Французский торт

Valisere
Сарочка



Спасибо большое девочки за ответ!!!!!!!!!!!!!

Я все-таки его сделала
Вот что получилось

Пекла на ДР невестке. Всем очень понравился. Слопали в одно мгновенье!
Огромное, спасибо, за такой вкусный изысканный торт.

Алия, я хочу сказать спасибо за такой торт. Мама, попробовав, сказала, что такой вкусный торт она ещё в жизни не ела. Для меня - бесподобный комплимент, а заслуга в этом - ваша, в отличном рецепте и замечательных фотографиях. Спасибо огромное!!!

Lana_nov писал(а):

Пекла на ДР невестке. Всем очень понравился. Слопали в одно мгновенье! Огромное, спасибо, за такой вкусный изысканный торт.

Светлана, очень рада, что вам понравился тортик!
Очень интересно украсили! Празднично!
Спасибо за отчетик!

Valisere писал(а):

Алия, я хочу сказать спасибо за такой торт. Мама, попробовав, сказала, что такой вкусный торт она ещё в жизни не ела.

Приятно слышать!

Aliy писал(а):

Очень интересно украсили! Празднично!

Я старалась

Девочки получился!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! такой вкусный обалдеть!!!!!!!!!!Нежный такой! в крем использовала 10г.желатина быстрорастворимого...может кому пригодится!правда вот ореховый корж у меня получился очень очень тонкий... боялась что не получится крем а получилось наоборот! так что второй я даже не пекла...испекла бисквит шоколадный и вот что получилось!
по красоте мне конечно далеко до Алии но на вкус пальчики оближешь!Спасибочки за рецептик! кстати мы очень любим тортик Дамский Каприз! очень часто его пеку! спасибочки Алия!!!!!!!!!! смотрю ваши шедевры всегда с восхищением!!!!!!!!

Алия,спасибо Вам за потрясающий рецепт и такой вкуснейший тортик!!!!!!!!!!!!! Делала его на Новый год (правда фотку не успела сделать-его сразу расхватали). Божественный вкус, особенно мне понравился медово-сливочный воздушный крем,таял во рту, такой сладенький медовый вкус,грильяжик очень чувствовался,кремчик кстати получился у меня менее застывшим чем шоколадный .На счет шоколадных коржей хочу отметить что они у меня не совсем получились.Тесто изначально при смешивании всех ингредиентов было безумно густым,я буквально размазывала его по форме,его еле-еле хватило,, теста получилось очень мало и оба коржа получились очень низенькими.И еще на весь торт я брала шоколад 70%-ный и вкус у крема шоколадного и коржей были немного горьковатыми.Ну это в общем на любителя.В следующий раз хочу попробовать с молочным шоколадом.Еще раз огромное спасибо!

Алия , даже наш богатый русский язык не сможет передать весь восторг от этого торта . Пекла торт в форме 26 см , для биквита прибавила еще одну норму продуктов , для кремов добавила пол нормы . Очень очень вкусно и делать не сложно .
Спасибо за рецепт

делала этот совершенно роскошный торт. спасибо за рецепт!!!! это нереально вкусно!!!

Какая красотень, представляю какой он вкусный и нежный..! Так всё, пройдёт пост и таки решусь его приготовить!

Алия, здравствуйте. вчера делала ваш торт. у меня суфле получилось жидким не держит форму, хотя использовала желатиновые пластины. все делала как вы писали. крем, на водяной бане густеет из-за образующихся пузырьков? но ведь он опадает как только охладится, туда я добавила растворенный желатин и залила корж, а он не держит форму.

yoli писал(а):

Девочки получился!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! такой вкусный обалдеть!!!!!!!!!!Нежный такой! в крем использовала 10г.желатина быстрорастворимого...может кому пригодится!п

Мне пригодится!
Тортик супер получился!

yoli писал(а):

кстати мы очень любим тортик Дамский Каприз! очень часто его пеку! спасибочки Алия!!!!!!!!!! смотрю ваши шедевры всегда с восхищением!!!!!!!!

Ой, засмущали...

Ольга Севастьянова писал(а):

Алия,спасибо Вам за потрясающий рецепт и такой вкуснейший тортик!!!!!!!!!!!!! Делала его на Новый год (правда фотку не успела сделать-его сразу расхватали). Божественный вкус, особенно мне понравился медово-сливочный воздушный крем,таял во рту, такой сладенький медовый вкус,грильяжик очень чувствовался,кремчик кстати получился у меня менее застывшим чем шоколадный .На счет шоколадных коржей хочу отметить что они у меня не совсем получились.Тесто изначально при смешивании всех ингредиентов было безумно густым,я буквально размазывала его по форме,его еле-еле хватило,, теста получилось очень мало и оба коржа получились очень низенькими.И еще на весь торт я брала шоколад 70%-ный и вкус у крема шоколадного и коржей были немного горьковатыми.Ну это в общем на любителя.В следующий раз хочу попробовать с молочным шоколадом.Еще раз огромное спасибо!

