Варенье яблочное (грушевое, айвовое) «Янтарное»

Оно вкусное получилось ,но не такое густое! А варила я долго! Поступила новая партия яблок - буду еще варить! И получится удачное!

Пришла с работы, довариваю свой первый "блин" уже 1,5 часа, посмотрим, что получится)))




Ура!!! Я сварила варенье!!! Банки не полопались, и варенье загустело правда ложка не стоит, но все же не то, что было до этого)))Спасибо за подсказки!!!

Елена-Марти писала:

Цитата:

Оно вкусное получилось ,но не такое густое! А варила я долго! Поступила новая партия яблок - буду еще варить! И получится удачное!

Лен, я рада, что понравилось Уверена, что получится
Попробуй водички поменьше налить, я там внесла дополнения в рецепт, хотя на прошлой неделе варила из 2-х кг яблок, налила литр воды, тоже густо получилось, даже когда банку переворачиваю, оно не двигается совсем, ну никаких признаков жизни
Ох, а я бы сейчас апотра съела, ну хоть одну штучку

Цира писала:

Цитата:

Пришла с работы, довариваю свой первый "блин" уже 1,5 часа, посмотрим, что получится)))

Цира, так у тебя еще и количество ого-го / кг придется подольше, чем килограмм-два варить Но зато сколько варенья получится

Цитата:

Ура!!! Я сварила варенье!!!

Поздравляю тебя с первым удачным опытом!!! А ты говоришь "первый блин"

Цитата:

Банки не полопались, и варенье загустело правда ложка не стоит, но все же не то, что было до этого)))Спасибо за подсказки!!!

Ложка не скоит от того, что яблочки порезаны, а не натерты, но если варенье густое, то все получилось, как надо И тебе благодарность от меня!!!

В смысле - сорт апорт - я как раз из него и варю - у нас он настоящий из Киргизии - яблоки большие и красивые, а сварила второй раз - и добавила зернышки урючные - получилось вкуснее!

Девушки, доброго времени суток! если у меня яблоки не крепкие, то не получится варенья?

Елена-Марти писала:

Цитата:

В смысле - сорт апорт - я как раз из него и варю - у нас он настоящий из Киргизии - яблоки большие и красивые, а сварила второй раз - и добавила зернышки урючные - получилось вкуснее!

Какие с дества знакомые слова: апорт, урюк Мы, когда в Алма-Ате жили, на даче у нас все это росло - такой вкусности нет больше нигде в мире
Варенье с орешками и зернышками очень вкусно получается

Иришка-Из семейства пуховичков писала:

Цитата:

Девушки, доброго времени суток! если у меня яблоки не крепкие, то не получится варенья?

Иришка, здравствуй! Да нет, конечно, варенье получится из любого сорта яблок, это я в рецепте, скорее, свои предпочтения написала, мне больше нравится из более твердых, но из менее крепких получается немного другая структура варенья, более джемовая, а вкус тот же абсолютно

Оксана 74? спасибо!!! Пошла варить вкусняшку

Иришка-Из семейства пуховичков писала:

Цитата:

Пошла варить вкусняшку

Ириш, очень надеюсь, что варенье понравится

Я тоже с отчётиком. Сразу когда увидела-глазки загорелись.Ну и сделала.
Приятно удивлена результатом. И цвет и вкус супер.Уже расфосовала на баночки для подружек-мы тут все болеем домашним вареньем.
А вот моё фото.


Оксана, большое спасибо!!!

Татьяна-makar60 писала:

Цитата:

Я тоже с отчётиком. Сразу когда увидела-глазки загорелись.Ну и сделала.

Татьяна, я очень рада, что рецепт заинтересовал Спасибо!

Цитата:

Приятно удивлена результатом. И цвет и вкус супер.

Цвет потрясающий получился, и консистенция такая, как должна быть, видно на фото, что густая

Цитата:

Уже расфосовала на баночки для подружек-мы тут все болеем домашним вареньем.

Хорошая у вас "болезнь" Буду надеяться, что подругам тоже понравится

Цитата:

Оксана, большое спасибо!!!

И от меня огромная благодарность за фото и приятные слова!!!

Здравствуйте Оксана!

Спасибо большое за рецепт вкусного варенья!
Я сразу сварила из груш, у нас их много, но у меня нич не получилось. Варила 3 часа, в конце варки решила что хватит, и и добавила сок лимона и ванилин. Цвет только сейчас потемнел, но жидковато.
Наверное завтра буду уваривать, но точно не 30 минут как у Вас.
Груши у меня переспелые, может воды надо было меньше?

С уважением, Айка

Ai-ka писала:

Цитата:

Здравствуйте Оксана!

