Помидорчики от Светланы и Алана... По-Осетински...

Серсея писал(а):

Лариса, здравствуйте!!!

Здравствуйте, Ирина!

Серсея писал(а):

Я опять с огромной благодарностью! Ни один год уже не обходится без Ваших помидорок. В этом году, намучившись с поиском сельдерея и запредельной его ценой у местных бабушек, вырастила его сама. И вот оно, СЧАСТЬЕ!!! Помидоры тоже уродились на славу. Баночек закатала вдоволь

Я очень-очень рада!!!

Серсея писал(а):

СПАСИБО!!!!!

На здоровье! Мне приятно, что рецепт пользуется спросом.
Спасибо за новый отчёт!

Прошлым летом сделала на пробу одну банку этих помидор. Сегодня открыли. Ну что сказать... Напишу правду - нам не понравились совсем. Помидоры без сахара, только с уксусом и солью, оказались на большого любителя. Запах сельдерея забивал весь вкус помидор, и это я его еще полпучка положила.
Простите меня, что написала как есть, но ведь отзывы бывают не только восторженные. Возможно, что кто-то прислушается к моим словам и подумает перед закаткой.

настоящая хозяйка писал(а):

Напишу правду - нам не понравились совсем.

На вкус и цвет, как говорится...

настоящая хозяйка писал(а):

Запах сельдерея забивал весь вкус помидор, и это я его еще полпучка положила.

В этом вся суть этого рецепта. Полпучка - это даже мало.

настоящая хозяйка писал(а):

Простите меня, что написала как есть, но ведь отзывы бывают не только восторженные.

А никто и не ждёт только восторженных отзывов. Наоборот, новый рецепт, необычный, кто-то почитает и решит - нужно делать или нет. Именно поэтому я и советовала сделать на пробу - многим нравится. Но есть - кому и не нравится, как Вам. Ничего страшного. Вы теперь будете знать, что это не Ваше.
Спасибо за отчёт.

Ларочка! Спасибо за рецепт!!!
Очень понравились помидорчики! Очень....
Давно мне помидорок хотелось- но диета, сахар не ем, а солятся помидоры все в основном с ним... и вдруг я вспомнила - у меня же есть без сахара .... стояли 2 года (забыла что без сахара)- рассол как слеза.
Ем- не могу остановится - нежные вкусные помидорки...
Спасибо еще раз - очень понравились (а мне редко какие нравятся)

олина писал(а):

Ларочка! Спасибо за рецепт!!!

Леночка, на доброе здоровье!!!

олина писал(а):

Очень понравились помидорчики! Очень....

олина писал(а):

Ем- не могу остановится - нежные вкусные помидорки... Спасибо еще раз - очень понравились (а мне редко какие нравятся)

Мне очень-очень приятно, что помидорчики пришлись по вкусу!
Я сама их очень люблю.
Большое спасибо за отзыв!

Ларочка, может быть пригодится моё наблюдение в отношении предыдущего отзыва (перед моим) - на мой взгляд впечатление зависит от самих помидорок, у меня были очень крепкие с плотноей кожицей и плотной грубоватой мякотью - так вот одну баночку я открывала в год засолки - и, были впечатления примерно как в предыдущем отзыве... а вот вторая у меня хорошо постояла - я написала сколько ...
И вот они видимо дошли, грубая мякоть пропиталась - и тогда помидорки стали просто потрясающие...
Поэтому как мне кажется это важно для рецепта - если очень плотные помидорки с грубой кожицей - то дать им подольше дойти....

Я же для следующей засолки постараюсь поискать помидорки более нежные... (или дам им хорошо настояться)

олина писал(а):

Поэтому как мне кажется это важно для рецепта - если очень плотные помидорки с грубой кожицей - то дать им подольше дойти....

Лена, возможно... Или просто проколоть помидоры в нескольких местах, чтобы быстрее пропитались....
Хотя, я раньше не представляла, как это можно есть не сладкие помидоры!!!???? Но когда попробовала приготовить по этому рецепту (как я написала в самом начале рецепта - поделилась коллега, у которой муж осетин. И там так закрывают. И именно много- много сельдерея, а не просто пучок. В этом и весь смысл этого рецепта) - я поняла, что и без сахара бывают вкусные помидоры. Именно сельдерей и соль дают им этот неповторимый вкус и аромат.
Но - как и каждый рецепт - кому-то придётся по вкусу, кому-то нет. Ничего страшного. Для этого мы и делимся здесь своими рецептами и впечатлениями от приготовленнного, чтобы каждый мог найти своё.

Очень вкусные и ароматные помидорки, в прошлом году делала пару банок на пробу, оказалось мало) Сельдерея не жалейте, много не будет))

А мне по этому (уже несколько лет, как моему любимому!) рецепту очень нравятся помидорки с плотной кожицей, типа "сливки", я их накалываю зубочисткой "у попки" и промариновываются просто замечательно! Вот зашла освежить пропорции, завтра буду делать)))

Vladyshka писал(а):

Очень вкусные и ароматные помидорки, в прошлом году делала пару банок на пробу, оказалось мало) Сельдерея не жалейте, много не будет))

Vladyshka Евгения, спасибо за отзыв!!!
Готовьте и в этом году на здоровье!

