Голубцы по-ливански ( Мальфуф мехши )
Сообщение | Автор | |||||||||||||||||||||||||||
---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
23 Фев 2012 2:16
|
LeDi WaDa
54 года -Москва-Ливан- |
|||||||||||||||||||||||||||
Ну хорошо, пусть показалось. Но я ничего не воспринемаю в свой адрес и моё самолюбие тоже не задето, поэтому я не стала больше развивать эту тему в предыдущем посте, а вы снова к этому возвращаетесь. Я вообще-то человек не конфликтный. Предлагаю на этом закончить диалог на эту тему. А вообще мне ещё показалось, что в Вас сидит какая-то обида и поэтому вы проявляете протест ко всему, что касается Ливана. И я даже предпологаю почему.
Конечно еда не главная ценность семейной жизни, но и не последняя. Но одной любовью сыт не будешь - это раз. А ещё путь к сердцу мужчины лежит через желудок - и что хотите мне говорите на этот счёт, но это так - это два. И ещё, я вижу противоречия в Ваших словах. Вот например:
И вот:
Вопрос : почему Ваш муж теперь любит русскую кухню, а Вы ливанскую полюбить не можете ??? Да потому, что вам нужно найти свои рецепты. Как и я и Вы уже писали выше, ливанская кухня немного различается в зависимости от места жительства. Ищите, пробуйте - ливанская кухня действительно вкусная.
Ну вот , можно приготовить самой то, что нравится.
Я тоже не видела. Может быть есть в русском магазине возле посольства.
Я не видела ни ту, не другую
Помидоры тоже можно посадить Мы летом так и делаем, всё сами сажаем.
Ну может это Вы своих родственников приучили, моим только наши конфеты шоколадные нравятся. Но честно говоря сейчас нашего ничего хорошего не стало, как раньше. **************************************************************************** nata69 Наточка, привет
Спасибо, дорогая
Тебе спасибо за добрые слова Буду очень рада, если попробуешь Буду ждать ****************************************************************************
Попробуйте, Яра, только вточности по рецепту.
Нет, вот как раз сабаа бгарат сюда не подходят. Не вздумайте добавлять их в это блюдо. |
||||||||||||||||||||||||||||
23 Фев 2012 18:57
|
Свободузанятымникам
Яра Ливан |
|||||||||||||||||||||||||||
Столько время потратила чтобы ответить, а ребенок все удалил ))
Еда не может быть протестом ко всему в Ливане, это естественно, кому-то она начинает нравится, потому как другого выхода не оказалось, а кто-то находит другие способы накормить или приготовить вкуснее что-то другое, что замечательно в любом случае, главное чтобы его пища нравилась семье, а электричество и горячая вода это нормальная человеческая потребность и когда этого не хватает это не может понрвится никому. Пока это не прочувствуеш на своей шкуре этого врят ли понять кому-либо. И обид у меня ни на кого быть не может тем более, я для этого достаточно независима, отчего-то наблюдаю такую тенденцию, когда кто-то просто высказывает свой взгляд на что-либо, но который автору не совсем скажем так, нравится, то авторы начинают в высказавшем искать какие-либо обиды, или того даже веселее комплексы или что-то вроди того ))) Я сама не знаю на что же я могу быть так обижена, раз вам лучше знать, то прошу подсказать мне... ))) Что касается пути через желудок, то тут на мой взгляд вы совершенно не правы. Мой муж полюбил меня не успев оценить мои способности к кулинарии, мы поженились до того как он что-либо попробовал мной приготовленное. Даже после того как поженились, первое время была возможность кушать только ресторанную еду, потом две беременности я совершенно ничего не готовила, после беременности тоже некоторое время (по состоянию здоровья) я никакой готовкой не занималась. Ну и кроме всего мы поженились не смотря на угрозы врачей о том, что у меня может не быть детей или я могу умереть во время беременности или родов. Так что в его сердце я попала точно не через желудок )) Противоречий не вижу, я в целом не привыкла к их еде и не привыкну, есть отдельные элементы которые есть можно, но как в том старом фильме про крокодила Данди - "есть можно но на вкус..." )) Есть и пару вещей которые сразу на вкус были терпимые, но в целом их кухня мне жутко не