Клубничная подливка с целыми ягодами( заморозка)

Отчет....Пробовала замороженные кубики огурцов в окрошке - неплохо! можно заготавливать - аромат и вкус сохранился если не знаешь о мороженных огурцах то не догадаешься только льдышка огурцовая долго не растворялась

iskrovaja
Татьяна, большое спасибо за рецепт
На днях свекровь придарила нам энное количество кг клубники, я уже не знала куда ее девать, чтоб не испортилась, свежая уже надоела, варенье у нас никто не ест, выпечку с клубничкой уже 2ой день пеку, так вот твой рецепт для нашей оставшейся клубнички оказался спасением такую вкусняшку думаю мои домочадцы зимой съедят с удовольствием
заморозила в бутылках и стаканчиках по совету девчонок в теме

quote="Julia & Ko"]у нас тоже...на лотках в магазине только цены пока кусаются
[/quote]
У нас местная. На даче. Ароматная......... сладенькая...........

ЛюдМила@ писал(а):

Пробовала замороженные кубики огурцов в окрошке - неплохо! можно заготавливать - аромат и вкус сохранился если не знаешь о мороженных огурцах то не догадаешься только льдышка огурцовая долго не растворялась

Очень интересно!!!!!!Попробуем обязательно!!!!!!
mariankos
Очень рада,что рецептик пригодился!!!!!!

iskrovaja писал(а):

У нас местная. На даче. Ароматная......... сладенькая...........

Танечка, пришло время и тебе подразниться

Julia & Ko писал(а):

Танечка, пришло время и тебе подразниться

Я дразнюсь клубникой, а она везде произрастает. А жимолость..... Один кустик из трех прижился,а когда на нем ягоды будут??? И не продаются у нас ягоды. Каждый выращивает для себя.Пока что экзот!

iskrovaja писал(а):

Я дразнюсь клубникой, а она везде произрастает.

а у нас на даче клубники нет в прошлую зиму вымерзла, да так и не прижилась новая...поэтому приходится покупать

iskrovaja писал(а):

Один кустик из трех прижился,а когда на нем ягоды будут???

по идее на второй год уже должна плодоносить, но немного...а с годами все больше и больше
на выжившем кустике хоть цветочки есть?

Julia & Ko писал(а):

по идее на второй год уже должна плодоносить, но немного...а с годами все больше и больше

Уже третий год,а кустик 40 см от земли.....

Julia & Ko писал(а):

на выжившем кустике хоть цветочки есть?

И цветочков нэту.........

iskrovaja
Татьяна, вот решила попробовать твой рецепт. Правда, вместо сахара я добавила мед..

Теперь будем ждать зимы, ну или хотя бы осени

Сегодня на завтрак пробовали клубничную подливку
С творогом и сметаной. Вот так:

Хорошо дома такой кустик иметь круглый год :

Очень вкусно! Будем замораживать, однозначно!

iskrovaja писал(а):

Уже третий год,а кустик 40 см от земли.....

может он декоративный, карликовый???

iskrovaja писал(а):

И цветочков нэту.........

и вообще мужеского полу???

Julia & Ko писал(а):

может он декоративный, карликовый???

Julia & Ko писал(а):

и вообще мужеского полу??

Покупала на выставке 3 разных сорта. Выжил один. Кто он? Кто его знает? Посажу еще...... может вырастет чего-то........

Татьяна, отчитываюсь - процесс заморозки прошёл успешно.
В пластмассовые судочки вложила полиэтиленовые пакетики. Налила в пакетики подливочку. Сверху крышку. И в морозилку. Через 2 дня пакетики с клубничной подливкой вытащила из судочков. Получились такие ровненькие кубики. Вот эти кубики и отправила в морозилку до зимы.

Танечка, большое спасибо за рецепт!

Mira Slavena писал(а):

В пластмассовые судочки вложила полиэтиленовые пакетики. Налила в пакетики подливочку. Сверху крышку. И в морозилку. Через 2 дня пакетики с клубничной подливкой вытащила из судочков. Получились такие ровненькие кубики. Вот эти кубики и отправила в морозилку до зимы.

