Творожные рогалики - любимое лакомство

Zero1975 писал(а):

А у меня не получились, жесткие и сухие

Танечка, если только из духовки, то так оно и бывает. Постоят, станут мягкими. Надо им дать остыть. Это как пирожки, то же самое. Из духовки крепкие, а остываю - мягкие.
Если уже остыли и сухие, значит пересушила и передержала в духовке, либо добавлено больше муки. Жаль, если не получились. Но всяко бывает

Спасибо за рецепт, получилось вкусно. Сахар смешала с дроблеными грецкими орехами и использовала как начинку. Спасибо

NNatty писал(а):

Спасибо за рецепт, получилось вкусно. Сахар смешала с дроблеными грецкими орехами и использовала как начинку. Спасибо

На здоровье, Наталья, представляю, какая вкуснота получилась Не пробовала такую начинку, ни разу...

Очень вкусные получились! Сахар заменила фруктозой (дочка аллергик). Масло, наверное, можно и поменьше положить, так как очень сытные получаются.
Спасибо большое за рецепт!

Айлюн писал(а):

Очень вкусные получились! Сахар заменила фруктозой (дочка аллергик). Масло, наверное, можно и поменьше положить, так как очень сытные получаются.

Айгуль, я рада, что рогалики понравились. Я тоже думаю, что масла можно класть и меньше, особенно если творог очень жирный...
Спасибо за отзыв!

Светлана, может Вы можете дать мне совет. Пеку сейчас рогалики, низ уже супер готов, если печь дальше- пригорят (пеку уже 30 мин), а верх так и не зарумянился. Пришлось мне их перевернуть. Думаю все равно получится неплохо. И не только с Вашим рецептом так происходило, что не румянится верх. Духовка у меня газовая и термометра нет, так что ставлю интенсивность всегда наугад. Так вот вопрос, может знаете из своего опыта, это означает, что температуру надо было сделать больше или меньше? и еще на низ в дух шкаф ставила воду, может не надо было? Заранее спасибо (так как знаю, вы ни одного отчета и комментария не пропускаете и точно ответите)

clever manya писал(а):

Светлана, может Вы можете дать мне совет.

Ну конечно же могу, Машенька!
Из собственного опыта скажу, что такие моменты у меня были с разной выпечкой. Держать дольше нет смысла, только пересохнет выпечка. Просто в следующий раз лучше противень поднимать чуть выше обычного уровня ( я так стала делать), видимо идет неравномерный прогрев. У меня температура выставляется сразу на верх и низ, но можно выбрать еще функцию верхний или нижний выпечки, если прогрев пошел неравномерный, т.е отключить в данном случае верх духовки...
Вода внизу шкафа влияет только на то, чтобы изделие не пересушивалось, на прожарку не влияет никак. Обычно ее ставят при выпечке хлеба...

ВАУ, какие хорошенькие получились )

Надо сказать, что рогалики получились, оочень вкусненькие, несмотря на небольшие сложности. После того как перевернула, 5 минут и они красавчики . Уже не первую выпечку перевертыванием спасаю. Может кому и такой опыт пригодится. Спасибо.

clever manya писал(а):

Надо сказать, что рогалики получились, оочень вкусненькие, несмотря на небольшие сложности. После того как перевернула, 5 минут и они красавчики

Вот и славненько )

clever manya писал(а):

Уже не первую выпечку перевертыванием спасаю. Может кому и такой опыт пригодится. Спасибо.

Пригодится, обязательно, Машенька!

Думаю сынишке моей подруги понравится, я с ним просто сижу частенько))

milanka88 писал(а):

Думаю сынишке моей подруги понравится, я с ним просто сижу частенько))

Надеюсь, что понравится, Милана Обычно детям нравится. Можно даже вместе поучаствовать. К примеру, закручивать рогалики

* Светлана *
Спасибо огромное за очень вкусные рогалики. Напекла вчера, сегодня от 32 штук остались три - а это показатель Рецепт Ваш давно нашла, делала с разными начинками, но все искала пластовой мармелад. И вот нашла аж в Украине Вкусно необыкновенно.

О-Ленчик писал(а):

Спасибо огромное за очень вкусные рогалики.

Леночка, на здоровье! Я рада, что рогалики понравились!

