Шпецле с шампиньонами и беконом

Хотела вчера приготовить, но не оказалось мин воды, просто мы не пьем ее, в результате приготовлен шпецлей отложила, а оказывается можно было с простой водой, спасибо за быстрый ответ.[/url]

Svetik Ja писал(а):

Хотела вчера приготовить, но не оказалось мин воды, просто мы не пьем ее, в результате приготовлен шпецлей отложила, а оказывается можно было с простой водой, спасибо за быстрый ответ.[/url]

готовьте на здоровье!

Наташа, привет!
Я уже много раз готовила шпецле по твоему рецепту. . Очень вкусно всегда получаются.
Вот супчик грибной варила с ними. В тарелочке фото не успела сделать

А грибы вот такие в супе:

У вас нет таких? Это трутовик серно-желтый.

Очень выручает твой рецепт, спасибо огромное!

Люньчик писал(а):

. Очень вкусно всегда получаются. Вот супчик грибной варила с ними

Люньчик писал(а):

Наташа, привет! Я уже много раз готовила шпецле по твоему рецепту. . Очень вкусно всегда получаются. Вот супчик грибной варила с ними. В тарелочке фото не успела сделать У вас нет таких? Это трутовик серно-желтый. Очень выручает твой рецепт, спасибо огромное!

Галина,на здоровье
рада,что суп пришелся по вкусу
такие шпецле хорошенькие,малюсенькие,как я люблю
я во многие супы такие делаю
а эти на дереве грибы????
я впервые такие вижу!!!
это с ними ты суп варила?
на какие грибы похожи по вкусу?
спасибо з аппетитные фото

ната69 писал(а):

я впервые такие вижу!!!

я тоже! Никогда бы не подумала, что с'eдобные

Наташа, привет!

nata69 писал(а):

а эти на дереве грибы???? я впервые такие вижу!!! это с ними ты суп варила? на какие грибы похожи по вкусу?

Да, грибы растут на деревьях, поваленных стволах.
Я девочкам рассказывала про Трутовики, очень интересные и красивые грибы. А вкус ни на какие даже близко не похож.

Расскажу и вам про желтенький гриб)))
Мы в прошлом году открыли для себя Трутовик серно-желтый ( ТСЖ). Увидели на дереве такую красоту:

Потом еще и еще, решили срезать и почитать о нем в интернете. Оказалось, что гриб съедобен в молодом возрасте, вкусен, в Германии и некоторых регионах Северной Америки блюда из трутовика считают деликатесными. Свежесть грибов можно определить по выделяющимся желтоватым каплям на шляпках.

В его состав входит примерно 70% очень полезных для организма веществ, благодаря которым изготавливают медицинские препараты от различных заболеваний. Для медицины этот гриб бесценен, поскольку из него изготовляют множество видов антибиотиков.
А для нас тем более бесценен - мне помощь, чтобы разнообразить меню для мужа, ему- отличная замена мяса, да еще с особенным "мясным" вкусом.

Решила попробовать его приготовить. Запах, и правда, поразил. " Английское название трутовика серно-жёлтого — «древесный цыплёнок» — дано не только за «цыплячий» цвет, но и за куриный вкус и запах гриба в жареном виде." Первый раз пробовали с опаской, но, распробовав, пожалели, что не знали о нем раньше.

Теперь, пока нет других грибов, смело собираем ТСЖ. Но, как оказалось, растет не везде. Нашли в смешанном лесу на дубах. Больше нигде не видели. Скоро они перерастут, уже много гнилых, червивых, жестких. Самый пик роста : май-июнь.

Готовлю из него различные блюда. И мариную и замораживаю, жарю, тушу. Все, как из обычных грибов.

