Пахлава с орехами

kovaleva yulka писал(а):

Айнур, спасибо огромное за рецепт пахлавы. Сделала первый раз и все сразу получилось. Муж просто обалдел, сказал, что давно такой вкуснятины не ел!.

Юленька, как я рада, что пахлава вам понравилась, на здоровье!!!

kovaleva yulka писал(а):

Жаль, у нас проблемы с компом и не могу присоединить фото. Но честное слово, это просто классно!!! Еще раз спасибо Вам за чудесный рецепт.

Юленька, фото не важно, главное вкусно, я верю, спасибо за лестный отзыв!!!!

kovaleva yulka писал(а):

Маленький вопросик, а еще что-нибудь из этого теста можно сделать, уж очень мне понравилось с ним работать? Ну например какие-нибудь булочки или рулетики?

Если честно, то я из этого теста, не чего кроме пахлавы не делала , тесто мне тоже очень нравиться, приятое в работе!!

сегодня собиралась делать эту изумительную пахлаву (первый раз в жизни)но моим планам не суждено было сбыться( муж начистил мне кучу грецких орехов ),но к сожалению возникли несколько вопросов,ответы на которые не нашла,прочитав все страницы темы

Айнур,какое количество надо растопленного масла,чтобы поливать(не хочется не долить или перелить) пирог?
и сколько этого же масла понадобится,чтобы смазывать пласты теста?

получается начинку кладем через раз?
то есть положили начинку на пласт,потом пласт смазанный маслом и еще один сверху,а потом снова начинка?

и,думаю,не страшно,если вдруг коржей получится на два-три меньше?
вроде притивень большой,может не хватит теста на 9-10

с остальным разобралась,изучала рецепт долго и нудно

зараннее спасибо!

поливать(не хочется не долить или перелить) пирог?[/quote]
Наташа, пахлава очень любит масло, я всегда поливаю на глаз, где то с 1 -го до 3-х половника растопленного масло, если масло тебе покажется много когда ты зальёшь пахлаву, то ты не переживай пахлава впитает всё масло, и будет очень вкусная пахлава( ведь пахлаву у нас пекут по праздникам, это не дешёвое сладость, масло надо брать хорошее дорогое, не каждый может позволить себе в таком удовольствие, можно ещё на половину миндаля положить, будет ещё вкуснее, конечно миндаль нужно почистить)

nata69 писал(а):

получается начинку кладем через раз? то есть положили начинку на пласт, потом пласт смазанный маслом и еще один сверху, а потом снова начинка?

Нет, тут ты не поняла, первый корж раскатать смазать маслом (масло на глаз растопленным )накрыть вторым коржом, тоже смазать маслом , каждый корж смазывать маслом, положить начинку на второй корж, потом третий смазать маслом и на него начинку и.т.д. до конца, если у тебя 10 коржей то 9 смазать маслом, начинку не надо и на конец 10 смазать яйцом, всё!

nata69 писал(а):

и,думаю,не страшно, если вдруг коржей получится на два-три меньше? вроде противень большой, может не хватит теста на 9-10

Не страшно, просто коржи надо раскатать по тоньше кроме 1, и последнего
Удачи, надеюсь смогла объяснить, вкусной пахлавы!

Айнур,спасибо большое,все поняла!
Потом расскажу,что получилось.

nata69 писал(а):

Айнур,спасибо большое,все поняла! Потом расскажу,что получилось.

Всё у тебя получиться!

Айнур,ну вот,сделала я эту восхитительную пахлаву.Какая же она вкусная!
Провозилась конечно не мало,но оно того стоило.
Помню у нас продавалась пахлава в кафешках и ларьках с выпечкой,я ее всегда очень любила.
Думаю в скором времени снова буду делать,уж очень нам понравилась.Спасибо за прекрасный рецепт.
Кстати,у меня несколько рецептов пахлавы,несколько лет не решалась ее изобразить.Теперь твой рецепт будет первым и последним.

Айнур у меня катастрофа ((((( пахлава уже готова только что в духовку положила и вспомнила я же сахар не добавила к орехам, у меня получается слои просто орехи((( что делать не знаю стоооолько труда(((

nata69 писал(а):

Айнур,ну вот,сделала я эту восхитительную пахлаву.Какая же она вкусная! Провозилась конечно не мало,но оно того стоило. Помню у нас продавалась пахлава в кафешках и ларьках с выпечкой,я ее всегда очень любила. Думаю в скором времени снова буду делать,уж очень нам понравилась.Спасибо за прекрасный рецепт. Кстати,у меня несколько рецептов пахлавы,несколько лет не решалась ее изобразить.Теперь твой рецепт будет первым и последним.

Наташа какая красотааааааааааа, суперрррррррр просто нет слов, бравоооооооооооо!!!!!

МОЛОДЕЦ!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
Я ооОЧЕНЬ рада, что у тебя всё получилось, и вам было вкусно!!!!

Спасибо тебе за доверие и прекрасный фото отчёт!!!!

Nadira писал(а):

Айнур у меня катастрофа ((((( пахлава уже готова только что в духовку положила и вспомнила я же сахар не добавила к орехам, у меня получается слои просто орехи((( что делать не знаю стоооолько труда(

Надира, всё уже не чего не сделать, единственное могу посоветовать , залить сиропом!
Удачи!!!!

Айнур,принимай отчет. Всегда любила пахлаву,наконец собралась испечь сама,получилось превосходно!