О-Ленчик писал(а):

Напекла вчера, сегодня от 32 штук остались три - а это показатель

Да, рогалики никогда долго не залеживаются и обычно съедаются в тот же день

О-Ленчик писал(а):

Рецепт Ваш давно нашла, делала с разными начинками, но все искала пластовой мармелад. И вот нашла аж в Украине Вкусно необыкновенно.

Неужели в Курске нет такого мармелада? Мы просто иногда не там ищем. В сетевых магазинах его как правило не продают почему-то, а в отделах, где полно развеных сладостей как правило бывает...
А в Украине наверно должно быть в ассортименете мармелад продают Хотя, к сожалению все больше и больше производители заменяют натурпродукт на обычные - сахар, желатин и краситель, а натуральный мармелад делается из яблок или слив...
Спасибо большое за такой красивый отчет! ну очень вкусно выглядят рогалики

какие красавцы!!
пойду, испеку что-ли..

чебосита писал(а):

какие красавцы!! пойду, испеку что-ли..

Ну и как результат, Лолочка?

пойду делать, только творог у меня обезжиренный, но надеюсь получится....

* Светлана *
ой, Свет, вкусняшки, но..
духовка совсем шалит. такие были красавцы, вытащила, они опали как блины
а тесто очень вкусное

банановый рай писал(а):

пойду делать, только творог у меня обезжиренный, но надеюсь получится....

Юля, удачи ))) Обезжиренный творог - нормально, лишь бы не сухой крошкой совсем, тогда я творог разбавляю немного сметаной...

чебосита писал(а):

ой, Свет, вкусняшки, но.. духовка совсем шалит. такие были красавцы, вытащила, они опали как блины а тесто очень вкусное

У меня так было в начале. Это не духовка. Просто можно муки положить в следующий раз чуть больше... А так все-равно вкусно получается, но товарный вид конечно хуже, но зато они нежнее...

все получилось, тлько я делала без начинки, а то ребенок мог бы и отказаться. Просто с сахаром. Очень вкусные и нежные рогалики . как всегда большооооое спасибо за простой и вкусный рецепт.

банановый рай писал(а):

все получилось, тлько я делала без начинки, а то ребенок мог бы и отказаться. Просто с сахаром. Очень вкусные и нежные рогалики . как всегда большооооое спасибо за простой и вкусный рецепт.

Они и без начинки вкусные. Спасибо, Юленька, за твои теплые отзывы!

* Светлана * писал(а):

Это не духовка

она, она.
она не печет сверху совсем. тогда я поддаю малек, а внизу уже начинает гореть. уменьшаю. вот тогда все и опадает. при вытаскивании ещё подопадет. и получаются лапти.
это стало со всей выпечкой практически.
теперь пеку в мульте. а то на духовку просто нервов нет.
только как с печеньями быть, пока не решила. в мульте в смысле печь
кстати, основной сахар я забыла положить, в начале сыпанула малек и все, забыла. ничего так, не приторно

чебосита писал(а):

она не печет сверху совсем. тогда я поддаю малек, а внизу уже начинает гореть. уменьшаю. вот тогда все и опадает. при вытаскивании ещё подопадет. и получаются лапти. это стало со всей выпечкой практически.

Пора менять духовку Наверно и плиту тогда заодно... У меня так было со старой плитой, духовка отказывалась вообще печь чего бы то ни было, я с ней без сожаления рассталась, но она конечно же свое отслужила хорошо...

чебосита писал(а):

теперь пеку в мульте. а то на духовку просто нервов нет.

А у меня в мультиварке как-то не получается выпечка, все никак по времени не разберусь. Пару раз не допекала запеканки и я на нее в этом плане плюнула. Только каши, да плов готовлю...У меня маленькая кастрюлька и наверно я наваливаю по полной в нее, вот и отказывается пропекать.

чебосита писал(а):

кстати, основной сахар я забыла положить, в начале сыпанула малек и все, забыла. ничего так, не приторно

Я тоже часто забываю...

Светлана, спасибо за рецепт! Сегодня приготовила с сахаром внутри, очень вкусные!

* Светлана * писал(а):

наваливаю по полной в нее

видимо так. я тоже это заметила