Доброго вечера!

Цитата:

Спасибо большое за рецепт вкусного варенья!

Не за что, я рада, что рецепт приглянулся

Цитата:

Я сразу сварила из груш, у нас их много, но у меня нич не получилось. Варила 3 часа, в конце варки решила что хватит, и и добавила сок лимона и ванилин. Цвет только сейчас потемнел, но жидковато. Наверное завтра буду уваривать, но точно не 30 минут как у Вас. Груши у меня переспелые, может воды надо было меньше?

Айка, я, к сожалению, з переспелых яблок и груш не варила, но поскольку они более сочные, чем не переспевшие, то жидкости в них больше, конечно, а это возьмет дополнительное время при сгущении. У меня вот осталась фотка грушевого варенья, которое я еще в августе варила, как видно, что даже в перевернутом состоянии сохраняет форму, не жидкое, хотя воды было по рецепту.

Очень надеюсь, что после доваривания варенье получится

А я сейчас из айвы варенье варю, аромат стоит

Дорогая Оксана!
Спасибо Вам большое за ваши советы и терпение!
У меня все получилось, след варенье буду варить по правилам, и в подарок от меня любимый цветок - Орхидея.
Она цветет у нас 2 раза в год - на Кристмас и летом на мой День рождения.

С уважением Айя.

[/img]

Оксана 74
Шикарный рецептик Забираю с удовольствием

Варенье изумительное, делала с грецкими орехами, вот решила еще яблок прикупить да варенья наварить!!! спасибо огромное за рецепт!

Оксаночка, спасибо за рецепт! Прямо не могу налюбоваться результатом - красивущее варенье. И хотя мы не едим никакое варенье, я делаю те заготовки, которые можно в выпечке использовать. С этим вареньем делаю замечательные Ликины кифлички, отлично просто!

Оксаночка, спасибо огромное за рецепт
Это самое вкусное яблочное варенье, которое я пробовала

Делала уже несколько раз и буду делать обязательно еще

Мы с мужем это варенье называем мармеладное

Спасибо за рецепт, в прошлом году варила из груш варенье(на пробу так сказать) получилось очень вкусное, в этом году попробую из яблок тоже сделать.

Оксана, подскажите, я добавила лимонную кислоту при приготовлении сиропа - пока даже яблок не закинула, поторопилась...(( Это сильно критично?

Оксана, спасибо за чудесный рецепт, сварила из яблок. Получилось густое-густое, точнее как мармелад, но я не натирала яблоки, а измельчила тапперовской резкой (кубичками). замечательный результат Спасибо!!!

Спасибо за рецепт!!!!
Сейчас как раз его делаю......НО!!! 30-40 мин это очень мало
у меня уже час варится и буду еще уваривать.....и это при том что я воды положила меньше чем в рецепте.....на 500 мл да и груша у меня не сочная.....

Оксана, а большое количество яблок для этого рецепта подойдет? Меня просто очень волнует, что яблоки надо тереть на терке. А если сиропу надо дать провариться 5-8 мин. я просто за это время не успею перечистить и натереть все яблоки. Что Вы мне подскажете? Или так же по частям и добавлять натертые яблоки в сироп?

Докладываю - сварила! Во-первых, большое спасибо за рецепт, получилось очень вкусно. Во-вторых я, конечно, всегда знала, что Болгары очень трудолюбивый народ, но, что столько понадобится усилий и времени , даже представить себе не могла.
Теперь по-порядку. Яблочки у меня были мелкие и иногда с червоточинами, поэтому за те 10 минут, что варился сироп, я почистила совсем немного, пришлось сироп временно отставить, пока не почистила яблоки, чистого веса получилось 2 кг. Дальше решила все по правилам делать, таз с сиропом опять водрузила на огонь и стала на терке тереть яблоки сразу в сироп. Сразу поняла, что это будет о-ч-чень долго, поэтому огонь сделала минимальный. Наконец и этот этап закончился. Огонь сделала средний и варила 40 мин. Да, забыла, в процессе в варенье еще добавила два лимона, порезанные тонкой соломкой. Получилось густое, ароматное, вкусное, но вот цвет до янтарного довести так и не удалось, начало подгорать. А жаль.Весь процесс занял 3 часа, выход две 500- граммовые и одна 800-граммовая банки.

вчера сделала маленькую партию, дома довно мотылялся 1 кг яблок зеленых...жаль что мало вкусненько и несложно как конфетюр.

сделала яблочное варенье по вашему рецепту. Это просто сказка
пожелела что сделала на пробу одну баночку, на след. год только по этому рецепту буду делать. Спасибо вам огромное за рецептик!