Болталка и ваши торты сюда - 2

Натальсончик писал(а):

Сливки использую Смачно Шеф 30 %.

в интернете сейчас почитала, написано, что на растительных сливках мастика не плывет. И выравнивать ими тоже можно
Попробую на свои кусочек мастики положить на день

А вот от желатина у меня точно мастика плывет) В бочке с икрой это хорошо наблюдается обычно )

Девочки, у меня просят морковный торт, а я его никогда не готовила
Может у кого есть проверенный рецепт ?
Нашла интересные рецепты, но в большинстве - корица, гвоздика
Морковный просят из соображений, чтобы дитенок (2 года) тоже поел. Думаю тогда надо обойтись без специй ?

Tr@iDoN писал(а):

написано, что на растительных сливках мастика не плывет. И выравнивать ими тоже можно

Я противник ростительных сливок. Я делала боченок с икрой, но у меня ничего не поплыло, может опять же не успело Переспросила сегодня у заказчика кексиков, говорит, что все в отличном состоянии было.

Натальсончик
подробнее почитала в интернете, поняла, что от этой фирмы есть и растительные и натуральные. Видимо первый раз на растительные наткнулась)

У меня бочонок ночь стоял в холодильнике, не заметно, но там где боковинки, мастика стала мягче.

july78 писал(а):

А ты молодец, что несмотря ни на что помогаешь им

Юля,а куда я денусь.Больше некому.
Натальсончик
Спасибо, Наташа.
Класный свадебный,но не мешало бы зазор между ярусами бусиками прикрыть.

Натальсончик писал(а):

Побольше бы таких клиентов)))

Это точно.

july78 писал(а):

у тебя уже лучше мастичные тортики выходят,

Юлечка, спасибо.

IrinaChe писал(а):

к торту не смогла красненькие прикрепить.

Я в таких случаях на растопленый белый шоколад клею.

Здравствуйте, девчата Сколько вы натворили красоты и написали

Irenkka писал(а):

хорошенькая куколка!

july78 писал(а):

Отличная куколка получилась

Спасибо, девочки!

Dionisiya писал(а):

ы.Пекла для себя на пробу Панчо с вишней.Такая вкуснятина.

Люблю Панчо Только в том рецепте, по которому делала, еще коричневые коржи присутствуют. С вишней должно быть ооочень вкусно. С персиком и ананасом пробовала, с клубничкой тоже, а до вишни не додумалась

Dionisiya писал(а):

И хирургу

Милый, веселый тортик. Мишка замечательный

Shony писал(а):

Торт "Вишневый

Чудный тортик Цвета рюшей и веточка смотрятся здорово!!

Shony писал(а):

Мне отзвонились и очень благодарили за торт, что вкусно и красиво, но самый большой восторг как раз вызвал Пингвин и то , как зашифровано послание

Вот теперь все понятно! Здорово придумала Так романтично

victoshka писал(а):

Покажу свои,

Безупречные тортики

victoshka писал(а):

А еще мой любимый сынок

Красотульки вы с сынулькой Еще раз вас с днюшкой

Galochka5 писал(а):

у меня рецепты эксклюзив так сказать

а можно рецептик какой-нить в копилочку?

Натальсончик писал(а):

Покажу вам парочку.

Все тортики понравились Только в микроавтобусе кажется, что капот погнулся и придавил водителя Капики классные

Tr@iDoN писал(а):

Цвета - прихоть невесты

а мне нравится основной цвет

Irenkka писал(а):

и вот сегодня отдала Микки

Веселый такой тортик

FARAWAY писал(а):

Вот, кстати и медовик мой последний

Оооооочень стильный

Анастасия_ писал(а):

Как главный местный спец по "Звездным Войнам" (самопровозглашенный ), принесла вам очередной заказ,

Хорошая работа Зелененький мне особенно приглянулся)))

ksenia-or писал(а):

.и вроде б пудру сахарную два раза мелю, просеиваю т все-равно как-то неаккуратно получается

с ума сойти, не представляю, как можно смолоть большое количество пудры Кофемолка не ломается? Может купить уже пудру, которая хорошо смолота?

Натальсончик Свадебный тортик очень нежный Жалко, что форму немного потерял и зря заказчики не захотели стык оформить
[/quote]

IrinaChe писал(а):

хочу научиться

Опытные девчата тебе советы дали, а я просто желаю удачи

Натальсончик писал(а):

с кремом-пломбир

а рецепт можно?

Tr@iDoN писал(а):

, у меня просят морковный торт, а я его никогда не готовила Может у кого есть проверенный рецепт ?

