Шоколадные сердечки

Вчера мы отмечали день Святого Валентина, дарили подарки своим любимым и получали от них знаки внимания, милые сувениры, сладкое угощение. Шоколад, клубника со взбитыми сливками, конфеты Раффаэлло – это неизменные атрибуты праздника Всех Влюбленных. В этот раз я испекла к празднику очень вкусное и простое в приготовлении печенье, которое пеку давно. Это - одно из любимых моих печений, потому что в него входят два ингредиента, очень любимых мной, и без которых я не могу обходиться. Это шоколад и кофе. Печенье всегда уходит с неизменным успехом. Теперь и вы сможете приготовить и оценить его вкус. Итак, для любителей шоколада и кофе, очень вкусное, рассыпчатое печенье с ярко выраженным вкусом и ароматом кофе и шоколада – ШОКОЛАДНЫЕ СЕРДЕЧКИ.

















200г муки
1 яичный желток
125г сливочного масла
75г сахарного песка
50г тертого шоколада
1 пакетик ванильного сахара
1 ст. ложка молотого кофе
100г молочного шоколада
конфеты Шоколадные зерна
сахарная пудра (по желанию)

У меня обычно выходит 40-45 печений. В этот раз я не смогла купить Шоколадные зерна (кофейные зерна сделаны из шоколада). Наверно, кризис в Беларуси сказался именно на этих конфетах. Я заменила их натуральными кофейными зернами.
Вместо молочного шоколада, используемого для декора, я беру 50г горького шоколада.

Муку просеять горкой и сделать в середине небольшое углубление. Выложить в него яичный желток. Холодное сливочное масло мелко нарезать и выложить на муку.

Посыпать сахарным песком,

тертым шоколадом, ванильным сахаром и молотым кофе.

Все быстро перемешать. Придать тесту форму шара,

завернуть его в полиэтиленовую пленку и положить на 60 мин в холодильник.
Нагреть духовку до 180 град. Тесто раскатать толщиной 1см на посыпанном мукой столе и вырезать с помощью специальной выемки сердечки.


Выложить их на выстланный бумагой для выпекания противень (я пеку на силиконовом коврике)


и выпекать 12-15 мин.
Готовое печенье переложить на решетку и дать ему остыть.


Шоколад наломать и растопить на водяной бане. Каждое сердечко опустить наполовину в растопленный шоколад (я намазывала ножом с закругленным носиком), положить на подставку и с помощью шоколада приклеить по две конфетки. Когда шоколад полностью застынет, можно посыпать печенье сахарной пудрой. (Я это не делаю).
Теперь можно наслаждаться этим роскошным и ароматным печеньем.













Новогодне-рождественская выпечка:

Рождественский кекс http://forum.say7.info/topic23316.html
Швейцарский кекс с фруктами http://forum.say7.info/topic24817.html
Дрезденский рождественский кекс http://forum.say7.info/topic37984.html
Печенье "Орех в тесте" http://forum.say7.info/topic32270.html
Печенье «Султан» http://forum.say7.info/topic41773.html
Печенье "Шоколадная черепица". http://forum.say7.info/topic49773.html
Пряное печенье с миндалем http://forum.say7.info/topic51662.html
Печенье "Листочки с корицей" http://forum.say7.info/topic51665.html
Шоколадно-миндальные пирожные. http://forum.say7.info/topic52101.html
«Польская мазурка» http://forum.say7.info/topic63132.html
Полумесяцы с молотым фундуком http://forum.say7.info/topic71506.html
Орехово-фруктовый пирог http://forum.say7.info/topic71352.html
Кекс с финиками и черносливом. http://forum.say7.info/topic71629.html

Лариса, какая прелесть!!! Представляю какой аромат у них... Я обожаю шоколад и кофе и уверена, что ваши печеньки мне ооооочень понравятся! Большое спасибо! Утащила! А что это за конфетки "шоколадные зерна"?

Багира-Манго
Ох, уж эти сердечки...Какие они только не бывают. Ну а с шоколадом и кофе так не только на день св.Валентина, а в любой день поднимут настроение. Спасибо

Лариса!
Очень красивое и эффектное печенье
Спасибо...

Лариса..... снимаю шляпу! О-БАЛ-ДЕТЬ!

Милые девочки, я очень рада, что вы заглянули на мою страничку. Мне очень приятно читать ваши отзывы. Спасибо вам большое за добрые слова и за внимание к моим рецептам. Я очень ценю ваше мнение.

Барбагорга писал(а):

какая прелесть!!! Представляю какой аромат у них... Я обожаю шоколад и кофе и уверена, что ваши печеньки мне ооооочень понравятся!

Кристина, я рада, что наши вкусы совпадают и что угодила с рецептом. Готовь на здоровье. Уверена, печенье тебе понравится!

Барбагорга писал(а):

А что это за конфетки "шоколадные зерна"?

Это конфетки из шоколада выполнены в виде кофейного зерна. У нас что-то в последнее время пропали.

ТЕН писал(а):

Ох, уж эти сердечки...Какие они только не бывают.

Совершенно верно, Елена!

ТЕН писал(а):

Ну а с шоколадом и кофе так не только на день св.Валентина, а в любой день поднимут настроение.

Абсолютно согласна на все 100%!!!!!!!!!

Татьяна Смирнова писал(а):

Очень красивое и эффектное печенье

Танюша, рада, что печенье понравилось!!!

Ulianerra писал(а):

Лариса..... снимаю шляпу! О-БАЛ-ДЕТЬ!

