Сметанник «День и ночь»

Дорогие форумчане! Предлагаю вашему вниманию еще один очень простой рецепт домашней выпечки.
Сметанник просто замечательный! Воздушный, нежный, мягкий, одинаково вкусной получается и светлая и темная часть с какао.
Я просмотрела на нашем форуме рецепты сметанников, но именно такого не нашла. Если я ошибаюсь - прошу прощения. Я не обижусь, если нужно будет удалить темку.
Продукты нам понадобятся самые обыкновенные и времени на приготовление уйдет совсем немного!
Мне срочно нужно было использовать сметану, которая вот-вот могла испортиться. И этот рецепт пришелся как нельзя кстати!


Автор - l_amour с форума А. Селезнева.
Текст пишу своими словами и с небольшими изменениями.

Итак, для приготовления нам понадобится...

Ингредиенты:

200 г сметаны ( у меня 25% жирности)
160 г муки
1/2 ч.л. соды, погашенной уксусом
150 - 200 г сахарной пудры
3 яйца
1 ст.л. размягченного сливочного масла
2 ст.л. какао
1 ст.л. ванильного сахара

Приготовление:

1) Духовку разогреть до 170 градусов. Форму с высокими бортиками (у меня 18 см в диаметре) смазать маслом.

2) Яйца взбивать с сахарной пудрой и ванильным сахаром в течение 10 минут до пышной, густой и светлой массы. В конце взбивания добавить сливочное масло, затем сметану и, погашенную уксусом, соду. Просеять муку и перемешать вручную.

3) Тесто разделить на 2 части. В одну часть просеять какао и перемешать. Вторую часть оставить светлой.

4) Выложить в форму сначала темное тесто с какао, а затем светлое (можно сделать разводы при помощи ложки, чтобы получился узор, но я не стала).

5) Выпекать сметанник при 170 градусах 1 час (+-). Готовность проверить зубочисткой.

6) Пирог остудить и посыпать сахарной пудрой.

Вот и всё готово! Можно садиться пить чай и угощаться.



Буду очень рада, если и вам тоже пригодится и понравится это замечательный рецепт! Очень вкусно не только с чаем, но и с молоком или кефиром!



Приятного всем аппетита!

Катюша я первая на сметанник

Miuda писал(а):

Сметанник просто замечательный! Воздушный, нежный, мягкий, одинаково вкусной получается и светлая и темная часть с какао.

не сомневаюсь что будет вкусно,беру в закладки спасибо

Катюша, ура, я первая на твой чудеснейший пирог!!! Мне тоже очень часто приходится придумывать куда деть продукты, которые уже вот-вот испортятся, чаще всего этого либо сметана, либо сливки. Я чаще делаю из сметаны маффины, а вот сметанник, ты не поверишь, я еще ни разу не пекла, хотя и рецептов много разных встречала, а всё никак не соберусь.. А тут как раз твой сметанник замечательный, а разрез каакой красиииивый, прямо таки точно соответствует своему названию, так здорово сочетаются эти два цвета между собой!!!
Спасибо, Катюш, большое, что поделилась с нами, непременно возьму рецепт на вооружение!!!
P/S. Ну вот, пока писала уже вторая стала..

Miuda Катеринка, какой отличный сметанничек! Уверена будет невероятно вкусно! Обязательно испеку - давно я уже мужа вкусными коврижками не баловала, а завтра отличный повод (чугунная свадьба у нас ) Так что я вот себе так решила - сутра забацаю твои овсяные постные булочки А на десерт после ресторанного ужина будет этот пирожок! Да с мороженым Да под ароматный чай МММММММ... Уже не могу дождаться завтрашнего дня! Спасибо тебе, зайка, за чудесные рецепы!

Катюша какой чудесный сметанник
Тесто такое воздушное ммм....
Так и откусила бы кусочек, да с молочком холодненьким

shatl_001 писал(а):

Катюша я первая на сметанник Miuda писал(а): Сметанник просто замечательный! Воздушный, нежный, мягкий, одинаково вкусной получается и светлая и темная часть с какао. не сомневаюсь что будет вкусно,беру в закладки спасибо

Танюша, забирай и готовь на здоровье!!! Очень надеюсь, что сметанничек придется по вкусу!!! Спасибо тебе большое, что заглянула!!!

