейки запеченный целиком,был суховат. я только давно этот рецептик смотрела, визуально запомнила, а интернета не был уточнить, я в лук обжаренный положила муку и молоком залила, потом по рецепту. получилось оченьнежно. girl_claping

еще раз спасибо!!! Romashki

Аллочка,у меня вопрос.
Поскольку вы уже не раз готовите это блюдо -куда вы приспособили употреблять белки?Ведь в соус,если я правильно поняла идут только желтки?
Я знаю,что хозяйки обычно приспосабливаются -если есть "производственные отходы" то уже как-бы автоматически решается способ их употребления.
Буду очень благодарна за подсказку. Romashki

Ласковое солнышко писал(а):

куда вы приспособили употреблять белки?Ведь в соус,если я правильно поняла идут только желтки?

В соус действительно добавляются только желтки. Белки я собираю в "тапперовский" стаканчик с крышкой и храню в холодильнике. Использую по-разному:
- делаю белковый омлет;
- добавляю в бисквитное тесто, когда делаю шарлотку;
- взбиваю с сахаром и покрываю этой пеной пирог с ягодами или яблоками;
- пеку безе или меренги;
- использую для приготовления кнелей (куриный фарш, специи и взбитый белок)
Rose

Аллочка,спасибо.
Попробовала рецепт -супер.Белки,интуитивно,тоже пустила на ягодный пирог(там верхняя часть из взбитых белков,добавила лишних два и получила большую белковую шапку nyam2

)
Отложила рецепт для праздников.Удобно накануне отварил.А перед приходом гостей -минимум действий и вкуснячее мясо! girl_claping

Еще раз спасибо!

спасибо большое за рецепт!всем моим очень понравилось!Люблю кулинарить но это что-то новенькое! girl_bye

какой отличный рецепт!
Уже начала готовить. Спасибо! Rose

lisena
Ласковое солнышко
оксана 2000
Мария Мария
Спасибо за внимание! Rose

Помню этот рецепт, мама делала. И по-моему, именно из "Науки и жизни". Сейчас я делала уже несколько раз, каждый раз с неизменным успехом. Здорово! nyam2

Тем более моё семейство отличается завидным разнообразием вкусов Smile

Спасибо за рецепт, одним словом Rose

Спасибо за рецепт!Идеально подходит для говядины.Получается и просто,и красиво и,главное,вкусно! girl_claping

Из бульона сварила солянку сборную,а белки от яиц добавила в запеканку творожно-яблочную. good

Аллочка
Аллочка! Это та самая говядинка, которой хочешь всю жизнь! nyam2

Нежнейшая!!!!! nyam2

Мгновенно тающая! nyam2

Аромаааатная!!!! nyam2

Восторг полнейший!!! good2

Я добавила в соус морковочку - она не повредила. Под сыр посыпала "прованскими травами" легонько..... girl_in_love

Аллочка, рецепт отпадный!!!! Спасибо огромное!!!!!! Romashki

Setra
lesj
Это один из любимых моих рецептов! Я очень рада, что он пришёлся по душе и вам! Спасибо! Rose

Праздник жизни писал(а):

Это та самая говядинка, которой хочешь всю жизнь! Нежнейшая!!!!! Мгновенно тающая! Аромаааатная!!!!

Спасибо! Посмотрела на фото, почувствовала аромат блюда, немедленно "отменила" запланированную на обед тушёную куру и...бегу за говядиной!
Спасибо! Romashki

А если поменять говядину на постную свинину, надо попробовать! Rose

Аллочка

Аллочка писал(а):

Спасибо! Посмотрела на фото, почувствовала аромат блюда, немедленно "отменила" запланированную на обед тушёную куру и...бегу за говядиной!

Замечательно получилось: Автору от Соавтора! girl_haha

Приятного аппетита, Аллочка! Romashki

Еще многократное спасибо за вкуснятину волшебную!!!!! Romashki

Суперское мяско! Для тех у кого говядина получается сухой или жесткой: я варю ее не меньше трех (!!!) часов. Тогда она просто тает во рту. Ну, а под такой корочкой - вообще отпад! Спасибо за рецепт!

Праздник жизни
шокко-мокко

Благодаря Викуле -Праздник жизни, и я познакомилась с этой вкуснятиной!!! Супер мясо - нежнейшее!!!
Извиняюсь, фото не очень...... Рука дрогнула Embarassed

Спасибо!!!

нам тоже очень понравилось, но вот соуса там почти небыло, думаю в следующий раз побольше бульоньчика налить. нужно ли тогда количество желтков увеличить? спасибо за ответ. Romashki