Русско-английский кулинарный словарь

elenayork писал(а):

А как мне French sauce spoon понравилась!! Такая изящная, элегантная!

Красота! Люблю такие вещички: они не только украшают кухню, функциональны, но и душу греют. Ножичек такой обязательно приобрету. Танюша, спасибо за информацию. Прихожу в магазины, и первым делом направляюсь к полкам с кухонной утварью. Зажимы для курицы, рыбы у меня тоже есть, но самые что ни на есть обыкновенные. как-нибудь покажу.

Nataly, сходи к девочкам-"немкам"! У них чего только нет, особенно для выпечки.

Splattie писал(а):

сходи к девочкам-"немкам"

А потом, зажав в руке кошелек, по магазинам? Боюсь, мой бюджет не выдержит. Но соблазн.....!!!!!!!

NatalyS писал(а):

соблазн

нами как раз и двигает!

Splattie

Splattie писал(а):

Потом крылышки выбрасывают.

Вот как! А люди голодают в других странах.
А почему есть нельзя? что мясо совсем не вкусное после таких процедур?
Танюша, ну ладно ирландцы. А ты-то ешь это вкусное мяско?

elenayork писал(а):

Хорошая кухня только у ирландцев, да еще русская!!

Еще бы! Мой муж очень любит как я готовлю по-русски!
Я бы сказала, что немецкая кухня тоже вкусная! Иногда жирно готовят, но и в русской найти жирную пищу тоже можно. Дело вкуса и привычек!

photo2011 писал(а):

А почему есть нельзя?

Да, наверное, можно. Но у нас, как и в Великобритании, просто культ мяса.
Крылышки как- то особенно не едят. Как и ножки.

photo2011 писал(а):

но и в русской

Наташа, я с юга, у меня кухня украинско-кавказская.

По-островному научилась давно готовить.

Я уже рассказывала как-то, что здесь, да и во многих других европейских странах, не станут есть селедку под шубой и особенно - окрошку, просто отворачиваются от вида, как ее другие за столом едят. Спасибо, меня предупредили подружки из Швеции.

Splattie
я то люблю экспериментировать! Муж говорит, чтоб готовила, как умею, по свои старым рецептам.
Но я давно заметила, что ты, Танюша, гурман!
буду пробовать по твоим проверенным рецептам готовить!
Жди отзывов!

Splattie писал(а):

просто отворачиваются от вида, как ее другие за столом едят.

Но ведь это их проблемы. Нечего жеманничать им!
Не нравится, так никто им в рот и не кладет.
У меня муж все еще периодически удивляется, как так я ем салат из тарелки вилкой? Германцы едят салат , намазанный на хлеб. А я отвечаю, как я люблю есть, так и буду. Не собираюсь подстраиваться. Культура, конечно, еды должна быть. Но не до абсурда же доводить. Это мое мнение ( про Германию).

В Германии, на пример, пьют и не закусывают!

пхото2011 писал(а):

В Германии, на пример, пьют и не закусывают

Закусывать надо!

Splattie
delo v tom, chto na stole snachala net vipivki, tilko eda!
Potom vse ubiraetsya i stavitsya Shnaps ili Vino, no zakuski bolshe NIKAKOI.
Eto mi tak u roditelei muzha prazdnuem

photo2011 писал(а):

У меня муж все еще периодически удивляется, как так я ем салат из тарелки вилкой? Германцы едят салат , намазанный на хлеб.

У нас это бы сочли дурным тоном. Да и хлеба сколько придется съесть. Я вообще хлеб не ем с салатом Меня удивило в свое время, что американцы не очень умеют пользоваться столовыми приборами, предпочитая нарезать мясо на кусочки, как китайцы, а потом берут вилку в правую руку и едят без ножа. Это их правила. Наш этикет ближе к французскому. Так исторически сложилось.

NatalyS
Vot imenno! Soglasna!
Stolko hleba lopat!!!!
Ya i tak popravilas na 5 kg iz-za bulochek po utram!

photo2011 писал(а):

Stolko hleba lopat!!!! Ya i tak popravilas na 5 kg iz-za bulochek po utram!

Сочувствую! Мне тоже пора худеть. Но как я от этого устала!

Splattie писал(а):

особенно - окрошку

я своим скaзлa, что сaлат называется "о-крошка"O-baby - им нравится, но без кваса. Квас дело трудное, как и корневое пиво для приезжих- бррр

NatalyS писал(а):

Меня удивило в свое время, что американцы не очень умеют пользоваться столовыми приборами, предпочитая нарезать мясо на кусочки, как китайцы, а потом берут вилку в правую руку и едят без ножа

никогда таких здесь не видела

JennyAtl писал(а):

никогда таких здесь не видела

А я видела. В ресторанах, сидя за одним столом с профессорами.

в российском универе наша профессор кушала ватрушку под столом (чего стеснялась - не понятно ) - это же не значит, что все русские под столом кушают в общественных местах . Это скорее индивидуальное.

JennyAtl писал(а):

в российском универе наша профессор кушала ватрушку под столом

Трудно представить Но, наверное, бывает.

JennyAtl писал(а):

Это скорее индивидуальное.

Смешанное с национальным.

JennyAtl писал(а):

наша профессор кушала ватрушку под столом

NatalyS писал(а):

Смешанное с национальным

очень часто бывает, что частое сводят к общему. Например, работала я с корейскими детишечками,так они вообще неуправляемые, как с цепи сорвались , слов не понимают вообще - я думала, что они все такие. Так еще и на собрании родителей мама или бабушка одного на ломаном английском говорит: так вы лупите моего, он смирный будет . Я чуть не рухнула, прям там на месте. А потом ко мне приходила заниматься семья с корейскими детьми: ну просто небо и земля.
Или в универе у нас преподавали японки: маленькие, коренастые, прям как рисинки, одна к другой. И пахло от них странно.
А сейчас у меня группа японцев: красавицы, прям модели с картинки, такие женственные и стильные . Вот такие "стереотипы".
Они же тоже так думают о русских: все русские много пьют, т.е. стадают алкоголизмом, значит, этот русский человек алкоголик.

JennyAtl писал(а):

Они же тоже так думают о русских: все русские много пьют, т.е. стадают алкоголизмом, значит, этот русский человек алкоголик.

да, у меня тоже африканцы ( молодые люди из Африканских стран) спрашивали, что все ли русские водку пьют?
Я ответила, чот я не пью водку

Наташа!!!

Splattie
загляните, плиз, на эмигрантскую страничку?
http://forum.say7.info/post2185033.html#2185033

JennyAtl писал(а):

загляните, плиз, на эмигрантскую страничку

Заглянула.

Девочки, кто-нибудь знает как по-английски будет "кокотница". Бьюсь над этим термином уже весь вечер, результат нулевой.
Сразу оговорюсь, что имею в виду именно такую емкость, а не кастрюльку



Ну, Таня, в угол поставлю тебя. У меня смородина черная не собрана, а я тут на всех языках кокотницы ищу.

у меня такие штучки, но без ручки, на коробке написаны Ramekin еще видела пишут souffle dish

Жени, это больше souffle dish, ramekins без ручек изначально.

Да, Женя, у тебя же без ручек! Ramekins.

Cocotte pot Бывают самые разнообразные. Чаще всего напоминают крошечную кастрюльку. Обычно дoрoгие.
У нас продаются французские в форме яблока, сердечка. Тяжелые чугунные, с покрытием, эмалевым, наверное.