Molize писал(а):

Катюша, ура, я первая на твой чудеснейший пирог!!! Мне тоже очень часто приходится придумывать куда деть продукты, которые уже вот-вот испортятся, чаще всего этого либо сметана, либо сливки. Я чаще делаю из сметаны маффины, а вот сметанник, ты не поверишь, я еще ни разу не пекла, хотя и рецептов много разных встречала, а всё никак не соберусь.. А тут как раз твой сметанник замечательный, а разрез каакой красиииивый, прямо таки точно соответствует своему названию, так сочетаются здорово!!! Спасибо, Катюш, большое, что поделилась с нами, непременно возьму рецепт на вооружение!!! P/S. Ну вот, пока писала уже вторая стала..

Оленька, солнышко, буду просто счастлива, если сметанник понравится и не доставит хлопот при приготовлении!!! Я тоже очень люблю такие простые и вкусные рецепты, которые всегда выручают в тех случаях, когда нужно срочно использовать какой-то залежавшийся в холодильнике продукт!
Пеки на здоровье, Оленька и спасибо тебе огромное за твое внимание и теплый отзыв!!!

FrauMau писал(а):

Miuda Катеринка, какой отличный сметанничек! Уверена будет невероятно вкусно! Обязательно испеку - давно я уже мужа вкусными коврижками не баловала, а завтра отличный повод (чугунная свадьба у нас ) Так что я вот себе так решила - сутра забацаю твои овсяные постные булочки А на десерт после ресторанного ужина будет этот пирожок! Да с мороженым Да под ароматный чай МММММММ... Уже не могу дождаться завтрашнего дня! Спасибо тебе, зайка, за чудесные рецепы!

Ленусенька, от одного только взгляда на твою аватарочку, мне всегда хочется улыбаться и радоваться!!! Как мне радостно, что ты заглянула ко мне на страничку, дорогая!!!! Ой, Ленусь, от всей души поздравляю вас с мужем с важной датой!!! Помню и всегда с удовольствием смотрю ваши совместные фотографии - такие вы чудесные!!!
Буду просто счастлива, если и булочки овсяные понравятся, и пирожок не разочарует, Ленуся!!! Ой, с мороженым будет просто сказочно вкусно!!! Я вчера ела вместе с ложечкой сметанки, которую перемешала с ложечкой творожка и капелькой сгущенки... Сверху посыпала ягодками... и всё это вместе..., да с чайком..! Просто объеденье!!!
Ленусенька, удачной тебе готовки и превосходного настроения!!!!!

античная роза писал(а):

Катюша какой чудесный сметанник Тесто такое воздушное ммм.... Так и откусила бы кусочек, да с молочком холодненьким

Иришенька, точно - с молочком холодным в такую жару ...ну очень вкусно!!!! А сметанник действительно очень воздушный получается! Он небольшой по размеру, поэтому даже зачерстветь не успеет - вмиг разлетится! Спасибо тебе огромное за твое теплое внимание и отзыв, Ириша!!! Пеки на здоровье!!!!

Катюша, рецепт просто замечательный во всех отношениях - и когда нужно срочно утилизовать застоявшуюся сметанку (у меня тоже часто такое бывает) и когда нужно по-быстрому испечь что-нибудь бюджетное и вкусное
Спасибо Катюшенька
Пирог у тебя просто великолепный

Марина0909 писал(а):

Катюша, рецепт просто замечательный во всех отношениях - и когда нужно срочно утилизовать застоявшуюся сметанку (у меня тоже часто такое бывает) и когда нужно по-быстрому испечь что-нибудь бюджетное и вкусное Спасибо Катюшенька Пирог у тебя просто великолепный

Мариша, как я тебе рада!!! Спасибо тебе огромное за твое внимание и интерес к пирожку!!!! Действительно, такой сметанничек выручит в любой ситуации - и когда "гости на пороге", и когда сметанку нужно пристроить по делу!
Буду очень рада, если тебе тоже пригодится и понравится рецепт, Мариночка!!! Спасибо тебе большое за твои теплые комментарии!!! Пеки на здоровье и в свое удовольствие!!!!

