Пахлава с орехами

sbser
Так у меня нет своих рецептов пахлавы, я все с этого сайта брала. Не могу же я указывать - вот это рецепт хорош, а этот не очень...

Мышечка Викуся писал(а):

Айнур - пахлавичка просто прелесть! Такая вкусненькая и красивая!!! Спасибо за рецептик!

Викуся,спасибо за внмание!
На здоровье!

Zama писал(а):

Не могу же я указывать - вот это рецепт хорош, а этот не очень...

Возник вопросик: Каким количеством топленого масла нужно полить пахлаву при выпечке?

Киця писал(а):

Возник вопросик: Каким количеством топленого масла нужно полить пахлаву при выпечке?

Сколько не жалко ( шучу)
Я примерно не знаю, не мерила, я поливаю топлёным маслом где-то 2 - 3 половника!

fatimadg
А я немного не поняла, что делать после 8 слоя, начинку ложить, или только маслом смазывать?
И можешь примерно сказать какого размера твоя форма?
Вот думаю сделать на выходных.

*Юленька* писал(а):

А я немного не поняла, что делать после 8 слоя, начинку ложить, или только маслом смазывать?

Смазать маслом!

*Юленька* писал(а):

И можешь примерно сказать какого размера твоя форма?

Обычный противен!

*Юленька* писал(а):

Вот думаю сделать на выходных.

Удачи!

Айнур, объясни мне непонятливой, сколько кардамона, шафрана, соли и ванилина нужно для теста, и и сколько кардамона нужно для начинки?? Как это все добавлять? в сухом виде или смешивать с водой?

Monkey писал(а):

вот еще вопросик, ты пишешь, что первый слой должен быть толстенький, потом его маслом смазать, а потом второй слой теста. БЕЗ НАЧИНКИ? начинку потом укладывать на два нижних? или я чет перепутала?

Айнур, и у меня такой же вопросик. Ответь, пожалуйста!

решилась ! испекла ! тесто замесила моя хлебопечка (спасибо ей огромное) оно получилось такое красивое
девочки не поверите,но я ловила такой кайф при работе
мягкое,нежное,желтенькое,раскатывается замечательно
девочки не ленитесь,раскатывайте чуть -ли не в толщину газетной бумаги !
у меня получилось 12 коржей.
осторожно с кардамоном в начинку,я чуть переборщила,хотя брала меньше 1/2ч. ложки.и сахара в следующий раз положу меньше.
пахлава получилась
спасибо за рецепт
ну не получается у меня картинку вставить

Vishnya писал(а):

Айнур, объясни мне непонятливой, сколько кардамона, шафрана, соли и ванилина нужно для теста, и и сколько кардамона нужно для начинки?? Как это все добавлять? в сухом виде или смешивать с водой?

Леночка, я извиняюсь за столь поздний ответ была в отъезде, кардамона 5,6 шт если молотый, то больше чем на кончике ножа шафрана пол чайной ложки соли я кладу на глаз и ванилина по вкусу!!
Вкусной пахлавы вам девочки!!!

klara kurochkina писал(а):

получилось такое красивое девочки не поверите,но я ловила такой кайф при работе мягкое,нежное,желтенькое,раскатывается замечательно девочки не ленитесь,раскатывайте чуть -ли не в толщину газетной бумаги ! у меня получилось 12 коржей. осторожно с кардамоном в начинку,я чуть переборщила,хотя брала меньше 1/2ч. ложки.и сахара в следующий раз положу меньше. пахлава получилась спасибо за рецепт ну не получается у меня картинку вставить

Клара, какая ты молодчинка я ооочень рада , что пахлава тебя не подвела!!!
А картинка не важна важно, что получилось вкусно!!!
На здоровье!!!

Здравствуйте, Айнур! Подскажите, пожалуйста, как приготовить медовый сироп для заливки вашей замечательной пахлавы ? Интересуюсь ингридиентами, количеством оных и способом приготовления!

Заранее благодарю за ответ!

