Как приготовить вкусную овсяную кашу?

Решила порадовать свой организм завтраками по утрам и для этого выбрала овсяную кашу. Вот только у меня проблема: у каши запах и вкус как у дрожжевого теста... Ведь так не должно быть?
Как я делаю кашу: заливаю на ночь водой, утром варю кашу, чтобы лишняя вода выкипела, с добавлением сахара. В итоге у каши вкус теста и по консистенции она сопли напоминает... Что я делаю не так? Или, может, это не очень качественные хлопья?
Я делаю из геркулеса, прочитала, что это лучший вариант (потому что хлопья там самые "грубые"). И, как я понимаю, из овсяной крупы никто кашу не готовит? Или это не так и лучше делать из крупы?
И ещё вопрос: я прочитала, что кашу лучше заливать двойным (или даже тройным) объёмом жидкости. В первый раз я сделала двойной объём, и много воды в кашу не впиталось... Потом сделала полуторный объём жидкости, а потом и одинарный, но результат тот же - много воды остаётся... Почему так?

А зачем вы заливаете ее на ночь водой? Я варю самым обычным способом, в кастрюлю наливаю 50/50 воды и молока , даю закипеть , потом высыпаю геркулес или овсяные хлопья, варю до готовности, по вкусу соль и сахар, всегда добавляю масло сливочное, люблю каши с маслом. Иногда не довариваю до готовности, а просто выключаю газ, каша потом сама дойдет. Если получилась густоватая, всегда можно долить воды и вскипятить заново.

Мотылек-73
Заливаю водой, потому что прочитала, что долго варить кашу - не очень хорошо для витаминов, а если залить, то утром можно варить не долго или вообще не варить...

Mongrel
Если ты берешь хлопья,то они готовятся очень быстро и заливать на ночь не нужно.Натуральная овсянка(крупа)готовиться долго и есть смысл заливать,чтобы быстрее сварилась.Овсяная каша сама по себе слизистая,а если еще водички оказалось больше,то и выходит как

Mongrel писал(а):

сопли напоминает..

попробуй воды уменьшить.

Ulitza
Спасибо за совет. Думаю, действительно больше не заливать на ночь, а просто утром перед едой настоять её подольше - не хочется сильно долго варить...

Олечка, я недавно начала себя тоже завтраками баловать, так я ничего не варю, я засыпаю кашу сразу в тарелку, наливаю немного водички, так чтоб, немноооооооожечко, покрывала геркулес, сразу бросаю кусочек масла и приличную ложку соевого соуса, ставлю все это в микроволновку на маленькую мощность и иду в душ. Выйдя из душа я накрываю ее тарелочкой и заматываю полотенечком, пока крашусь, она доходит; распаковываю ее, пока привожу волосы в порядок, она остывает и ПРИЯТНОГО АППЕТИТА, Настенька!!!!

А я в последнее время прибавляю к геркулесу 2-3 столовые ложки толокна - и каша получается со специфическим привкусом - мне оооочень нравится! Толокно можно найти в отделах диетпитания.
О пользе толокна можно здесь почитать:
http://forum.say7.info/topic9919.html
От всей души советую попробовать!

если будет время и желание, попробуй сварить овсянку вот так http://forum.say7.info/topic25502.html я полюбила овсянку именно после этого рецепта!!!

А ещё очень вкусная каша получается вот по этому рецепту
http://forum.say7.info/topic25574.html

Mongrel писал(а):

то утром можно варить не долго или вообще не варить...

Да, есть такой способ. Только заливают горячей водой и запаривают в термосе. К утру в нем получаешь готовую кашу. Но мне больше нравится свежесвареная утром кашка. Да еще если на молоке , да еще сухофруктов добавить А вот с сахаром не люблю. Добавляю только соль. Но это на любителя.А варится овсяная каша совсем не долго. Минут 5. Вполне достаточно.

Оленька, мне оч нравится такая кашка http://forum.say7.info/topic16445.html
Попробуй - это очень вкусно, сытно и полезно! А главное, до обеда совершенно не хочется кушать!

Mongrel писал(а):

Как я делаю кашу: заливаю на ночь водой, утром варю кашу, чтобы лишняя вода выкипела, с добавлением сахара. В итоге у каши вкус теста и по консистенции она сопли напоминает... Что я делаю не так? Или, может, это не очень качественные хлопья?

Я думаю. что здесь ошибка в том, что вы заливаете овсянку холодной водой, поэтому она и не впитывает рекомендованное количество жидкости, закисает и делается сопливой. Овсянку заливают кипятком.
Если уж хочется готовить таким способом, почти не варя, то залейте двухкратным количествм кипятка обычные овсяные хлопья( не быстроразваривающиеся) и оставьте на ночь, укутав полотенцем. Утром такую кашу можно уже есть, не варя. А можно размять, добавить молока и довести до кипения...
Ваша овсянка пахнет дрожжами, потому как закисает... В кипятке этого не произойдет.

А можно просто сварить овсянку:
http://forum.say7.info/topic42367.html

* Светлана * писал(а):

Ваша овсянка пахнет дрожжами. потому как закисает...

Вот именно! Таким образом овсяный кисель готовят. Вот эту закисшую жидкость отцеживают, солят, подслащают (кому как нравится) и уваривают до густоты. Потом маслом сдобрить (я с душистым подсолнечным любли) и есть вкусный и полезный кисель. Некоторые еще молоко в него добавляют.

Lana_nov писал(а):

А варится овсяная каша совсем не долго. Минут 5. Вполне достаточно

Это быстроразваривающиеся пятиминутки. Их лучше варить сразу



А такого типа варятся дольше...Такие хорошо заливать кипятком



Такую вообще варить часа 2 наверно. Не варила...

* Светлана * писал(а):

Это быстроразваривающиеся пятиминутки. Их лучше варить сразу

Да, я и из обычного геркулеса столько же варю Засыпаю в холодную жидкость, а потом 5 минут от закипания. Впрочем можно и дольше поварить. Это уж как кому нравится. Я люблю слегка не провареную. Впрочем я геркулес могу и сухим есть Еще в детстве по полпачки съедала сухого.

* Светлана * писал(а):

Такую вообще варить часа 2 наверно. Не варила...

Ну, не 2, меньше (Я собаке такую варила), но варится долго, пока мягкой станет.

Lana_nov писал(а):

Да, я и из обычного геркулеса столько же варю Засыпаю в холодную жидкость, а потом 5 минут от закипания. Впрочем можно и дольше поварить. Это уж как кому нравится. Я люблю слегка не провареную. Впрочем я геркулес могу и сухим есть Еще в детстве по полпачки съедала сухого.

Это конечно, кому как нравится. Я вот потому мюсли не люблю, т.к там сырая овсянка. Мне нравится, чтобы кашка однородная была, не жесткая.
Хотя, заваренная кипятком очень даже понравилась. Я как-то рассказывала, что когда у меня была собака( ризен), я такую кашу ей делала. А она, зараза, ее есть не хотела. Помню, попробовала сама, так ее кашу всю и съела...

Я знаю, что собакам кефиром заливают геркулес и дают набухнуть. Говорят полезно. Но мои такую есть отказались наотрез. Гурманы, блин! А вот свареную на молочке трескают за милую душу!

Так я ни от кого и не услышала - варил ли кто кашу из цельного овсяного зерна? Рецепт в студию

Я варила. Правда собакам. На воде. Варится оооочень долго.

А мне очень нравится овсяная каша из цельного зерна, покупала в пакетиках, варится минут 30, мне кажется чем-то на перловку похожа)))

А мне очень нравится каша приготовленная в пароварке