Болталка и ваши торты сюда - 2

Galochka5
Не, Галь, времени на заказ готовой у меря нет, буду красить

zajusha значит предупрежу тебя, что когда красишь губкою то местами потом светлеет и потому будь готова поле подкрасить)) все у тебя получится там не сложно))

Galochka5 Понял, шеф

Девчушки привет)))
Когда была на курсах по лепке, мастер дала нам рецепт черной мастики, может кто захочет попробовать))) Она получается действительно черная и очень хороша в обтяжке торта))) На вкус не пробовала только))))

Шоколад(не принципиально какой) 100 гр.
Жир 3-5 гр
Пудра 100 гр
Активированый уголь 40 табл
Маршмелоу 90 гр
Крохмал чуть-чуть
Выход 290 гр
Я ее видила и даже щупала))) Мне понравилась, скоро будет у меня тортик и там крышка черная ,вот тогда и я попробую))))
Н а там мож кому пригодится))))

И еще кто-то росил у меня рецептик мастики из которой лепили на курсах, простите что позно но вот он)))

Белый шоколад или глазурь 100 гр
Жир 5 гр
Вода 5 гр( 1/2 ст.ложки)
Маршмелоу 100 гр
Пудра 250-260 гр
Крохмал 20 гр
СМС 2 гр(1 ч.л без верха)
Выход 475 гр.
Шоколад растопить на водяной бане с водичкой , потом доб. мармышки и жир и тоже растопить. Снеть с бани и вмесить пудру с СМС, в конце вымесить хорошенько в крохмале. Замотать в пленку и при комнатной температуре отлежать сутки.
Я ее использовала и для обтяжки только не добавляла СМС и сах пудры брала 230 гр. На вкус она мне очень понравилась)))

С черной мастикой такой же порядок действий, только сначала вмешать уголь, а потом сах. пудру))))

zajusha писал(а):

я всегда наоборот боюсь излишнего буйства красок

Лен, не обязательно добавить еще 5 цветов, просто продумать варианты с теми что уже использовала, можно было цифре обрамление добавить и под Пеппу положить коврик беленький (можно звезду или цветочек, в общем подбирай по дизайну всего торта), чтобы она не прям на полосках сидела, а выделялась на их фоне. Можно также на бумаге приблизительный эскиз накидывать, ну это если конечно совсем серьезно подходить к делу.

arivik писал(а):

Расскажи про желатиновую, как ты ее делаешь,какие доработки

Во-первых, я всегда делаю двойную норму рецепта. Во-вторых у меня нет глюкозы, глицерина и прочих примудростей, поэтому делаю на меду и постном масле. Мои дополнения, это взять 15гр желатина (на двойную порцию) и на 2ст. ложки воды больше чем надо. Замешиваю по рекомендации Татьяна.И., ставлю чашку с разбухшим желатином в кипяток и замешиваю по рецепту, вынимаю уже перед добавлением в сах.пудру. Замешиваю с 500гр пудры, получается почти жидкая масса. Оставляю ее на пару часов, потом спокойно перекладываю в пакет и до застра оставляю, подмешиваю краситель и сколько надо еще пудры. Мастика получается очень мягкая и эластичная, но подходит только для обтяжки, рюшей и каких-нибудь мелких деталей. Для лепки и цветов не подходит.

Galochka5 писал(а):

я не понимаю,...что бы такой торт себе заказывать

Галь, я тоже слегка удивилась, но каждому свое. Первой картинкой которую выдал инет был демотиватор с подписью "дай себе ногой по ..., если смотришь эту ..." Я вообще не интересуюсь всякими шоу, у меня дома только мультики смотряться, скачанные советские, добрые мультфильмы. Поэтому и придумала с семьей, но подходящую под тематику, а сзади стенку было даже интересно разрисовывать, всякие корявки от души намалевала.

Galochka5 писал(а):

у меня чет все в последнее время ламается и все с рук валится ну никак работа не идет прям вырываю все силою

Давай, не раскисай! Это осень, хочется спать, отдыхать... Тортик отличный, ровный и цвет хороший такой розовый Все что не успела, значит там и не нужно было, по мне так бант нормального размера, больше там ни к чему.

Сардана
Наташ, смешарики хорошо получились, а вот темный задний фон у тортов так угнетает, трудно смотреть, сколько раз замечаю, что даже на черном фоне делают, но торт от этого только меркнет и детали не видно, конечно на белом фоне сразу все косяки видны (если есть). Зато и стимул есть, сделать лучше

НатальсончикНаташ, спасибо, рецептик очень нужная вещь! бум пробовать..
Оксанулик Ксюш, спасибо, там ничего не должно было бить больше, правда на подложке потом еще из бусин имя девочки написала ее пожелание было)) а бант там типа может быть, но тут ракурс такой никакой, вот у клиентки фото супер! она вчера мне кинула, но его уже себе не ставила)) ах да цвет там фуксия)) розовый чуть другой))

Galochka5 писал(а):

спасибо, рецептик очень нужная вещь! бум пробовать..

Галочка, на здоровьячко, буду рада если приголится)))

Оксанулик
Оксана, спасибо за совет , буду работать над фоном, фотографии загружаю с телефона, там светлее выглядят , а сейчас страницу с компьютера открыла, и правда темные слишком...
А людей на тортике по мотивам Дом-2 ты из желатиновой мастики лепила?

Натальсончик
Наташ. спасибо, все записала,пригодятся рецепты

Приветы!!

zajusha писал(а):

где взять такой штамп для букв.

мне тоже нада..

