Пломбир по ГОСТу
Сообщение | Автор | ||
---|---|---|---|
02 Июл 2012 0:35
Этот рецепт по госту 39 кажется года. Он очень простой и я не нашла подобных вариантов на сайте, хотя может и ошибаюсь. Делается примерно 5-7 минут. Извините, что без фото. 1 литр 32-35% сливок, 80гр. сахара, 1ч.л ванильного сахара, 1 банка сгущенного молока, 5-8 гр (примерно 1 столовая ложка, без горки )желатина. Начать нужно с желатина и замочить его для набухания в минимальном количестве воды. Затем в высокой чашке блендером сбить сливки, сахар, сгущенку и ваниль . Примерно 2 мин. Затем растопить на водяной бане желатин и не прекращая взбивания вылить тонкой струйкой в сливки. Как только это сделаете, нужно внимательно следить за взбиваемой смесью. Примерно через 1 мин ее обьем увеличится вдвое. Сливки начнут взбиваться в устойчивую пену. И еще через 1 мин веселка от блендера начнет оставлять четкий след. Если поднять вверх, то как при хорошо взбитых белках на безе, останутся стоять башеньки. осталось только в морозилку. Как только на сливках появится четкий след, лучше остановиться, первый раз у меня получилось шикарное сладкое масло...
![]() ![]() ![]() |
АннаВладимировна
Анна Воронеж |
||
02 Июл 2012 1:22
Гост - это отлично!
![]() ![]() Правда, я не думала, что мороженое делали с желатином! ![]() Надо попробовать.. ![]() Только исправь свою "восклицательную" банку на простую... ![]() ![]()
Я так понимаю - одна банка? ![]() ![]() |
Yeva64
Ереван, Армения |
||
02 Июл 2012 1:38
Да все правильно. 1 банка. Как исправить не знаю, ввиду малого знакомства с компьютером. Придется всем понимать
![]() ![]() ![]() |
АннаВладимировна
Анна Воронеж |
||
02 Июл 2012 2:07
Спасибо!
![]() ![]() ![]() Интересный рецепт!Представляю,как это вкусно!!! ![]() ![]() ![]() |
Елена797
Москва |
||
02 Июл 2012 2:25
Пожалуйста, угощайтесь.
![]() |
АннаВладимировна
Анна Воронеж |
||
02 Июл 2012 2:34
АннаВладимировна
Рецепт заинтересовал, попробую, спасибо! ![]() |
Медея
Украина |
||
02 Июл 2012 2:38
Пожалуйста, Танечка. Надеюсь, что понравится.
![]() |
АннаВладимировна
Анна Воронеж |
||
02 Июл 2012 2:50
Ностальгия... ![]() ![]() ![]() ![]() |
marta18
Украина |
||
02 Июл 2012 3:11
Завтра обязательно сделаю , но хотелось бы уточнить порядок соединения продуктов , сбить сахар, сгущенку и ваниль , Я так понимаю и сливки тоже сразу или как то по другому ?
|
Lusia58
Ludmila 62 года Германия |
||
02 Июл 2012 3:57
Аннушка, большое спасибо за подробности!
![]() Очень интересно! ![]()
А это очень просто! Посмотри в своем рецепте вверху справа есть "кнопочка" - Правка. Кликни на нее мышкой и тебе откроется окошко с текстом твоего рецепта, в котором ты можешь все исправить. Затем снова нажми "отправить" (внизу) и всё. Попробуй, если не получится, напишу подробнее. ![]() |
Yeva64
Ереван, Армения |
||
02 Июл 2012 8:18
|
АннаВладимировна
Анна Воронеж |
||
02 Июл 2012 10:32
Большущее спасибо за ГОСТовский рецепт!
![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() |
Наталия О.
Рязань |
||
02 Июл 2012 10:42
Пожалуйста, пробуйте
![]() |
АннаВладимировна
Анна Воронеж |
||
02 Июл 2012 11:09
Очень заинтересовал рецепт своей простотой и отсутствием яиц и желатин меня не смущает. Вот только сколько это 5-8 г желатина в ложках не представляю. Желатин у меня в больших пакетах по 60 г. Подскажите, если не трудно, очень хочу приготовить
|
Гелинака
43 года Вятские Поляны |
||
02 Июл 2012 11:18
Галя, это примерно 1 столовая ложка, без горки. Надеюсь понравится. ![]() |
АннаВладимировна
Анна Воронеж |
||
02 Июл 2012 17:09
Не знаю каким оно будет в замороженном виде ,но пока я его разложила по контейнерам
![]() ![]() |
Lusia58
Ludmila 62 года Германия |
||
02 Июл 2012 18:42
я бы тоже попробовала но у нас сливки только 10% ,если только самодельные сливки попробовать сделать по рецепту Разика.......
![]() ![]() ![]() |
ТяняЯ
Беларусь |
||
03 Июл 2012 1:04
О вот это здОрово
![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() |
S.Lilia
48 лет Греция |
||
03 Июл 2012 1:53
И ооочень вкусный ,замечу. Угощайтесь.
![]() |
АннаВладимировна
Анна Воронеж |
||
03 Июл 2012 13:45
![]() ![]() ![]() |
Марти
53 года Казахстан Джамбул - Тараз |
||
03 Июл 2012 14:40
![]() ![]() ![]() |
АннаВладимировна
Анна Воронеж |
||
03 Июл 2012 21:00
Спасибо, Анна, за хороший рецепт - будем пробовать
![]() ![]() ![]() |
LeDi WaDa
50 лет -Москва-Ливан- |
||
04 Июл 2012 13:57
Милая Аннушка! Низкий поклон за рецепт чудесного мороженого. Не надо электромороженицы, морочиться с яйцами.
Я взбивала в миксере с ножами 1 пакетик сливок (200 мл), ван.сахар, 1/5 белорусской вареной сгущенки "Егорка", 1 ст.ложка с верхом сах.пудры несколько минут. Добавила 1 гр разбухшего в 1 ст.л. воды желатина (в микроволновке ) и взбивала 10 минут. Объем увеличился, но не загустел. Поставила в морозилку. На следующий день мороженое было твердым и с большим трудом удавалось вынимать. Таяло намного медленнее,чем магазинное. Вкус изумительный! Но это все в прошлом. Сейчас у меня в морозилке 3 лотка мороженого: шоколадное, ванильное и фруктовое. Иногда я пеку очень вкусные маленькие бисквитики, кладу 3 разноцветных твердых шарика из мороженого, украшаю ягодами. Все в восторге, балдеем и в комфорте по-уши. Как хорошо, когда есть такая Аннушка в этом мире! |
гурманн
Киев Украина |
||
08 Июл 2012 14:54
Не хочу обидеть другие рецепты,но это самое вкусное мороженое которое я когда либо ела. Отлично получается из сливок любой жирности.
![]() ![]() ![]() ![]() |
vasilisacross
olga 64 года ukraine |
||
08 Июл 2012 21:05
![]() |
АннаВладимировна
Анна Воронеж |