Закусочные булочки

Вот и мой отчет
Спасибо Оленька, булочки супер, очень вкусные

ЛЬВИЦА26
Катюша, красота какая!!!! Умничка!!!! Рада, что понравились!!! Большое спасибо!!

Олечка, принимай работу! Делала нашему деду на День варенья, двойную порцию! Он как увидел, что булок много, вздохнул с облегчением, но на столе поставил к себе поближе - так, на всякий случай! И так же на всяк случай притырил несколько штучек и утречком слопал, прямо чуть не примурлыкивая от удовольствия!!!

Еще раз, Олюшка, спасибище тебе за этот шикарный рецепт от всей нашей семьи!!!

Мульяна
Мулечка, дедулю с Днем Варенья!!!! Булочки - красотища!!! От такой живописной кучки сложно отказаться!!!

Мульяна писал(а):

но на столе поставил к себе поближе - так, на всякий случай!

Хитренький!!!!
Спасибо, Мулечка, огромное!!!!
[URL=http://[censored smajliki]/smilie-192780519.html][/URL]

Олечка,я с отчетом
Хочу сказать...тебе ОГРОМНЕЙШЕЕ СПАСИБО за такой великолепный рецепт!!!!! Гости были просто в ауте .После этих чудо-булочек сидящие за столом мамы, "забронировали" меня как невесту для своих сыновей
В общем ,мой рейтинг и популярность возросли невероятно
А вот и они

Сегодня снова пекла(уже для себя),а то вчера не успели распробовать .
Спасибо огромное!!!!!Все твои рецепты просто супер!!!!! Ты наша умница!!!Огромная благодарнсть,что делишься с нами рецептами всех этих вкусняшек

Mary
Машенька, ну какая же ты умничка!!!!!!!!

Mary писал(а):

После этих чудо-булочек сидящие за столом мамы, "забронировали" меня как невесту для своих сыновей

Это неудивительно!!!

Mary писал(а):

В общем ,мой рейтинг и популярность возросли невероятно

Булочки неописуемой красоты!!!!

Mary писал(а):

Все твои рецепты просто супер!!!!!

Огромное-преогромное спасибо!!!!!!

Оля, еще раз спасибо за булочки! Грешна, пеку их только раз в месяц. Нет, не так. Раз в месяц я начинаю печь. И каждый раз пеку их три дня подряд, поскольку хватает только на вечер.
А ребенок-то, ребенок... Оля, он ни один торт не лопает с таким восторгом, как твои булочки.
Вот, неделю назад пекла. Принимай в качестве доказательства.
(За качество извини. Пасмурно у нас было, потому фотографии не ахти.)
17 мая

Потом от петрушки по настоянию мужа пришлось отказаться. Красоты, конечно, поубавилось, но вкус испортить оказалось невозможно.
18 мая

19 мая

Олечка булочки суперские!!!! Спасибо за вкуснячий рецепт!!!



[/quote]

Аська
Асенька, булочки одинаково хороши и с зеленью, и без!!!! Очень красивые!!!! Молодец!!!

Аська писал(а):

А ребенок-то, ребенок... Оля, он ни один торт не лопает с таким восторгом, как твои булочки.

На здоровье!!!
СПАСИБО ОГРОМНОЕ!!!! [URL=http://[censored smajliki]/smilie-437810535.html][/URL][URL=http://[censored smajliki]/smilie-437810535.html][/URL][URL=http://[censored smajliki]/smilie-437810535.html][/URL][URL=http://[censored smajliki]/smilie-437810535.html][/URL]
*
Ирочка, какие булочки аппетитные!!! КРАСОТА! Рада, что понравились! Большое спасибо!!!!
[URL=http://[censored smajliki]/smilie-251968263.html][/URL][URL=http://[censored smajliki]/smilie-251968263.html][/URL][URL=http://[censored smajliki]/smilie-251968263.html][/URL]

Оленька,спасибо большое за рецепт! Булочки действительно отличные!
А вот моя духовка(газовая) подвела меня в очередной раз.
Ну никак не получается к ней приспособиться.Вот это получилось за 10 минут выпечки.Я и высоко противень ставила и бумагу подстилала,сковородку с водой вниз ставлю минут через 5 после того,как отправлю выпечку в духовку.Или я что-то не так делаю или дело не в этом?
Все подходит отлично,но вот в духовке всегда проблемы начинаются.
Подскажи,что я делаю не так,пожалуйста. Очень хочу научиться печь..