нравится. Мой муж не готовит (ну я не считаю редкие исключения когда ему самому это хочется делать), поэтому привыкать я не собираюсь, нет в этом необходимости, тем более, как я уже писала, он отдает предпочтение тому, что готовлю я, без привыкания к этому, а не тому что готовит его мама, мамину еду он почти не ест, если это не закатки и не что-то типа хумуса и жареных яиц по-быстрому. Ему больше по вкусу моя готовка, мне и детям тоже, так для чего мне привыкать, тем более к тому, чего они не будут есть с особым удовольствием?.. Для меня она останется не вкусной, что поделаешь )) Все что любишь самой не наготовишься, уверяю ) С помидорами возни много, но в этом году посадили, если не засушат пока нас не будет, то будут помидоры возможно. Хотя огурцы этим летом вредители съели, а что не съели то потоптали. А что кроме конфет вы им предлагали? У меня даже консервативный отец моего мужа все что я готовлю уминает )) Я немного адаптирую некоторые блюда и знаю что им точно не придется по вкусу. Например арабы никогда не поймут такое сочитание как в наших пирогах яйцо с капустой. Моя мама приехала и решила приготовить, я ее предупреждала но она решила что сделает, в результате никому не понравились, я кладу всегда другие начинки, на свой вкус, потому как их начинки на мой вкус отвратительные. Очень для них удивительно и непонятно мягко сказать было, когда я рассказала, что у нас кладут маринованные и соленые огурцы в супы и пиццы. А когда приготовила рассольник, то на мое удивление отец мужа его стал кушать уже даже будучи сытым, потом попросил еще. Правда супы они едят без сметаны, но салат со сметаной им очень понравился, хотя дом работница ест наоборот со сметаной и тоже предпочитает то что я готовлю а не мама мужа. Едят с удовольствием нашу еду, хлеб, блины, сырники улетают, сладости, халву нашу абажают подсолнечную и арахисовую, готовила птичье молоко и зефир, даже привозили на пробу шармель и оказалось что мой вкуснее сказали, тефтели (я их делаю с сырной начинкой с укропом и паприкой) тоже млеют от них, а про чебуреки вообще молчу - наверно это самое любимое и когда я впервые их сделала брат мужа съел все и даже попробовать отцу не оставил. Мама его с сестрой вообще хотят чтобы я их научила многое готовить. Так что не придется привыкать если блюдо немного адаптировать, попробуйте тогда им оно скорее придется по вкусу. Ну а про специи это я пошутила, просто я не люблю эти семь специй, особенно когда они везде, предпочитаю раздельно, единственный микс специй мне тут нравится который позже постараюсь показать, остальное не то, специи предпочитаю раздельно. |
||||||||||||||||||||||||||||
23 Фев 2012 19:51
|
LeDi WaDa
54 года -Москва-Ливан- |
|||||||||||||||||||||||||||
Не вижу смысла продолжать дальше этот разговор. Тем более не по теме. Да и желания что-то Вам доказывать у меня нет . Вы останетесь при своём мнении, я всё-равно при своём. Вот только единственный вопрос : не понятно, раз Вам так здесь не нравится, что Вы тут делаете ????
|
||||||||||||||||||||||||||||
23 Фев 2012 20:43
|
Свободузанятымникам
Яра Ливан |
|||||||||||||||||||||||||||
Мы думаем эммигрировать, но пока думаем... Потому как всеже не все нам не нравится. Могу сказать что замечательно что вам нравится арабская пища, а что касается условий, то мы, шииты, как в другом мире, хоть и рядом...
|
||||||||||||||||||||||||||||
23 Фев 2012 22:14
|
LeDi WaDa
54 года -Москва-Ливан- |
|||||||||||||||||||||||||||
Что бы не решили, удачи Вам
|
||||||||||||||||||||||||||||
24 Фев 2012 2:30
|
Свободузанятымникам
Яра Ливан |
|||||||||||||||||||||||||||
спасибо, вам тоже, она нам всем пригодится )))
|
||||||||||||||||||||||||||||
24 Фев 2012 12:37
|
LeDi WaDa
54 года -Москва-Ливан- |
|||||||||||||||||||||||||||
Точно, особенно в наше не спокойное время. |
||||||||||||||||||||||||||||
26 Фев 2012 19:10
|
Марти
57 лет Казахстан Джамбул - Тараз |
|||||||||||||||||||||||||||
Лера, привет! Наконец-то добралась до твоих замечательных голубчиков! Такие сочные и нежные! Сплошной восторг! Не очень люблю возиться с капустными листами, но не смогла удержаться!