Спасибо, Айнур, за ответ. Я пекла уже 3 раза, все родные и друзья заказывают еще и еще, так что это выше всех похвал
фото не очень получилось

а вот и моя пахлава спасибо тебе Айнур это была моя первая пахлава очень вкусно всегда буду готовить по этому рецепту. У меня получилось 10 слоев
[img][/img]

Спасибки за рецепт,вчера сделала, получилось по вкусу,как в магазине, даже лучше!!

Варвара писал(а):

Здравствуйте, Айнур! Подскажите, пожалуйста, как приготовить медовый сироп для заливки вашей замечательной пахлавы ? Интересуюсь ингридиентами, количеством оных и способом приготовления! Заранее благодарю за ответ!

Растопить мёда где то 1 ст мёда или 200г и залить пахлаву!
Удачи!!!!

Vishnya писал(а):

Спасибо, Айнур, за ответ. Я пекла уже 3 раза, все родные и друзья заказывают еще и еще, так что это выше всех похвал фото не очень получилось

Леночка, пахлава у тебя получилось ооочень красивая, я рада, что у тебя всё получилось и вам понравилось!!!
На здоровье!!!! :
Спасибо за доверие и вкусный фото отчет!!!

Nadira писал(а):

а вот и моя пахлава спасибо тебе Айнур это была моя первая пахлава очень вкусно всегда буду готовить по этому рецепту. У меня получилось 10 слоев

Надира, для первого раза, даже не скажешь, у тебя всё классно получилось, ты умнечка, молодец!!!!
На здоровье, рада, что пахлава понравилось!!!
Спасибо за доверие и фото отчёт!!!

ольчик-- писал(а):

Спасибки за рецепт,вчера сделала, получилось по вкусу,как в магазине, даже лучше!!

Урааа!!!
Я очень рада, что вам пахлава понравилось, спасибо за лестный отзыв!!!
На здоровье!!

Девочки милые это вам!!

Привет Айнур!!!
Вот хочу повторить на днях твой шедевр ,вот и уточняю правильно ли я поняла: допустим у меня тесто будет разделено на 10 шаров.
Меня интересует сборка Пахлавы!
итак,первый слой потолще,смазать маслом,потом второй тонкий-смазатьмаслом и начинку выкладываем, третий слой -масло+начинки и т.д.до 8 слоя,8слой тоже смазать маслом и начинку выложить,потом 9слой просто маслом смазать,а последний 10 слой потолще сделать и его просто желтком смазать и молоко. Так????
Значит между первым и вторым слоем НАЧИНКИ нет-только масло? и между 9 и 10 слоем тоже нет начинки? А может её туда положить?
И на счет первого чуть толстого слоя-бортики ему надо делать или все пласты ровные?

Айнур,вчера делала пахлаву! получилась очень вкусная,пропитанная,и сладкая
Хочу уточнить несколько моментов: у меня немного верхний слой,после выпечки отделяется от предыдущего
Когда заливаем сиропом,то пахлава должна утопать в этом сиропе?у меня сироп прямо покрывал всю поверхность ,но потом вся впиталась
И орехи чтобы держались,нужно ли прорези делать и орех туда вставлять?

Не хватило у меня терпения ждать ответа и я уже испекла пахлаву на свой страх и риск,остывает. очень красивая и аппетитная!
Но всё же на вопросики ответь ладно Айнур?!!!!см.выше.
но у меня ещё есть вопросы:
1.у меня тоже орешки не приклеились к поверхности,так и надо?
2.верхний слой ,особенно по середине Пахлавы поднялся,на твоих фото всё ровненько.
3.на счет сиропа,моя Пахлава весь впитала в себя - так надо?у тебя она такая сочная на фото.
как попробую напишу. и фото с меня.

Кове писал(а):

Привет Айнур!!! Вот хочу повторить на днях твой шедевр ,вот и уточняю правильно ли я поняла: допустим у меня тесто будет разделено на 10 шаров. Меня интересует сборка Пахлавы! итак,первый слой потолще,смазать маслом,потом второй тонкий-смазатьмаслом и начинку выкладываем, третий слой -масло+начинки и т.д.до 8 слоя,8слой тоже смазать маслом и начинку выложить,потом 9слой просто маслом смазать,а последний 10 слой потолще сделать и его просто желтком смазать и молоко. Так???? Значит между первым и вторым слоем НАЧИНКИ нет-только масло? и между 9 и 10 слоем тоже нет начинки?

