Блинчики, тающие во рту (с мороженым и шоколадом…)

Татьяна с Рождеством Вас и Божьего Благословения!

кугуль писал(а):

Танечка, спасибо за чудесный рецепт!!! Блины оооочень вкусные!!!! Мои ели с удовольствием

кугуль
Очень приятно спасибо за аппетитный фотоотчёт

photo2011 писал(а):

Татьяна, с праздником! С новым годом! С Рождеством!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

Наташа, спасибо и тебя с праздниками...

photo2011 писал(а):

Юлия, замечательный отзыв

Le11DI писал(а):

Татьяна с Рождеством Вас и Божьего Благословения!

Людочка, спасибо большое...и тебя с Рождеством Христовым и всех благ...

Татьяна
Снова открываю сезон вашими блинчиками, без них теперь не обходимся Да еще на новой чугунной сковороде для блинов, о которой давно мечтала!!!
В этот раз без мороженного...но все еще впереди
Как все таки хорошо, что у меня есть этот рецепт

Спасибо
А вот и сам отчет, со всех сторон, во всей красе...

Sandie писал(а):

Татьяна Снова открываю сезон вашими блинчиками, без них теперь не обходимся Как все таки хорошо, что у меня есть этот рецепт Спасибо А вот и сам отчет, со всех сторон, во всей красе...

Олечка, как ты меня очень и очень порадовала, большущее тебе спасибо за доверие и преданность… фотоотчёт у тебя аппетитнейший…


А я всегда ищу что-то новенькое, поэтому собрала много рецептов блинов на молоке в таблицу и напечатала её для себя, чтобы удобнее было выбрать "лучшее" , но потом решила повнимательнее посмотреть и пересчитала количество основных (базовых) составляющих (яйца и муку) на 1 стакан жидкости, (остальное, сахар, соль… это всё вспомогательное и по вкусу...), так вот после этого увидела, что все они повторяются (у кого предложено на 1 л, у других на 2 стакана или 1 стакан молока…), в результате кажется, что это разные рецепты…а это не так… и 90 процентов собранных рецептов пришлось исключить из моей коллекции…
попробовала я и блины на кефире, но они у меня очень рвались…на нём лучше всего получаются у меня оладьи... моё резюме - я остаюсь преданной данному рецепту блинчиков, ну и ещё кой какие хочу попробовать на днях...

Sandie писал(а):

Да еще на новой чугунной сковороде для блинов, о которой давно мечтала!!!

Что за сковорода, кто производитель, возможно у вас всё другое…
Дело в том, что у меня старинных чугунных сковородок от мамы не осталось, а ту, что купила в современное время, на ней у меня красятся блины и оладьи в черноватый цвет…последние даже пришлось печь на антипригарной…пробовала узнавать, от чего это происходит…но никто мне не может объяснить, хочу её выбросить…но пока жду…ухаживаю я за ней правильно, всё соблюдаю…может ты что-то подскажешь …

Ещё раз благодарю...
С масленицей... и всех благ...

Татьяна, с Масленицей!Пришла с вкусными блинчиками.

Татяна, я кстати, тоже во время прочтения нового рецепта, стараюсь мысленно разделить пропорцию и посмотреть, сколько яиц и муки предлагается на стакан молока, от этого и пляшу. Много одинаковых пропорций, просто каждый разводит на разное кол-во стаканов молока, поэтому и складывается впечатление, что столько разных рецептов Я также перелопатила множество англоязычных и франкоязычных кулинарных блогов и сайтов в поисках чего нибудь совершенно нового, необычного, но такой пропорции мне не попадалось Выделила для себя еще одну удачную, на мой вкус, пропорцию и все на этом.

По поводу сковороды трудно сказать, что это может быть. Может быть ее прокалить подольше и смазать растительным маслом полностью? Другого ничего на ум не приходит )) может кто еще что нибудь сможет подсказать..

Я раньше пекла на обычной сковороде с антипригарным покрытием, стабильно нормальный результат. Но мне хотелось побольше узоров на блинах и я попробовала чугунку, которая у меня была. Получилось лучше, но наслушавшись отзывов о французской блинной сковороде от Le Creuset потерла покой и решила, что мне тоже такая нужна

На днях она у меня появилась и результат действительно порадовал, заметно улучшилось качество блинов-это именно то что мне было нужно. И главное - блины не пристают! Единственное, она побольше диаметром, а я привыкла к своим старым размерам, нужно приловчиться к разливанию теста.

Там есть деревянное приспособление для распределения теста по поверхности и на видео у них так ловко и быстро получалось разливать тонким и ровным слоем тесто с помощью этой штуковинки...Скажу сразу, у меня так не получается, нужна серьезная практика я пока по старинке

вот так она выглядит

*Голубка* писал(а):

Татьяна, с Масленицей!Пришла с вкусными блинчиками.

