Нуга с орехами

Я просто обожаю нугу - излюбленное лакомство, да еще и с миндалем мммммммм... непременно приготовлю!!! Спасибо

А кто-нибудь из тех, кто делал нугу, может, делал и маршмеллоу? Мне просто интересно, насколько масса нуги более густая, чем масса маршмеллоу? Ибо нугу не делаю, потому что боюсь за миксер, а маршмеллоу хоть и густой, но таких опасений не вызывает... Может, кто-нибудь подскажет?

Нашла информацию как понять,что сироп готов! Варите, помешивая ложкой, мед и сахар, пока сироп не зарумянится и не образуется "ниточки". Чтобы проверить готовность сиропа, сделайте пробу на нитку: накапайте с ложки несколько капель в холодную воду. Если в вводе образуются "ниточки", сироп готов. Вчера делала нугу она не застыла. Варила 11минут. Буду пробовать ещё. Уж очень хочется нуги

Hallo Anna,segodnja xotela sdelatj nugu,no nichego ne ponimaü chto sluchilosja?? "krem" ochenj ochenj schidkij poluchilsja! ja sejchas tuda nasipala orexi,tak oni w nöm plawaüt...chto delatj?? delala wsö strogo po rezeptu!! kak mne moschno eschö spasti nugu??? Julia

Очень хочеться приготовить Вашу нугу, но у меня вопрос: можно ли взять не жидкий, а густой мед(у нас сейчас весь густой) и разбавить его водичкой???Очень хочеться приготовить быстрее эту вкусняшку Заранее спасибо!!!

Хорошо в Германии - глюкозу целыми коробками продают, а у нас в аптеке 75 гр. - 50 рублей )-:

А тех, кто, как и я, не может найти в магазине ни облаток, ни вафельных коржей, с нетерпением ждут здесь: http://forum.say7.info/topic41302.html

Tasynja писал(а):

а густой мед(у нас сейчас весь густой) и разбавить его водичкой???

Ни в коем случаи!!!Вари так.Он растает.Сарочка Оля,спосибо за подсказку где купить глукозу.

Аннушка
Анна, сделла нугу!Очень вкусная , правда в детстве не ела такую, получилась как на фото у Айнур, не застыла как надо.Буду ещё делать и орехов было мало и разные, там где фундук был-вкуснее всего, на мой взгляд и тем более пленочка отходит сразу после духовки. В след раз ходу попробовать кусочки в шоколаде обмакивать и как конфеты, чтобы было.
Спасибо, тебе , тоже давно глюкозу не могла купить и купила тольк в таблетках, положила 20шт по 0,5гр(мало?)=10гр.А это тебе

вчера купила сироп глюкозы. теперь надо прикупить вафли, и буду делать нугу!!!

а я сделала и у меня не получилось... жидко... даже в морозилке за сутки не затвердевает...

как увидела все это, руки тоже зачесались!! но сразу возник вопрос- я миндаль не ем, что лучше кешью или фундук? и кешью я покупаю сразу жареный, нужно ли его после этого в духовку?
всех с наступающим!

mne toje retsept ochen ponravilos.i xochetsa sdelat takoye. no tolko ne ponela kak eto? Сверху положить пресс и оставить стоять на ночь.

Аннушка, рецепт этот в закладках у меня был уже давно! А я все не решалась приготовить! И вот вчера точно настроилась, купила все необходимое ииии...нуга получилась
Сахар немного переварила (пока ложки облизывала поняла), но совсем чуть-чуть, НЕкулинар не заметит. Застывать она у меня уже начала,когда я перестала взбивать, в чашку для застывания я ее уже кое-как перекладывала. Хотела на вафельных листах ее сделать, но не нашла нормальных, везде эмульгатор в составе(( В итоге обычное блюдо смазала слив.масло и туда ее положила, надеюсь не прилипнет.. Сейчас в холод-ке стоит, завтра буду смотреть что получилось!

девочки,можно без вафельных листов обойтись?

Anja podskazhite do kakoi temp. varit sirop. V odnom meste ykazano 145, v drugom 200 gradusov...
Spasibo bol'shoe!

Такая апетитная нуга!!!!!!!!!!
Так и хочется кусочек!
Спасибо! Замечательный рецепт!

а вафельная бумага это что такое?

Отличная сладость!!!
Сделала на 1 один белок, взяла 100гр. миндаля и 100гр. кешью. С обеих сторон обсыпала заготовку кокосовой стружкой, думаю, что бисквитная крошка тоже хорошо подойдет (это для тех, у кого, как и у меня, нет специальной бумаги).

Получилось очень вкусно!! (покупные конфеты не идут ни в какое сравнение)
Аннушка, спасибо за рецепт!

спасибо за рецепт