Пахлава с орехами

fatimadg
Aynurka - pahlava prosto zaglyaden'ye! Zolotie ruchki

(ya obaldela ot tvoey lineechki. u tebya 15 letnyaya dochka??? ya v shoke Allah sahlasin! Mashallah )

Айнур, спасибо огромное за рецепт. Обычно муж очень равнодушен к сладкому, а тут так уплетал...

Zarifa писал(а):

Aynurka - pahlava prosto zaglyaden'ye! Zolotie ruchki

Зарифа, милая спасибо за тёплые слова!!

Zarifa писал(а):

(ya obaldela ot tvoey lineechki. u tebya 15 letnyaya dochka??? ya v shoke

Да солнышко, я рано вышла замуж....

Цаллагова писал(а):

Айнур, спасибо огромное за рецепт. Обычно муж очень равнодушен к сладкому, а тут так уплетал...

Zarifa писал(а):

Allah sahlasin! Mashallah )

Сагол...сянкилярнян беля!!!
Зариночка, дорогая я очень рада, что у тебя всё получилось и понравилось!

Приветик Айнур!!!
Как увидела твою пахлаву чуть слюной не захлебнулась! Ну, думаю я, рискну, хотя я не очень дружу с дрожжевым тестом. Но потом вспомнила, что у меня есть комбайн для выпечки хлеба, и там есть программа "ТЕСТО"! Забросила я туда все ингридиенты и нажала кнопочку пуска. Девчёнки, я так была рада, когда тесто там и месилось и подходило, а я за это время всё остальное подготовила. Айнур, тесто получилось обалденно послушное и красивого цвета (помог шафран). Сахара я положила везде по 1/2 порции указанные тобой, и получилась в меру сладкая, красивого цвета, классно пахнущая и вкуснющая пахлава. Мой муж (немец), свекровь, соседи и даже мой привередливый к сладастям сын -ели пахлаву с таким аппетитом, что буквально за 10 минут протвинь на котором была эта вкуснятина-- опустел! Айнур, спасибки тебе от всех выше перечисленных за такой вкусный рецепт!!!!
Девчёнки, решайтесь печь эту вкуснятину - не пожалеете!!
Айнур, я даже фотки сделала, но они слишком большие, не грузятся - размер не подходит. А я незнаю как их уменьшить.

Катюшка 2009 писал(а):

Приветик Айнур!!! Как увидела твою пахлаву чуть слюной не захлебнулась! Ну, думаю я, рискну, хотя я не очень дружу с дрожжевым тестом. Но потом вспомнила, что у меня есть комбайн для выпечки хлеба, и там есть программа "ТЕСТО"! Забросила я туда все ингридиенты и нажала кнопочку пуска. Девчёнки, я так была рада, когда тесто там и месилось и подходило, а я за это время всё остальное подготовила. Айнур, тесто получилось обалденно послушное и красивого цвета (помог шафран). Сахара я положила везде по 1/2 порции указанные тобой, и получилась в меру сладкая, красивого цвета, классно пахнущая и вкуснющая пахлава. Мой муж (немец), свекровь, соседи и даже мой привередливый к сладастям сын -ели пахлаву с таким аппетитом, что буквально за 10 минут протвинь на котором была эта вкуснятина-- опустел! Айнур, спасибки тебе от всех выше перечисленных за такой вкусный рецепт!!!! Девчёнки, решайтесь печь эту вкуснятину - не пожалеете!!

Урааааааа!!!!!!!!!!!!!!!!
Катенька, солнышко как я рада, что у тебя всё получилось и вам понравилось, кушайте на здоровье!!!!!!!!!!
Спасибо тебе эа лестный отзыв, и за доверие к рецепту!!!

Катюшка 2009 писал(а):

Айнур, я даже фотки сделала, но они слишком большие, не грузятся - размер не подходит. А я незнаю как их уменьшить.

А на фотки хотелось-бы посмотреть, оооочень!!!!
Вот как ещё можно загрузить!
www.radikal.ru

Приветик Айнур!
Спасибки за подсказку по обработке фоток! Фотки уменьшила и загрузила, теперь попробую переслать. Надеюсь получится.

Айнур, хотела у тебя ещё спросить - знаешь ли ты рецепт одной "восточной" сладости которая выглядит, как запутаные тоненькае ниточки. Знаю только что эти ниточки разлаживаются на протвинь заливаются сладким сиропом и запекается в духовке до золотитого цвета. А потом режится на маленькие квадратики? Я пробывала эту вкуснятину в турецком магазине.

Катюшка 2009 писал(а):

Приветик Айнур! Спасибки за подсказку по обработке фоток! Фотки уменьшила и загрузила, теперь попробую переслать. Надеюсь получится.

Катенька, какая ты умничка пахлава твоя заглядение, очень красивая молодец, не ожидала, браво!!!!!

Спасибо за прекрасный фото отчёт!!!!