Ирочка, благодарю за такой солнечный фотоотчёт...

Sandie писал(а):

Татяна, я кстати, тоже во время прочтения нового рецепта, стараюсь мысленно разделить пропорцию и посмотреть, сколько яиц и муки предлагается на стакан молока, от этого и пляшу.

Sandie писал(а):

вот так она выглядит

Оля, большое спасибо за информацию...
а я сегодня прокалила ту чугунную сковороду с солью, поскоблила, счистила весь нагар и всё пеклось нормально...

t a s m i писал(а):

а я сегодня прокалила ту чугунную сковороду с солью, поскоблила, счистила весь нагар и всё пеклось нормально..

Таня, приветик!
У меня тоже есть чугунная сковорода, но рельефная. И немного пригоревшая.
ТО есть ее можно привести в чувства??

Просто прокалить с солью? и потереть потом?

photo2011 писал(а):

Таня, приветик!

Привет, Наташа...

photo2011 писал(а):

У меня тоже есть чугунная сковорода, но рельефная. И немного пригоревшая. ТО есть ее можно привести в чувства?? Просто прокалить с солью? и потереть потом?

Наташа, я не специалист по этим вопросам и сама мучаюсь всегда, как правильно чистить посуду, все рекомендации на рекламируемых чистящих веществах не всегда соответствуют действительности у меня…

поэтому могу только сказать следующее… в эту выпечку оладушек стала замечать, что у меня они имеют черный цвет (думала от сильного огня), как будто бы красятся при жарке, знакомая сказала, что это от сковороды…
но у меня их 2 шт разного размера, стала жарить на 2-й, черноты не стало, поэтому решила выбросить эту красящуюся, а потом сегодня утром в какой-то передаче сказали, как надо подготавливать новую чугунную сковороду к выпечке - сковороду надо долго прокаливать с крупной солью до её черноты (соли), затем влить масло и греть ещё 15-20 минут, оставшееся масло слить всё, сковорода к использованию подготовлена ...
а далее ка за ней ухаживать, никто не пишет... а ведь постепенно на ней образуется масляная пленка (растительное масло ведь полимеризуется при высокой температуре...), ведь как мне всегда советовали продавцы - что после выпечки блинов её не надо мыть, а только вытирать тряпкой, образующаяся от масла пленка создаст как бы антипригарный эффект, я так и ухаживала, но сегодня решила избавиться от окрашивающегося эффекта её и все повторила - прокалив её с солью, а затем капитально счистила нагар-плёнку металлической мочалкой... после этого пекла великолепные блинчики, черноты не было...

попробуй, у меня гладкая поверхность на ней, а как у тебя это будет…???
я такой сковородой пользуюсь только для блинной выпечки, а так у меня другие, с антипригарным покрытием…

Наташа, вот нашла http://otvet.mail.ru/question/87028901 , может пригодится тебе

удачи...

t a s m i
Татьяна, я с отчетиком, каждый день пеку по разным рецептам, во вторник по вашему делала, еле успела сфотографировать, хорошо, что сразу двойную порцию сделала, муж сказал "отличные блинчики, обязательно сохрани рецепт"

Переписала рецепт в тетрадь с любимыми рецептами, спасибо большое!!!

Рыжулик писал(а):

Татьяна, я с отчетиком, каждый день пеку по разным рецептам, во вторник по вашему делала, еле успела сфотографировать, хорошо, что сразу двойную порцию сделала, муж сказал "отличные блинчики, обязательно сохрани рецепт"

Настенька, так приятно читать твои слова, главное , что и муж оценил, а это самое главное в жизни женщины... такие нежные блинчики на фотоотчёте

Рыжулик писал(а):

Переписала рецепт в тетрадь с любимыми рецептами, спасибо большое!!!

На доброе здоровье...благодарю... и всех благ вам...

Татьяна,Здравствуйте!!!
Уже который раз не устаю Вас благодарить за лучший рецепт блинчиков!
Очень ОООООчень вкусные!
Сегодня пекла на 15 яиц),чудо-блинчики,на которые яиц не жалко)
Спасибо большое еще много-много раз!!!
Без этих блинчиков нам уже просто не обойтись!!!



Как на масленой неделе
Из печи блины летели!
С пылу, с жару, из печи,
Все румяны, горячи!
Масленица, угощай!
Всем блиночков подавай.
С пылу, с жару - разбирайте!
Похвалить не забывайте.

Alinsss писал(а):

Татьяна,Здравствуйте!!!

Алина, добрый день

Alinsss писал(а):

Уже который раз не устаю Вас благодарить за лучший рецепт блинчиков! Очень ОООООчень вкусные!

ООООООчень приятно мне читать такой отзыв

Alinsss писал(а):

Сегодня пекла на 15 яиц),чудо-блинчики,на которые яиц не жалко) Спасибо большое еще много-много раз!!!

