Суп-пюре из печеных помидоров и перца
Сообщение | Автор | |
---|---|---|
21 Мар 2012 23:45
|
omilo
VA, USA |
|
На 4-6 порций: 1 кг спелых помидоров, порезанных на 4 части, семена и сок удалить 2 красных перца, семена удалить, порезать на 6-8 частей 1 красная луковица, порезанная на 4 части 3 зубка чеснока, НЕ очищать! 3-4 веточки свежего базилика 4 ст.л.растительного масла 1 л куриного или овощного бульона 2 ч.л. бальзамического уксуса Соль, перец, по вкусу Для подачи: Листочки базилика, порезанные Подсушенный хлеб Креветки вареные, по 3-5 шт. на порцию (факультативно) Разогреть духовку до 190’C. Перемешать перец, помидоры, лук и чеснок. Положить в огнеупорную форму. Приправить растительным маслом. Поставить в разогретую духовку на 1 час, до легкого почернения. За 10 минут до окончания запекания, добавить базилик. Овощи слегка остудить. Чеснок выдавить из кожицы. Снять кожицу с перца и помидоров (по желанию). Смешать овощи с 1/3 частью бульона. Пюрировать суп, постепенно подливая бульон, до желаемой консистенции. Суп пюрировать не очень «тонко» - должны оставаться небольшие кусочки. Добавить бальзамический уксус, соль и перец. По желанию еще раз подогреть суп. Разлить суп по тарелкам. Подавать с базиликом и подсушенным хлебом. В суп помжно добавить по 3-5 шт. небольших отваренных креветок. "Soup" Приятного вам! Бульоны: Овощной бульон Овощной бульон (G.Ramsay) Куриный бульон Рыбный бульон Говяжий бульон |
||
21 Мар 2012 23:50
|
Morgee
|
|
omilo
А можно еще и сыром каким-нибудь сверху посыпать |
||
21 Мар 2012 23:52
|
omilo
VA, USA |
|
Рита, конечно можно - это все дело вкуса, но без сыра менее калорийно |
||
21 Мар 2012 23:57
|
Morgee
|
|
omilo
Я и без сыра такие супчики ем, а вот муж предпочитает их с сыром он вообще с сыром все что угодно готовь съесть |
||
22 Мар 2012 1:11
|
omilo
VA, USA |
|
вари ему тогда сырные супы
|
||
22 Мар 2012 12:11
|
адалия
Россия |
|
omilo
Отличный суп!. аппетитные фото.. |
||
22 Мар 2012 12:21
|
LeDi WaDa
53 года -Москва-Ливан- |
|
Очень аппетитный супчик
|
||
22 Мар 2012 13:23
|
Julliet
45 лет Израиль-Австралия |
|
Это безумно вкусно!!! Не забираю,а отбираю...
|
||
22 Мар 2012 15:27
|
таненка
санкт-петербург |
|
Оленька!!! Спасибо! Просто и оригинально. Очень красиво. Беру на заметку
|
||
22 Мар 2012 17:47
|
ТЕН
|
|
omilo
Оличка, вкусный супчик Очень напоминает мой http://forum.say7.info/topic52174.html. А вот мой как раз и с сыром. Голубым |
||
22 Мар 2012 18:57
|
omilo
VA, USA |
|
Девочки, спасибо большое
чем-то напоминает, только у меня вегетарианский вариант |
||
07 Фев 2017 1:56
|
Мари я
41 год Город счастья |
|
Ооочень вкусно запеченые овощи сами по себе вкусные, ну а суп вообще выше всяких похвал, очень понравился
|
||
08 Ноя 2017 20:01
|
Мари я
41 год Город счастья |
|
09 Дек 2017 22:13
|
omilo
VA, USA |
|
|
||
28 Авг 2019 1:34
|
Анастасия Анастасия
49 лет Москва |
|
Идея безумно понравилась, но технологию чуть изменила, уж простите
Запекла в духовке помидоры, перец, чеснок, потом все почистила, поблендерила Креветки чуть чуть отварила в бульоне курином (они были мороженые, но сырые), потом все смешала по рецепту : ) При подаче еще чуть посыпала пармезаном. получилось очень необычно, никогда такого ранее не делала : ) Но без креветок было бы бедновато, не привыкли мы к супам пюре, хочется, чтобы что-нибудь на зуб попало : ) Еще раз спасибо |
||
29 Июл 2020 16:22
|
Мари я
41 год Город счастья |
|
Наконец лето, свои овощи и этот любимый супчик
|
||
03 Сен 2020 1:55
|
Анастасия Анастасия
49 лет Москва |
|