Пахлава- супер! Сахара положила в начинку половину нормы, получилось очень вкусно .

_lena_ писал(а):

Айнур,принимай отчет. Всегда любила пахлаву,наконец собралась испечь сама,получилось превосходно!

ДА, аппетитная пахлава получилась, молодец!!!
Спасибо за доверие и фото отчёт!!!

XXL писал(а):

Пахлава- супер! Сахара положила в начинку половину нормы, получилось очень вкусно .

На здоровье!!!

Очень понравилась пахлава, делала второй раз , все получилось, очень хороший и понятный рецепт. Спасибо, Айнур!
К сожалению, не умею ставить фотки, очень красиво получается и безумно вкусно.

XXL писал(а):

Очень понравилась пахлава, делала второй раз , все получилось, очень хороший и понятный рецепт. Спасибо, Айнур!

На здоровье, спасибо за лестный отзыв!!!

XXL писал(а):

К сожалению, не умею ставить фотки, очень красиво получается и безумно вкусно.

Вот сюда загляни!
http://forum.say7.info/topic255.html

Айнур! приготовила я твою пахлаву и проглотила язык!!! Неее ну так нельзя!! до чего же вкусная она!! Жаль не могу сфотографировать(фотик сломался) , но в следующий раз обязательно приду к тебе с отчетиком! Спасибо большое тебе!) Рецепт идеален! Я обожаю пахлаву!!! Удар по фигуре, но он того стоит!

Alexasha писал(а):

Айнур! приготовила я твою пахлаву и проглотила язык!!! Неее ну так нельзя!! до чего же вкусная она!!

Ураааааа!!!!!!!!!!
Сашуля, я ооочень рада, что всё получилось и вам понравилось, моя пахлавушка!

Alexasha писал(а):

Жаль не могу сфотографировать(фотик сломался) , но в следующий раз обязательно приду к тебе с отчетиком!

Фотки не важно, главное вкусно, и это получилось!

Alexasha писал(а):

Удар по фигуре, но он того стоит!

Alexasha писал(а):

Спасибо большое тебе!) Рецепт идеален! Я обожаю пахлаву!!!

На здоровье, заходи ещё!
Спасибо за лестный отзыв!!!

Айнур,я снова делала пахлаву.Какая же она вкусная!
В этот раз смешивала два вида орехов.
Спасибо тебе!

nata69 писал(а):

Айнур,я снова делала пахлаву.Какая же она вкусная! В этот раз смешивала два вида орехов. Спасибо тебе!

Наташа, какая она у тебя красивая, я тоже захотела, ну нечего скора праздники обязательно испеку пахлаву!
Я оочень рада, что рецептик у тебя прижился, пеки на здоровье, радуй родных и близких!
Спасибо тебе за фото отчёт!

Айнур,здравствуйте!Спасибо большое за рецептик!Хотелось бы только уточнить-в составе теста вы пишите шафран,кордомон-их в тесто ложить??

еще в начале рецепта сколько сахара добавлять там где с дрожжами?

шафран заливаем настаиваем,а что потом?добавляем сахар и до кипения?

Заранее спасибо большое!

ISIdadance писал(а):

Айнур,здравствуйте!Спасибо большое за рецептик!Хотелось бы только уточнить-в составе теста вы пишите шафран,кордомон-их в тесто ложить??

Алиненок, я кладу на глаз, шафран я завариваю в молоке, для цвета, где то пол чайной ложки, а кардамон можно помолоть, где то 6,7 шт, в начинку положить, для аромата!

ISIdadance писал(а):

еще в начале рецепта сколько сахара добавлять там где с дрожжами?

В тесто сахара не надо, сахар только в начинку, и в сироп!

ISIdadance писал(а):

шафран заливаем настаиваем, а что потом?добавляем сахар и до кипения?

В сироп тоже можно положить шафран, да, завариваем, добавляем сахар и кипятим 5 мин!

ISIdadance писал(а):

Заранее спасибо большое!

Всегда, пожалуйста, удачной выпечки!

здравствуйте большое спасибо за рецепт я очень давно искала нам посказали ваш рецепт и мы им благадарны

Ирада писал(а):

здравствуйте большое спасибо за рецепт я очень давно искала нам посказали ваш рецепт и мы им благадарны

Пользуйся на здоровья!

Девочки,подскажите, кода вводить указанные в рецепте 2 яйца и 100 гр масла!?

У ля ля писал(а):

Девочки,подскажите, кода вводить указанные в рецепте 2 яйца и 100 гр масла!?

После дрожжей, муку + дрожжи, яйца и масло!

здравствуйте хозяюшки!рецепт я всегда делаю пахлаву по такому рецепту ....но если у вас не окажеться кардомона ( я я про него вспоминаю когда все в духовке ).вы не растраивайтесь.............без него тоже очень вкусно....

спасибо большое за рецепт!!!!
всегда любила восточные сладости, а тут предоставилась возможность сделать ТАКУЮ вкуснотищу самой и всем понравилось особенно моему любимому и его друзьям курсанты же вечно голодные, вот приходится ездить и подкармливать их так что и от них БООООЛЬШОЕ спасибо
кстати забыла сказать...оббегала все магазины в округе, ни кардамона, ни шафрана не нашла, так что пришлось добавлять тока корицу, т.к. она у меня уже была...и к грецким орехам я добавила миндаля, где то 50/50 получилось тоже очень вкусно
вот отчет: