Болталка и ваши торты сюда - 2

Bonte писал(а):

3,2 кг состав как обычно, ванильный бисквит, клубничный джем, творожный крем.

вот в правильное место я зашла ключевые слова - все как обычно! Потому что сижу голову ломаю над составом торта для подружкиной внучки. Ну, так тому и быть. Творожный
Ира, торт в лучших твоих традициях - превосходный!

Установку приняла

Bonte мне твой тоже
Ты наверно пинетки с закрытыми глазами можешь лепить!usyaу меня тоже творожный часто в последнее время с фруктами, вернее творожно-сметанный.

usya
Ksunik87
спасибо

usya писал(а):

ключевые слова - все как обычно!

ну если народ требует

Ksunik87 писал(а):

пинетки с закрытыми глазами можешь лепить

не с закрытыми, но очень быстро))

Ksunik87 писал(а):

Алычка изначально был вискарь в задумке,ну уж что заказчица привезла.

Прикольно !

Ksunik87 писал(а):

Ножом пилой длинным таким, я им бисквит режу.

Поняла, спасибо .

Bonte писал(а):

3,2 кг состав как обычно, ванильный бисквит, клубничный джем, творожный крем.

Розовая нежность !!! Мишки очень классные !

usya писал(а):

Мне нужны заказы! Много заказов! Зато еще к окулисту сходила, очки у меня теперь для работы новые (посильнее)

Это ты в новых очках поняла?

Алекcандра писал(а):

А я сколько заказываю (это 5 лет) ни разу в тот же день не отправили, чаще всего через 3 дня, реже через 2, бывает и через 10

Не на тех продавцов нарываешься Хотя, как показала недавняя история, не всё так гладко. На почту уведомление приходит через несколько часов "Отправлен". Заказала недавно агар. Через пару дней зашла на эту страницу, смотрю, надпись "Осталось 6 шт". Ну мне же срочно стало надо ещё, ажиотаж Заказала. И что вы думаете? Обе пачки пришли в одной посылке. Так что их "Отправлен" может означает, что заказ отправлен в переработку.
Ksunik87, Ксюша, ох и любят тебя мужчины очередной брутальный тортяра

ВВВ Виктория писал(а):

мы тебя скоро начнем называть Мастер Хаоса

Точно!

Алычка писал(а):

Ксения - шикарно ! Я такого еще не видела , кто это придумал бутылочку водки туда положить

Да Ксения не в первый раз кидает на торт бутылку

Алла475 писал(а):

Это ты в новых очках поняла?

видимо да

Алла475 писал(а):

Хотя, как показала недавняя история, не всё так гладко

я не знаю подружусь ли я когда с этим Али. Вчера что-то заказала, потом что-то нажала и ...все пропало, пустая корзина. Ну думаю и ладно, видимо это знак Плюнула, закрыла сайт. Сегодня на почте письмо - статус вашего заказа Ожидает оплаты
В общем 19 дней есть, думаю.
У нас нередко такие истории слышим что не доходят посылки, типа почта ворует. У наших друзей однажды так было, говорят что это не редкость. Прямо не знаю как это воспринимать.

Алычка
спасибо

usya писал(а):

ли я когда с этим Али.

подружишься))) я давно там уже покупки делаю! Было и не приходили посылки, как и на Украине, как и тут в России. Но можно же всегда открыть спор и тебе вернут деньги

Bonte писал(а):

ванильный бисквит, клубничный джем, творожный крем.

Звучит вкусно, выглядит потрясно! Ну такое всё милое-премилое, просто ах! Сначала не увидела проволочки, думаю, цветы как в воздухе висят?

usya писал(а):

У нас нередко такие истории слышим что не доходят посылки, типа почта ворует. У наших друзей однажды так было, говорят что это не редкость. Прямо не знаю как это воспринимать.

Лично я выписывала посылок 40 точно, все пришли, кроме одной. вот как раз сейчас психую жду набор насадок, они мне нужны для зефира и для тортов. Продавец умоляет не писать отрицательный отзыв, дала ему два дня. Товар копеечный, но он мне нужен!

Bonte писал(а):

Но можно же всегда открыть спор и тебе вернут деньги

Объясню для Аллы, т.к. она пока не в курсе. Алла, слушай. Когда ты оплачиваешь товар, продавец деньги не получает. Если срок ожидания, который всегда пишут, истекает и ты ничего не пишешь, деньги автоматом переходят к продавцу, если пишешь, что товара нет, либо продавец просит отсрочку, либо открываешь спор, и деньги вскоре возвращаются к тебе. Это коротко. Теперь о погоде...
Девочки, нужен совет. Рекламирую новогодние пряники, а мне уже несколько человек заказали торты на Новый год. Моя в шоке. Не представляю, сколько я смогу сделать. Опыта такого никогда не было. В прошлом году было много пряников, я их делала практически весь ноябрь и декабрь, и то устала. А нынче с пряниками полный штиль, а вот с тортами засада. Ну, наморожу заранее несколько бисквитов, безе насушу, основу заварную сделаю, курд, орехи. Попробую налепить Сашины ёлочки-безе, снежинки из мастики, если получатся. Но ведь собирать торты лучше в кольцо, охлаждать в холодильнике, у меня столько полок нет.

Алла475
Я на балконе охлаждаю и слеживаться( уплотняться) можно на балконе оставлять

ВВВ Виктория писал(а):

Я на балконе охлаждаю и слеживаться( уплотняться) можно на балконе оставлять

Если бы у меня балкон, я бы и не переживала)))
Заказали безешный тортик для девочки, которой нельзя желток. Как думаете, сделать крем масло+сгущёнка или просто масляный (или пятиминутка)?

Алла475
У меня все дети обладают крем с варёной сгущёнкой и белково- масляный ( девочки в восторге от роз которые М1 крутишь особенно если градиент розовый конечно), но у наших девочек опыта больше и может что другое посоветуют

Bonte а мне две посылки мелкие так и не пришли и деньги не вернули, один продавец вообще не реагирует, второй все просит подождать,а заказывала весной.

ВВВ Виктория писал(а):

У меня все дети обладают крем с варёной сгущёнкой и белково- масляный ( девочки в восторге от роз которые М1 крутишь особенно если градиент розовый конечно)

Ага, поняла тебя. А белково-масляный вкусно будет с безе сочетаться?

Ksunik87 писал(а):

а мне две посылки мелкие так и не пришли и деньги не вернули

А ты спор открывала? Надо уже не продавцу писать а начальству.

Ksunik87 писал(а):

внутри сметанный с фруктами, выровнен крем-чиз.

Клевистый.
А крим чиз с чем???
Такой?

http://pteat.ru/slivochno-syrnyj-krem/
а может этот??
http://pteat.ru/syrnyj-krem/

Bonte писал(а):

3,2 кг состав как обычно, ванильный бисквит, клубничный джем, творожный крем.

Вау! И бока шикарные.

Ksunik87 писал(а):

повторюшка - нравятся людям кучка всего! Алекcандра супер фигурки!

Ух . изобилие какое . Класс.

Девочки сегодня такую красоту увидела.. не могу не поделиться .. что же это за цвет шоко такой .. из балончика может покрашен? Ну вообщем БОМБА!! Мне оооочень нра..

Алла475 открывала- сначала продляли, потом проходила процедура возврата, но ничего не вернулось.

Niutik-Niutik у меня на пачку сыра 140г 100гмасла.
Да..торт офигенный, судя по разводам либо баллончик либо аэрограф.

Это может быть Серебрянка новая от америколор которая со специальной жидкостью в комплексе так окрашивает шоколад, хотя если присмотреться то на подтеках есть вниз сходящееся мерцание, то есть вывод: это аэрографом распыляли, по видимости отдельно. На шоколадную ткань которую после вставили в торт и на подтеки, потому что там очевидно что мерцала на крем сошла а так бывает от аэрографа ( извините, что куча ошибок, с телефона сложно уследить, этот мерзавец все время норовит что-то исправить и заменить)

Niutik-Niutik писал(а):

за цвет шоко такой .. из балончика может покрашен? Н

Niutik-Niutik писал(а):

Девочки сегодня такую красоту увидела.. не могу не поделиться .. что же это за цвет шоко такой .. из балончика может покрашен?

