Плюшки, которые ел Карлсон на крыше

photo2011 писал(а):

советский граненый был 250, кажется Алена, пеки! Все получится

Извините, но граненый стакан ровно 200 грамм.

Вчера первый раз пекла эти замечательные плюшки. Я вообще боюсь дрожжевое тесто, оно у меня никогда не получалось. А тут совсем другое дело! Всё получилось просто замечательно с первого раза! Растительного масла не было, пекла с оливковым extra virgin. Плюс забыла соль положить. Тесто поставила на расстойку в теплую духовку. Стояло немного дольше, чем 30 минут, около часа. Тесто получилось просто пуховым! Сделала 6 больших плюшек и 6 поменьше. Сегодня ни одной не осталось! Муж просто обожает такие плюшки! Спасибо Вам большое за такой потрясающий рецепт! Буду еще печь в обязательном порядке, тем более, что тесто получилось с первого раза!

Мурлик писал(а):

Извините, но граненый стакан ровно 200 грамм.

спасибо!
буду знать

Спасибо!!!

Спасибо огромное за рецепт!!! Плюшки, просто кайф!!!!! Уже третий раз делаю и два из них с двойной нормой!!!

Мурлик писал(а):

Спасибо Вам большое за такой потрясающий рецепт!

Ларочка и тебе спасибо за доверие к рецепту.

*Голубка* писал(а):

Спасибо!!!

Голубка, такие пирожки ладненькие!

Еленушечкаа писал(а):

Спасибо огромное за рецепт

Спасибо!

Сделала пробную партию, вроде все получилось, но меня мучает вопрос - перед выпечкой плюшки надо расстаивать, или сразу в духовку?
Я засунула сразу, и теперь думаю, что они могли бы быть еще пушистее..
Сделала с сахаром и маком, не смазывая маслом, потому что в тесте достаточно масла, на мой взгляд.
Получилось быстро, вкусно, но мало ))) Боюсь, до прихода мужа не доживут

Наталия_СПб писал(а):

о расстаивать, или сразу в духовку? Я засунула сразу, и теперь думаю, что они могли бы быть еще пушистее..

По поводу пушистости я уже писала, плюшки это не простые булочки, которые можно испечь из любого сдобного дрожжевого теста.
Я их не расстаиваю перед закладкой в духовку и маслом смазываю только саму лепёшку перед тем как сформовать плюшку. Сформованную плюшку просто макаю в сахар.
И ещё, не понимаю почему мало получается выпечки. У меня получается с порции 20-21 изделие.

omatanja
Татьяночка! Спасибо вам за рецепт, Ну, вот и у меня наконец - то получилось, как хотелось. Мягкие, пушистые плюшки, так и тают во рту. Свои ошибки поняла, исправила и все получилось. Даже не расстаивала как и вы перед духовкой. а получились чудо. Вот мой фотоотчет.
внучка была в восторге, сказала что плюшки, наверное, как у Карлсона из мультика.

netsna писал(а):

Татьяночка! Спасибо вам за рецепт

А тебе какое огромное спасибо за такой замечательный отчёт! Кушайте на здоровье!

какая прелесть, сегодня же испробуем

netsna писал(а):

получились чудо.

очень славные плюшечки! видно, что воздушные

а вот и мои плюшки

Настююша писал(а):

а вот и мои плюшки

Ух ты! Молодца!!!!

Чибис писал(а):

Получилось довольно много теста, сделала еще и булочки с сосисками. Вот отчет:

ой, какая хорошая идея, насчет сосисок!!! надо будет попробовать!

omatanja
ОГРОМНОЕ СПАСИБО за рецепт! Получились очень мягкие! Вместо растительного клала сладко-сливочное масла, а разрыхлителя ложку чайную, а то у меня пачка какая-то гигантская была ))) Тесто действительно очень мягкое. Буду еще экспериментировать с начинками и с сосисками в тесте. Еще раз благодарю!
И отдельное спасибо Вам за мастер-класс по формированию сердечек и пр., а также всем, кто ссылки давал на то, какие еще можно формы сделать.

omatanja писал(а):

Леночка, у меня на кухне 18-19°. У нас кухня не отапливается. Тесто подходит в чашке с горячей водой

ой, чуть не забыла вас за это поблагодарить! за идею с горячей водой! Спасибо!

И я испекла пиццу и плюшки по вашему рецепту. Тесто и вправду замечательное, нежное все пыталась соблюсти уровень мягкости детской попки))
Внешний вид плюшек- не очень)), я их дела со своим сыночком, он вообще в восторге от процесса, все очень вкусно
(С фотками не разобралась)
Спасибо вам!

omatanja
Танечка, яйцо в тесто не класть?

Татьяна, большое спасибо за рецепт Плюшки очень вкусные .

Дорогие мои девочки и вам благодарна за то что решились попробовать этот рецепт теста. А больше всего рада, что вам понравились и плюшки, и сосиски в тесте, и пицца из этого теста.

omatanja писал(а):

Дорогие мои девочки и вам благодарна за то что решились попробовать этот рецепт теста. А больше всего рада, что вам понравились и плюшки, и сосиски в тесте, и пицца из этого теста.

А как мы рады все, что ты его выложила и удачно назвала! Меня название сразу привлекло!

photo2011 писал(а):

А как мы рады все, что ты его выложила и удачно назвала!

Татьяна, спасибо за замечательный рецепт быстрой выпечки к чаю!
Пекла уже раза 4, для себя нашла оптимальное сочетание дрожжи-разрыхлитесь. Кладу их меньше нормы, т.к. на мой вкус, с тем количеством дрожжей, которое указано в рецепте, выпечка ими пахнет. Расстаиваю чуть дольше, минут 40-50. Тесто в процессе "лепки" плюшек прямо дышит в руках. Раньше боялась дрожжевого теста, сейчас полюбила. Заодно научилась сердечки скручивать!
[/img]

Tasha-011 писал(а):

Татьяна, спасибо за замечательный рецепт быстрой выпечки к чаю!