Эклеры по ГОСТу

Алекcандра писал(а):

у меня все получилось! )

Как я рада это слышать! А то сплошные невезения с этим рецптом начали преследовать..

Алекcандра писал(а):

были небольшие трещины, но эклеры наизнанку не выворачивались

Аккуратные и аппетитные эклерчики на фото!

Алекcандра писал(а):

крем пятиминутку

Алекcандра писал(а):

очень много молока добавила, чтобы он хотя чуть-чуть полегче

Да, калорийность эклеров, конечно, зашкаливает, а с пятиминуткой да с бОльшим добавлением молока - хоть немного эта проблема решается Конечно, крем любой можно использовать

Алекcандра писал(а):

А также сделала несколько штук с кремом из творожного сыра

Вот это мне бы точно понравилось: люблю все творожное, от творожного сыра балдею!

Алекcандра писал(а):

А вот и отчетик

Саша, спасибо огромное за отчетик и за идеи!

Ленок84, спасибо за рецептик! По наводке посмотрела рецепты у Чадейки и остановилась на кольцах с творожным кремом, в них эклерное тесто такое же, по ГОСТу, крем творожно-смородиновый:

Рецепт удачный, все получилось прямо супер!

А вот и сами эклерчики:

Лена! Хочу сказать Огромное СПАСИБО за рецепт!
Проснувшись утром, захотелось мне чего-нибудь вкусненького
Быстренько сделала тесто на эклерчики, поставила в духовку и задумалась о креме. Вариантов много, но каждый раз делаю, тот который в данный момент приглянулся. Зашла на сайт и увидела твой рецепт. Сделала крем по ГОСТу.
О чем ни секунды не жалею! Крем просто восхитительный, тот самый.
ОБАЛДЕТЬ КАК ВКУСНО!!!!!!Еще раз СПАСИБО!!!!

Спасибо большое за рецепт!!! Я сделала вчера профитроли, самый вкусный крем,что я пробовала...но только доев последнюю штучку я поняла,что не положила коньяк

Самые вкусные эклеры!)

mulberry
Эклерчики, просто загляденье! Браво!!!

Гламурка писал(а):

ОБАЛДЕТЬ КАК ВКУСНО!!!!!!Еще раз СПАСИБО!!

Ирина, спасибо за такой позитивный и эмоциональный отзыв! Очень-очень рада, что эклерчики понравились!

zai4eno4ka писал(а):

но только доев последнюю штучку я поняла,что не положила коньяк

А это ли не повод повторить эклеры-профитроли?

Девочки, спасибо еще раз всем за отзывы! Спасибо, что пользуетесь рецептом!

Я тоже попробовала ииии ура!!!! Это великолепно!!! Спасибо огромное

natodessa писал(а):

Я тоже попробовала ииии ура!!!! Это великолепно!!! Спасибо огромное

На здоровье! Спасибо за отзыв и позитивные эмоции!

Сделала еще разок ваши эклерчики, ушли на ура - по сути за сутки!!!

Ленок84
Лена, с детства обожаю эклеры!
Стоит их самой приготовить

Аха ха ха давно не читала такого смешного ;;;300 г яиц без скорлупы

submarina писал(а):

Аха ха ха давно не читала такого смешного ;;;300 г яиц без скорлупы

Света, во всех ГОСТовских рецептах берётся только вес яиц без скорлупы. Так же если взять рецепты французских кулинарных метров, то всегда приводится только вес яиц без скорлупы

Бесподобные эклеры очень люблю и часто пеку. спасибо за замечательный рецепт

спасибо за рецепт
Очень вкусно получилось теперь это мой самый любимый крем
В следующий раз обязательно добавлю фото

Эклерчики бесподобные, отличный рецепт Пекла уже несколько раз и всегда отличный результат На этот раз без глазури, но всё равно вкусно Благодарю, Леночка!

Леночка, спасибо, что выложила этот замечательный рецепт! Это действительно очень удачный рецепт эклеров! Пропорции, описание процесса приготовления, и в конечном итоге вкус - просто бесподобны! Спасибо еще раз! Эклеры делаю ну лет 30, наверное, и только в этом рецепте прочитала, что нужно взбалтывать яйца перед добавлением в тесто. Как же это облегчает процесс замеса! Супер!

А вот мои эклерчики с заварным кремом с белым шоколадом. Объедение

Очень люблю эклеры. Всегда пеку по этому рецепту. Делаю в виде круглых пирожных - шу. Получается 2 больших противня - 65 штучек вкуснейших пирожных для домашнего чаепития. Спасибо за рецепт!

Дуже смачні вийшли еклери і з першого разу))) Начинку брала творожну і зверху шоколадом полила)))) Дякую за рецепт)))

Ленок84, нравится рецепт , мои заготовки:

Остатки былой роскоши.

Наелись от души.
Мне, правда, не хватило крема примерно на 6 эклеров. Глазурь получилась с орешками, не было обычного шоколада. Но так даже вкуснее вышло.
Спасибо за такой чудесный рецепт вкусом из детства.