Холодник или чудесное преображение:))

забавный салатовый товарищ)))

cvetik66
Fly74
Света, Вика! Я и не знала что вы до сих пор его не видели
Ну, теперь уж с отчетами жду

badalamenta писал(а):

забавный салатовый товарищ)))

В такую-то жару захочешь холодненького - еще не так причепуришься

Спасибо, Алла! Очень вкусный холодник!

Аллочка, и я несу тарелочку!

Несу и огромное спасибо, мне очень нравится(кстати окрошку на сыворотке я тоже очень люблю )
Аллусь, ведь я нарезку свеклы сделала как ты учила- по поварски, вроде ниче настрогала я старалась.
Ты знаешь КАК я объелась
Ну, Алка, я тебя тоже люблю

ЛюсяВа писал(а):

Аллусь, ведь я нарезку свеклы сделала как ты учила- по поварски, вроде ниче настрогала я старалась.

Fa_Natka
Наташа!
ЛюсяВа
Люся!
Спасибо, девчонки

Алла, продолжаю осваивать Ваш рецепты. Холодник просто божественный! Очень понравился! Я вообще любитель горячего свекольника, а с холодным у меня как-то не задалось лет в 16, с тех пор и не пыталась сделать. Так что очень рада что на этот раз блюдо выше всяких похвал. Поедание сопровождалось восторженным мычанием.

Zhanik
А выглядит как аппетитно просто чудо
Спасибо, Жанночка, что напомнили о том что скоро лето с жарой и этим освежающим чудом.
Спасибо и на здоровье

Zhanik писал(а):

Поедание сопровождалось восторженным мычанием.

и это лучшая награда и благодарность

Это Вам спасибо, Алла! У нас уже жара и духота, по этому рецепт более чем актуален, скажу даже больше, вчера весь день ела только холодник, и насыщает хорошо, и жажду утоляет, и прохладу дарит, прямо три в одном.

О! Замечательный рецепт . Если честно, то я только что от Вас узнала, что он белорусский. Для себя я его придумала сама, методом проб и ошибок, так сказать. Единственное, что конечно чаще вместо мяса, все-таки колбаса или сосиски, но бывает и отварной язык. Еще всегда добавляю редиску, или дайкон или кольраби. Исключительно для себя толстенькой добавляю стебли сельдерея и без картошки .
Ем такой свекольник уже 15 лет, каждое лето. Еще ни разу не надоел!

Zhanik писал(а):

вчера весь день ела только холодник, и насыщает хорошо, и жажду утоляет, и прохладу дарит, прямо три в одном.

ой, это чистая правда Я сама не могу остановиться когда он есть. Вы так соблазнительно и аппетитно про него напомнили, что и я пожалуй сделаю его. Собирались завтра окрошку, но пожалуй все-такие его

Nutych писал(а):

Ем такой свекольник уже 15 лет, каждое лето. Еще ни разу не надоел!

Такая вкуснота вряд ли надоест когда-то!
Спасибо, девочки, что темка развивается

Алла, темка ещё как развивается! Открою Вам свой маленький секрет... Я обычно одновременно выкладываю фото в тему Обеды и ужины, и владельцу рецепта для фотоотчета. Так вот, в Обеды и ужины я выкладываю 1 фото, а владельцу 2, одно которое уже выложено в Обеды и ужины и второе контрольное, при этом очень интересно наблюдать за статистикой просмотров. Например могу сказать что всего за 3 дня, с 29 числа когда я выложила фото всего его увидели 1287 человек, а второе, контрольное 91 просмотр. То есть 91 человек пришел поинтересоваться рецептом Вашего холодника ))! Конечно не все напишут отчеты и скажут спасибо, но рецептик-то припрячут )).

Как интересно! Я уже много лет на сайте,а даже и не знала что можно так отслеживать . Но мне это и не надо и некогда)))), главное чтобы людям нравилось и было интересно.
Спасибо за то,что я что-то новенькое почерпнула!

Аллуся, принимай дорогая отчет!