Катюшка 2009 писал(а):

Айнур, хотела у тебя ещё спросить - знаешь ли ты рецепт одной "восточной" сладости которая выглядит, как запутаные тоненькае ниточки. Знаю только что эти ниточки разлаживаются на протвинь заливаются сладким сиропом и запекается в духовке до золотитого цвета. А потом режится на маленькие квадратики? Я пробывала эту вкуснятину в турецком магазине.

Ты новерно говориш про азербайджанскую пахлаву Шякинскую её дома сделать не возможно у нас её делают по рецепту предков и передаётся по наследству нам превезли из Азербайджана сейчас постараюсь показать у меня осталось чуть-чуть она очень приторная много не съешь!
Вот ты про такую имеешь веду?

а сделать ее дома невозможно потому что рисовая мука для нее обрабатывается на старинной мельнице в самом городе Шеки. Другая мука для этой сладости не подходит, ее еще называют шекинской халвой.
fatimadg
Айнурка я недавно была в Шеки...это рай


кстати у турков есть сладость - пешмание, похожа на сладкую вату но из ниточек, на вкус как халва. может Катюша ее имеет ввиду? очень вкусная штучка кстати.

Zarifa писал(а):

а сделать ее дома невозможно потому что рисовая мука для нее обрабатывается на старинной мельнице в самом городе Шеки. Другая мука для этой сладости не подходит, ее еще называют шекинской халвой.

Зарифушка, джан спасибо за подробные объяснения!!

Zarifa писал(а):

Айнурка я недавно была в Шеки...это рай

Да, это настоящий рай я там не была!!
ООООООчень красиво !!!!!

Zarifa писал(а):

кстати у турков есть сладость - пешмание, похожа на сладкую вату но из ниточек, на вкус как халва. может Катюша ее имеет ввиду? очень вкусная штучка кстати.

Я тоже пробовала в Турции разные виды пахлавы,оочень вкусно!!!!
Спасибо большое дорогая за такую красоту!!!!!!

Айнур, спасибо тебе за отзыв! Пахлава действительно удалась и была (хотя и была в течении 10 минут уплетена за обе щеки гостями ) очень вкусной.

А Шякинская пахлава выглядит тоже очень аппетитно!!! Но я имела ввиду ту сладость, о которой говорила Зарифа. Xотела найти фотки в интернете, но этой сладости на фотках нет. Поеду скоро в турецкий магазин -спрошуб как эта вкуснятина называется.
До скорого!!

Катюшка 2009
Vot eto?
nazivaetsya PISHMANIYE

Катюшка 2009 писал(а):

Айнур, спасибо тебе за отзыв! Пахлава действительно удалась и была (хотя и была в течении 10 минут уплетена за обе щеки гостями ) очень вкусной.

Катенька, пеки на здоровье!!!

Катюшка 2009 писал(а):

А Шякинская пахлава выглядит тоже очень аппетитно!!! Но я имела ввиду ту сладость, о которой говорила Зарифа. Xотела найти фотки в интернете, но этой сладости на фотках нет. Поеду скоро в турецкий магазин -спрошуб как эта вкуснятина называется. До скорого!!

Нет я токую не пробовала но нечего попробуем и эту муж через 2 недели едет в Турцию пакажу фото он и привезёт!!!

Zarifa писал(а):

Vot eto? nazivaetsya PISHMANIYE

Зарифушка, милая спасибо за фото, очень аппетитная PISHMANIYE!!!

Приветик Айнур и Зарифа! :
Спасибки за вашу заботу, отзывчивость и внимание!!!girl_in_love:
Я всё-таки нашла примерное фото этой сладости но пока без названия! Оказывается, она делается из совсем тонюсенькой вермешели - в Гремании эта вермишель называется "Волосы ангела". А на фотке в рецепт был добавлен сыр типа брынзы -"Моццарелла". Поэтому всё так расплылось. Но в Турецком магазине, эта сладость была порезана на маленькие кубики 3см. на 3см. и они хрустели.
Но, я думаю натуральньй рецепт делается без сыра.

Катюшка 2009 писал(а):

Приветик Айнур и Зарифа! : Спасибки за вашу заботу, отзывчивость и внимание!!!girl_in_love: Я всё-таки нашла примерное фото этой сладости но пока без названия! Оказывается, она делается из совсем тонюсенькой вермешели - в Гремании эта вермишель называется "Волосы ангела". А на фотке в рецепт был добавлен сыр типа брынзы -"Моццарелла". Поэтому всё так расплылось. Но в Турецком магазине, эта сладость была порезана на маленькие кубики 3см. на 3см. и они хрустели. Но, я думаю натуральньй рецепт делается без сыра.

Да я вспомнила, я эту вкусняшку ела этим летом в Турции, она пропитана сиропом и ооочень приторна сладкая, но вкусная!!!

fatimadg писал(а):

Да я вспомнила, я эту вкусняшку ела этим летом в Турции, она пропитана сиропом и ооочень приторна сладкая, но вкусная!!!