как здорово!!!!!!!! и места посуда в морозилке не будет занимать! надо тоже так попробовать будет)

Lydalyda

Lydalyda писал(а):

Татьяна, вот решила попробовать твой рецепт. Правда, вместо сахара я добавила мед..

С медом- это интересно! Будем ждать отчетов о вкусовых ощущениях!!!
Mira Slavena

Mira Slavena писал(а):

Очень вкусно! Будем замораживать, однозначно!

Mira Slavena писал(а):

Татьяна, отчитываюсь - процесс заморозки прошёл успешно. В пластмассовые судочки вложила полиэтиленовые пакетики. Налила в пакетики подливочку. Сверху крышку. И в морозилку. Через 2 дня пакетики с клубничной подливкой вытащила из судочков. Получились такие ровненькие кубики. Вот эти кубики и отправила в морозилку до зимы.

Я раньше тоже в пакетиках морозила. Но! Однажды приехала летом с дачи, а возле морозильной камеры красно-кровавая лужа....... Это сломалась моя морозилка...... Мы ее потом починили, а вот клубничку пришлось срочно спасать.... Было очень жаль, что все повытекало.... Сейчас купила специальные лотки для заморозки разных размеров и все морожу в них!
Спасибо, девочки!!!!! Очень рада, что вам понравился этот метод заготовки клубнички!!!!

iskrovaja писал(а):

Lydalyda С медом- это интересно! Будем ждать отчетов о вкусовых ощущениях!!!

Обязательно отпишусь, тем более, что этот рецепт натолкнул меня на мысль, что пюрированную клубнику можно сохранить на зиму смешав с медом 1:1, как я это проделывала уже с калиной: http://forum.say7.info/topic53552.html Буду делать в этом году контрольную баночку.

iskrovaja писал(а):

Я раньше тоже в пакетиках морозила. Но! Однажды приехала летом с дачи, а возле морозильной камеры красно-кровавая лужа....... Это сломалась моя морозилка...... Мы ее потом починили, а вот клубничку пришлось срочно спасать.... Было очень жаль, что все повытекало....

Мда... представляю... А у меня морозильная камера фирмы Liebherr. Производитель всё предусмотрел! Если отключается электричество на долго, ничего не вытекает из специальных морозильных контейнеров (их несколько), да и пакетики завязываю хорошенько и для надёжности ещё в один пакетик завязываю. Служба безопасности на чеку!

Lydalyda писал(а):

Обязательно отпишусь, тем более, что этот рецепт натолкнул меня на мысль, что пюрированную клубнику можно сохранить на зиму смешав с медом 1:1, как я это проделывала уже с калиной

Для тех, кому нельзя сахар- самое оно!!!!!

Mira Slavena писал(а):

А у меня морозильная камера фирмы Liebherr. Производитель всё предусмотрел! Если отключается электричество на долго, ничего не вытекает из специальных морозильных контейнеров (их несколько), да и пакетики завязываю хорошенько и для надёжности ещё в один пакетик завязываю. Служба безопасности на чеку!

У меня тоже современная морозильная камера, но больше недели стояла в нерабочем состоянии.(как оказалось рядом с домом вели какой-то ремонт и включали-выключали свет. Из-за этого у многих полетела бытовая техника. Но нас то дома не было....) А в камере замораживалась не только клубника, а всякая всячина. Спасать было что,но результат уже не тот!

Удачи,девочки!!!!!

Наблендерила 6 контейнеров))) Спасибо большое! Все гениальное просто!

*Oxana* писал(а):

Наблендерила 6 контейнеров))) Спасибо большое! Все гениальное просто!

iskrovaja писал(а):

Однажды приехала летом с дачи, а возле морозильной камеры красно-кровавая лужа....... Это сломалась моя морозилка...... Мы ее потом починили, а вот клубничку пришлось срочно спасать.... Было очень жаль, что все повытекало....

