Хлеб деревенский(французский)

elay писал(а):

Свет,прямо без полотенца в пластиковой?

Да, Лен, первый раз так рискнула, но слышала, что так делают! С другой стороны - к чему там прилипать то, просто из за качества, все таки пластмасса или что там. Буду делать так еще!

elay
Лена, привет! прошу прощения, что сразу не выставила сюда твой хлебушек, ждала разрезик. И вот все вместе, Спасибо тебе за хлебушек , оооочень вкусный
Обязательно буду делать еще.

Ритулька21
Кушай на здоровье!
Вот это мякиш!

Лена, давно не отмечалась в темке у тебя. А хлебушек-то пеку регулярно. На этот раз часть муки заменила спельтой. Подсмотрела у Оли Сэра, за что ей спасибо за подсказку. .
Хлебушек вкусный, спасибо, Леночка.

Лена , без твоего Француза ни куда






Благодарю

Юрьевна писал(а):

без твоего Француза ни куда

ой,ну как жеж здорово!
а корочка,то корочка !

Девочки, мне очень стыдно спрашивать.... - скажите мне, пожалуйста, что такое обдирная мука????
Заранее спасибо

Eura-cat (Ойра) писал(а):

скажите мне, пожалуйста, что такое обдирная мука????

Ржаная это. Но ржаная всякая бывает и обдирная и обойная. На упаковке так и пишут ржаная обдирная. Обдирную чаще найти можно.
Леночка извини, что здесь хозяйничаю, рецепт уточнять пришла

Eura-cat (Ойра)

Цитата:

Мука ржаная хлебопекарная обдирная - очень ценный и полезный продукт для тех, кто следит за своим здоровьем. Изделия из ржаной муки грубого помола отличает оригинальный вкус в сочетании с низкой калорийностью, большим содержанием витаминов, клетчатки и минеральных веществ. При хлебопечении они обеспечивают пористость, эластичность мякиша и хорошую форму булки. Содержание отрубных частей в обдирной ржаной муке чуть ниже, чем в ржаной обойной муке (что практически никак не отражается на ее биологической ценности), но зато ее хлебоперные свойства значительно выше.

Гелинака писал(а):

Леночка извини, что здесь хозяйничаю,

хозяйничай на здоровье.
Eura-cat (Ойра)
Марина,у вас наверно нет обдирной,т.е.названия такого нет.Обдирная более мелкая и посветлее муки грубого помола.Поэтому если тебе для этого хлеба,то бери любую,тут ее не много.

elay писал(а):

Марина,у вас наверно нет обдирной,т.е.названия такого нет

Да, Лен, нету у нас и названия для нее. Сейчас перевернула весь интернет, чтобы понять как по-англ называется.
Спасибо тебе за ответ.

Лена, сегодня у меня день тебя Вернее моих отчётов тебе


Много писать не буду, все мы любим этот прекрасный, простой, но очень вкусный, настоящий домашний хлебушек. Спасибо, Лена!
(Сегодня-завтра ещё приду )

Лена! здравствуй. Вот принесла тебе хлебушек. На пол нормы делала, думала не поместится больше в форму, но вроде 2\3 бы влезло. Такой хороший получился. Мягонький и сжимаешь, а он назад веером. на 1 сорте делала. Большое тебе спасибо от всей семьи.

loranas
Гелинака
Река Таня
спасибо,что показываете свои хлебушки.Так приятно что хлеб пользуется спросом.
loranas
такие разрезики ему к лицу

А чего это нашего Француза в первых рядах не видно?
не порядок исправляем ситуацию

и так

и вот так:

Леночка благодарю

Лена. Посмотри вот 2\3 нормы в литровой форме ну и перестоял маленько, шапочка все же кругленькая была, а потом ах и все... буду считать норму, если сама не одолею мужа подключу И разрезе нет пока.

Во тут не красиво, видно что крыша поехала.

Ведь похож уже на хлеб да ведь? И вот ЛЮБЛЮ я формовой!!! А раньше и не знала

Гелинака
да,Галь 2/3 много,надо половину нормы.Но даже такой он очень пышный

Лена! Вот снова 2\3 в круглой форме. Огромный,такой высокий, не знаю понятно ли по фото. Я его не мяла сильно и пузыри на шапке выскочили, ну и пусть. Зато не порвался, без крышки с паром делала, крышка не закрылась бы Разреза не будет, делала для племянницы. но я в нем нисколько не сомневаюсь. Надоела уж поди тебе?

Гелинака писал(а):

Надоела уж поди тебе?

ну что ты,приходи почаще!А хлеб шикарный.Просто караваище!

elay писал(а):

ну что ты,приходи почаще

Лен, ну раз разрешила. Вот я наконец высчитала хорошую норму.



Ваня любит! И просит только его

Гелинака писал(а):

Вот я наконец высчитала хорошую норму.

ну и сколько в результате получилось?

Гелинака писал(а):

Ваня любит! И просит только его

пусть кушает на здоровье,хлеб-красавчик

elay писал(а):

ну и сколько в результате получилось?

Лена 3\5 от полной. А взвесить забыла И тесто хотела и хлеб готовый.

Лена, это просто суперхлеб!!! До чего же хорош!
У нас в семье его любят все (привереда сын тоже).
Вчера испекла его на ржаном стартере и полностью на пшеничной муке. Наслаждение!









Леночка,

Svеtлана писал(а):

Вчера испекла его на ржаном стартере и полностью на пшеничной муке

хорошенький какой,в клеточку

Леночка,я с БОЛЬШИМ спасибо!!!!