Помидорчики от Светланы и Алана... По-Осетински...

ah-sveta писал(а):

Девочки,что я не так сделала? Очень очень соленые.В рот не вотрешь.70 гр.соли это 2,5 столовые? все так я делала...ПОЧЕМУ?

Света,вот нашла:
1 столовая ложка, наполненная "без верха"/"с верхом", вмещает (весит в граммах, для полноразмерной ложки с длиной черпала 7 сантиметров и шириной - 4 сантиметра):

соли - 25/30 гр.
Получается, что да 2,5 ст.ложки ( с верхом) - это 75 грамм... Т.е чуть больше 70 гр. Если верить этим данным из интернета. Но точно не могу сказать. Я не меряю ложками, у меня мерный стаканчик... И засыпаю я по нему - 70 гр... У меня помидорки в меру солёные - не малосольные, конечно, но и не пересол. Хотя - понятие пересол - для всех разное. У каждого свой вкус. Попробуй насыпать меньше соли - 1,5 -2 ст. ложки.
Может девочки свои мнения напишут...

Ну вот и я сделала три двушки по вашему рецепту . Только вот как фото поставить не знаю Может кто подскажет [/img]

Мария, вот ссылочка:
http://forum.say7.info/topic255.html
Попробуйте!

ah-sveta , сдается мне, что вы рановато их открыли! У меня такое было однажды с помидорами в собственном соку, я баночку рано открыла на пробу - показались солеными-пересолеными! А вторую баночку открыли через месяц-полтора - все отлично!

Лорик73, Лариса! Мне тоже понравился Ваш рецепт. Сделала сегодня 3 трехлитровые банки. Стерилизовала пустые банки и банки с помидорами в духовке. Наполненные банки стерилизовала на всякий случай при температуре 120 градусов в течение 40 минут. Не укрывала. Самой интересно, что получилось....Обалденно красиво смотрится, а о "практическом" результате отпишусь позднее, после пробы.
Спасибо за рецепт и консультации!

tata64 писал(а):

о "практическом" результате отпишусь позднее, после пробы.

Татьян, буду ждать!

tata64 писал(а):

Спасибо за рецепт и консультации!

Лариса спасибо большое за ссылочку !!! Вот такие помидорки у меня получились.

Marusenka04081 писал(а):

Вот такие помидорки у меня получились.

Красота какая! Спасибо за отчёт, Машенька!!!

Лорик73 писал(а):

Марина, если 9-процентный - то 8 десертных ложек, поскольку 70-процентный переводится в 9-проц.как 1:7, т.е., чтобы получить 1 часть 9-проц. уксуса нужно взять 1 часть 70-проц. и 7 частей воды.

а почему 8 ложек помоему если 1:7 это семь ложек

Ларисочка пивет, я пришла к тебе отчитаться!
только у меня все скромненько я маленькие баночки закрывала(большие не люблю-а то я ж пока всю не съем успокоится не могу )вот поближе ониа так еще подумала раз первый год закрываю вдруг одна баночка чпок сделает вторая хоть на пробу останется пока тфу тфу тфу из 56 баночек только две крышки вздулись Когда помидорки попробую отпишусь
Спасибо тебе за рецепт

ириналас писал(а):

а почему 8 ложек помоему если 1:7 это семь ложек

Ну,

ириналас писал(а):

чтобы получить 1 часть 9-проц. уксуса нужно взять 1 часть 70-проц. и 7 частей воды.

Вот и получается всего 8 ложек! 1+7!

ириналас писал(а):

Ларисочка пивет, я пришла к тебе отчитаться!

Красиво как!!!

ириналас писал(а):

Когда помидорки попробую отпишусь

Жду!

Спасибо за отзыв!

Лорик а я думала семь вот балда это я закрывала огурцы и там было написано что чайная ложка эссенции это 7 ложек уксуса
тогда такой вопрос допустим мне нужен уксус 9 % значит можно( первый вариант)1ч л 70%эссенции=1ч л эссенции и 7 ч л воды или по второму варианту 1 ч л эссенции=8 ч л 9% уксуса
я правильно поняла

ириналас писал(а):

мне нужен уксус 9 %

Вот! А он получается только из 7 частей воды (не важно чего - столовых ложек, чайных, стаканов, кружек и прочего) и 1 части 70 %-уксуса (эссенции). Всё! Больше ничего не надо! Нужна тебе чайная ложка 9-% уксуса - намешай, ну, допустим - 1 ст. л. 70-% уксуса (эссенции) + 7 ст.л. воды. А потом из получившегося возьми 1 ч.ложку. Там ещё останется, на будущее... И будет у тебя в запасе нужный тебе 9-% уксус.