Nina1975
Нина, булочки очень-очень аппетитные!!! А к своей духовке просто надо приноровиться. У меня тоже духовка отвратительная, мучение с ней одно. А печь - то хочется!!! А, что у тебя получилась не так? На вид - прекрасные румяные булочки.
Я дрожжевую выпечку ставлю только в хорошо разогретую духовку, воду не подставляю - тогда не пропечется низ. Сначала ставлю на средний уровень, потом выше, чтобы зарумянился верх. Но это все применимо к моей духовке, у тебя могут быть совсем другие проблемы с ней.
Большое спасибо, что воспользовалась рецептом!!!!

У меня сильно пригорает низ,в то время когда верх не золотится,а как бы сушится.Может,я наоборот сильно разогреваю духовку?

Nina1975
Имбирь



Девочки,у меня духовка тоже с выкрутасами. У всех на форуме такая красивая выпечка,а у меня вечно верх бледный-бледный.
Но я приноровилась. И делаю так...

Ставлю противень в сильноразогретую духовку, вниз- противень с водой. Через 10 минут снижаю температуру, потом снова через 10 минут еще снижаю.
Конечно зажаренного красивого верха не получается,но во всяком случае низ не пригорает.
И еще,я стала выпекать на силиконовом коврике. Тоже дало +, чтобы низ не пригорал...

Nina1975
Нина, может тебе сразу ставить выпечку на верхний уровень, а потом переставить на средний. И у Лены почитай рекомендации, может пригодятся.
еленка
Леночка, спасибо за советы!

еленка
Имбирь
Спасибо за советы! Буду пробовать. Но народ на работе расхватал и так все булочки с удовольствием.Говорю.мол,это не к кофе,с ченоком ведь,а им все равно..

Nina1975 писал(а):

Говорю.мол,это не к кофе,с ченоком ведь,а им все равно.

А кстати, с чаем (с лимоном и сахаром) - оооооочень вкусно!!!! Мы тут все кулинарные извращенки!!!

Nina1975 писал(а):

Буду пробовать.

УДАЧИ!!!

олечка я делала твои булочки но у меня не получилось .у меня дрожжи не покрылись пенкои но я всё равно их сделала и они вышли твёрдыми но всё равно вкусные.может быть ты знаеш почему дрожжи не покрылись пеной? я брала дрожжи обычные которые с маленькими шариками ,я подумала что они сухие и поставила 10 гр. спасибо тебе за рание

marinchik
Мариночка, дрожжи должны разойтись и подняться шапочкой-пенкой. Это происходит за ~ 7мин. Только вода не должна быть горячей, тогда дрожжи не поднимутся. Только слегка теплой.

marinchik писал(а):

я брала дрожжи обычные которые с маленькими шариками

Я тоже такими пользуюсь. Не расстраивайся, попробуй еще раз. Продукты простые, перевести не жаль, так что - тренируйся. Булочки обязательно получатся!!!! Удачи!

спасибо большое олечка за ответ!конечно буду пробовать и не раз

marinchik
Обычно сухие дрожжи из пакетика (гранулированные) сначала смешивают с мукой (вроде так написано на упаковке), а потом смесь муки и сухих дрожжей смешивают с водой и всем остальным по рецепту, а если дрожжи свежие (у нас продаются в брикетиках из фольги по 100 грамм обычно), то их как раз и надо распускать в теплой воде, желательно добавив немного сахара (допустим, 1/3 от указанного в рецепте, так они быстрее растворяться).
Такие булочки-птички пекла моя бабушка, когда оставалось тесто от больших пирогов, но не обмакивала в травяную смесь. Надо будет испечь!

marinchik
Мариночка, удачи!
Alvina
Большое спасибо за подсказку! Я пробовала смешивать сухие дрожжи с мукой, мне не понравился результат. Хотя так, конечно, тоже можно делать. Но мне больше нравится с опарой.

Alvina писал(а):

Надо будет испечь!

Очень надеюсь, что булочки понравятся!

олечка вот и мои булочки очень вкусные спасибо большое!в прошлый раз я наверное разбавила дрожжи с горячей водой а теперь всё получилось

marinchik
Ух, ты!!!!! Красотища какая!!!! Такие аппетитные! Умничка!!!

marinchik писал(а):

в прошлый раз я наверное разбавила дрожжи с горячей водой

Горячая вода "убивает" свойство дрожжей, поэтому они плохо работают или не работают вовсе.
Я рада, что теперь все получилось! СПАСИБО!!!!

Оленька! Ну наконец-то я добралась до твоих булочек! Действительно очень вкусно! Я их сделала с кунжутом и с семечками. Спасибо. На первой фотографии без масла, а на второй согласно рецептуре....

Алуська
Ой, какая красотища!!!!!! Обалдеть!!!! Очень рада, что булочки понравились!!!! СПАСИБО!!!!