Шпецле с шампиньонами и беконом

Сообщение Автор
Шпецле с шампиньонами и беконом
12 Ноя 2012 19:11

Распечатать сообщение
Шпецле с шампиньонами и беконом.

Фото



Фото


Фото



рецепт взят с форума Готовим дома,автор Oldeg


Шпецле - это немецкая домашняя лапша, которая готовится из жидкого теста. Иногда их называют клёцки по-немецки. Готовятся они довольно быстро. Бывают разной длины и толщины. Вариантов подачи шпетцлей очень много. Хочу вам предлоижть один из них - с грибами и беконом.

Для шпецлей:
200 гр. муки
2 яйца
50 мл. молока
50 мл. минеральной воды с газом
соль

также:
200 гр. шампиньон
1 луковица
80 гр. бекона (копченой ветчины)
зелень

В сковороде разогреть пару ст. л. масла. Обжарить мелко нарезанный лук. Добавить нарезанные шампиньоны, обжарить их в течении 5-6 минут и затем уже добавить кусочки бекона. Потушить 2-3 минуты, добавить соль, перец. Главное не пересолить. Накрыть крышкой и отставить в сторонку.



Фото


Для приготовления шпетцлей используется специальное приспособление, которое крепится на кастрюлю.
У девочек,живущих в Германии возможно оно есть.У меня не имеется,поэтому я купила обычную терку,полностью металлическую и плоскую,чтобы можно было положить сверху кастрюли.
Так же можно воспользоваться обычной деревянной доской,наливая на нее тесто,держа над кастрюлей с кипящей водой,а ножом как бы смахивать маленькие кусочки теста в воду.Или использовать любое приспособление с дырочками.

В чашку насыпать муку, добавить яйца, соль, влить молоко и постепенно вливать минералку. Вымешивать тесто. Оно получается довольно тягучее и однородное. Правильная консистенция тогда, когда появляются пузыри на поверхности теста.

Фото


Чем плотнее тесто, тем твердее шпетцле получаются. Закипятить воду в кастрюле. Выкладываем тесто на наше приспособление с дырочками и протираем его через них. Шпетцле готовятся очень быстро. Когда они всплыли на поверхности, значит они готовы.


Фото


Фото


Фото


Фото


Фото


Фото


Это длится 1-2 минутки. Достаем их шумовкой и перекладываем в сковороду с шампиньонами и беконом.
Перемешать и подавать. Можно посыпать зеленью.


Фото


Фото


Фото


Очень вкусное блюдо.Можно делать с томатным соусом,а можно есть даже сладкие.Мне понравились со сливочным маслом,посыпанные сахаром.


P.S. Приспособление, с помощью которого готовятся шпетцле, лучше не мытьв горячей воде, иначе тесто схатится. Оно хорошо отходит с прохладной водой
nata69

Наташа


Краснодар-Португалия-Испания

nata69Мои рецепты
 
12 Ноя 2012 20:05

Распечатать сообщение
Наташенька,опять вкуснятинка. girl_in_love Очень оригинальное блюдо good Теперь мне надо сосредоточиться,собраться с духом и обязательно приготовить girl_haha Только недавно выбросила такую терку за ненадобностью Smile но что-то придумаю dance2 Спасибо за рецептик Rose
Матяна

Татьяна

63 года
Єдина Країна

МатянаМои рецепты
 
12 Ноя 2012 20:22

Распечатать сообщение
Матяна
Танюша,спасибо,что зашла. girl_in_love Romashki
Вот и у меня не было такой терки.Оббегала весь город,так хотелось приготовить это блюдо. girl_haha
В магазинах трудно найти,изпользовать для натерки овощей не очень удовно,но я нашла...в китайском. girl_haha
Если бы не нашла,придумала бы другой способ.Голь на выдумку хитра. girl_haha
nata69

Наташа


Краснодар-Португалия-Испания

nata69Мои рецепты
 
12 Ноя 2012 20:26

Распечатать сообщение
Ната,так это какая-то специальная терка?.Я думала это терка для овощей.просто она одинарная.Ты бы поближе ее сфотографировала Wink
Матяна

Татьяна

63 года
Єдина Країна

МатянаМои рецепты
 
12 Ноя 2012 20:39

Распечатать сообщение
Матяна
да,Танюш,это обычная терка для овощей-одинарная,как ты правильно ее охарактеризовала
только сейчас более современные делают,не одинарные,как эта,которые можно поставить и с легкостью натирать овощи
помню раньше только одинарные в продаже были
а сейчас кинулась,а их нигде уже нет
попозже сфоткаю и выложу


