Хвастаемся покупками на кухню (посуда, быт.техника и т.д.)

Левитан писал(а):

В металлической ветчиннице продукт складывается тоже в пластик - пакет для запекания. У меня металлическая Белобока, нужно приложить фмзические усилия, чтоб закрыть.

Ириш, про Белобоку я много видела видео и читала отзывов. И все говорят что закрыть пружинки сложно. Но результат того стоит)))
А ты часто ей пользуешься?

Пушистичка писал(а):

Успешно уже года два пользуюсь данной моделью, очень нравится. Сынуля сделал подарок и сам с удовольствием колбасу трескает У нас на форуме есть темки и я очень много интересного и полезного для себя нашла на Хлебопечка.ру, делала с маслинами, с грибами, с сыром и зеленью. Единственное я ни как с солью не угадаю, но это мой личный косяк я все недосаливаю. http://forum.say7.info/post6045046.html#6045046 http://forum.say7.info/post5687427.html#5687427

Любовь, огромное спасибо за утвердительно позитивный отзыв! очень помогло !!!
Одну из ссылок мне уже дала Галя, я все там прочитала. Много полезного. Особенно рецепты!!!
А за вторую ссылку отдельное спасибо!!! Еще читаю, изучаю.
Но все больше склоняюсь к тескомовской.

Левитан писал(а):

Лариса, правильное решение, вовремя перегорело желание.

так все благодаря Вам девочки и вашим отзывам

теперь я то же хочу ветчинницу надо посмотреть у нас в магазине, сам процесс по изучала, вроде бы не очень сложно, колбаску покупать почти перестали, делаю мяско разное с нашего сайта.

lara74 писал(а):

так все благодаря Вам девочки и вашим отзывам теперь я то же хочу ветчинницу надо посмотреть у нас в магазине, сам процесс по изучала, вроде бы не очень сложно, колбаску покупать почти перестали, делаю мяско разное с нашего сайта.

Вот так и гляди все перейдём на самодельную ветчину.
Лариса, я просмотрев много видео и прочитав отзывы и уже заказала тескомовскую и еще в придачу к ней крышку. По отзывам она помогает экономить и время и электричество. Ссылку на нее давала Ирочка выше.
Также заказала Prague Salt которая придает приятный цвет и судя по отзывам улучшает вкус.

Island Girl писал(а):

По отзывам она помогает экономить и время и электричество. Ссылку на нее давала Ирочка выше.

Не нашла, что за крышка? У меня плита газовая,поэтому мне не страшно.

lara74 писал(а):

теперь я то же хочу ветчинницу

Самое сложное, это подобрать специи под свой вкус, для меня.

Island Girl писал(а):

Вот так и гляди все перейдём на самодельную ветчину.

это точно

Пушистичка писал(а):

Самое сложное, это подобрать специи под свой вкус, для меня.

ну я так понимаю методом проб и ошибок

lara74 писал(а):

ну я так понимаю методом проб и ошибок

Да, но и с ошибками у меня это съедается быстро

Пушистичка
Люба, перепутала я с ссылкой на крышку для ветчинницы. Ирина в другой теме мне про нее рассказывала


http://forum.say7.info/post6149820.html#6149820

Пушистичка писал(а):

Да, но и с ошибками у меня это съедается быстро

Вот это самый позитивный и очень обнадеживающий отчет!!!!

Island Girl

Пушистичка писал(а):

Да, но и с ошибками у меня это съедается быстро

Какие ошибки
Это разновидность блюда у меня

Сегодня пришел с Али контейнер для двух яиц

Понравился! Внутри по три пластичных шипа, которые принимают форму яйца и не дают ему внутри двигаться. Застегивается плотно. Самое то для поездок и обеденного перекуса.

Девочки, тоже давно хочу тескомовскую ветчинницу, магазинную продукцию совсем не покупаем, т.к. ее невозможно есть.
Про крышку не поняла, для чего она нужна?

видела в комментариях, что на режиме конвекция можно делать и в духовке.

Наташа, почитай тут http://tescoma-shop.ru/doc.asp?id=1881
https://www.youtube.com/watch?v=lgGX_Yw8xD0

Мне кажется, что крышка еще надежно фиксирует аппарат и не дает витчиннице упасть в воде.
А здесь обзор-тест этой витчинницы. https://www.youtube.com/watch?v=kd6mhJ4Nn2Y
Любаша, а ты тоже мясной фарш прессуешь в холодильнике 2 суток?

Галактика писал(а):

Любаша, а ты тоже мясной фарш прессуешь в холодильнике 2 суток?

Нет, я нитратную соль не добавляю.
Благодарю, про крышку не знала. Действительно удобно и вода меньше испаряется.

Пушистичка писал(а):

Нет, я нитратную соль не добавляю.