я решила не рисковать, тем более, что уезжаем достаточно надолго
вот мой отчетик за сегодня - 4 л или 5 кг вкуснейшей подливки (в этот раз не просто пюрировала, а еще и порезала ягодок для красоты)
Танюша, спасибо за полюбившийся рецепт

Julia & Ko писал(а):

я решила не рисковать, тем более, что уезжаем достаточно надолго

Да девочки, в контейнерах оно, конечно, надёжнее и спокойнее. Бесспорно!
Но вот я как-то вот осознала вдруг в процессе замораживания и размораживания, что мне порции нужны мааааленькие - по 100-200мл.
Что бы утречком с чаем сегодня клубничку, а завтра вишенку, послезавтра абрикосенку, или... Ну в общем, свободы выбора захотелось каждодневной... И я решила по разовым стаканчикам заморозить какую-то часть клубничной подливки. Ни много ни мало, а к предыдущим заготовкам еще 30 стаканчиков наморозила.
Сначала так:

Затем вот так:

И в морозилку на хранение.

Танюш...здорово то как!!! я обычно просто в блендере прокручиваю с песком ,потом под капроновую крышку и в холодильник...а вот в морозильник не пробовала да ещё и с цельными ягодами...надо попробовать,так наверно намного дольше сохраниться.

Спасибо за рецепт, в прошлом году сделала так ягоды, так мои теперь только эту заготовку просят: вкусно, полезно, удобно в хранении и использовании. Пошла открывать новый сезон!

Julia & Ko

Julia & Ko писал(а):

я решила не рисковать, тем более, что уезжаем достаточно надолго

Так точно понадежней будет!!

Julia & Ko писал(а):

4 л или 5 кг вкуснейшей подливки (в этот раз не просто пюрировала, а еще и порезала ягодок для красоты)

Хороший запасик!

Julia & Ko писал(а):

Танюша, спасибо за полюбившийся рецепт

На здоровье!!!!
Mira Slavena

Mira Slavena писал(а):

Да девочки, в контейнерах оно, конечно, надёжнее и спокойнее. Бесспорно! Но вот я как-то вот осознала вдруг в процессе замораживания и размораживания, что мне порции нужны мааааленькие - по 100-200мл.

Я замораживаю в контейнерах от 150мл до 2х литровых. Те, что маленькие для блинчиков или булочки к чаю. А большие-это прослойка в тортики. А стаканчики -это выход! Как раз маленькая порцаечка!!!
Sофья

Sофья писал(а):

я обычно просто в блендере прокручиваю с песком ,потом под капроновую крышку и в холодильник.

В холодильнике долго не простоит. Переживать приходится. Нервничать. А так в морозилочку и до холодных зимних вечерков забываем.....
Хилари

Хилари писал(а):

Спасибо за рецепт, в прошлом году сделала так ягоды, так мои теперь только эту заготовку просят: вкусно, полезно, удобно в хранении и использовании. Пошла открывать новый сезон!

Очень рада, что рецептик приглянулся!!!!!

iskrovaja писал(а):

А вообще малину давно перестала варить полезное варенье. ТОЛЬКО ЗАМОРАЖИВАЮ.

вот и я сегодня сделала соус из малинки, косточки не отделяла-мои любят ими похрустеть а несколько ягодок оставила целенькими, и еще сахара побольше положила, где-то граммов 400 на 1кг ягод
Танечка, не устану благодарить тебя за такой простой и вкусно-разнообразный рецепт с жимолостью в этом году мы пролетели, буду отрываться на других ягодах

Mira Slavena писал(а):

что мне порции нужны мааааленькие - по 100-200мл.

я эти маленькие порции просто отделяю вилкой и оставляю в мисочке размораживаться (замороженный соус очень податливый, он не как камень)
в прошлом году делала в маленькие и большие контейнеры, в этом только в 400 мл-вые, не от того, что неудобно в больших, а от того, что откроешь большой и его тут же нет, съедается очень быстро потому как вкуууусно