Айнур, это ты точно подметила, сладость эта слишком сладкая, но мы пили к ней очень вкусный чай без сахара. Мне очень понравилось.

Катюшка 2009 писал(а):

Айнур, это ты точно подметила, сладость эта слишком сладкая, но мы пили к ней очень вкусный чай без сахара. Мне очень понравилось.

Айнур - пахлава - просто заглядение. И по твоему рецепту кажется что делать очень легко. Я правда катать тонко не умею. насколько тонкое тесто должно выйти? И какого размера форму ты использовала (какой выход получается из этой порции?)
Очень хочется попробовать!
Я обязательно созрею. Надо орешков только купить.

Monkey писал(а):

Айнур - пахлава - просто заглядение. И по твоему рецепту кажется что делать очень легко. Я правда катать тонко не умею. насколько тонкое тесто должно выйти?

Спасибо Оля за внимание к рецепту!!!
Катать нужно тонко, на сколько сможешь как лаваш!!

Monkey писал(а):

И какого размера форму ты использовала (какой выход получается из этой порции?)

Противень у меня 36 на 40 см получается достаточно пахлавы!!!

Monkey писал(а):

Очень хочется попробовать! Я обязательно созрею. Надо орешков только купить.

Попробуй это ооочень вкусно не пожалеешь!!!
Удачной пахлавы!!

Айнур, а сколько масла заливать на пахлаву во время выпечки? и вот еще вопросик, ты пишешь, что первый слой должен быть толстенький, потом его маслом смазать, а потом второй слой теста. БЕЗ НАЧИНКИ? начинку потом укладывать на два нижних? или я чет перепутала? спасибо, извини за вопросики, но просто я такое чудо никогда не делала еще в своей жизни. хочется не упасть в грязь литцой)))

Monkey писал(а):

Айнур, а сколько масла заливать на пахлаву во время выпечки? и вот еще вопросик, ты пишешь, что первый слой должен быть толстенький, потом его маслом смазать, а потом второй слой теста. БЕЗ НАЧИНКИ? начинку потом укладывать на два нижних? или я чет перепутала? спасибо, извини за вопросики, но просто я такое чудо никогда не делала еще в своей жизни. хочется не упасть в грязь литцой)))

Оль, я тебе в личку написала, надеюсь всё понятно!

Айнур, спасибо за рецептик! это очень вкусно, хотя я и не рискнула добавить столько сахара, сколько есть в рецепте (побоялась, что слипнется кой у кого)))
Если честно - это оООООоооооочень вкусно!
В следующий раз попробую с кардамоном и шафраном. У меня их не было, да и расчитывалось на аллергиков.
Единственное, у меня так и не получается раскатать очень тонко, потому слоев сделала меньше и вышли они дырчатые малость НАУЧИТЕ ТОНКО КАТАТЬ ТЕСТО, ЛЮДИ!!!!!!!! SOS!!!
Фотка с меня. Я сделала - но уже не в силах сегодня. Было много забот.
От мужа персональное спасибо. Сказал "чУдная штучка" и уплел сразу несколько кусочков с молоком

Monkey писал(а):

Айнур, спасибо за рецептик! это очень вкусно, хотя я и не рискнула добавить столько сахара, сколько есть в рецепте (побоялась, что слипнется кой у кого))) Если честно - это оООООоооооочень вкусно! В следующий раз попробую с кардамоном и шафраном. У меня их не было, да и расчитывалось на аллергиков. Единственное, у меня так и не получается раскатать очень тонко, потому слоев сделала меньше и вышли они дырчатые малость НАУЧИТЕ ТОНКО КАТАТЬ ТЕСТО, ЛЮДИ!!!!!!!! SOS!!!

УРААААААААААААААА!!!!!!!!!
Всё получилось, я оооочень рада, что пахлава вам понравилось!
Оль, в следующий раз, если на думаешь печь пахлаву, то не бойся залить сиропом, таким каким есть в рецепте,слои не слипнутся, гарантирую, это ооочень вкусноооо!!!!!!!!!

Monkey писал(а):

Фотка с меня. Я сделала - но уже не в силах сегодня. Было много забот. От мужа персональное спасибо. Сказал "чУдная штучка" и уплел сразу несколько кусочков с молоком

Фото буду ждать с нетерпением!!!
Спасибо за спасибо!!!

Привет, Айнур! а ты не знаешь как делать фисташковую пахлаву, много раз покупала в магазине, но хочу сделать сама

Гричачина Алиса писал(а):

Привет, Айнур! а ты не знаешь как делать фисташковую пахлаву, много раз покупала в магазине, но хочу сделать сама

Привет, Алиса! Нет не знаю!

izvinite, a skolko saxara dobovlyat v droji i moloko?