Шпецле с шампиньонами и беконом

Сидик писал(а):

Тесто сметанообразное

интересно попробовать на сметанном тесте

Сидик писал(а):

этому приспособлению прилагался целый буклет с рецептами с сыром, шпинатом и пр.

еще бы!
представляю,какой набор рецептов...здорово!

nata69 писал(а):

представляю,какой набор рецептов

Кое-что из это брошюры перевела:
ЯИЧНЫЕ КЛЁЦКИ рассчитано на 4-6 персон 5 яиц, 500 г муки, 1 ч/ ложка соли, 220мл тёплой воды (молока), белый перец
КАРТОФЕЛЬНЫЕ КЛЁЦКИ 300г варёного картофеля, 200 мл молока, 4 яйца, 1 ч/ложка соли, мускат, 300г муки
ТВОРОЖНЫЕ КЛЁЦКИ 300г муки. 250г творога, ь4 яйца, 100 мл молока, 1 ч/ложка соли
Это типы основ для таких клёцков. Остальные варианты зависят от Вашего вкуса и креатива: можно добавить в тесто чили, шпинат, зелень , мак и прочее.

Ирина,спасибо за рецепты,буду пробовать,уж очень люблю всевозможные клецки.
Эти рецепты,как я поняла,именно для терки для шпецлей?

У меня нет такой терки, но зато есть приспособление для приготовления на парУ. Такая железная круглая штучка с дырочками и "лепестками" по краям, которая вставляется в кастрюлю. Думаю, сгодится. Попробую как-нибудь приготовить!

Мичетта писал(а):

У меня нет такой терки, но зато есть приспособление для приготовления на парУ. Такая железная круглая штучка с дырочками и "лепестками" по краям, которая вставляется в

знаю,знаю,у меня есть такая
насчет того подойдет или нет,не могу сказать...может получиться
а еще можно делать таким образом,девочки писали и видела фотографии в интернете
на деревянную доску наливаешь тесто,наклоняешь ее над кастрюлей и ножом,опять же смоченном в воде или супе,начинаешь как бы стряхивать его мелкими кусочками
тоже не плохо получается

Наташа, привет! Как думаешь, можно без бекона обойтись? Хочу завтра приготовить, а у нас уже несколько дней в меню мясо и фарш... Хочется чего-то полегче

Мичетта писал(а):

привет! Как думаешь, можно без бекона обойтись? Хочу завтра приготовить, а у нас уже несколько дней в меню мясо и фарш... Хочется чего-то полегче

привет,Оль!
можно бекон исключить,с грибами и луком будет тоже вкусно,не будет копченого вкуса да и только
я эти шпецле вообще с маслицем и сахаром ела,вкуснятина

поняла, спасибо!
придется немного отложить приготовление: сегодня делала ньокки с грибным соусом и что-то как-то соус мне не понравился совсем Надо отдохнуть пару дней от грибочков, потом попробую шпецле. Пойду придумывать что-то овощное без грибов на завтра

Мичетта писал(а):

сегодня делала ньокки с грибным соусом и что-то как-то соус мне не понравился совсем

а что в соусе помимо грибов?

Мичетта писал(а):

Надо отдохнуть пару дней от грибочков, потом попробую шпецле. Пойду придумывать что-то овощное без грибов на завтра

удачи,если надумаешь проготовить

nata69 писал(а):

а что в соусе помимо грибов?

шампиньоны, лук, соль, вода, мука, йогурт белый... Из трех рецептов собирала Надо бы сливки, но они у меня дома-редкость, думала йогурт сгодится. В результате ерунда какая-то Не получается из меня экспериментатор, в следующий раз придется сливки брать

nata69 писал(а):

Шпецле с шампиньонами и беконом.

Наташа, это что за чудеса на кухне творятся!
Никогда про такое не слышала и не видела! Однозначно проэкспериментирую

Мичетта писал(а):

шампиньоны, лук, соль, вода, мука, йогурт белый... Из трех рецептов собирала Надо бы сливки, но они у меня дома-редкость, думала йогурт сгодится. В результате ерунда какая-то Не получается из меня экспериментатор, в следующий раз придется сливки брать

надо же,а я тоже такой соус делаю,или на основе сметаны или с йогуртом,только без муки,не люблю ее в соусах
и без сливок,вот их тоже почему-то тоже не признаю

photo2011 писал(а):

Наташа, это что за чудеса на кухне творятся! Никогда про такое не слышала и не видела! Однозначно проэкспериментирую

Натуль,чудеса да и только?
очень вкусное немецкое блюдо и процесс увлекает
а у вас,кстати,такие терочки специальные можно приобрести

nata69 писал(а):

только без муки,не люблю ее в соусах

вот и я, видимо, не люблю. В следующий раз попробую без муки

Наконец-то дошла очередь до шпецле! Нам очень понравилось! Вкуснооооо!!!
Только мне совершенно не понравилось готовить их, буду искать что-то более удобное. У меня нет такой терки как у тебя, использовала штучку металлическую с дырками, которая вкладывается в кастрюлю, чтобы готовить на парУ. Я ее уже опробовала в супе с клецками, думала, этого достаточно Но в этот раз что-то не срослось. Тесто никак не хотело проходить вниз, схватывалось с металлом, шпецли получались какие-то совсем тоненькие. Возможно, тесто было густовато, не знаю. Я уже и просто ложкой покидала (как клецки), и доску использовала, как ты советовала... Рука левая (которой держала) отвалилась совсем от напряжения. В общем, буду экспериментировать дальше. Потому что вкусно!