Привет Лена!!!
Всё ты правильно поняла!
1 слой с бортикам, у меня, когда как!

Кове писал(а):

Не хватило у меня терпения ждать ответа и я уже испекла пахлаву на свой страх и риск,остывает. очень красивая и аппетитная! Но всё же на вопросики ответь ладно Айнур?!!!!см.выше. но у меня ещё есть вопросы: 1.у меня тоже орешки не приклеились к поверхности,так и надо? 2.верхний слой ,особенно по середине Пахлавы поднялся,на твоих фото всё ровненько. 3.на счет сиропа,моя Пахлава весь впитала в себя - так надо?у тебя она такая сочная на фото. как попробую напишу. и фото с меня.

Леночка,орешки нужно просто придавливать в пахлаву!
Сиропа не много, как я написала так и должно быть, пахлава должна плавать в сиропе, потом это всё пропитается ,и будет мягкая и вкусная!
Жду с нетерпением отзыва!!!
Вкусной пахлавы!!!

Женевьева писал(а):

Айнур,вчера делала пахлаву! получилась очень вкусная,пропитанная,и сладкая Хочу уточнить несколько моментов: у меня немного верхний слой,после выпечки отделяется от предыдущего Когда заливаем сиропом,то пахлава должна утопать в этом сиропе?у меня сироп прямо покрывал всю поверхность ,но потом вся впиталась И орехи чтобы держались,нужно ли прорези делать и орех туда вставлять?

Женечка, как я рада, что пахлава у тебя получилось и вам она понравилось!!!
Не чего страшного, что отделялся, может и такое быть!!!
Да, пахлава должна утопать, всё у тебя правильно было!
Орехи надо вдавливать в тесто(в пахлаву)!
Спасибо за доверие и за лестный отзыв!!!

Вот мои фото, принимай Дорогая!
Форма у меня была 22 *30,брала чуть меньше порции теста, начинки тоже чуть меньше. С Тестом одно удовольствие было работать!






Муж пришёл с работы -ну просто не оторвать,вкусная нежная,сочная!!! попросил добавки и так 4 раза!

Спасибо Айнур!

Кове писал(а):

Вот мои фото, принимай Дорогая!

Принимаю с удовольствием милая!!!
Нет слов, одни восхищение, какая красота получилось у тебя, суперррр!!!!

Кове писал(а):

Муж пришёл с работы -ну просто не оторвать,вкусная нежная,сочная!!! попросил добавки и так 4 раза!

Рада дорогая за тебя, что у тебя всё получилось,ты умница!!!

Кове писал(а):

Спасибо Айнур!

Спасибо тебе за доверие и классный фото отчёт!!!!

fatimadg
Айнур,вот и мой фотоотчетик
Айнур,еще хотела спросить,а тесто очень сильно должно подойти?и нижний слой хрустящим должен быть или мягким?
Спасибо за рецепт

Айнур,спасибо за рецептик
Это очень вкусно

Женевьева писал(а):

Айнур,вот и мой фотоотчетик

Молодец!!!!:

Женевьева писал(а):

Айнур,еще хотела спросить,а тесто очень сильно должно подойти?и нижний слой хрустящим должен быть или мягким?

Тесто должно подойти,хорошо!
Пахлава должно быть мягкой, и нижний слой тоже, после пропитки сиропа!

Женевьева писал(а):

Спасибо за рецепт

Всегда, пожалуйста!!!!
Спасибо тебе за фотоотчёт!!!

инга тюмень писал(а):

Айнур,спасибо за рецептик Это очень вкусно

Инна,на здоровье, я рада, что у тебя всё получилось!!!!
Ты молодец!!!!
Спасибо за доверие и вкусный фотоотчёт!!!
девочки это вам!!!

Анимированные картинки Цветы и букеты

Здравствуйте Айнур. Хочу задать Вам пару вопросов.
100 гр масла сл.- это добавляется в тесто при замешивании или для смазывания раскатанных пластов?
Нужно ли ставить груз сверху (уже после того, как полили сиропом), чтобы она была плотненькой?
Зарвнее благодарна.