Однозначно блестящим красителем, как именно не знаю.

Ksunik87 писал(а):

открывала- сначала продляли, потом проходила процедура возврата, но ничего не вернулось.

Иногда долго не возвращаются. А так конечно неприятно.

Ksunik87 писал(а):

судя по разводам либо баллончик либо аэрограф

А мне кажется здесь нет разводов, это отсветы, потому что шоколад не прямо стоит, а волной немного.
Заговорили про блеск, хочу пожаловаться. Покупала недавно золотой и серебряный кандурин. золотым ещё не пробовала красить, а серебряным попыталась украсить пряник, но вместо блеска получилась какая-то серая мазилка. Кандурин был двух видов: серебряная искра и серебряный блеск. я взяла искру, искрит офигеть

У меня на этой неделе тоже три шоко хаоса были. Один светленький правда) Одно удовольствие делать.


И эта неделька



Про тот блестящий торт.. не думаю что все так там просто.. курсыобошлись ей в 700 евро!!! секрет она конечно же не выдает. Еще есть куча фот- бомба . Мне очень нра)

Алла475
спасибо

Алла475 писал(а):

Девочки, нужен совет.

Алл, а все именно 31 хотят забрать? если много будет заказов, начинай делать с 29 с более устойчивых начинок которые без фруктов. как-то же надо выкручиваться
Niutik-Niutik
какой шикарный торт, класс!!
Твой шокохаос тоже классный

Ksunik87 писал(а):

потом проходила процедура возврата, но ничего не вернулось.

вот, такая же фигня в этом месяце такое в первый раз, думаю может в банк обратиться свой

Алла475 писал(а):

я взяла искру, искрит офигеть

ага)) эти кандурины такие кандуринистые Вот Саша как-то рекламировала шикарный кандурин, но он дорогой((( я пока жаблюсь на такой
Niutik-Niutik
насыщенная неделька мне вот на 19 тоже поняшку лепить, первый раз буду.

Niutik-Niutik писал(а):

курсыобошлись ей в 700 евро!!!

Bonte писал(а):

я так поняла это с дорогой , визой , проживанием итд. Но все равно.. пипец .

девочки, возник вопрос по красному бархату.
хочу приготовить по рецепту Энди шефа, только весь замес не разделять на 3 равных части и выпекать по отдельности, а одним коржом в чаше мульте, а потом разрезать на 3 коржа.
возник вопрос: пропечется ли это тесто в таком объеме? может кто-то экспериментировал, или не изобретать велосипед, а выпекать отдельными 3 коржами?

Bonte
Ир, я его не готовила, но по опыту знаю что если пишут отдельными значит в этом что-то есть. Тем более Эндишеф, он как правило пишет если можно иначе. Я б не рисковала и пекла по отдельности.
Пекла сегодня ШНК в вариантах шоколадный и ванильный , первый испекла в разъемной форме, а она у меня 28 см. Второй решила испечь в кольце трансформере А тесто-то у него жидкое капец. Ловила по всему столу его. В результате испекла в том же разъемном. Надо меньшего диаметра прикупить разъемное. То у меня еще со времен до заказных.
Я на минутку забежала, ничего не успеваю

Bonte писал(а):

девочки, возник вопрос по красному бархату. хочу приготовить по рецепту Энди шефа, только весь замес не разделять на 3 равных части и выпекать по отдельности, а одним коржом в чаше мульте, а потом разрезать на 3 коржа. возник вопрос: пропечется ли это тесто в таком объеме? может кто-то экспериментировал, или не изобретать велосипед, а выпекать отдельными 3 коржами?

Добрый вечер!!! Могу подсказать, сама пекла недавно. Лучше отдельными коржами. Если сразу весь - он, конечно пропечется, но это будет долго и цвет будет уже не красный у коржа.