Тазик Оливье - Back in the USSR

profEGO33 писал(а):

про картошку один небольшой совет у кого есть паровка, не поленитесь, отварите овощи в ней реально вкусней получается и картофель не разваривается

Точно-точно особенно , если уже сырую порезать кубиками и отварить в пароварке

А у нас очень вкусный Раменский майонез Любительский фирмы Миксма, в Москве тоже продается, рекомендую попробовать, полность натуральный и без консервантов

Танюша!!! Что-то и мне оливьешки захотеось!!!!! А я ине собиралась к новогоднему столу его делать.... Теперь подумаю, после таких вкусных объяснений....

Да ну, девчонки... что вы натворили с этой НОСТАЛЬГИЕЙ!
Всех с наступающим!!! И пусть сбудутся все ваши заветные мечты А я их и так знаю: Здоровье близких, успехи детей, чтобы прожить в любви, здоровье и достатке эту сложную земную женскую жизнь.

* Светлана * писал(а):

у Слободы - облегченной, уже состав испортился,

Да.

* Светлана * писал(а):

Когда только появился майонез МЖК ( много лет назад). Он был натуральным и очень вкусным.

И единственным, по-моему.
Обратите внимание, в магазинах Слободу должны хранить в холодильниках (обычно, там, где молочка). У этого майонеза небольшой срок годности (по сравнению с майонезами, где химии много)

Танюша,спасибо,что напомнила рецепт! Написала очень правильно,интересно и главное все мотивировала Поставила варить картошку,у меня ее более 40 сортов,есть совсем рассыпчатая,для пюре,а есть для чипсов,ту и варю для салатов,она крепкая.Морковь сорта Сахарная Мечта,отварила несколько штук на винегрет пойдет еще.
Майонез у нас только Ряба или Кировский Король стола. Есть еще Кальве, а Слободы не видела.Свой пробовала делать,не получается.
А если морковь не нравится,а салат надо оживить оранжевым,можно бухнуть туда баночку красной икры,и не надо ее на бутерброды намазывать,красота (шучу конечно,но где-то читала,что икру и в самом деле добавляли в Оливье).
А что,гулять так гулять!

Левитан писал(а):

Обратите внимание, в магазинах Слободу должны хранить в холодильниках (обычно, там, где молочка). У этого майонеза небольшой срок годности (по сравнению с майонезами, где химии много)

Во всех магазинах стал стоять в молочке в х-ке... Всегда смотрю на срок годности... Беру только охлажденный...

Babuly писал(а):

Майонез у нас только Ряба или Кировский Король стола. Есть еще Кальве, а Слободы не видела.Свой пробовала делать,не получается.

У меня с первого раза получился этот майонез. Хороший. Понравился...
http://forum.say7.info/topic11428.html
Делала из очищенного подсолечного масла без запаха...
Один раз пыталась взбить оливковое очищенное, оно у меня вообще не взбилось. Наверно дело в масле. Не из всякого пойдет...

А я уже сделала к Новому году оливье, только заправить осталось, дожидается своего череда в холодильнике.

* Светлана *
Света,по этому рецепту не пробовала,спасибо за ссылочку,попробую обязательно

Таничка!!!!!! А я уже нарезала твой "Тазик" Все-таки решила, и муж сказал, что правильно!!!!!!
С наступающим Новым Годом, дорогая!!! Удачи, любви, здоровья и творческо-кулинарного вдохновения!!!

Всех любительниц классики и экспериментов на кухне с Новым годом!

Как требует традиция, тазик готов...
С мандаринкой

Любимый салат Новый год без него - не Новый Год

Девочки, вот не вру нисколечки - в этот оливье была добавлена цедра мандарина, и он "хорошшшо пошшёл" (по-моему, её даже местами какбэ видно)
Игорю - респект !!!
Ещё один раз приготовила с цедрой лимона, мне так ещё больше понравилось.

Алена, а сам мандарин не надо добавлять?

Кедр Галь, нет. Эту технологию предложил здесь, в этой теме Игорь McCorney, за что ему спасибо!

Алена,я читала про технологию, но многие Игоря критиковали, а тут открыла и такой отзыв замечательный и захотелось попробовать.Тем более у меня уже готовый салатик стоит в холодильнике и надо только цедру добавить. Попробую сегодня сама, а потом народу предложу.У меня тоже дома мандарины и лимон. Тем более, что шкурки от мандарина все равно выбрасываются.

Вот-вот. Я сначала тоже просто немного добавила себе в тарелку, перемешала, дала попробовать своим. Свои одобрили. Потом уже для гостей в один салатник положила обычный оливье, в другой - с цедрой. Гости тоже с удовольствием опустошили оба салатника.
Попробуй сначала сама, потом решишь. Только немного, это для оттенка, для нюанса. Я сама просто цитрусовые очень люблю. Если кожурка тонкая, то апельсины нарезаю пластиками и ем вместе с кожуркой. Поэтому мне вообще "в тему"!

Алена, спасибо за сообщение про дополнение к салату. Главное, что все этот салат любят и почти все его сделали на Новый Год. У меня его сын просто обожает и без него нет праздника.

Добрый день всем!
Оливье делаю почти на все праздники, сын очень любит, да и мы с мужем тоже. Делаю и с колбасой, и с курицей, и с мясом, и с солеными огурчиками, и с со свежими, под настроение, так сказать А вот с цедрой мандарина- первый раз про такое дополнение слышу. Заинтриговали очень, Игорь и Алена! На день рождения сына (как раз скоро) обязательно сделаю оливье и добавлю цедру манадаринки

Лана74
Света, но сначала пробуй сама.

alena-solena писал(а):

Света, но сначала пробуй сама

Само собой, весь тазик с салатом сразу сделать с цедрой не решусь
Спасибо!

Алена!Сегодня на судьба была попробовать с цедрой- до моего прихода съели пробный экземпляр, но это не беда, ведь сделать недолго.

хорошая инструкция делаю оливье как вы,только лук не всегда добавляю

Живу в Испании, тут он "русский салат" называется. только без мяса-колбасы. ну..отдаленно напоминает "оливье", но наш настоящий вкуснее!

Огромное спасибо за рецепт Татьяна!!! теперь я поняла насколько важно сбалансированное количество ингредиентов, салатик получился просто "пальчики оближешь"!

Что за Новый Год без Оливье