Болталка и ваши торты сюда - 2

ВВВ Виктория
Ksunik87
Алычка
девочки, спасибо за поддержку)
хорошо хоть декор аппликация, а не лепка

Алекcандра писал(а):

Когда я всем писала - девочки, кому ссылку на кандурин классный, ну никто не откликнулся,

Меня наверное ещё не было здесь.

Алычка писал(а):

На 100г шоколада я добавила 10г масла и грамм 50-60 сливок, ну и это наверное много,

Конечно, много, но получилось гладенько! А внутри что?

Bonte писал(а):

а у меня на 16 число 100 капкейков ассорти, еще и 31 из них с разным мастичным декором

Обалдетушки А под декором подразумевается что, фигурки?

Bonte писал(а):

жалко только одна форма на 12 шт.

А чего ещё одну не купишь, коли такие заказы? У меня летом два раза капы купили, один раз 6 шт, второй 5

ВВВ Виктория писал(а):

я купила формочки бумажные в которых сразу можно выпекать

Конечно, вынул и следующую партию закладывай.

Ksunik87 писал(а):

Алекcандра видимо пропустила твой торт-книгу (телефон иногда картинки не грузит), розы супер, как живые!

Спасибо, Ксюш, у меня такая же ерунда последние несколько дней, не вижу часть сообщений и порою работы пропускаю. Потом правда они загружаются, но неприятный осадок остается, так как выходит, что отписываюсь позже )))
Bonte
Ириш, давай, дерзай, ждем шедевра. Но 100 штук...это жуть, ладно бы еще кремовых. Кому столько?

Алла475 писал(а):

Меня наверное ещё не было здесь.

Посмотрела, была!! 22 сентября Ну да ладно, если что - дам ссылочку )))

Для заливки на торт

65 шоко
35 масла
1 ложка подсолнечного масла

200 гр сливок
150 шоко
30 сахара
60 масла

Алла475
Алла, из фигурок только швабра и 3 морды зайца, остальное аппликация
Алекcандра
Саш, это все тем же кому перед этим был торт с молекулами и лаборанткой и капы с мерсом) на завод по производству подсолнечного масла Донское золото))
там девчонки с фантазией))
нужны цыплята, смайлики, пингвины, флаги 5 стран, миньоны, кактусы, зайки и 1 швабра остальное просто кремовая шапка с посыпками разными)

Bonte писал(а):

нужны цыплята, смайлики, пингвины, флаги 5 стран, миньоны, кактусы, зайки и 1 швабра

Вот швабра это тема, особо заинтересовала!
У них какой-то производственный праздник? У тебя прям оптовый заказчик появился!

у меня тут на ноябрь тоже директору торт заказывают....похоже всем дружным женским коллективом это так, нет вот так, а может так?

Алла475 писал(а):

Конечно, много, но получилось гладенько! А внутри что?

Какой торт в смысле? Белый бисквит классический, ШНК, сметанный крем, вишня, банан (мои любят такое), на боках масло со сгущенкой, ну и глазурь . У меня на завтра такой тортик заказной, поэтому и дома такой .

Niutik-Niutik писал(а):

Для заливки на торт 65 шоко 35 масла 1 ложка подсолнечного масла 200 гр сливок 150 шоко 30 сахара 60 масла

Bonte писал(а):

нужны цыплята, смайлики, пингвины, флаги 5 стран, миньоны, кактусы, зайки и 1 швабра

Вот это фантазия у людей ! Очень хочется посмотреть, как это будет выглядеть !

Алекcандра писал(а):

Посмотрела, была!! 22 сентября

Значит, была не в себе Правда как-то пропустила.

Bonte писал(а):

из фигурок только швабра и 3 морды зайца, остальное аппликация

Однако. Молодцы заказчики, с юмором.

Ksunik87 писал(а):

это так, нет вот так, а может так?

у меня есть соседка, которой пряники делаю очень дёшево (да-да, Ксюша, ещё дешевле, чем обычно ) Так вот с ней беда, никак не может озвучить конкретно, что ей нужно. То так, то не так. а может вот так...

Алычка писал(а):

Какой торт в смысле?

Ага. Понятно. А я думаю, что там такое тёмное, не сообразила, что бисквит. Сама так же ведь делаю. На двухкилограммовые торты беру два отреза ШНК и один ванильный.

Девочки,здравствуйте.Срочно требуется помощь!!!
Как получить фиолетовый цвет или цвет винограда? Смешиваю красный и синий но в результате всегда выходит грязно серый. Завтра нужно отдавать торт а у меня виноград не готов

herlitz_lora, Лора, попробуй разные оттенки красного и синего, если есть у тебя. Я последний раз брала вишневый и голубой, хорошие фиолетовые оттенки получились у меня. Вот такие, чтоб не быть голословной :



Красители самые простые, сухие, Украса.

Алычка писал(а):

herlitz_lora, Лора, попробуй разные оттенки красного и синего.