Miuda писал(а):

Ленусенька, от одного только взгляда на твою аватарочку, мне всегда хочется улыбаться и радоваться!!! Как мне радостно, что ты заглянула ко мне на страничку, дорогая!!!! Ой, Ленусь, от всей души поздравляю вас с мужем с важной датой!!! Помню и всегда с удовольствием смотрю ваши совместные фотографии - такие вы чудесные!!! Буду просто счастлива, если и булочки овсяные понравятся, и пирожок не разочарует, Ленуся!!! Ой, с мороженым будет просто сказочно вкусно!!! Я вчера ела вместе с ложечкой сметанки, которую перемешала с ложечкой творожка и капелькой сгущенки... Сверху посыпала ягодками... и всё это вместе..., да с чайком..! Просто объеденье!!! Ленусенька, удачной тебе готовки и превосходного настроения!!!!!

спасибо, Катюша! Это творожок у тебя на заднем плане засветился, ага? Да, думаю еще теплый сметанник с холодным ванильным мороженым - это будет фантастика! Я тоже постоянно высматриваю твои новые фотографии в одноклассниках! Ты такая красотка - любо-дорого поглядеть! Продолжай в том же духе!

Обязательно испеку Ваш сметанник, так хорошо вы его описали, что захотелось откусить кусочек с Ваших красивых фоток. Я даже не буду ждать, когда нужно будет утилизировать сметану, а пойду и специально куплю баночку сметанки для такого вкусного пирога!!!

FrauMau писал(а):

спасибо, Катюша! Это творожок у тебя на заднем плане засветился, ага?

Ленуська, точно! Сметанка + творожок + сгущенка + черная смородина... Сразу после фотосессии, я его как раз благополучно съела...

FrauMau писал(а):

Да, думаю еще теплый сметанник с холодным ванильным мороженым - это будет фантастика!

Уверена, что очень вкусно будет! Теплый сметанник такой мягонький...

FrauMau писал(а):

Я тоже постоянно высматриваю твои новые фотографии в одноклассниках! Ты такая красотка - любо-дорого поглядеть! Продолжай в том же духе!

Ленусенька, спасибо тебе огромнейшее!!! Мне очень приятно!!!

Наталька78 писал(а):

Обязательно испеку Ваш сметанник, так хорошо вы его описали, что захотелось откусить кусочек с Ваших красивых фоток. Я даже не буду ждать, когда нужно будет утилизировать сметану, а пойду и специально куплю баночку сметанки для такого вкусного пирога!!!

Наташа, огромное Вам спасибо за такой теплый и искренний отзыв! Мне так радостно, что рецепт заинтересовал!!! Очень надеюсь, что сметанник понравится и не доставит никаких хлопот в приготовлении!!! Пеките на здоровье, и огромное спасибо Вам за Ваше внимание и теплые слова!!!

У меня как раз тоже есть сметана, которая вот-вот надо уже использовать. Как раз на выходных и применю ее, приготовив сметанник. Рецепт уже в закладках

vesnyashka писал(а):

У меня как раз тоже есть сметана, которая вот-вот надо уже использовать. Как раз на выходных и применю ее, приготовив сметанник. Рецепт уже в закладках

Анечка, буду очень рада, если рецепт пригодится и сметанник понравится!!! Пеки на здоровье и с удовольствием!!! Спасибо тебе большое за твое внимание и интерес к рецепту!!!

А я завтра утром испеку! Как раз сметанка от приготовления домашнего творога осталась! Спасибо, Катенька! Я без твоих рецептов и мудрых советов никуда!

Esdelika писал(а):

А я завтра утром испеку! Как раз сметанка от приготовления домашнего творога осталась! Спасибо, Катенька! Я без твоих рецептов и мудрых советов никуда!

Наташенька, как мне приятно тебя видеть у себя на страничке!!! Знаю прекрасно, как ты сейчас занята и сколько забот у тебя! И тем дороже и ценнее для меня твое доброе внимание!!!
Сметанничек в самом деле вкусный!!! Я буду очень рада, Наташенька, если тебе тоже понравится!!! Пеки на здоровье и спасибо тебе огромное за твое внимание и такое искреннее отношение!!!