точного рецепта нет, но помню, что делала однажды. Там был классический бисквит (на яйцах, но с разрыхлителем)+ стаканчик тертой морковки и цедра апельсина.

arivik писал(а):

Кофемолка не ломается? Может купить уже пудру, которая хорошо смолота?

)))))))) нет не ломается))))))покупала в магазине пудру - очень крупная(((, так что все-равно потом кофемолкой дорабатывала

Девочки, доброе утро! Есть у кого-нибудь проверенный рецепт карамельного бисквита?

Tr@iDoN писал(а):

в интернете сейчас почитала, написано, что на растительных сливках мастика не плывет. И выравнивать ими тоже можно

можно выравнивать!! я один раз делала! все нормально, ничем не отличить .. Сливки Смачно ШЕФ есть и натуральные! я беру мне нравятся, а вот с простоквашено я не подружилась))..а еще мне нравились На Здоровье но они исчезли у нас с прилавков((

arivik писал(а):

а можно рецептик какой-нить в копилочку?

я имела ввиду эксклюзивные, что в магазине не купить, и другие девочки пекут вовсе другие рецепты, по дешевле так сказать..а все мои рецепты из нашего форума с моими доработками под свой вкус так сказать, а тут вариантов много....

Tr@iDoN писал(а):

В бочке с икрой это хорошо наблюдается обычно )

ага тоже видела такое)) у себя))

Tr@iDoN писал(а):

Девочки, у меня просят морковный торт, а я его никогда не готовила

у нас на форуме есть такой там где много ч. отзывов, я не делала но знаю от других что пекут и он оч. вкусный с сметанным кремом и тоже никто туда гвоздику не клал, корицу да чуть чуть..
victoshka

Tr@iDoN

Dionisiya

arivik

Спасибо за участие и советы.
Буду использовать на практике.

Dionisiya писал(а):

Я в таких случаях на растопленый белый шоколад клею.

Это мне бы помогло, я сама и не додумалась.

Tr@iDoN писал(а):

Девочки, у меня просят морковный торт, а я его никогда не готовила Может у кого есть проверенный рецепт ? Нашла интересные рецепты, но в большинстве - корица, гвоздика Морковный просят из соображений, чтобы дитенок (2 года) тоже поел. Думаю тогда надо обойтись без специй ?

Здесь у Насти есть. Как раз для детей пойдет, мне кажется.
http://www.say7.info/cook/recipe/437-Tort-Morkovnyiy.html
Я не пекла его, но все другие рецепты, которые пробовала, получались на ура.

Девочки, привет, я на секундочку!

Насчет сливок смачно шеф растительных-точно на них мастика тает, дважды проверяла на капкейках.
А вот в ганаш для выравнивания годяться, но по моим наблюдениям-с ними чуть труднее выравнивать, дольше застывают.

Забежала Вам картинку показать:

Tr@iDoN писал(а):

Девочки, у меня просят морковный торт, а я его никогда не готовила Может у кого есть проверенный рецепт ?

Наташа, извиняюсь , что вмешиваюсь , зашла в болталку посмотреть на сладкие творения и за идеями для себя , увидела ваш вопрос. Очень интересный морковный тортик на мой взгляд http://forum.say7.info/topic56311.html . Давно на него заглядываюсь, но никак руки не дойдут. Ингредиенты там простые , маленькому ребенку самое то. Буду рада, если идея пригодится

НеБелоручка писал(а):

Очень интересный морковный тортик на мой взгляд http://forum.say7.info/topic56311.html .

Выгляну из кустов - подтверждаю, торт очень вкусный и несложный, пекла, нам очень понравился!

Обещаю скоро вернуться, читаю вас каждый день

НеБелоручка
Анастасия_
вот и я на нем остановалась, значит правильно выбрала =)
Сегодня из этого теста кексиков сделаю на пробу

Dionisiya
Спасибо за советы!Подскажите где почитать про дамбы,все время слышу девочки делают,а как не знаю.Я всегда суфлейные торты обмазываю ганаш +крошка.Может в этом случае дамбы не нужны?
victoshka
Подушечка очень аккуратненькая!Ну как это вы про торт на День рождения забыли?Это же главный гвоздь программы?Хотя именинник об этом ещё ничего не знает!Ростите здоровенькие!


Galochka5

Цитата:

.я счас делаю чуть другую потом кину ссылку...