Эта большая доза, вижу очень аппетитная стопочка блинчиков...
на доброе здоровье семье...благодарю за фотоотчёт и стихи...
и всех благ

Sandie писал(а):

По поводу сковороды трудно сказать, что это может быть. Может быть ее прокалить подольше и смазать растительным маслом полностью? Другого ничего на ум не приходит )) может кто еще что нибудь сможет подсказать.. Я раньше пекла на обычной сковороде с антипригарным покрытием, стабильно нормальный результат. Но мне хотелось побольше узоров на блинах и я попробовала чугунку, которая у меня была. Получилось лучше, но наслушавшись отзывов о французской блинной сковороде от Le Creuset потерла покой и решила, что мне тоже такая нужна

Оля, вот я нашла ещё, как ухаживать за чугунной и логичное объяснение и почему её надо время от времени реанимировать… http://www.youtube.com/watch?v=3Cy1u8cixL0

А насчёт твоего фото французской блинной сковороды от Le Creuset…, то очень она меня заинтересовала… буду искать тоже

Татьяна, я без фотоотчета, но пришла в очередной раз поблагодарить за этот рецепт, не могу нарадоваться Я им, традиционно, открывала Масленичную неделю, как всегда, результат

t a s m i писал(а):

Оля, вот я нашла ещё, как ухаживать за чугунной и логичное объяснение и почему её надо время от времени реанимировать… http://www.youtube.com/watch?v=3Cy1u8cixL0

Благодарю за полезную информацию!



С Масленицей!

тающие во рту

Sandie писал(а):

Татьяна, я без фотоотчета, но пришла в очередной раз поблагодарить за этот рецепт, не могу нарадоваться Я им, традиционно, открывала Масленичную неделю, как всегда, результат

Оля, рада тебя опять видеть на своей страничке, очень приятно…

Sandie писал(а):

Благодарю за полезную информацию!

Sandie писал(а):

С Масленицей!

Взаимно… весёлой тебе масленицы… удачи и всех благ…

Татьяна, я сегодня к вам с блинами и камелиями ))
фото сделала на телефон, по быстрому, пока не растаяли...ато же они такие эти блины...тают на глазах..)))
Благодарю!
С Масленицей всех

Sandie писал(а):

Татьяна, я сегодня к вам с блинами и камелиями )) фото сделала на телефон, по быстрому, пока не растаяли...ато же они такие эти блины...тают на глазах..))) Благодарю!

Олечка, благодарю за красивый фото-отчёт и преданность рецепту

Sandie писал(а):

С Масленицей всех

Случайно сегодня наткнулась на этот рецепт блинов и сразу их захотелось приготовить, тем более столько отзывов с красивыми отчетами Сколько готовила разных блинов и тонких и толстых, на соде и на дрожжах, но таких еще не ела, действительно тают во рту Правда мне все хотелось добавить муки, уж очень тесто жидким казалось. Скажите, тесто должно таким быть???



Ели прямо со сковороды с кусочком домашнего сливочного масла, вкусно....

Юлия_88 писал(а):

Случайно сегодня наткнулась на этот рецепт блинов и сразу их захотелось приготовить, тем более столько отзывов с красивыми отчетами

Юлия_88 писал(а):

Сколько готовила разных блинов и тонких и толстых, на соде и на дрожжах, но таких еще не ела, действительно тают во рту Ели прямо со сковороды с кусочком домашнего сливочного масла, вкусно....

Юлечка, спасибо, что поверила в рецепт

Юлия_88 писал(а):

Правда мне все хотелось добавить муки, уж очень тесто жидким казалось. Скажите, тесто должно таким быть???

Да, тесто не густое, я вначале боялась их печь из-за такого количества муки, а потом поняла, яйца здесь "держат" форму, блинчики получаются тоненькими, с кружевными краями

Советую ещё попробовать с мороженым а если мороженое имеет шоколадные вкрапления (типа стружки, можно и самой настрогать шоколад в обычное мороженое), то это вообще супер, особенно для детей...

Ещё раз поблагодарю за доверие рецепту и красивый фотоотчёт...
Удачи и всех благ ...

t a s m i писал(а):

Да, тесто не густое, я вначале боялась их печь из-за такого количества муки, а потом поняла, яйца здесь "держат" форму,

я тоже немного побаивалась, но все сделала строго по рецепту и получилось
Мороженого не было, но я представляю как это будет вкусно , когда-нибудь попробую и с мороженым.

Юлия_88 писал(а):

когда-нибудь попробую и с мороженым.

t a s m i
Давно смотрю на ваши блинчики,может на эту масленицу собирусь

сасюк-2017 писал(а):

Давно смотрю на ваши блинчики,может на эту масленицу собирусь

Лена, испеки, не пожалеешь
Я многие рецепты пробую, всегда ищу что-то новое