Мичетта писал(а):

Наконец-то дошла очередь до шпецле! Нам очень понравилось! Вкуснооооо!!!

ну это самое главное,не смотря на все трудности,связанные с их приготовлением

Мичетта писал(а):

Только мне совершенно не понравилось готовить их, буду искать что-то более удобное. У меня нет такой терки как у тебя, использовала штучку металлическую с дырками, которая вкладывается в кастрюлю, чтобы готовить на парУ. Я ее уже опробовала в супе с клецками, думала, этого достаточно Но в этот раз что-то не срослось. Тесто никак не хотело проходить вниз, схватывалось с металлом, шпецли получались какие-то совсем тоненькие. Возможно, тесто было густовато, не знаю. Я уже и просто ложкой покидала (как клецки), и доску использовала, как ты советовала... Рука левая (которой держала) отвалилась совсем о

Оль,ясно представила картину и тебя с отвалившейся рукой
если бы была дореволюционная терка,дело пошло бы быстрее и никаких трудностей не возникло
вон в Германии специальные штучки для шпецлей продаются
надо мне внести в спосок и при посещении обязательно поискать

Мичетта писал(а):

В общем, буду экспериментировать дальше. Потому что вкусно!

ну и славненько
а может повезет и обзаведешься случайно теркой
Оль,спасибо,что поделилась,прочла с огромным интересом о твоих приключениях на кухне-приключения итальянцев в Италии

nata69 писал(а):

в Германии специальные штучки для шпецлей продаются

муж пообещал придумать способ делать шпецли без немецкого приспособления, итальянизировать процесс!!! Очень уж они ему понравились! Но итальянская гордость не позволяет признать, что для частой готовки необходима немецкая штука. Ой, у него такое лицо было когда узнал, что это немецкое блюдо!

Мичетта писал(а):

муж пообещал придумать способ делать шпецли без немецкого приспособления, итальянизировать процесс!!!

о,значит придумает!
сказано-сделано

Мичетта писал(а):

Очень уж они ему понравились! Но итальянская гордость не позволяет признать, что для частой готовки необходима немецкая штука. Ой, у него такое лицо было когда узнал, что это немецкое блюдо

а он наверно думал что наше?

nata69 писал(а):

а он наверно думал что наше?

может быть, решил, что я какой-то итальянский рецепт раскопала

Мичетта писал(а):

может быть, решил, что я какой-то итальянский рецепт раскопала

ну да,ничего не может сравниться с итальянской пастой

nata69 писал(а):

ну да,ничего не может сравниться с итальянской пастой

во-во, это я и имела ввиду, шпецле ведь на пасту самодельную походят

Мичетта писал(а):

во-во, это я и имела ввиду, шпецле ведь на пасту самодельную походят

поэтому и понравилось

Натулечка, хочу сказать тебе огромное преогромное спасибо за твои вкусные, доступные, разнообразные рецепты...Пару раз натыкалась на этот рецепт...и дальше не шло...но вот свершилось....захотелось...а оказалось, что не все так просто....НО! Терочки-то сейчас...четыре в одной...ну а как же иначе...все для людей...нашла...маленькую детскую с контейнером

сделала с масильцем... посыпала домашним творожком сахарком !Как же это вкусно! Муж в восторге, сказал, что очень нежно и очень вкусно.
Спасибо, спасибо, спасибо!

фотографии художественной ценности не имеют, страничку не украсят ...исправлюсь...

olga77pet писал(а):

хочу сказать тебе огромное преогромное спасибо за твои вкусные, доступные, разнообразные рецепт

Оленька,спасибо на добром слове

olga77pet писал(а):

.Пару раз натыкалась на этот рецепт...и дальше не шло...но вот свершилось....захотелось...а оказалось, что не все так просто....НО! Терочки-то сейчас...четыре в одной...ну а как же иначе...все для людей...нашла...маленькую детскую с контейнером

о,поздравляю,тоже не плохо,учитывая что сейчас очень трудно найти одинарные терки
Оль,а твоя доча в Германии не бывает?
а,вспомнила вроде она там не так давно была?
значит бывает
там говорят они во многих магазинах продаются,специальные для шпецлей
я следующий раз поищу там

olga77pet писал(а):

сделала с масильцем... посыпала домашним творожком сахарком

вот это супер идея!
с сахаром и маслицем обожаю,а с творожком это же вообще сказка!
и не додумалась бы сама

olga77pet писал(а):

Как же это вкусно! Муж в восторге, сказал, что очень нежно и очень вкусно. Спасибо, спасибо, спасибо!

ой,как я рада!
на здоровье вам!

olga77pet писал(а):

фотографии художественной ценности не имеют, страничку не украсят ...исправлюсь...

еще как представляет,пускай любуются,какую прелесть можно со шпецлями приготовить
Оленька,спасибо,дорогая,ты не перестаешь меня радовать отзывами и фотками

Чудное блюдо!