Ты же знаешь, как я люблю это блюдо просто не оторвать меня от тарелки. Очень вкусно!!!

ЛюсяВа писал(а):

Аллуся, принимай дорогая отчет!

ааааааа!!! Красота какая! Тоже буду делать на днях

Алла,не поверите,но точно такой же свекольник стоит у меня в холодильнике. Я готовлю так, как готовит моя мама,она не любит экспериментов в еде и всегда говорит,что готовит так,как готовила её мама .А бабушка моя была из еврейского местечка в Белоруссии,так что это проверенный временем рецепт.Правда лето у нас в этом году было ровно 5 дней,а свекольник я сварила только позавчера, сегодня есть не стали,так как замерзли .Спасибо за рецепт,он очень вкусно написан

Помнится, в детстве гостила летом у маминого брата на хуторе, который находится в Белоруссии. И как-то, сильно проголодавшись на прогулке со своей взрослой, двоюродной сестрой, она поспешила увести меня домой, завлекая отобедать холодником. Я охотно согласилась, думая, что мне предложат что-то свекольное(моя мама готовила холодник свекольный, но на кефире), но каково было моё удивление, когда обнаружила в тарелке щавельно-картофельное содержимое...
Подробностей приготовления не знаю .
Скорее всего, это щавельный отвар, остуженный, и заправленный вареным картофелем, и порезанным яйцом... Вот такой вариант белорусского холодника знаю я...

supervlada писал(а):

так что это проверенный временем рецепт.

Влада, спасибо! Я еще до написания рецепта где-то познакомилась с информацией про холодник, а когда пришло время здесь рассказать про него (уж больно вкусен , не могла больше скрывать от людей такую вкусноту) источник найти не смогла и писала по памяти и по своему опыту его приготовления. Помню что больше всего отложилось в голове, что в каждой белорусской семье летом постоянно стоит кастрюля этого холодного свекольного отвара. Так было написано в том источнике, который сподвиг меня на приготовление.
Что лето холодное жаль , мои родственники тоже все в северных краях обитают, так что знаю. Значит будем варить борщ , у нас тоже скоро жара кончится

Равиоля писал(а):

Вот такой вариант белорусского холодника знаю я..

видишь как все по-разному

Алла, холодник по-прежнему едим и нахваливаем! Я опять со спасибкой

Zhanik
ой, спасибо, Жанночка!!!! А я его вспоминаю-вспоминаю приготовить, а руки не доходят

usya писал(а):

Zhanik ой, спасибо, Жанночка!!!! А я его вспоминаю-вспоминаю приготовить, а руки не доходят

А мы пятилитровую кастрюлю его умяли и не жужжим Хорошо, что жара закончилась, теперь есть шанс поесть горячих супов )))

Аллуся, привет!
Я без отчёта, потому что делаю холодный суп по своему, но пришла сказать спасибо за идею протушить натёртую сырую свеклу отдельно в сотейничке, а потом добавить в суп. Это супер мне понравился метод! А то не люблю покупную маринованную свеклу, я обычно запекала свеклу в духовке, обернув фольгой, а тут надо было быстро, не было время запекать. И получилось здорово! Теперь всё время так буду делать!
Спасибо, дорогая!

Равиоля писал(а):

И получилось здорово! Теперь всё время так буду делать!

ну вот и здорово что метод пригодился моя мама и в борщ так делала всегда. Это очень удобно. Часто она до борща не доходила...или в очень уменьшенном количестве вкусная же

Алла, стабильно делаем холодник в жару, очень он нам нравится! Ещё раз благодарю за рецепт! В этот раз сделала что-то типа соуса, чтобы не класть отдельно, сметану смешала с хреном и зеленью. Очередное спасибо!

Zhanik писал(а):

Очередное спасибо!

Ааааа!!!! Какая красота!!!! Я в этом году не делаю....сижу на вынужденной диете где нельзя жевать но как только восстановлюсь так сразу и сделаю

usya

Алла, спасибо за рецепт вкусного супчика!
Для жаркого лета самое то!