есть голубой и розовый,но не даёт желаемого результата.Я уже столько мастики из за этого перевела на Г..
Может кто то знает какое соотношение краски нужно брать?

herlitz_lora
исходный синий и добавлять красный
http://retseptytortov.ru/mastika-dlya-torta/kak-pokrasit-mastiku-v-fioletovyj-cvet/
попробуй на маленьких кусочках мастики. Удачи!

herlitz_lora писал(а):

Смешиваю красный и синий но в результате всегда выходит грязно серый.

А какие у вас красители, ну не могут же они давать серый...не знаю что советовать...дело только в красителе.

herlitz_lora писал(а):

Как получить фиолетовый цвет или цвет винограда?

Если красители, как у меня, голубой и всякие оттенки розового, то никак. Можно добиться серо-синего цвета путём долгого подмешивания то одного красителя, то другого. Алычка
Алла, какой торт красивый!

herlitz_lora у меня тоже он никак не получился,когда делала принцессу Софию. В этот раз купила его,так и то пурпул называется,наверно для фиолетового надо будет синего добавить. А красный с синим реально дали странный сероьуромалиновый.

У меня есть сиреневый цвет, в него чуть синего добавить и выходит фиолетовый, но с красным я раньше разбавляла, серый не получался.

Алла475 писал(а):

Алычка Алла, какой торт красивый!

Спасибо ... Мне тоже нравится он ...

Алекcандра писал(а):

но с красным я раньше разбавляла, серый не получался.

Может получиться ... вот тут у меня гелевые красный и синий, думала смешаю между собой кусочки покрашенной мастики и еще фиолетовая краска будет, не вышно , сделала кисточки:

Тортик ну на ооооочень быструю руку .

Фиолетовый насыщенный очень сложно получить, ну и в итоге мастика забитая красителем получается , обтянуть такой то точно практически нереально... Делала платье когда-то, сейчас поищу в галерее...

Вот, видно, что на складках она не лежит как надо :




herlitz_lora, как ты вышла из положения? Может синий сделать виноград ?

Алычка писал(а):

Может синий сделать виноград ?

Или зеленый

Алычка писал(а):

Вот, видно, что на складках она не лежит как надо :

Не спорю, что мастика красителем забивается, но на виноград пойдет, не в обтяжку )))
Все-таки имеет значение - каким именно красителем пользуешься!

Я с тортиком:


Восьмёрка встала криво, потом поправлю. Внутри два коржа ШНК и один ванильный. Крем шарлотт, вишнёвый курд, собственно вишня и крустийан. Пропитка вишнёвая. Снаружи шоколадный и обычный крем чиз. Думаю, посыпать наверху по краю карамелизированные орехи или будут лишними.

Алычка
симпатичные тортики
Алла475
пряники прям классные

моя вчерашняя кракозябра
вообще вчера день не хороший был, что бы не делала ничего не получалось.
Тортик берём с собой на отдых, уже упаковали...главно чтоб дорогу выдержал

кофейные бисквиты, крем чиз с кофейным вкусом. Внутри домашняя карамель и карамелизированные орехи

Алла475
Ежики получились милейшие, а ты переживала!? На кривость в 8-ке не обратила внимание, но доверяю твоему видению. Мне кажется пустовато, вот до шоколадных краев хочется декора, не обижайся только. Но мое видение может не совпадать с твоим и уж тем более с клиентом, так что...
На счет орехов...не знаю как будет смотреться, очень плохо работает внутренний визуализатор, но хочется это место закрыть.
Еще такой нюанс, на боковины нужно больше крема, побольше выравнять. Видишь, на фото заметно, где проходят коржи, то есть их небольшие очертания, выпуклость. Нужно стремиться это все убрать, ну это так, на будущее.

ANGEL29
Красивенький, вроде бы ничего сложного, а смотрится очень гармонично и продуманно.

Алла475 писал(а):

Я с тортиком:

Шикарный ! Ежики симпатичные такие ! И пряники !!! Мммм, состав такой вкусный !

Алла475 писал(а):

Думаю, посыпать наверху по краю карамелизированные орехи или будут лишними. Алла475 Россия

Мне кажется, что можно посыпать .

ANGEL29 писал(а):

Алычка симпатичные тортики

Светик, спасибо . Это я так, для наглядности фиолетового цвета показала ...

ANGEL29 писал(а):

кофейные бисквиты, крем чиз с кофейным вкусом. Внутри домашняя карамель и карамелизированные орехи

Красота и вкуснота !!!

Алекcандра писал(а):

Красивенький, вроде бы ничего сложного, а смотрится очень гармонично и продуманно.

Согласна, очень гармоничный !

ANGEL29 писал(а):

пряники прям классные

Просто залитые глазурью, без узоров, это может быть классно? Ну, хорошо, тебе виднее

ANGEL29 писал(а):

моя вчерашняя кракозябра

Смотрится очень симпатично Света, на боковинах орехи или крошка бисквита? Очень хорошо получилось хаотично накидать, я так не умею.

Алекcандра писал(а):

Мне кажется пустовато, вот до шоколадных краев хочется декора, не обижайся только.

Саш, да ты что! Какие обиды? Абсолютно с тобой согласна, не могла придумать, что сюда можно втиснуть.

Алычка писал(а):

Мне кажется, что можно посыпать

Пойду посыплю. Сейчас за ним приедут.