А вот результат: Сделала большой казан, добавила свежую кинзу и чеснок! Аромат потрясающий! Спасибо, родная! Жди новых фотоподвигов! Желаю тебе всего наилучшего, почитала высказывания выше, не поняла, зачем этот человек вообще зарегистрировался, наверное, чтобы прокричать о своей тяжкой судьбе, только это не в ту тему! Может потому что я с Азии, мне ливанская кухня - !!!! |
||||||||||||||||||||||||||||
26 Фев 2012 22:01
|
LeDi WaDa
54 года -Москва-Ливан- |
|||||||||||||||||||||||||||
Привет, Леночка
Лен, и у меня сплошной восторг после твоего аппетитного фотоотчёта Спасибо, дорогая , очень здорово у тебя получилось
Представляю
С нетерпением жду Тем более у тебя так здорово получается Видела в обедах и ужинах, какой ты блинчик навояла - просто супер У тебя талант И ещё, спасибо отдельное, что прорекламировала мои голубчики
Спасибо огромное
Вот и мне так показалось Леночка, спасибо ещё раз за всё |
||||||||||||||||||||||||||||
26 Фев 2012 22:38
|
Свободузанятымникам
Яра Ливан |
|||||||||||||||||||||||||||
"Вот и мне так показалось "
Вот вопрос, и где ж это я о своей судьбе то кричала, да еще оказывается тяжелой? )))))) Оказывается можно высказывать только вкусно и хорошо, а если скажешь что само блюдо не нравится, то уже ставят диагноз "тяжелая судьба" ))))))) Мадам Елена, лучше задумывайтесь над своей судьбой, не важно, тяжелая она или нет, я ее не оценивала ))) |
||||||||||||||||||||||||||||
26 Фев 2012 22:50
|
LeDi WaDa
54 года -Москва-Ливан- |
|||||||||||||||||||||||||||
И в других моих темах. Яра, не обижайся, но действительно складывается такое мнение, даже не у меня одной.
Здесь как-то принято, что если не нравится тема, то человек просто проходит мимо. Форум такой развёрнутый, что по-моему любой человек, попавший сюда, запросто может найти себе интересы, занятия и рецепты по душе. А негатива и в жизни хватает. |
||||||||||||||||||||||||||||
26 Фев 2012 23:14
|
Свободузанятымникам
Яра Ливан |
|||||||||||||||||||||||||||
К любому блюду возникает недоверие, когда читаешь исключительно положительные отзывы. Вкусы у всех отличаются, нельзя так воспринимать мнение людей.
Что касается ваших мнний, то прошу конкретности, или нелюбовь к арабской кухне это тяжелая судьба?.. Странно.. ))) |
||||||||||||||||||||||||||||
27 Фев 2012 2:50
|
LeDi WaDa
54 года -Москва-Ливан- |
|||||||||||||||||||||||||||
Это что, по твоему получается, что здесь собрались неодыкватные люди, которым если даже не понравится блюдо, будут писать положительные отзывы ???
Как так ???