Фото
nata69

Наташа


Краснодар-Португалия-Испания

nata69Мои рецепты
 
12 Ноя 2012 20:54

Распечатать сообщение
Вот-вот,такую я и "урнировала",потому,как пользуюсь осовремененной четырехгранной.Как говорил Семен Семенович Горбунков "Будем искать" Yahoo! Yahoo!
Матяна

Татьяна

63 года
Єдина Країна

МатянаМои рецепты
 
12 Ноя 2012 21:01

Распечатать сообщение
nata69
nyam2
интересный рецептик good
забрала в закладки dance2
Morgee





MorgeeМои рецепты
 
12 Ноя 2012 21:16

Распечатать сообщение
Матяна писал(а):
говорил Семен Семенович Горбунков "Будем искать

ага и к этому добавить:кто ищет-тот всегда нейдет! girl_haha Yahoo!
удачи! Wink

Morgee
спасибо! Romashki girl_in_love
забирай на здоровье
nata69

Наташа


Краснодар-Португалия-Испания

nata69Мои рецепты
 
12 Ноя 2012 22:14

Распечатать сообщение
nata69
Наташа, опять ты с вкуснятиной. good Давно хотела приготовить шпецле:
http://forum.say7.info/topic40861.html
Но так и не собралась. А ты так здорово презентовала свое блюдо, что даже будучи сытой, хочется побежать и приготовить. bye2
Keily

Ольга

60 лет
Пенза

KeilyМои рецепты
 
12 Ноя 2012 22:37

Распечатать сообщение
Keily писал(а):
nata69
Наташа, опять ты с вкуснятиной. good Давно хотела приготовить шпецле:
http://forum.say7.info/topic40861.html
Но так и не собралась. А ты так здорово презентовала свое блюдо, что даже будучи сытой, хочется побежать и приготовить. bye2

спасибо,Оленька! girl_in_love Romashki
ага,я нашла этот рецепт,но и этим решила поделиться,т.к.и тесто другое и подача
блюдо неимоверно вкусное,сама не ожидала такого girl_haha
nata69

Наташа


Краснодар-Португалия-Испания

nata69Мои рецепты
 
12 Ноя 2012 22:51

Распечатать сообщение
nata69 писал(а):
но и этим решила поделиться

Правильно сделала, потому что, как я понимаю, это отдельный класс блюда-шпецле, как например, пельмени: название одно, а разновидностей - море.
Keily

Ольга

60 лет
Пенза

KeilyМои рецепты
 
12 Ноя 2012 22:57

Распечатать сообщение
Keily писал(а):
Правильно сделала, потому что, как я понимаю, это отдельный класс блюда-шпецле, как например, пельмени: название одно, а разновидностей - море.

да,Оль,ты права good2
прежде чем приготовить,я изучила множество рецептов в интернете и была приятно удивлена их разнообразием как в замесе теста,так и их подаче,то есть то,с чем их можно подавать good2 wacko1
буду теперь эксперементировать girl_haha
мне ужасно сладкие понравились...но это я сама уже нафантазировала,потому как всегда любила клецки(специально оставляла тесто,когда лепила вареники с творогом) со сливочныхм маслом и сахаром girl_haha
nata69

Наташа


Краснодар-Португалия-Испания

nata69Мои рецепты
 
12 Ноя 2012 23:10

Распечатать сообщение
nata69 писал(а):
потому как всегда любила клецки

Я тоже люблю, но...приходится сдерживать свои желания. Embarassed
Keily

Ольга

60 лет
Пенза

KeilyМои рецепты
 
12 Ноя 2012 23:12

Распечатать сообщение
Keily писал(а):
Я тоже люблю, но...приходится сдерживать свои желания

так вот же ж и я не исключение girl_haha
и хочется и колется girl_haha
nata69

Наташа


Краснодар-Португалия-Испания

nata69Мои рецепты
 
12 Ноя 2012 23:14

Распечатать сообщение
nata69 писал(а):
и хочется и колется

колется-колется girl_yes А уж как хочется! nyam2
Keily

Ольга

60 лет
Пенза

KeilyМои рецепты
 
13 Ноя 2012 0:10

Распечатать сообщение
Keily писал(а):
колется-колется А уж как хочется!

