Куличи без замеса от ИХ бабушки

Сообщение Автор
 
08 Май 2013 1:43

Распечатать сообщение
Svеtлана писал(а):
Как тесто себя вело после ночной ферментации, в формах подходило хорошо? Расскажиии

Светуль, тесто подходило долго в формах, у нас было очень холодно на даче, я на расстойке держала дольше, но на вкус это не повлеяло. Очень вкусный. Спасибо! Rose
nadiash

Надежда


Москва

nadiashМои рецепты
 
08 Май 2013 4:03

Распечатать сообщение
akulina2 писал(а):
Но .... почти не поднялись у меня, когда добавила желтково-масляную смесь, оно сидело-сидело, еле-еле поднялось


По секрету скажу я схитрила, что с тестом и опарой , в духовке нагревала girl_haha Embarassed
У меня электрическая включу духовку на 50, нагрею, поставлю тесто и выключу..и ему там тепло и хорошо, или дверцу открывала.. blum2
trisel

Таша

49 лет
Украина , Одесса : )))

triselМои рецепты
 
08 Май 2013 10:13

Распечатать сообщение
Svеtлана писал(а):
Это здорово, фото тут много не бывает! Очень красиво, Свет! А яйца мне больше всего в луковой шелухе нравятся.

friends friends friends friends Rose

trisel писал(а):
По секрету скажу я схитрила, что с тестом и опарой , в духовке нагревала

girl_haha friends а я ставила в миску с теплой водой миску с опарой и тестом..а то так бы тоже подходило wacko1 wacko1 wacko1 wacko1 wacko1 а так все подьемы по часу были...ну опара быстрей
Ляночка08

Светлана

43 года
Украина, Винница

Ляночка08Мои рецепты
 
04 Мар 2014 3:03

Распечатать сообщение
отмечусь в теме...скоро пасха. friends
Ubera

Галина

58 лет
Москва

UberaМои рецепты
 
04 Мар 2014 19:56

Распечатать сообщение
Ubera писал(а):
отмечусь в теме...скоро пасха.

girl_claping girl_claping girl_claping girl_claping friends
Ляночка08

Светлана

43 года
Украина, Винница

Ляночка08Мои рецепты
 
17 Апр 2014 3:30

Распечатать сообщение
Светлана, рецепт замечательный good good good good good good good good,
спасибо! Rose Rose Rose
Вот небольшую пробную порцию сделала, правда не украшала и фоткаю уже темно, извините за качество фоток
Фото

Фото

однозначно заносится в любимые!!!!
Le11DI

Людмила


Казахстан-Германия

Le11DIМои рецепты
 
17 Апр 2014 23:47

Распечатать сообщение
Людмила, как здорово! good2
Вы уже и пробу сняли? Wink Wink А повыше формы есть подходящие? Чем крупнее кулич, тем больше раскрывается его вкус и аромат! Я тоже всегда и небольшие пеку на подарки. sharik
Разлом красиво смотрится! good
Люда, рада, что рецепт понравился! girl_claping
Я буду печь скорее всего завтра. girl_in_love
Svеtлана

Светлана

50 лет
Москва

SvеtланаМои рецепты
 
18 Апр 2014 13:13

Распечатать сообщение
скажите пожалуйста а руки можно подсолнечным маслом смазать?
sladkijsaxarok

Татьяна




sladkijsaxarokМои рецепты
 
18 Апр 2014 17:10

Распечатать сообщение
Svеtлана писал(а):
Вы уже и пробу сняли?

Да Светлана, детёныш быстро сработал))))))))))))), стоило только отвернуться!

Для пробной порции брала просто обыкновенную форму для маффинов (12 шт.), тесто очень понравилось ни грамма муки не добавляла, когда хорошо подошло во второй раз и я стала раскладывать в форму, то лично мне не надо были руки смазывать, тесто лишь слегка прилепало к рукам, и если кусочком теста собирала прилипшее, оно тут же отходило, в нём достаточно, на мой взгляд, масла.
Позже покажу что получилось, спасибо ещё раз!!! Rose Rose Rose Rose Rose Rose



sladkijsaxarok писал(а):
а руки можно подсолнечным маслом смазать?