Олечка, я бы вам посоветовала в след. раз брать двойную норму на коржи и муки чуть уменьшить...

danet писал(а):

Алия , даже наш богатый русский язык не сможет передать весь восторг от этого торта . Пекла торт в форме 26 см , для биквита прибавила еще одну норму продуктов , для кремов добавила пол нормы . Очень очень вкусно и делать не сложно . Спасибо за рецепт

Рада, что вам понравился!

@лёнушк@ писал(а):

делала этот совершенно роскошный торт. спасибо за рецепт!!!! это нереально вкусно!!!

Алена, просто нереально красиво!

Мама Айсылу писал(а):

Алия, здравствуйте. вчера делала ваш торт. у меня суфле получилось жидким не держит форму, хотя использовала желатиновые пластины. все делала как вы писали. крем, на водяной бане густеет из-за образующихся пузырьков? но ведь он опадает как только охладится, туда я добавила растворенный желатин и залила корж, а он не держит форму.

Венера, насколько я помню, крем не опадает после водяной бани... А вы не забыли туда сливки добавить?

Конечно добавила сливки, сперва их взбила, но добалила их в остывший крем. крем опал после остывания.может желатина больше добавить?

Мама Айсылу писал(а):

может желатина больше добавить?

А вы сколько добавили? Пластинки желатина тоже, оказывается, разные бывают.
У меня они большие были...

Алия, я все правильно делаю: сливки и растворенный желатин добавлять в остывший крем? в упаковке желатина 5 листов. общий вес составляет 12 гр. я добавила 2,5 листа всего.

Мама Айсылу писал(а):

сливки и растворенный желатин добавлять в остывший крем?

да

Мама Айсылу писал(а):

в упаковке желатина 5 листов. общий вес составляет 12 гр. я добавила 2,5 листа всего.

да, у вас какой-то другой желатин...
А вы 2,5 листа добавили в один мусс или в два?
А вы правильно его растопили? Не кипел он?

2,5 листа добавила в 2 мусса и растопила я его в микроволновке как, и Вы писали.

Мама Айсылу писал(а):

2,5 листа добавила в 2 мусса

Так я и предполагала... Попробуйте 2,5 листа в один мусс и 2,5 листа в другой...
Ведь 2,5 листа - это 6 г. На два мусса маловато будет...

Алия, две недели назад я тоже делала твой тортик. Но попробовать мне его не пришлось. Делала знакомой на день рождения. Торт очень понравился, теперь как-нибудь сделаю себе. Коржи у меня тоже получились тонкими, тесто очень густым. Но я уже прочитала предыдущие комменты (я делала раньше) и в следующий раз учту. Спасибо за такой шедевральный торт.

yfnfif77 писал(а):

Спасибо за такой шедевральный торт.

Не за что! Главное, чтобы все теперь получилось как надо!

Алия , спасибо за рецепт пекли на день рождения мужу

Татка76 писал(а):

Алия , спасибо за рецепт пекли на день рождения мужу

Просто загляденье!
Это муж сам себе пёк!
У вас даже украшение из карамели удалось!
Торт получился на 5+!

Aliy писал(а):

Просто загляденье! Это муж сам себе пёк! У вас даже украшение из карамели удалось! Торт получился на 5+!

Алия, да мы учли все замечания и наставления и карамелью украшали непосредственно перед подачей а тортик

Татка76 писал(а):

Алия, да мы учли все замечания и наставления и карамелью украшали непосредственно перед подачей а тортик

Я рада, что он вам понравился!

Aliy
Сегодня сделала дубль 2, всё как в оригинальном рецепте. В оригинальном рецепте торт расчитан на форму 20 диаметр. Поэтому тесто, что в рецепте поделила на 2 коржа диамером 20. Хватило отлично.
Мусс делают иначе. Варят англиский крем доводим до 82 градусов до загустения. До кипения не доводим.
Желатина идёт в шоколадный мусс 2 грамма. Его хватает вполне.
А вот в медовый мусс я положила 3 грамма, но лучше всё таки положить 5 гр. А то мусс плохо застыл.
Глазурь сделала из 75 шоколада, 2 ст.л сливок, 2 ст.л воды,0,5 ст.л. глюкозы.
Тортик очень вкусный. Скоро будет дубль 3.