Кинь,пожалуйста!У меня эта заканчивается,можно будет новую попробовать.
Натальсончик
Столько тортов?Это же можно рехнуться!Ты ещё можешь на них смотреть?Машина понравилась,с паравозиком классный,ну и капики вообще отпад,герои очень похожи!
Свадебный очень понравился!Жаль что так вышло.Состав вроде действительно довольно стабильный.
Tr@iDoN
Свадебный очень красивый получился!Фотка сверху не дает возможности здесь увидеть разность высоты ярусов.Я думаю что это очень красиво выглядит! Цвет может быть и нетрадиционный,но смотрится красиво!
Старые тортики хорошенькие.Что это там за эффект на боковой стороне торта с мотоциклом(какие-то полоски на зеленом),не получается рассмотреть.
Морковный я делала Лапулькин с лесными орехами,мне очень понравился,но он не детский.А простой морковный ,тоже делала,но мне он похож на обычный бисквит.Для ребятенка наверное такой и нужен.
Irenkka
С фиксиками хороший,но я бы загнула большой палец...Микки очень симпатичная получилась,а почему боковушка розовая,а не черная?У тебя тортики не мнуться с такой подложкой?Она же мягкая?
FARAWAY
Эля,великолепно! Под такой тортик должна звучать "Кармен-сюита".Кстати что за "текст" отпечатан?
Анастасия_
Фигурки просто супер,получились они у тебя просто здорово! Жаль что на выравнивание тебя не хватило.

july78
Юлечка,спасибо!Декор геля у меня нет,Пока эксперементирую.Видела ещё вариант когда желе выкладывают на тонкий слой крема.Вот думаю может на ганаш с белым шоколадом?Ещё не решила.
ksenia-or
У меня с офигительной тоже не сложилолсь,один раз сделала и больше не хочется.Но слышала что многие её очень хвалят У меня она не крупинками но какая-то не эластичная получилась.
IrinaChe
Ирина,у каждого из нас когда-то был первый мастичный торт,у кого получше,у кого похуже.Главное начать и стараться,стараться.Использовать любую возможность для опыта.Сначала родные будут хвалить,а потом начнут умничать и давать советы Все придет с опытом Пудру обязательно смахивай с торта.С началом тебя!

Shony
Ну ты мега!Столько всего напечь!Тортик с веточкой классный!
Аля,если делать ванильный бисквит для 3д тортов в форме 28,сколько нужно брать порций теста для высоты 10 см.И какой приблизительно вес будет?И еще подскажи,я хочу сделать как ты писала тонкими коржами,насколько их можно делать тонкими,и сколько они тогда пекуться,при какой температуре.Во завалила вопросами!Извини!

Anyusha778 писал(а):

Пудру обязательно смахивай с торта.С началом тебя!

Спасибо) А пудру хотела смахнуть, но ничего подходящего не нашла. Не стала трогать, чтобы все не смахнуть))) в следующий раз обязательно уберу.[/quote]

arivik
Юля, спасибо за похвалу моему тортику.

arivik писал(а):

зря заказчики не захотели стык оформить

Я их о стыке даже не спрашиваю.Если считаю нужным- прикрываю.

Anyusha778 писал(а):

Подскажите где почитать про дамбы,

Анюта,посмотри здесь.Нужно зарегистрироваться.Там много полезного. loravo.keyartstudio.com›cakes/cakе.damby-iz-krema/

Добрый день, девочки покажу свой последний, чуть с сандалиями беда, никак сохнуть не хотели, видимо влажность высокая. Но в общем мне нравится.

Tr@iDoN писал(а):

Птичка с форума

Спасибо, попробую

Покажу своих уродцев))) я их даже в ОК выкладывать не буду. Все, я зареклась больше людей не лепить.

victoshka Викусь, тортик с сандаликами отличный! у меня такой тортик на два яруса просят, честно пока отговариваю, я не так не люблю эти все горьки и т.д.))))) второй очень лаконичный! бока суперские! не придирайся ты! у тебя ручки золотые, а лепка практики хочет! мне они нравятся, зря не выставляешь!...по лице есть МК в инете сама рою их и смотрю снова и снова)) и с каждою лепкою исправляю свои ошибки так и учусь.а ты как думала? раз два и готово))..неа тут так не бывает))

А вот и мой)) Торт "Мини маус №2"

давно у меня перевеса не было, придется пол кг подарить))..жарко очень! работать невозможно!

Доброе утро, девочки! Вот такой вопросик, кто с изольмантом работал, как его растопить, что бы был прозрачный и кристально чистый?

Galochka5
Отличный торт! Мордочка выпуклая? Да, жалко перевес... У меня последний тоже на 0,5 кг перевес, но он был родственникам, так что не особо жалко. А вот розовый наоборот недовес 300 гр)))) нужно было еще бисквит испечь, он тогда бы повыше был, а так только 8-8,5 см примерно.

victoshka просто в микре разогреть или на водяной бане, смотри не перегрей а то прозрачность теряет и если хочешь что бы был чистый как слеза то изделие лаком покрывают. а то он потом сам по себе мутнеет