Попробуйте сначала руки не смазывать, а если не получится, то что ж делать, смазывайте. Лично из моего опыта, мне не понадобилось дополнительное масло
Le11DI

Людмила


Казахстан-Германия

Le11DIМои рецепты
 
18 Апр 2014 19:09

Распечатать сообщение
Светланка, принимай запек. friends
Полная норма.
Фото

И поближе.
Фото

Самый маленький разрезала сегодня. Вкусно. nyam2
Фото

Свеочка, спасибо. give_heart Rose
Река Таня

Татьяна


Поволжье

Река ТаняМои рецепты
 
18 Апр 2014 21:04

Распечатать сообщение
вот как- то так получилось girl_blush2
Фото
Le11DI

Людмила


Казахстан-Германия

Le11DIМои рецепты
 
19 Апр 2014 14:04

Распечатать сообщение
Я тоже поставила тесто по этому рецепту. Жду подъёма опары с масляно-желтковой массой Wink
Долго искала новый рецепт куличей, этот очень понравился, спасибо за него! Romashki
Дрожжи взяла саф-левюр, 2 чайные ложки на половину нормы (т.е на стакан молока). А, часть молока заменила жидкостью, которая выходит из творожной пасхи, она очень ароматная, самое то её в кулич)))
Непременно выложу фото, что у меня получится))

Река Таня, у Вас очень красивые куличи! Очень аккуратное покрытие - это белком? А оформлены надписи - тот же белок, но с красителем?
Миссис Грисс

Наталия

44 года
Омск

Миссис ГриссМои рецепты
 
19 Апр 2014 19:27

Распечатать сообщение
Добрый денек всем !!! Пекла сегодня пасочки , расскажу поподробнее , опара подошла хорошо , можно сказать что даже слишком хорошо , выпрыгнула из миски , после того как добавила желточки с масличком , мукой и молоком , все хорошенько перемешала , поставила в теплое место , подходило просто замечательно , но опять выпрыгнуло из кастрюли , после перемешала , добавила ванильку , цедрочку , изюм не добавляла ребенок не любит , и опять поставила подходить , на этот раз наблюдала что из берегов не вышло . Все было супер , тесло дышало , опять перемешала и уже разложила по формам , дала в формах подойти и в духовку . Минут через 10 заглянула в духовку, не открывала , все вроде шло хорошо , но по позже что я вижу , о ужас серединка садится , я в шоке ..... Дождалась временя и вынула пасочки , и все .. вся серединка села unknown unknown unknown Печалька , поставила второй протвень , тоже самое , в чем ошибка , может долго подходило . Но пасха очень вкусная , ароматная !!!
Ерошкина

Елена

47 лет
Украина

ЕрошкинаМои рецепты
 
19 Апр 2014 22:47

Распечатать сообщение
Спасибо огромное за рецепт! Rose
Все поднималось просто шикарно и быстро. Аромат стоял по всей квартире, семья еле сдержалась, чтобы сразу не попробовать такое чудо. Я добавила к изюму немного цукатов, уж очень люблю. Завтра будем снимать пробу, но на вид - красота Yahoo!
__Julia__

Юлия

26 лет
Санкт-Петербург

__Julia__Мои рецепты
 
20 Апр 2014 14:40

Распечатать сообщение
Миссис Грисс писал(а):
Река Таня, у Вас очень красивые куличи! Очень аккуратное покрытие - это белком? А оформлены надписи - тот же белок, но с красителем?

Наталья, простите, не увидела сразу вопрос. Покрытие - белковая глазурь. girl_yes Цветная - с красителями осталась от росписи пряников.
Спасибо за похвалюшки. Rose
Река Таня

Татьяна


Поволжье

Река ТаняМои рецепты
 
20 Апр 2014 15:53

Распечатать сообщение
как здорово!
чебосита

Лола


МО

чебоситаМои рецепты
 
20 Апр 2014 17:17

Распечатать сообщение
ХРИСТОС ВОСКРЕСЕ!!!