ириналас писал(а):

1 ч л эссенции=8 ч л 9% уксуса

Ну, да...

только в запасе его небыло я закрывала по Ирочькиному рецепту http://forum.say7.info/topic58103-25.html и там как раз было написано где то в середине второй странички про то что если нема эссенции то берем семь ложек уксуса я вот и не пойму это я туплю или просто все пишут по разному

Лорик73 писал(а):

http://kak-nay4utc9.ru/retseptyi/kak-razvesti-uksus

Вот, Ирин, я раньше давала ссылочку... Да и на бутылочке с эссенцией (70%) всё написано... Так что, это не я придумала...

я тоже сегодня шерстила инэт и согласна на все 100 процентов с тобой а на форуме столько рецептов и многие поясняют как я писала Выше я поэтому когда наткнулась на твой рецепт решила все таки спросить Ларис спасибо что подсказала как все таки правильно

P.S Ларочка, доча у тебя - красавица!
хоть фото и маленькое но мне кажется на тебя похожа))))

ириналас писал(а):

согласна на все 100 процентов с тобой

ириналас писал(а):

P.S Ларочка, доча у тебя - красавица! хоть фото и маленькое но мне кажется на тебя похожа))))

Спасибо, Ирочка!!! Сейчас она уже взрослая совсем, на этом фото ей 10 лет...

Лорик73
я писала, что у меня 1 банка запузырилась, я убрала в холодильник и вроде все прошло, но вчера были гости и решили под хреновушку открыть помидорчики, тааааааааакие вкусные оказались!!!!!!! Думаю завтра пойти, еще купить что ли помидор, толькона водяной бане очень лень делать , а если без водяной бани, такие же помидорки получатся? девочки никто не пробовал?

Женечка* писал(а):

а если без водяной бани, такие же помидорки получатся? девочки никто не пробовал?

Женя, если не стерилизовать - ты имеешь в виду? Тогда нужно залить 1-2 раза кипятком (рассолом) и укутать до остывания.

да я имела ввиду не стерелизовать... только я ведь банки еще и до укладывания помидор стерелизовала, а ты получается, что нет?
Я подумала, что сначала пустые банки стерелизовать, как обычно минут 10-15 трехлитровые, а потом еще 30 минут в кастрюле, вот мне и показалось , что процесс долгий

Лорик73 писал(а):

-Кладём на дно стерилизованной банки- чеснок - 2-3 зубка,

Нет, в начале тоже стерилизую... Но это ж банку. А с помидорами - обязательно - они же при этом подвергаются тепловой обработке, чтобы стояли потом без проблем.

Лариса!!!! Огромное Вам спасибо за рецепт. Сегодня открыли первую баночку - вкуснятина!!! И стояли прекрасно в квартире ( крышки надежно втянулись). Рецепт обязательно буду повторять - помидоры крепкие, в меру пряные/острые, рассол аппетитный! Вобщем, очень рада, что выбрала Ваш рецепт!

tata64 писал(а):

Рецепт обязательно буду повторять - помидоры крепкие, в меру пряные/острые, рассол аппетитный! Вобщем, очень рада, что выбрала Ваш рецепт!

Танечка,а я очень рада читать Ваш отзыв!!! Мне очень приятно, что Вы доверились моему рецепту и Вам понравилось! Спасибо Вам за отзыв!

Лариса, принимай отчетик!!



Я сделала все по рецепту, смотрится очень красиво!!

Спасибо!!

rance писал(а):

Лариса, принимай отчетик!!

Спасибо, Оленька!

rance писал(а):

Я сделала все по рецепту, смотрится очень красиво!!

Буду рада, если и вкус понравится!!!

rance писал(а):

Спасибо!!

На доброе здоровье!!!

И я уже две баночки попробовала ,
вкус интересный, непривычный(сельдерей не очень люблю), НО в следующем году обязательно опять буду делать, спасибо за рецепт