Наша Таня писал(а):

А мне по этому (уже несколько лет, как моему любимому!) рецепту очень нравятся помидорки с плотной кожицей, типа "сливки", я их накалываю зубочисткой "у попки" и промариновываются просто замечательно! Вот зашла освежить пропорции, завтра буду делать)))

Танюша, рада видеть снова!
Спасибо, что заглянула! Удачных помидорок!

Девушки,скажите,особенно те,кто не первый год уже закрывает по этому рецепту,сколько ложек соли вы кладете ? С горкой или без ? Я как-то закрывала с сельдереем,но там была одна веточка сельдерея+арбуз+помидор.Рецепт выкинула,т.к.не понравилось такое сочетание.Но я Ларисе доверяю ,т.к.закрываю по её рецептам и нам всем очень нравится.Мне очень хочется таких помидоров попробовать ,подскажите сколько ложек соли надо положить? Заранее спасибо !

Закрыла одну баночку.Положила чуть больше 2 х ст.л.соли.Жалко полопались многие,наверно очень плотно уложила...Ну и фиг с ними, лишь бы вкусные были !!!

Балакирева писал(а):

Ларисе доверяю ,т.к.закрываю по её рецептам и нам всем очень нравится

Наташенька, огромное спасибо за доверие!

Балакирева писал(а):

Положила чуть больше 2 х ст.л.соли.

Сейчас специально взвесила 70 гр соли. Так и есть - 2 с половиной столовых ложки соли с горкой.
Надеюсь, помидорки понравятся.

Спасибо!!!

Здравствуйте. Скажите, а можно не стерилизовать, а 2 раза залить кипятком и закатать?

marida
Здравствуйте, Марина! Думаю, можно. Но в рецепте было так, как я описала. Решайте сами, как лучше для Вас. Удачи!

Здравствуйте Лариса ! Помидоры конечно на любителя! Я положила очень много сельдерея,ну все по рецепту ,как говорится.Если кто любит сельдерей,то это ваш рецепт,без условно! Мне не понравилось Хотела выкинуть... Муж сказал не выкидывать,забрал в гости ,к друзьям.Пришел и говорит , давай рецепт ! Жена друга попросила! А им вот понравились ! Она мне даже звонила, удивилась,что мне не понравились.Сказала ,что помидорчики вкусненькие, необычные,а муж ее,весь рассол выпил.Поэтому ,спасибо от наших друзей и то меня тоже ! Жду новых рецептов !

Балакирева писал(а):

Здравствуйте Лариса !

Доброго вечера, Наташа!

Балакирева писал(а):

Помидоры конечно на любителя! Я положила очень много сельдерея,ну все по рецепту ,как говорится.Если кто любит сельдерей,то это ваш рецепт,без условно!

Да, так и есть..

Балакирева писал(а):

Мне не понравилось Хотела выкинуть... Муж сказал не выкидывать,забрал в гости ,к друзьям.Пришел и говорит , давай рецепт ! Жена друга попросила! А им вот понравились ! Она мне даже звонила, удивилась,что мне не понравились.Сказала ,что помидорчики вкусненькие, необычные,а муж ее,весь рассол выпил.Поэтому ,спасибо от наших друзей и то меня тоже ! Жду новых рецептов !

Вот видите, помидоры нашли своих любителей там...

На здоровье!!!


Спасибо за отзыв!!!

Очень вкусные помидорки. Готовлю уже не первый год!

Eva111 писал(а):

Очень вкусные помидорки. Готовлю уже не первый год!

Рада, что Вам нравится.

Лариса сделала и я пробу из 5 кг помидор. Зимой будем пробовать, а пока фото отчёт.

Kassandra77 писал(а):

Лариса сделала и я пробу из 5 кг помидор. Зимой будем пробовать, а пока фото отчёт.

Очень красивый отчёт... Надеюсь, понравилось...

Добрый вечер!
Делюсь своими впечатлениями. В семье мы привыкли есть купорку с мягким вкусом, не очень острое и соленое. И когда попробовали эти помидорки, были сильно разочарованы. Для нас помидоры были слишком ядреные: соленые и уксусные.
Отнесла их на работу. А вот девочкам очень понравилось, о чем говорят их слова и тот факт, что за день они съели пол-трехлитровой банки помидор. В любом случае, спасибо!

Вишенка777 писал(а):

И когда попробовали эти помидорки, были сильно разочарованы

Значит, не Ваше...

Вишенка777 писал(а):

Отнесла их на работу. А вот девочкам очень понравилось, о чем говорят их слова и тот факт, что за день они съели пол-трехлитровой банки помидор. В любом случае, спасибо!

Помидорки, всё-таки, нашли своих почитателей!

На доброе здоровье! Спасибо за отзыв!

Лариса, привет! Из последних уже в этом году своих помидорок закатала ))) И сельдерей я теперь сама ращу

Наша Таня
Танюш, привет! Я рада, что помидорки по прежнему нравятся...
А что сельдерей растишь сама, так это вообще здорово! Искать по рынкам не нужно.