Суп-пюре из печеных помидоров и перца

Сообщение Автор
Суп-пюре из печеных помидоров и перца
21 Мар 2012 23:45

Распечатать сообщение
Фото

На 4-6 порций:
1 кг спелых помидоров, порезанных на 4 части, семена и сок удалить
2 красных перца, семена удалить, порезать на 6-8 частей
1 красная луковица, порезанная на 4 части
3 зубка чеснока, НЕ очищать!
3-4 веточки свежего базилика
4 ст.л.растительного масла
1 л куриного или овощного бульона
2 ч.л. бальзамического уксуса
Соль, перец, по вкусу
Для подачи:
Листочки базилика, порезанные
Подсушенный хлеб
Креветки вареные, по 3-5 шт. на порцию (факультативно)


Разогреть духовку до 190’C.
Перемешать перец, помидоры, лук и чеснок.
Положить в огнеупорную форму. Приправить растительным маслом.
Поставить в разогретую духовку на 1 час, до легкого почернения.
За 10 минут до окончания запекания, добавить базилик.
Овощи слегка остудить. Чеснок выдавить из кожицы.
Снять кожицу с перца и помидоров (по желанию).
Смешать овощи с 1/3 частью бульона.
Пюрировать суп, постепенно подливая бульон, до желаемой консистенции.
Суп пюрировать не очень «тонко» - должны оставаться небольшие кусочки.
Добавить бальзамический уксус, соль и перец.
По желанию еще раз подогреть суп. Разлить суп по тарелкам.
Подавать с базиликом и подсушенным хлебом.
В суп помжно добавить по 3-5 шт. небольших отваренных креветок.
Фото


Фото

"Soup"
Приятного вам! good2

Бульоны:
Овощной бульон
Овощной бульон (G.Ramsay)
Куриный бульон
Рыбный бульон
Говяжий бульон
omilo

Ольга


VA, USA

omiloМои рецепты
 
21 Мар 2012 23:50

Распечатать сообщение
omilo
А можно еще и сыром каким-нибудь сверху посыпать Embarassed nyam2
Morgee





MorgeeМои рецепты
 
21 Мар 2012 23:52

Распечатать сообщение
Morgee писал(а):
А можно еще и сыром каким-нибудь сверху посыпать

Рита, конечно можно - это все дело вкуса, но без сыра менее калорийно Wink
omilo

Ольга


VA, USA

omiloМои рецепты
 
21 Мар 2012 23:57

Распечатать сообщение
omilo
Я и без сыра такие супчики ем, а вот муж предпочитает их с сыром girl_haha он вообще с сыром все что угодно готовь съесть girl_haha girl_haha girl_haha girl_haha
Morgee





MorgeeМои рецепты
 
22 Мар 2012 1:11

Распечатать сообщение
girl_haha вари ему тогда сырные супы friends
omilo

Ольга


VA, USA

omiloМои рецепты
 
22 Мар 2012 12:11

Распечатать сообщение
omilo
Отличный суп!. аппетитные фото..
адалия

елена


Россия

адалияМои рецепты
 
22 Мар 2012 12:21

Распечатать сообщение
Очень аппетитный супчик nyam2
LeDi WaDa

Валерия

48 лет
-Москва-Ливан-

LeDi WaDaМои рецепты
 
22 Мар 2012 13:23

Распечатать сообщение
Это безумно вкусно!!! Не забираю,а отбираю... wacko1
Julliet

Юлия

40 лет
Израиль-Австралия

JullietМои рецепты
 
22 Мар 2012 15:27

Распечатать сообщение
Оленька!!! Romashki Спасибо! Просто и оригинально. Очень красиво. Беру на заметку girl_claping
таненка

Татьяна


санкт-петербург

таненкаМои рецепты
 
22 Мар 2012 17:47

Распечатать сообщение
omilo
Оличка, вкусный супчик good Очень напоминает мой http://forum.say7.info/topic52174.html. А вот мой как раз и с сыром. Голубым girl_bye
ТЕН

Елена

47 лет
Кипр-Краснодар

ТЕНМои рецепты
 
22 Мар 2012 18:57

Распечатать сообщение
Девочки, спасибо большое girl_in_love Rose
ТЕН писал(а):
напоминает мой

чем-то напоминает, только у меня вегетарианский вариант Wink girl_haha
omilo

Ольга


VA, USA

omiloМои рецепты
 
07 Фев 2017 1:56

Распечатать сообщение
Ооочень вкусно nyam2 запеченые овощи сами по себе вкусные, ну а суп вообще выше всяких похвал, очень понравился Romashki
Мари я

Мария

35 лет
Город счастья

Мари яМои рецепты
 
08 Ноя 2017 20:01

Распечатать сообщение
Один из любимых супов good
Фото
Мари я

Мария

35 лет
Город счастья

Мари яМои рецепты
 
09 Дек 2017 22:13

Распечатать сообщение
friends
omilo

Ольга


VA, USA

omiloМои рецепты
Страница 1 из 1

Наверх
| Кулинарные рецепты | Женские форумы |