Крутила тушеные грибы на котлеты


С виду фарш (котлеты) похож на рыбный из кеты\форели. А на вкус мнения разошлись: муж сказал-ну как мясные, дочке на рыбные больше. Если не знаешь из чего котлеты, не догадаешься, что здесь грибы. Вкусно.
В фарш добавляю много различных наполнителей (картофель или геркулес, лук зеленый, жареный репчатый, можно сыр, чеснок, яйца сырые и крутые и даже творог...и пр) от этого вкус всегда разный.


Отличные пирожки с этим грибом. А уж с макарошками-картошечкой и говорить нечего, ну очень вкусно!

Натуля, еще раз спасибо, что научила готовить шпецле, так просто, а результат не сравнить с магазинными макаронами.

Люньчик
Галиночка,огромное спасибо тебе за столь полезную информацию
так интересно было прочесть об этих грибах- деликатесах
а фото какие аппетитные,котлетки так и хочется стащить со сковороды
интересно у нас они растут?
надо поинтересоваться

Люньчик писал(а):

а, грибы растут на деревьях, поваленных стволах. Я девочкам рассказывала про Трутовики, очень интересные и красивые грибы. А вкус ни на какие даже близко не похож.

фантастика!

nata69 писал(а):

интересно у нас они растут? надо поинтересоваться

Наташа, думаю и у вас они есть, посмотри на ваших грибных форумах.
Трутовик серно-желтый (Laetiporus sulphureus)
Мы специально за ними едем в дальний лес, рядом с дачей нигде нет. Знаю, что их встречают в Москве - в парках, на берегу реки на ивах. Но в черте города не стоит их брать. И на хвойных деревьях не советуют. Сейчас сезон уже прошел, можно только случайно встретить молоденькие. В прошлом году и в июле их находили. Как мы убедились, грибы быстро перерастают, твердеют и теряют свой очаровательный вкус. А переросших полно. ТСЖ издалека видно, похожи на монтажную пену.

photo2011 писал(а):

фантастика!

Наташа

Я не агитирую собирать и пробовать эти грибы. Не всем они придутся по вкусу, а кто-то и пробовать побоится. Просто захотелось вам рассказать про этот чудесный гриб)))
nata69
Натуля!

Люньчик писал(а):

Наташа Я не агитирую собирать и пробовать эти грибы. Не всем они придутся по вкусу, а кто-то и пробовать побоится. Просто захотелось вам рассказать про этот чудесный гриб))) nata69 Натуля!

спасибо,Галочка,за твой труд!
поспрашиваю,поузнаю...
у нас вообще с грибами проблематично,в магазинах кроме шампиньонов и может двух еще видов(которых я даже не знаю)других грибов не продают
а я грибы с детства люблю и родители мои заядлые грибники

nata69 писал(а):

у нас вообще с грибами проблематично,в магазинах кроме шампиньонов и может двух еще видов(которых я даже не знаю)других грибов не продают

Да и у нас в магазинах так же. Вешенки, шампиньоны. А замороженные импортные опята, маслята, шитаки имеют своеобразный непривычный вкус и запах.
Вот лес нас выручает)))

nata69 писал(а):

а я грибы с детства люблю и родители мои заядлые грибники

Надеюсь, как-нибудь попадешь на родину в грибной сезон и порадуешь себя!

Люньчик писал(а):

Надеюсь, как-нибудь попадешь на родину в грибной сезон и порадуешь себя!

да я тоже надеюсь
когда приезжаю,грибами объедаюсь

Наташа,приветик. На днях готовила(причем два дня подряд -сделала на ужин мужу с луком а мальчикам с сахарной пудорй так младший на следующий день на завтрак снова запросил "домашние макарончики" Готовила по твоему рецепту тесто Спасибо!!!
Как раз вчера были родители в гостях -мама попробовала остатки и взяла рецепт,расспросила технологию- тоже будет делать такое У нас етсь похожее блюдо- галушки- щипанки -но тесто надо щипать и кидать в кипяток или молоко кипящее..а тут проще- через терочку протер и все
И отчетик
эти с луком- вечером фоткала