Я не про нитратную соль. В видео показано, как после набивания аппарата фаршем, он помещается на 48 часов в холодильник для спрессовывания фарша, а на третьи сутки витчина варится. Ты так же делаешь? Или сразу варишь?

Галактика писал(а):

В видео показано, как после набивания аппарата фаршем, он помещается на 48 часов в холодильник

Он помещается туда, т.к .там нитратная соль добавлена. Я взбиваю фарш миксером, добавляю специи и варю сразу же.

Пушистичка писал(а):

.там нитратная соль добавлена.

А зачем она на двое суток там? Она же для цвета? Что за двое суток с ней происходит?

Нашла в интернете

"Нитритная соль используется при посоле сыровяленых колбас, для ветчин и практически во всех видах колбас для создания розово-красного цвета.

Нитритная соль представляет собой смесь Нитрита Натрия с поваренной солью. Именно эта смесь позволяет подавлять рост патогенных бактерий, такимобразом, предотвращая появление в пище токсинов ботулизма. Особенно этот факт важен, если вы хотите самостоятельно сделать в домашних условияхсыровяленый мясной продукт. При этом перенасытить пищу Нитритом Натрия, который, как известно, в количествах превышающих допустимые нормы является ядом – невозможно, потому что ваш продукт будет попросту пересоленным и вы не сможете его съесть.

Вместе с тем, применение этой смеси в значительной степени поможет вам улучшить конечный вкус продукта, сделав мясной вкус более выраженным, придав ему аромат ветчинности. Нитрит Натрия проявляет также активное антиокислительное действие по отношению к жирам, это его свойство поможет вам увеличить сроки хранения вашего изделия.

Нитритная соль – оптимальная и безопасная замена пищевой селитре.

При созревании фарша, в процессе цветообразования и термообработке колбас, массовая доля нитрита натрия в готовом изделии уменьшается. В конечном продукте содержание чистого нитрита натрия снижается до 5...10% от внесенного в сырой фарш количества нитритной соли. Почти весь нитрит натрия разлагается с образованием нитрозопигментов, придающих розовый цвет мясу, и азота.

Содержание нитрита натрия (NaNO2) в нитритной соли 0,5...0,6%. Это количество гарантировано заводом-изготовителем. "

Спасибо, Любаш! дело ясное, что дело темное!

Добрый день.
Купила контейнеры на колесиках для хранения. У меня Полимербыт, наверняка и другие фирмы выпускают подобное.

3 больших на 10л и 3 маленьких на 6л. Сегодня курьер привез.
Скажу, что большие оказались не такими уж и большими. И жалею, что мало заказала. Но ничего, теперь примерила и знаю, что покупать. Только теперь куплю, если в магазине увижу (жалко денег курьеру).

Покупала из-за пространства на кухне за плитой. Теперь там будет прямоугольная форма (или сковородки) - моя любимая, я в ней делаю запеканки с овощами и мясом, лазанью и большая разделочная доска на ножках. Из-за ножек ее трудно пристроить куда-то, топырщится везде, к тому же к доске прилагается несколько пластиковых ковриков (теперь и они в контейнере). Доской пользуюсь редко, но она всё равно моя любимая.

Контейнер в комнате (не в кухне) - его там не будет, для этого места другая задумка. Фото просто как вариант.



Контейнеры (и большие, и маленькие) помещаются в кухонных столах - очень удобно, именно для этого пространства куплю еще контейнеров.



И еще большой нужен для пластин мультипекаря. На форуме мультиварка.ру девушка показывала контейнер с пластинами для мультипекаря - мне понравилось.

Один большой и один маленький контейнер приспособлю для проводов под компьютерными столами. На фото маленький контейнер под моим столом. Под столом у сына проводов очень много, там большой контейнер будет.



У большого контейнера 4 колесика и две ручки (спереди и сзади ручка-прорезь), у маленького 2 колесика сзади и ручка спереди

Левитан
Ирина,с покупкой!
Хорошее дело,мне понравились!

Пушистичка писал(а):

Нитритная соль – оптимальная и безопасная замена пищевой селитре.

Любонька, спасибо большое! Я уже получила вчера))) но она такая РОЗОВАЯ))))))

Левитан писал(а):

Купила контейнеры на колесиках для хранения

Ирин, класс! Особенно мне понравилась идея для складирования проводов под столом...удобно то как! Отодвинул пыль протер и все опять в порядке!
Я стащила твою идею, если ты не против

Левитан
Island Girl
И мне идея с проводами понравилась!
Уже можно и не писать,что мне сразу тоже надо
Может,в подпись поставить ,,хочу всё,,

Лили
Лиличка - сестра моя

Island Girl
Ия, спасибо.
Вкусной тебе ветчины.

Девочки, я когда в ветчиннице готовила, нитритную соль не использовала, до таких тонкостей колбасного дела не дошла. Я просто кусочки мяса с приправами прессовала. Форма держалась за счет коллагена из самого мяса. Ну, конечно, не очень крепко.