girl_haha girl_haha wacko1
nata69

Наташа


Краснодар-Португалия-Испания

nata69Мои рецепты
 
13 Ноя 2012 8:19

Распечатать сообщение
nata69
Наточка, какая прелесть!!! girl_claping girl_claping girl_claping
Мы обожает шпэтцли! Вот сама уже подумывала их сделать дома, но терочки-то нету.... Не приобрела пока жили в Германии, а оно там и не нужно Smile
Но вот с такой терочкой, как у тебя, непременно испробую.
Спасибочки! Romashki Romashki Romashki
Eura-cat (Ойра)

Marina


Finland, Sweden

Eura-cat (Ойра)Мои рецепты
 
13 Ноя 2012 13:41

Распечатать сообщение
Eura-cat (Ойра)
Мариша,спасибо! girl_in_love Romashki
Вот и я жила там и тоже не приобрела это чудо.Теперь жалею.Ну ничего,с этой теркой тоже не плохо получается. good2
nata69

Наташа


Краснодар-Португалия-Испания

nata69Мои рецепты
 
13 Ноя 2012 14:43

Распечатать сообщение
good2 какой рецептик интересный- забираю good2 good2 good2
girl_haha вот только терочку надо одинарную купить..что- то и не обращала внимания есть ли они сейчас unknown
вот у мамы моей есть древняя уже она..если не найду то у мамы конфискую girl_haha girl_haha girl_haha girl_haha girl_haha girl_haha
Ляночка08

Светлана

42 года
Украина, Винница

Ляночка08Мои рецепты
 
13 Ноя 2012 15:53

Распечатать сообщение
nata69 писал(а):
Ну ничего,с этой теркой тоже не плохо получается.

Очень даже красиво получается!!!!
Eura-cat (Ойра)

Marina


Finland, Sweden

Eura-cat (Ойра)Мои рецепты
 
13 Ноя 2012 16:24

Распечатать сообщение
nata69
Наташенька, очень интересное блюдо! Smile Romashki Romashki Romashki
ТЕН

Елена

47 лет
Кипр-Краснодар

ТЕНМои рецепты
 
13 Ноя 2012 16:32

Распечатать сообщение
Очень интересный рецепт good good good
Я много твоих рецептов уже опробовала. Все понравились. nyam2 nyam2 nyam2 Жду следующих.
У меня нет такой терки. Чем бы её заменить? unknown unknown
Я Елена

Елена


Москва

Я ЕленаМои рецепты
 
13 Ноя 2012 22:04

Распечатать сообщение
Ляночка08 писал(а):
какой рецептик интересный- забираю

вот только терочку надо одинарную купить..что- то и не обращала внимания есть ли они сейчас

вот у мамы моей есть древняя уже она..если не найду то у мамы конфискую

спасибо,Светлана! Romashki girl_in_love
вот и я не думала,что такая "дореволюционная"терка может понадобиться girl_haha

Eura-cat (Ойра) писал(а):
Очень даже красиво получается


спасибо! girl_in_love

ТЕН писал(а):
очень интересное блюдо

Леночка,спасибо тебе! Romashki girl_in_love

Я Елена писал(а):
Очень интересный рецепт

Я много твоих рецептов уже опробовала. Все понравились. Жду следующих.

У меня нет такой терки. Чем бы её заменить?

Лена,спасибо за доверие к мои рецептам. Romashki girl_in_love
Можно заменить обычний деревянной доской для нарезки овощей.Наливать на нее тесто,затем держать над кастрюлей в наклонном виде и ножом отделять малюсенькие кусочки,которые будут падать в кипящую воду.Не знаю,понятно ли объяснила?
НУ или...думаю мопжно через сито с крупными дырочками.
nata69

Наташа


Краснодар-Португалия-Испания

nata69Мои рецепты
 
13 Ноя 2012 22:37

Распечатать сообщение
nata69 писал(а):
вот и я не думала,что такая "дореволюционная"терка может понадобиться

girl_haha girl_haha вот и не говори girl_haha girl_haha girl_haha
Ляночка08

Светлана

42 года
Украина, Винница

Ляночка08Мои рецепты
 
14 Ноя 2012 3:13

Распечатать сообщение
Ляночка08 писал(а):
вот и не говори

удачи в поиске или конфискации girl_haha Wink
nata69

Наташа


Краснодар-Португалия-Испания

nata69Мои рецепты
Страница 1 из 9

Наверх
| Кулинарные рецепты | Женские форумы |