и с сахаром(детям) -это из порции что на второй день варила

Светик,на здоровье взрослым и деткам
рада,что ты снова воспользовалась рецептом
с такими галушками,как у вас,знакома,у нас тоже так делают
бабушка моя делала,в наших кубанских селах подобным образом готовят галушки,именно галушки называются
в других регионах-клецки
я их в детстве любила с сахаром и маслицем,поэтому когда в первый раз делала шпецле,для себя посыпала сахаром
вкуснятина!
безумно аппетитные шпецле на тарелочке.и с лучком и без...объедение!
спасибо за увлекательный отзыв и яркие фотки

nata69 писал(а):

Светик,на здоровье взрослым и деткам рада,что ты снова воспользовалась рецептом

спасибо ,Наташ!!

nata69 писал(а):

с такими галушками,как у вас,знакома,у нас тоже так делают

nata69 писал(а):

я их в детстве любила с сахаром и маслицем,поэтому когда в первый раз делала шпецле,для себя посыпала сахаром

а у меня в детстве не было таких галушек-клецек нам только с ними суп варили или тыквенную кашу

nata69 писал(а):

безумно аппетитные шпецле на тарелочке.и с лучком и без...объедение!

спасибо

nata69 писал(а):

спасибо за увлекательный отзыв и яркие фотки

Ляночка08 писал(а):

а у меня в детстве не было таких галушек-клецек нам только с ними суп варили или тыквенную кашу

супы с ними это святое,уж на что я не любила раньше первые блюда,а супы с галушками за милую душу уплетала

nata69
давненько шпетцле не готовила!
Спасибо хозяюшкам, что напомнили

photo2011 писал(а):

nata69 давненько шпетцле не готовила! Спасибо хозяюшкам, что напомнили

и я про них забыла
надо готовить

nata69 писал(а):

супы с ними это святое,уж на что я не любила раньше первые блюда,а супы с галушками за милую душу уплетала

photo2011 писал(а):

Спасибо хозяюшкам, что напомнили

nata69 писал(а):

и я про них забыла

и я как-то случайно вспомнила

Приготовила ) вкусно
Со шпецле было комично ) потому что спец приспособление конечно у нас не найти, приспособила перфорированную форму для пиццы, она огромная и дырки большие )) сначала мне показалось, что тесто проваливается(может оно было жидковато) и получаются типа спиральки, но потом оказалось что всякие разные шпецле у меня разнокалиберные )) но на вкусе не отразилось )) но очень хотелось приготовить )) буду искать нужное приспособление
Спасибо за рецепт! )




Суп с такими галушками тоже хочу приготовить, люблю супы )

Соня Эриксон
Наташа,для протирания прекрасно подойдёт обычная тёркана которой ттрём морковь и свеклу-не мелкая а та что покрупнее дырки...и одинарная..

Нету такой тёрки и в продаже быстро не нашла ))

Соня Эриксон
аа,понятно

Соня Эриксон писал(а):

Приготовила ) вкусно Со шпецле было комично ) потому что спец приспособление конечно у нас не найти, приспособила перфорированную форму для пиццы, она огромная и дырки большие )) сначала мне показалось, что тесто проваливается(может оно было жидковато) и получаются типа спиральки, но потом оказалось что всякие разные шпецле у меня разнокалиберные )) но на вкусе не отразилось )) но очень хотелось приготовить )) буду искать нужное приспособление Спасибо за рецепт! ) Суп с такими галушками тоже хочу приготовить, люблю супы )

Наталья,на здоровье
рада,что рецепт в итоге не разочаровал
а приспособление для пиццы похоже чем то на приспособление для шпецлей,только дырочки крупнее
ну может терку удастся в конце концов найти,хотя сама знаю,в наше время такие уже не продают
я с трудом пополам нашла,кучу магазинов в свое время облазила
аппетитная тарелочка
удачи в поиске