Девочки, какой красоты вы напекли! girl_in_love Мне очень приятно! good2

Танечка Река, какие ровные куличи у тебя, все как на подбор!!! good2
Людмила, Наталия, как на вкус куличи, понравились? good2
Елена Ерошкина, мне кажется, что причина в том, что тесто перестояло, до выпечки оно не начинало опадать? У меня ни разу такого не получалось...
Рада, что на вкус понравились! Smile
Юлия, здорово, что у такой молодой хозяюшки все получается, спасибо тебе! Я тоже что нибудь добавляю от себя, в этот раз цедра лимона и миндальный экстракт и столовая ложка коньяка. girl_in_love
Я пекла полную норму, пока не могу фото сбросить...
Svеtлана

Светлана

50 лет
Москва

SvеtланаМои рецепты
 
20 Апр 2014 20:50

Распечатать сообщение
Фото


Svеtлана
Cпасибо, ну очень вкусно!
nadiya9e

Надежда




nadiya9eМои рецепты
 
20 Апр 2014 23:56

Распечатать сообщение
Надежда, очень красиво получилось! good2
Рада, что и на вкус куличи понравились! girl_claping
Все одинаковые, ровные, гладенькие. good
Спасибо, что поделилась! Romashki

Татьяна, хоть и опоздала я с ответом, я тесто по формам раскладываю ложкой, помогаю пальцем, оно же очень мягкое. Но если ты раскладывала руками, то, конечно, можно руки смазать, но, мне тоже кажется, что и в тесте масла достаточно и оно не будет прилипать к рукам. Smile
Svеtлана

Светлана

50 лет
Москва

SvеtланаМои рецепты
 
22 Апр 2014 0:17

Распечатать сообщение
Светлана писал(а):
ХРИСТОС ВОСКРЕСЕ!!!

Девочки, какой красоты вы напекли! girl_in_love Мне очень приятно! гоод2:

Танечка Река, какие ровные куличи у тебя, все как на подбор!!! гоод2:
Людмила, Наталия, как на вкус куличи, понравились? гоод2:
Елена Ерошкина, мне кажется, что причина в том, что тесто перестояло, до выпечки оно не начинало опадать? У меня ни разу такого не получалось...
Рада, что на вкус понравились! Smile
Юлия, здорово, что у такой молодой хозяюшки все получается, спасибо тебе! Я тоже что нибудь добавляю от себя, в этот раз цедра лимона и миндальный экстракт и столовая ложка коньяка. girl_in_love
Я пекла полную норму, пока не могу фото сбросить...


Добрый вечер ! Пасочки опали в духовке . незнаю как добавить фотки
Ерошкина

Елена

47 лет
Украина

ЕрошкинаМои рецепты
 
22 Апр 2014 9:56

Распечатать сообщение
Фото
Rendetta

Екатерина

33 года
Минск

RendettaМои рецепты
 
26 Апр 2014 0:37

Распечатать сообщение
Светлана, большое спасибо за рецепт Rose Rose Rose
Фото

Фото

Очень, очень, очень вкусные куличи nyam2 Удивительно - сочные и при этом легкие girl_in_love
Fa_Natka

Наталья


Беларусь

Fa_NatkaМои рецепты
 
26 Апр 2014 0:41

Распечатать сообщение
Ерошкина писал(а):
незнаю как добавить фотки

http://forum.say7.info/topic255.html Smile
Fa_Natka

Наталья


Беларусь

Fa_NatkaМои рецепты
 
28 Апр 2014 20:41

Распечатать сообщение
Ух ты, Наталья! До чего же хороши куличи! good2
Такие шапочки хорошие, высокие, ты очень удачно подобрала размер порции теста в формы! praising
И разрез шикарный! Наталья, ты подарила своей семье настоящий праздник! girl_in_love Спасибо за чудесные фотографии! Romashki

Екатерина, вот это богатырь! good2 Какого размера твой кулич?
На вкус понравился? nyam2
Спасибо за фото! Rose
Svеtлана

Светлана

50 лет
Москва

SvеtланаМои рецепты
 
01 Май 2014 22:13

Распечатать сообщение
Svеtлана писал(а):
Екатерина, вот это богатырь! Какого размера твой кулич?

На вкус понравился?

Делала половину нормы, в бумажных формах диаметр 13 см, и высота 10 см, получилось 2 кулича. Очень вкусные good2 Всем понравились и легко делаются good Буду печь еще friends
Rendetta

Екатерина

33 года
Минск

RendettaМои рецепты
Страница 4 из 5

Наверх
| Кулинарные рецепты | Женские форумы |