Почитай свои коментарии |
||||||||||||||||||||||||||||
27 Фев 2012 3:07
|
Свободузанятымникам
Яра Ливан |
|||||||||||||||||||||||||||
По моему получается, что если я напилала свое мнение на блюда (повторюсь ливанской кухни, а не исполнителя) и оно не соответствует вашим восприятиям, то меня уже заносят в список неадекватных или что-то в этом роде )))
Ну вот, получается что я должна перечитывать свои комментарии, не потому ли что ответить мне нечем? Если утверждение с претензиями идет в мою сторону, то как мне кажется должны это и доказать, а иначе это бред обиженных |
||||||||||||||||||||||||||||
27 Фев 2012 13:46
|
MamaMarinka
53 года Болгария/Варна/ |
|||||||||||||||||||||||||||
Лер, Яра, а можно я вмешаюсь в разговор
Яра, а я вот не поленилась и почитала.... Как человек со стороны, но тоже живущий в чужой стране с национальными нравами, традициями и кухней, могу вам только позавидовать. Вас очень хорошо, любяще и терпеливо приняли в то общество которое вы называете странным словом "ОНИ". Почему странным? Так ведь и вы уже давно часть этого общества. Судя по вашим словам, вас терпят и не пытаются переделать, заставить. Наверное ждут когда же вы привыкните и освоитесь, люди понимают как вам тяжело сейчас в чужой стране с чужим языком. Поэтому и хвалят, поддерживают и улыбаются. Но есть одно НО терпению всегда есть свой придел и вообще-то в чужой монастырь со своим уставом.... Даже странно что 2 года и никакого конфликта... или тонких замечаний и намеков. Очень интеллигентные и терпеливые родственники вам попались. Из своего опыта, могу сказать, что лучше не перегибать палку ........
Нет, мнение можно написать любое , только вы очень странно звучите в своих постах , особенно в начале, такое чувство что это крик души и отрицание всего того что вокруг вас, в том числе и кухня. Не соглашусь, что из всей многочисленной палитры арабских блюд, вам не нравится ни одно. А звучите именно так.
А почему бы вам из уважения к своей свекрови, не попросить ее научить вас тому, что обожает ваш муж? Тоже не поверю, что до встречи с вами он вообще ничего не ел из того что готовит его мама .
Скорее ВАМ, но у вас действительно ЗОЛОТОЙ МУЖ. Берегите его и хотя-бы иногда спрашивайте и прислушивайтесь к тому, что именно ОН хочет, что именно ЕМУ нравится и что именно ОН думает , а не то что Вы хотите услышать в ответ. Да, забыла написать: Национальная кухня для этих народов, в том числе и там где я живу, часть от культуры. И отрицая ее вы отрицаете все что связано с этим. Думаю приняв или хотя-бы частично приняв кухню, быт, обычаи, постараться научить язык - это в какой-то мере проявление уважения к тем людям, которые вас сердечно приняли в свой дом, в свое общество А вообще интересное обсуждение получилась , может модераторов попросить это обсуждение отдельной темой вынести? |
||||||||||||||||||||||||||||
27 Фев 2012 16:57
|
Свободузанятымникам
Яра Ливан |
|||||||||||||||||||||||||||
))))))))))))))) Забавно. Если вы, извините, себя жалеете и считаете что вынужденны меня терпеть на этой ветке, это совершенно не означает что меня вынуждены терпеть близкие моего мужа, более того, они не является и не может являться унижением, это обращение в целом, просто вам придраться охота, тем более что в отличии от вас многих я к ним обращаюсь - мама и папа, так вот они, не поверишь, меня просто чуть ли не боготворят, в том числе и за то, что я такая какая я есть - не ломаюсь не лцицемерю, не под кого не подстраиваюсь... Я не готовлю нашу еду отвратительно чтобы им приходилось ее терпеть,(да, представьте себе нашу кухню надо тоже уметь готовить так, чтобы она понравилась людям сразу, которые к ней не привыкли), да и они не христиане, терпеть такие мелочи не станут, тем более что не вынуждены (можно самим приготовить), к тому же, они не просили бы приготовить еще что-то из того что уже готовила если бы они ели это только из уважения ))) Они такие же как я, они не станут говорить в лицо одно, а по соседям другое (что кстати тут часто встречается), более того народ тут (ну у шиитов точно) очень мягко сказать нехорошо относится к русским, я знаю нескольких