Miuda
Катюша, какой кекс аппетитный! Такой уютный и такой стильный! Очень нужный рецепт! Улетел в закладки! Спасибо, дорогая, за неземную красоту и вкусноту!!!!

Катюша, у тебя, как всегда - КРАСОТИЩА!!!

Катюша, привет! Какой замечательный сметанник!!!

Катюша, ты нас все балуешь такими чудесными и простыми рецептами!!
Обязательно испеку такую вкуснятину
Катюш, по твоим рецептам готовить одно удовольствие!!!

Тусёнок
Какая аватарка!

Катенька,Твой сметанник просто чудо как хорошо. Такой красивый и весь аппетитный
Спасибо тебе большое Катенька ,за такой хороший рецептик домашней выпечки,и конечно же за красивые как всегда твои фотографии .

Катюша, и я забираю !!! Сметана дома всегда, вдруг залежится !!! Катюш, а я тоже хочу полюбоваться на твои фото в "Одноклассниках" , подскажи как найти тебя (можно в личку)!!!

Имбирь писал(а):

Miuda Катюша, какой кекс аппетитный! Такой уютный и такой стильный! Очень нужный рецепт! Улетел в закладки! Спасибо, дорогая, за неземную красоту и вкусноту!!!!

Оленька, дорогая, как я тебе радуюсь всегда!!! Столько праздника в каждом твоем комментарии!!! Спасибо тебе огромное за твои теплые слова!!! Очень надеюсь, что этот простой, но вкусный кексик тоже найдет местечко в твоем списке любимых рецептов домашней выпечки!!! Оленька, спасибо тебе за твое драгоценное внимание!!!

Dellamisa писал(а):

Катюша, у тебя, как всегда - КРАСОТИЩА!!!

Любочка, спасибо тебе большое!!!! Мне так приятно и радостно, что рецепт заинтересовал!!! Пеки на здоровье!!! Спасибо тебе огромное за твое дорогое внимание и теплые слова!!!

Акилежна писал(а):

Катенька,Твой сметанник просто чудо как хорошо. Такой красивый и весь аппетитный Спасибо тебе большое Катенька ,за такой хороший рецептик домашней выпечки,и конечно же за красивые как всегда твои фотографии .

Ликуся, спасибо тебе огромнейшее за такую похвалу!!!! Мне так приятно всегда твое дорогое и искреннее внимание!!! Спасибо тебе огромное! Буду очень рада, если тебе пригодится этот рецепт! Пеки на здоровье! И спасибо еще раз, что заглянула!!!!!!

blirise писал(а):

Катюша, и я забираю !!! Сметана дома всегда, вдруг залежится !!! Катюш, а я тоже хочу полюбоваться на твои фото в "Одноклассниках" , подскажи как найти тебя (можно в личку)!!!

Иришенька, дорогая, спасибо тебе большое за твой добрый отзыв!!! Очень надеюсь, что рецепт сметанничка тоже пригодится!!! Пеки на здоровье!!!
Ириша, по поводу одноклассников пошла писать в личку!

А вот и мой твой пирог Даже не глядя на спешку, не просеяла муку и какао ,результат прекраный! Ароматный, нежный, тающий во всех отношениях Спасибо, Кэтти! Теперь очередь "Бригадейро"

Dellamisa писал(а):

Тусёнок Какая аватарка!

Esdelika писал(а):

А вот и мой твой пирог Даже не глядя на спешку, не просеяла муку и какао ,результат прекраный! Ароматный, нежный, тающий во всех отношениях Спасибо, Кэтти! Теперь очередь "Бригадейро"

Ой, Наташенька, ну хорош-то как!!!! Как же мне радостно, что так быстро ты решила его приготовить!!! Спасибо тебе огромное за такой отчет чудесный - он просто идеален!!! Буду очень рада, если и бразильский тортик тоже придется по вкусу!!!
Спасибо огромное тебе, Наташенька, за твое внимание и теплый отзыв!!!!!!

Тусёнок
Наташенька, полностью согласна с Любашей! Аватарка просто замечательная!!! Я так обожжжжжжаю кошечек и котиков!!! И когда они так умилительно укладываются..., то, глядя на это, невольно расплываешься в улыбке....!!!