Юля, спасибо за высокую оценку!!!

Ларочка! Какие же сердечки у тебя симпатичненькие получились!

Малгося писал(а):

Какие же сердечки у тебя симпатичненькие получились!

Малгосечка, спасибо, что заглянула ко мне! Рада, что печеньки тебе понравились!!!

Печенье обалденное! Обязательно такое испробую! Спасибо, Лариса, за рецептик!

дочь президента писал(а):

Печенье обалденное! Обязательно такое испробую

Танюша, буду очень рада, если рецепт пригодится!!!

Большое спасибо за отзыв!!!

Багира-Манго
НЕВОЗМОЖНАЯ КРАСОТА!!!!!!! Ларочка, ты ВОЛШЕБНИЦА!!!!

ММММ.............. Красота какая!!!
А уж вкусненькие какие!!!
Нет слов, очень соблазнительные печенюшки!
Спасибо, Ларочка!

Лариса, какая красота! Спасибо!!!!

Имбирь писал(а):

НЕВОЗМОЖНАЯ КРАСОТА!!!!!!! Ларочка, ты ВОЛШЕБНИЦА!!!!

Как приятно получать такие комплименты от такого замечательного кулинара, как ты!!!
Оленька, спасибо огромное за твое внимание, за то, что всегда находишь время заглянуть и оставить свой отзыв!!!

svetlana-sp писал(а):

Красота какая!!! А уж вкусненькие какие!!! Нет слов, очень соблазнительные печенюшки

Светочка, я очень рада видеть тебя в своей темке. Спасибо, моя хорошая, за добрые слова и лестный отзыв!!!

Vadim_83 писал(а):

Лариса, какая красота! Спасибо!!!!

Вадим, тебе спасибо, что заглянул на мою страничку!!! Буду рада, если рецепт печенья пригодится!

Ларисочка, замечательно, красиво! Сделать очень хочется! Рецепт печенья обязательно пригодится. Спасибо большое-пребольшое!

таненка писал(а):

замечательно, красиво! Сделать очень хочется

таненкаЯ не знаю Вашего имени, как к Вам обращаться? Татьяна?
Рада что печенье понравилось! Пеките на здоровье и в удовольствие!!!

Да,да, все правильно. Меня так младший брат называл. Ваши рецепты прелесть. Мне очень нравятся. Буду печь с удовольствием. Очень приятно получать весточки от незнакомых, но таких близких по духу людей.

таненка писал(а):

Да,да, все правильно. Меня так младший брат называл. Ваши рецепты прелесть. Мне очень нравятся. Буду печь с удовольствием.

Танюша, я рада, что Вам нравятся мои рецепты! Мне будет очень приятно, если какие-то из них Вам пригодятся! Готовьте на здоровье! Надеюсь, они Вас не разочаруют!

Поздравляю! Поздравляю! Поздравляю! Солнечных, радостных, счастливых дней желаю. Весеннего настроения! Очень хочется угостить вас конфетками. Пеку Ваши пироги - масляный с кардамоном и с черникой и творогом. Отличные рецепты! Спасибо.

Танюша, спасибо большое за поздравления и за такие теплые пожелания!!!
Я тоже поздравляю Вас с наступающим праздником 8 марта!!!
Много счастья вам, радости, любви и тепла, цветов и улыбок!!!

таненка писал(а):

Пеку Ваши пироги - масляный с кардамоном и с черникой и творогом. Отличные рецепты!

Мне очень радостно узнавать, что рецепты нравятся, и пироги по ним радуют, дарят наслаждение и удовольствие!!!
Танюша, давайте на "ТЫ". Так проще общаться!

Ларисочка! Красота!!!

Taisa-kisa писал(а):

Ларисочка! Красота!!!

Спасибо, моя хорошая! И с праздником тебя!!!

]Большое спасибо за рецепт! Замурррчательные печеньки!
Думала, что кофе будет сильно чувствоваться, поэтому сделала два варианта теста, с меньшим количеством кофе и большим. И то и то вкусное и кофе придает приятнейший аромат!
Жду главного судью, которому угодить сложно)))
Больше кофе

Меньше кофе

И надо бы мне купить набор формочек, а то из банки вырезала форму))
Еще раз спасибо)

Bananna писал(а):

]Большое спасибо за рецепт! Замурррчательные печеньки!

На здоровье, Аня! Рада, что печенье понравилось!

Bananna писал(а):

Думала, что кофе будет сильно чувствоваться, поэтому сделала два варианта теста, с меньшим количеством кофе и большим. И то и то вкусное и кофе придает приятнейший аромат!

А то!

Bananna писал(а):

Жду главного судью, которому угодить сложно)))

Надеюсь, судья будет покорен! Он кофе то любит?

Bananna писал(а):

Больше кофе Меньше кофе

Замечательные печеньки получились. Вижу и миндаль в декоре!

Bananna писал(а):

И надо бы мне купить набор формочек, а то из банки вырезала форму))

Какая молодец! Нашла выход из ситуации! Отличная формочка получилась, такая ровная! Главное, руки не поранить!
Анечка, большое спасибо за выбор рецепта и за красивый отчет!

Шоколад!!!! Лариса !!!!
Это очень вкусно должно быть))))
Спасибочки за идею оформления!!! Как настоящее профессиональное из маленькой французской кондитерской)))

Bananna
Аннушка! Гениальная идея вырезать формочку из банки
Спасибо!!!

С наступающими!!!