друзей мужа у которых русские повели себя мягко сказать недостойно, а одну знаю даже уехала забрав ребенка, так что можешь быть уверена, что такие как я исправляют отношение здешнего народа к русским, и что еще более приятно, что его родители ходят и всем рассказывают какая я у них замечательная, какая хорошая, как прекрасно готовлю, и как им повезло, повторюсь - русских жен тут опасаются и очень. Скажу еще одно, на одном форуме шло тихое разжигание межнациональной розни, при чем самим же администратором этого форума, и представь себе, после того как я вступилась за арабов, предоставив в ответ всего лишь пример с приезжающими сюда работать русскими проститутками, меня без предупреждения от туда удалили, так что лучше задумайтесь над своим больным восприятием о том что меня тут вынуждены терпеть, только потому что я задела ваше самолюбие сказав, всего лишь что мне не нравится арабская кухня )))
Еще, Лер, не стоит искать поддержки у остальных, если не можешь воспринять здраво простое высказывание о том что арабская кухня на мой вкус не очень, можно просто промолчать на это и все. Я ведь не ищу поддержки, я достаточно в себе уверена и без нее )) Так по поводу чего то крики души, или чего там еще, "психолог" вы наш? ))) Я так и не поняла, прошу разъяснить. Я ведь уже миллион раз сказала, что мне не нравится их кухня и все, или я на это не имею права? Муж ел то что готовит его мама естественно, просто теперь он из всего лежащего на столе отдает предпочтение тому что готовила я (к томуже я всегда учитываю его вкусы и желания, а мама не очень), да и не только он, впервую очередь разлетается приготовленное мной, и как я уже писала, даже консервативный отец с удовольствием ест мое (хотя Лере, уверена известно, что большинство арабов, а особенно у шиитов у чужого еду в рот не возьмут, особенно такие религиозные) Кстати, к примеру я испекла вчера два пирога, один нам, другой родителям, и представь себе, его мама припрятала и никому не дала кушать именно мой пирог к приезду дочери, а не сою еду, по моему мнению это тоже говорит о многом, в том числе и о том что нравится им моя еда не из приличия. Далее, зачем мне навязываете учиться тому, что меньше нравится всем, к тому же я имела удовольствие наблюдать за процессом приготовления, так что для меня в принципе нет необходимости учиться, я моментально все улавливаю и если будет ну очень большая необходимость то я легко это приготовлю. У золотого мужа, не поверишь - золотая жена Знаешь как в исламе говорится, какой муж, такая ему и жена. Так что товарисч "психолог" не пытайтесь разобраться в том в чем нет необходимости разбираться, тут тоже все в полном порядке Что касается быта, тоже непонятная мне психология )) Я приняла все, да и про язык, я говорила что я его не знаю? Я неумею на нем читать, но пардон за два года я думаю никто еще на нем не научился читать, а говорить, я говорю, но естественно далеко не идеально, все приходит постепенно и я по этому поводу особо не переживаю ))) Обычаи они все стали и моими, а вот кухня нет, и не станет, я просто готовлю то что мне нравится настолько хорошо, чтобы это нравилось и другим, более того, чтобы им не пришлось привыкать к этим блюдам. Кстати что касается быта, я с ним сжилась больше чем Валерия, и мне он ближе нашего, я о нравственности тоже говорю, потому как она живет в христианском обществе, где оно особенно не отличается от нашего, я же живу в мусульманском и представь себе, их понятия мне больше по душе нежели наши, но повторюсь снова - НЕ КУХНЯ. Не стоит мне навязывать то, о чем не имеете представления, я не ребенок и пардон могу высказать свое мнение в отношении чего-либо, даже если оно кому-то не нравится Ну и еще, лично у меня, это я только о своем взгляде, но это не значит что это обязательно так, когда все так полностью и абсолютно нравится, то лично у меня возникают сомнения в искренности таких слов. |
||||||||||||||||||||||||||||
27 Фев 2012 17:37
|
Julliet
46 лет Израиль-Австралия |
|||||||||||||||||||||||||||
Лерочка,пришла к тебе вопрос спросить и зачиталась дебатами..(интересно,усе таки соседи, хоть и бывшие),за вашими дебатами пропустила или такой вопрос задавали,так что заранее извиняюсь))
