Французский торт

Eura-cat (Ойра) писал(а):

Проще купить самый дешевый электрический ручной миксер

Эт точно

Aliy писал(а):

Но не все любят суфле! Оно больше женщинам нравится, а мужчины такое не любят, им больше нравится что-то более плотное, масляное, сытное...

А вот моему молодому человеку наоборот нравятся исключительно суфле, причем шоколадные!

Dellamisa писал(а):

А вот моему молодому человеку наоборот нравятся исключительно суфле, причем шоколадные!

Бывает...

Eura-cat (Ойра) писал(а):

Почему невозможно???? Возможно! НО стараться придется усердно!!!! Проще купить самый дешевый электрический ручной миксер

Спасибо! надеюсь, все получится.

Алия, спасибо большое за рецепт, делала его уже несколько раз, торт бесподобный, очень изысканный и нежный вкус ! Это один из самых моих любимых тортов . Я всегда делала его строго по вашему рецепту, только для страховки клала чуть больше желатина (все время боюсь, за такие торты, что не застынут)
Только вот столько раз делала, ни разу не взвесила, а сейчас надо рассчитать торт заказчику, а вес не знаю . Девочки, кто знает, напишите, пожалуйста.
И еще вопрос, как вы думаете, выдержит этот тортик какой-нибудь легкий торт-суфле сверху?

Наташенька, вопросы, конечно, на засыпку... Может девочки подскажут...

О-баль-деть !!!!!!!!!!!!!!!! Наберусь храбрости (когда-нибудь!) и обязательно сделаю!!! Спасибо!

Muuulja писал(а):

О-баль-деть !!!!!!!!!!!!!!!! Наберусь храбрости (когда-нибудь!) и обязательно сделаю!!! Спасибо!

Это НЕЧТО !!!Это просто невероятно вкусно,и я это сделала! Правда я в суфле положила сливок по 250 гр вместо 150 и желатина чуть добавила,какао в бисквит я взвешивала.Фото к сожалению в разрезе нет,торт улетел вмиг.Спасибо большое Алиечке за рецепт делать буду еще это точно.

помогитееее. испекла коржи и очень тонкие оба

Алия, спасибо Вам за Ваши рецепты!!! Когда я просмотрела все Ваши торты, признаюсь, до сих пор нахожусь в шоке. Буду начинать пробовать и отчитываться о проделанной работе. Но хочу спросить, где-то попалось у Вас упоминание о торте "Шоколад на кипятке", не могу найти, где именно. Подскажите, пжл., почему у меня осел бисквит, или, если можно, расскажите, как Вы делаете его. Очень понравился сам бисквит, хочется еще раз его сделать. Спасибо!

Алия, снова пекла ваш торт. Пекла на заказ и жалела, что не себе. Очень люблю его.
nuca, коржи и должны получаться тоненькими, их же не надо разрезать, так и укладываете вниз и в середину тортика.
Правда в последнее время я немного изменяю процесс.
Замешиваю сразу тройную порцию бисквита и в духовку на 160 градусов. Бисквит поднимается, на 2 части разрезается легко, при сноровке можно и на 3, но переносить сложно, очень уж он нежный. Так вот я режу вдоль пополам, потом с каждого слоя еще немного срезаю и в блендере на крошку. При сборке торта кладу слой бисквита вниз, затем первое суфле, распределяю крошку, второе суфле и бисквит наверх (легче под мастику выравнивать).
Сливок я тоже беру по 250 гр и желатина чуть больше. И вес такого тортика у меня получается 1500 г.

NATIMAX писал(а):

Это НЕЧТО !!!Это просто невероятно вкусно,и я это сделала! Правда я в суфле положила сливок по 250 гр вместо 150 и желатина чуть добавила,какао в бисквит я взвешивала.Фото к сожалению в разрезе нет,торт улетел вмиг.Спасибо большое Алиечке за рецепт делать буду еще это точно.

Рада слышать, что все получилось!

nuca писал(а):

помогитееее. испекла коржи и очень тонкие оба

В следующий раз попробуйте форму взять поменьше.

M_alena писал(а):

Алия, спасибо Вам за Ваши рецепты!!! Когда я просмотрела все Ваши торты, признаюсь, до сих пор нахожусь в шоке. Буду начинать пробовать и отчитываться о проделанной работе. Но хочу спросить, где-то попалось у Вас упоминание о торте "Шоколад на кипятке", не могу найти, где именно. Подскажите, пжл., почему у меня осел бисквит, или, если можно, расскажите, как Вы делаете его. Очень понравился сам бисквит, хочется еще раз его сделать. Спасибо!

"Шоколад на кипятке" делала точно по рецепту. Осесть он может по нескольким причинам. Например, не допекся, или от резкого перепада температуры (пусть немного постоит в открытой духовке)... или соды может переложили, он в духовке надулся, а потом сдулся... Точно не могу сказать...

Natalinka_ писал(а):

Алия, снова пекла ваш торт. Пекла на заказ и жалела, что не себе. Очень люблю его.

Наташенька, вот бы фоточку посмотреть!

Алия, вот к сожалению, сколько раз делала себе, никогда не удавалось сфоткать разрезик
Но вот эти тортики из вашего чудо-рецепта.

а это последний

Наташенька, вот как можно сделать такую красоту???!!! Обалдеть просто, ну ты мастерица! Просто поразительно!

Алия, спасибо, очень приятно.
А вообще, здесь девочки показывают гораздо более высокий уровень, еще учиться и учиться....

Ну да, нет предела совершенству.... Но у тебя здорово получается!

спасибо
хочется, чтобы было еще и вкусно

Natalinka_ писал(а):

хочется, чтобы было еще и вкусно

Все правильно!

Natalinka_

[quote="Natalinka_"]При сборке торта кладу слой бисквита вниз, затем первое суфле, распределяю крошку, второе суфле и бисквит наверх (легче под мастику выравнивать).[/quote="Natalinka_"]

Здравствуйте!!!! Так єтот торт все-таки можно украсить мастикой, мне оч хочеться его испечь одной девчушке на ДР. Но все читала-читала, и никак немогла понять, можно его под мастику или нет...............и как ложиться крем под мастичній на тортик???? Очень жду ответа, спасибо!!!!

Оксан, напиши Natalinka_ в личку

спасибо
Aliy
А тортики Ваши, и вообще все в профеле, оч и оч суперски аппетитное. Вот все заглядываю на все сладкое а просто........ммммммммм..........слюнки текут . Вот решилась на этот тортик, надеюсь получится, что задумала.

Успехов!

Девочки, тему добавила в отслежиемые, а сообщения почему-то никуда не приходят .
Оксана, ответила в личке.

Спасибо ВАМ девченки