Сардана писал(а):

поздравляю с заказными тортиками.здорово получились

Спасибо, Наташ

Сардана писал(а):

С прошлой недели тортики:

очень классные!!! детский такой высокий, ровненький!! фигурки , боковушки оформлены на бочонке икры, говоришь, пожалела. Зато сам он, не смотря на выявленные замечания, очень неплохо сделан. я пока боюсь к такому подступаться: что к бочонкам, что к лепке мультгероев

Galochka5 писал(а):

когда собираешь то делаешь сверху чуть такое углубление его потом просто кружечком покрывешь и на него уже икра)).ну чет тут написала и не знаю понятно иль нет..

спасибо, надеюсь, и мне пригодится инфа

Натальсончик
Наташа, я-я просила рецептик спасибо тебе огроменное!!! и за черную тоже!! а то купить всё на свете нет возможности.

Оксанулик
Оксан, спасибо за разъяснения! вот ведь, действительно, в умелых руках все получается а у меня и с сиропами-глицеринами байда какая-то выходит хотя я желатинкой еще не пробовала обтягивать...готовила ее для изготовления деталей.

Натальсончик
Наташа, спасибо большое за рецепты !!! Обязательно попробую.

Оксанулик писал(а):

Лен, не обязательно добавить еще 5 цветов, просто продумать варианты с теми что уже использовала, можно было цифре обрамление добавить и под Пеппу положить коврик беленький (можно звезду или цветочек, в общем подбирай по дизайну всего торта), чтобы она не прям на полосках сидела, а выделялась на их фоне. Можно также на бумаге приблизительный эскиз накидывать, ну это если конечно совсем серьезно подходить к делу.

Ага, спасибо за подсказку, учту на будущее!

arivik Юля.спасибо за похвалу моим тортикам
Штампы я заказывала здесь: http://hobby-box.ru/mrpainter-nabor-shtampov-alphavit-russkij-14h18-mm.html . флористическую проволоку там же.про доставку не скажу.забирали самовывозом...

arivik писал(а):

я-я просила рецептик

Юличка, на здоровьячко еще раз прости, что только вспомнила

zajusha писал(а):

Натальсончик Обязательно попробую

Леночка, пожалуйста, пробуй надеюсь все получится.

А я пойду сейчас тоже уголька куплю и опробую черную, потом отпишусь)))

Девоньки простите что не коментирую Малыши мои заболели , уже 3 недели на больничном, уже начали укольчики даже колоть(((( Плакают , аж сердце разрывается!
Тортики у всех заглядение Запомнился мне крассный Розкин, такой классненький
Вы все большие умнички и труженицы, талантище просто

Натальсончикой как не хорошо то с малышами!! ты крепись и малыши пусть быстренько стают здоровыми, а то чет затянунили они у тебя это дело..

Ну вот с наступлением зимнего времени у меня наступает эра темных фото!! так как все ночью а утром все еще темно(( печально ведь тортик так мне понравился а фото того не передало, все желтое и тусклое..фуу-у-у..
торт для принцессы

вес 3,5кг внутри снова таки йогуртовое суфле, фрукты, ванильный бисквит

Натальсончик
,спасибище просто огроменное

Натальсончик писал(а):

Девоньки простите что не коментирую Малыши мои заболели , уже 3 недели на больничном, уже начали укольчики даже колоть(((( Плакают , аж сердце разрывается! Тортики у всех заглядение Запомнился мне крассный Розкин, такой классненький Вы все большие умнички и труженицы, талантище просто

Спасибки,пусть малыши поправляются и никогда больше не болеют.

Galochka5
,очень нежный.Если позволишь воспользуюсь идеей у меня как раз на крестины хотят с маргаритками в сиреневой гамме.

rozka да конечно можно!! я же тоже идею взяла инета и ее обыграла под себя))

Galochka5
Тортик очень милый)) А что за йогрутовое суфле? Звучит так вкусно, хочется тоже такое сделать
Сегодня сделала тортик на пробу(для домашнего поедания), шоколадную пропитку в действии проверяла, ну и шоколад на кипятке на весь лист. Мне понравилось) Фото прилагаю, но прошу прощения за салфетку на заднем фоне

Бисквит шоколад на кипятке, шоколадная пропитка, крем (сахарная пудра, молоко, слив.масло) Бока выровняла "картошкой", и посыпала кокосовой стружкой

Miele твой шоколадный ну очень аппетитненькой! и кремом так украсила хорошо..а суфле это- йогурт+сливки или же я больше люблю со сметаною, оно потом как сырная масса получается а вот со сливками чуть другой вкус , пропорции на глаз или как получится, например 150-200мл. йогурта и 400млсливок/сметаны))..пудра по вкусу..ой забыла желатин обязательно, в пропорциях согласно упаковке или же на свое усмотрение))

Девочки дорогие помогите пожалуйста,заказала молд для драгоценных камней!а из чего их делать?может из желатина?тогжа в какой пропорции и какими красками красить?

Galochka5
Спасибо большое!) и за комплимент и за рецептик то есть это между коржей прослаивать таким кремом? Мне кажется он такой нежный, и не жирный получается. А то сейчас все меньше любителей масляного крема)

MieleКать, я так спешила что забыла о желатине написать, уже исправила что бы другие не наделали чего то, ведь оно жидкое слишком))
Nigulkaну вообще то их делают с карамели)) но можно попробовать из желе тоже, хотя не знаю что с этого может получится..так методом проб и ошибок надо

Galochka5
Точно, а я еще подумала, как это он так держаться будет)) Как попробую, отпишусь тут)