Если заменить сливочное масло на оливковое? Ты не пробовала? |
||||||||||||||||||||||||||||
27 Фев 2012 18:00
|
LeDi WaDa
54 года -Москва-Ливан- |
|||||||||||||||||||||||||||
Свободузанятымникам
НАСТОЯТЕЛЬНАЯ ПРОСЬБА, НА ПОЛИТИЧЕСКИЕ И РАЗЖИГАЮЩИЕ РЕЛИГИОЗНЫЙ КОНФЛИКТ ТЕМЫ В ЭТОЙ ТЕМЕ НЕ ОБЩАТЬСЯ, ИНАЧЕ Я БУДУ ВЫНУЖДЕНА ОБРАТИТЬСЯ В АДМИНИСТРАЦИЮ САЙТА, ЧТОБЫ И ОТСЮДА ТЕБЯ, ЯРА, ТОЖЕ ПОПРОСИЛИ. **********************************************************************
Юлечка, я не пробовала, но думаю можно, только чтоб оно было без запаха |
||||||||||||||||||||||||||||
27 Фев 2012 18:21
|
diana ze
50 лет lebanon |
|||||||||||||||||||||||||||
27 Фев 2012 18:58
|
Свободузанятымникам
Яра Ливан |
|||||||||||||||||||||||||||
Валерия, ты что-то путаешь, таких тем я тут близко не открывала, внимательнее пожалуйста читай о чем я писала На этом форуме вообще никто разжиганием не занимается, потому и у меня нет нужды защищать кого-то от разжигания. Все о чем я говорила, это только арабская кухня, которую я не люблю, что поделаешь, или я не имею права это высказать?.. Ладно, как знаеш, если ты уже ищеш повод на что бы придумать пожаловаться на меня, то действительно лучше помолчать, чем бестолку объяснятья с тобой, толку все равно никакого
Только хватит и меня обсуждать и искать поддержки от других, договорились? Диана, видела вопрос о твороге и сметане... Сметану вы делаете правильно, именно так делается густая сметана крем-фреш смешиванием сливок и лябана, только ее ставят на некоторое время в тепло, день примерно, затем жидкость образовавшуюся можно слить, а вот творог я делаю из деревенского молока, я его довожу до кипения, наливаю сыворотку, ставлю на баню и накрываю крышкой, получается наш творог, почти также можно делать наш сыр адыгейский. |
||||||||||||||||||||||||||||
27 Фев 2012 19:30
|
LeDi WaDa
54 года -Москва-Ливан- |
|||||||||||||||||||||||||||
Привет, Дианочка !!!
Диан, здорово у тебя получилось Ты так же как у меня в рецепте готовишь или по другому ? Я смотрю ты чеснок целиком кладёшь
Спасибо
Это точно *************************************************************************
Если я не комментирую твою писанину, это не значит, что мне нечего ответить, а потому, что просто нихочу это комментировать, а за помощью к Марине я и не думала обращаться. Здесь открытый форум и все могут прочитать и высказаться. Только не понятно, почему ты так бурно реагируешь |
||||||||||||||||||||||||||||
27 Фев 2012 19:40
|
Свободузанятымникам
Яра Ливан |
|||||||||||||||||||||||||||
Потому как мне показалось что ты поставила такой смайлик ну или что-то типа такого, что означало мирное разрешение вопроса, однако после того как вроди все разъяснили, началось обсуждение в ветке меня и без меня и что-то там тебе еще показалось, это как минимум некорректно... )))
Ну а вот непонятные угрозы пожаловаться на то, чего я не делаю, это как раз-таки твоя бурная реакция, и вот тоже мне "не понятно, почему ты так бурно реагируешь ..." |
||||||||||||||||||||||||||||
27 Фев 2012 19:50
|
MamaMarinka
53 года Болгария/Варна/ |
|||||||||||||||||||||||||||
Свободузанятымникам
Ярочка, солнышко, хочу пожелать Вам и Вашей семье счастья !!!! Я действительно, от чистого сердца, рада за вас!!!! Успехов!!!! |
||||||||||||||||||||||||||||
27 Фев 2012 19:55
|
Марти
57 лет Казахстан Джамбул - Тараз |
|||||||||||||||||||||||||||
Лерочка, голубцы так понравились на работе, у меня уже взяли рецептик! Спасибки!
|
||||||||||||||||||||||||||||
27 Фев 2012 19:55
|
LeDi WaDa
54 года -Москва-Ливан- |
|||||||||||||||||||||||||||
Никто тебя и без тебя не обсуждал. Елена высказала свою точку зрения, а я лишь подтвердила своё предположение. И кстати, ты очень хотела доказательств.
Это не угрозы, я именно так и сделаю, если ты ещё хоть раз откроешь религиозную тему. ************************************************************************* MamaMarinka Марина ****************************************************************************
Ух тыыы, вот здорово Леночка, на здоровье, пусть готовят кушают |