Panettone

Вчера испекла, не терпится уже попробовать)

Девочки, после первого замеса тесто очень тугое получилось, еле вымесила.((( так должно быть или муки переложила? Отмеряла ровно 1 кг макфы.

ira2112 писал(а):

Девочки, после первого замеса тесто очень тугое получилось, еле вымесила.((( так должно быть или муки переложила? Отмеряла ровно 1 кг макфы.

домешаете масло потом с сахаром и тесто станет мягким. Не переживайте

neformalo4ka писал(а):

Вчера испекла, не терпится уже попробовать) [URL=http://i-fotki.info/21/7e7a276b1e8368da91f9f4da433d313db90b1c274836170.jpg.html][/URL]

Очень красивые

SSiMA писал(а):

Алеся,здравствуйте!Очень интересный рецепт у вас.Скажите как мне поступить,если нет у меня сушеной вишни и цукатов;не влияет ли это на количество других(основных)ингредиентов?Я имею в виду,что если не добавлять эти "добавки"-а их пара чашек-то и количество муки и сахара тоже нужно уменьшать?Простите за такой глупый и запутанный вопрос.

просто будет менее ароматный. Сахар и муку уменьшать не нужно

Евгения Ш писал(а):

Добрый день, Алеся! У меня панеттоне на 1 литр 20 желтков, а у вас на 1 литр 60. Может я не так поняла

у нас разные рецепты

Добрый день Алеся! Пеку ваш превосходный PANETTONE! Спасибо Вам за рецепт!!! как спеку отчитаюсь.

Сегодня пекла этот замечательный куличик! Моему восторгу прото нет предела, какой же он получился ароматный и вкусный (не удержались с сыном и попробовали ), это просто чудо! Спасибо большое! Христос воскресе!

Oksa86 писал(а):

Сегодня пекла этот замечательный куличик! Моему восторгу прото нет предела, какой же он получился ароматный и вкусный (не удержались с сыном и попробовали ), это просто чудо! Спасибо большое! Христос воскресе!

Очень красивый

АLESYA1984
Я тоже со словами благодарности...
Отличный рецепт , большое Вам спасибо!
И главное-очень простой, быстрый и лёгкий в исполнении. А результат-супер!

Добрый день. Подскажите можно ли в субботу печь паску, читала что Благовещение припало на субботу, поэтому нельзя. Кто будет печь? Ещё вопрос : сколько по времени примерно занимает весь процесс готовки этой вкуснотищи от начала до конца.

С праздником Девочки!!! Всех Благ,Здоровья,Любви!
Решила испечь этот рецепт,ой переживаю )))стоит на расстойке в формах.Отчитаюсь сразу!

ЕленаЕленаЕленаЕлена писал(а):

Добрый день. Подскажите можно ли в субботу печь паску, читала что Благовещение припало на субботу, поэтому нельзя. Кто будет печь? Ещё вопрос : сколько по времени примерно занимает весь процесс готовки этой вкуснотищи от начала до конца.

Работать не грех! Пеките с удовольствием! Мои сейчас на расстойке стоят!

Ой девочки,готово Завтра отчитаюсь!!! Запах бесподобный,пока с ребенком украшали еле удержались,чтоб не слопать

[pic]1081109[/pс
Спасибо что поделились рецептом не первый раз пеку. Очень воздушный, очень ароматный, очень сдобный. Всем рекомендую.
Христос Воскрес[/code]

[/code]Панеттоне

Алеся, огромное спасибо!
Супер-супер куличи. Пеку второй год. Делала по двум рецептам- панеттоне и ещё один очень достойный рецепт с нашего сайта. Отведав их, моя дочь сказала - очень вкусные куличи, но если бы я не пробовала панеттоне .
Хозяюшки, пеките Панеттоне, не жалейте яиц и ваши родные и близкие люди будут вознаграждены божественной, волшебной выпечкой!
Я делала на полторы нормы - 22 желтка, тесто замечательно поднялось, куличи в формах получились с шапочками. А пропитанные апельсиновым соком и цедрой цукаты и вишня - это песня.
От себя хочу добавить - такое тяжёлое сдобное тесто лучше удается на сырых дрожжах. И вообще, если у вас не понимается опара, совсем не подходит тесто, в большинстве виноваты дрожжи ( а среди сухих попадаются и подделки) или жидкость слишком горячая, что приводит к гибели дрожжей.
И ещё, в качестве ароматной приправы в куличи замечательно подходит кардамон, он придает головокружительный аромат куличам.
Фотоотчета, к сожалению, не будет, т.к. с моего смартфона отредактированные фотки не вставляются.

Мои панеттончики. Тесто очень хорошо подошло, но все же яйца нужно заранее достать из холодильника, т. К желтков по объёму больше, чем молока , общая масса жидких ингредиентов получилась холодной при смешивании с опарой.

Спасибо огромное за рецепт! Пекла первый раз в четверг по рецепту, вчера для мужа, который не любит цитрус в тесте, замениласок апельсина и лимона на воду с ванилью. Тоже очень вкусно. Мне понравились оба варианта.

Христос Воскрес!
В моей книге рецептов ваш занял почетное место- муж уже сказал печь только такие Пасочки!
Получилось ооочень вкусно - я не любитель булочек и сдобы - но Пасочки это особенная выпечка, тем более такая вкусная!
Спасибо за рецептик!

Хочу уточнить - читала что в итальянскую панеттоне добавляю спиртое- обязательно - вы не пробывали случайно с ромом, коньяком и пр.? Интересно как вкус меняется?

Незнаю как фото сюда загрузить - новичок...Разберусь выставлю![/img]

Девочки, в преддверии Пасхи ищу рецепт на пробу, долго читала, выбирала. Первым выбрала этот, перечитала все страницы 3 раза, выписала нюансы.
Сегодня все сложилось по времни и набору продуктов.
Дрожжи свежие, опара подошла отлично, первый замес выдержала, подошло тесто замечательно. Добавила масло и сахар. И все , ничего не подходит в формах, стоит в терле уже целый час без изменений.
Может, перемесила тесто? Мука сильная Нордик.
Посоветуйте что делать - ждать дальше или уже сейчас попытаться в духовку поставить????
Очень обидно, я прям чувствовала запахх этого панеттоне
В общем, разделила тесто на 2 порции, одну испекла после 2х часов расстойки, вторую оствила еще на час. Разницы никакой, на выброс все, совершенно несъедобно у меня получилось
Будем дальше искать рецепты.

Мега-супер рецепт! Спасибо!
Все делала четко по рецепту.
Когда уже добавляла сливочное масло после половины нормы тесто было великолепное - от рук отставало как положено.
Но! Чем больше добавляла масла дальше, тем больше оно липло к рукам.... Короче, руки еле очистила и накладывала в бумажные формы ложкой.
Поднималось тесто в формах уже 1,5 часа. Все великолепно - и аромат и вкус!
Прочитала как вставить фотки , но не поняла как именно с телефона...
СПАСИБО за рецепт!

На этот раз тесто вообще не липло к рукам
Не понимаю с чем это связано - дрожжи те же, мука такая же...
Из необычного - опара в этот раз поднялась хорошо и я чуть не успела к ней - опустилась, но это ничего страшного, перемешала с такой.
Короче, супер-рецепт!

Всем привет)
Вчера пекла 💜

Сняла подробный видео-рецепт

здравствуйте. а где посмотреть