Шведский тминный хлеб

cvetik66 писал(а):

Мне Галчонок Гелинака вчера по секрету шепнула тихонечно,кто эта незнакомка

ну че ты меня выдала то???

ChocoLove писал(а):

А-хааа...была у меня мыслЯ, что она меня рассекретит!

Люба я ведь потихонечку в личку. чтоб никто не знал если ты не хочешь. очень тебе рада

Гелинака писал(а):

Люба я ведь потихонечку в личку. чтоб никто не знал если ты не хочешь.

Я не так выразилась... Имела в виду, что ты меня узнаешь.. Но ты права, светиться не хочу..

Гелинака писал(а):

очень тебе рада

ChocoLove писал(а):

Ну я так, агент под прикрытием!

Молодец,я очень надеялась,что ты вернешься!

ChocoLove писал(а):

А-хааа...была у меня мыслЯ, что она меня рассекретит!

Гелинака писал(а):

ну че ты меня выдала то???

Галчонок не обижайся,я же шёпотом и по секрету,больше никому ни гу-гу!

Светик , спасибо большое .

Viktorii@ писал(а):

Светик , спасибо большое .

На здоровье Вита,большое и крепкое здоровье!
Потрясающий хлеб получился,мне очень нравится!
Если не сложно,напиши здесь свой пересчет на эту форму,я в тему добавлю.

Светик , спасибо за похвалу . Муж сказал , не просто вкусно , а очень вкусно .

cvetik66 писал(а):

Если не сложно,напиши здесь свой пересчет на эту форму

Совсем не сложно конечно , может правда не совсем верно , но у меня вот так

Мука пшеничная - 360 г.
Соль - 6 г .
Дрожжи инстантные - 4. 8 г.
Сахар - 36 г . ( я брала 20 г. белого сахара и 1 ст . л. жидкого меда )
Масло сливочное - 18 г .
Вода - 240 г .
Цедра 1 маленького апельсина ( первый раз брала 2 ч. л. апельсиновой цедры сушеной )
Тмин - 1 , 5 ч. л.

Окончательная расстойка - 50 - 55 мин .

Viktorii@ писал(а):

Совсем не сложно конечно , может правда не совсем верно , но у меня вот так

Спасибо Вита,я добавлю на 1-ую страницу.

Viktorii@ писал(а):

Муж сказал , не просто вкусно , а очень вкусно .

Ну вот видишь,а ты говоришь одно и то же просят!

cvetik66

Светулик, огромное тебе спасибо за вкуснейший хлеб!

Не знаю - буду ли сегодня фотать, но только что отрезала первый кусочек-горбушку - слов нет корочка - удовольствие непередаваемое
Будем печь и такой хлеб с тмином - простой, достаточно быстрый и с таким богатым вкусом

Пекла две Л11 по рецептуре Виты на Л7

Еще раз большоооооое спасибо!

ЕкатеринаД писал(а):

Светулик, огромное тебе спасибо за вкуснейший хлеб!

Ой,Катюшка в гости зашла,а я не курсе!

ЕкатеринаД писал(а):

Будем печь и такой хлеб с тмином - простой, достаточно быстрый и с таким богатым вкусом

На здоровье Кать,моим он тоже пришелся по вкусу,хотя обычно муж хлеб с добавками(типа цедры) не признает!

ЕкатеринаД писал(а):

Пекла две Л11 по рецептуре Виты на Л7

Пузатенькие наверное получились!

ЕкатеринаД писал(а):

Еще раз большоооооое спасибо!

Тебе спасибо Катюш!

Светик, в болталке ты уже видела, но отчет не отменяется:




Пекла две булочки в своих маленьких формах Л-12. Пекла на закваске - 100 гр. Как ты и советовала, Светик Положила всё же 2 гр прессованных дрожжей, потому что моя пшеничная закваска не сильная, пеку редко, да и не друзья мы с ней с самого начала хлебопечения. Получилось завести тесто только под вечер, поняла, что не выдержу по подсчетом до времени окончания выпечки. Убрала в холодильник в формах и пакетиках, а так как и с холодной расстойкой я не подруга, то ни на что не надеялась. А утром...чудо! Они выросли выше формы и стоят себе, меня ждут Я их достала и сразу печку включила. Пекла 45 мин, что-то страшно стало таких малюток час держать Ой, да про первый сорт - пекла на нем целиком.
Вроде, всё рассказала. Аааа, про вкус забыла! (шутка )
Светик, ну это же плохой хлеб! От него же оторваться ОЧЕНЬ сложно! Его же есть, есть и есть хочется! Ну, как ты так с нами могла поступить!
Если серьезно, хлеб вкуснющий, ароматный, очень тминный, сливочный, нежный, деликатесный! Правда, трудно отказать себе в нем Это лакомство!
Светик, ты знаешь, чем нас побаловать, спасибо тебе самое необъятное!

loranas писал(а):

Светик, в болталке ты уже видела, но отчет не отменяется:

Уряяя!
Как же я люблю твои фото рассматривать,сам хлеб понятно,очень красив,а антураж окружающий - и салфеточки,и книга,а на первом фото вглядывалась,вглядывалась и не поняла,что это!
на формочках красненькое это что?

loranas писал(а):

Пекла две булочки в своих маленьких формах Л-12. Пекла на закваске - 100 гр.

Мякиш изумительный,представляю какой аромат!

loranas писал(а):

а так как и с холодной расстойкой я не подруга, то ни на что не надеялась. А утром...чудо!

Я тоже почему-то побаиваюсь холодной расстойки,несколько раз пекла халу и зерновой через холодильник и все.
Мне боязно,что тесто опадет в холоде и больше не поднимется....

loranas писал(а):

Они выросли выше формы и стоят себе, меня ждут

Здорово,представляю твою радость!

loranas писал(а):

Пекла 45 мин, что-то страшно стало таких малюток час держать

Я в Л11 50мин.держала,и то последние 10мин.при выключенной уже духовке.

loranas писал(а):

Вроде, всё рассказала. Аааа, про вкус забыла! (шутка ) Светик, ну это же плохой хлеб! От него же оторваться ОЧЕНЬ сложно! Его же есть, есть и есть хочется! Ну, как ты так с нами могла поступить!

Ага,вот такой я плохиш,только самое вкусное вам приношу!

loranas писал(а):

Если серьезно, хлеб вкуснющий, ароматный, очень тминный, сливочный, нежный, деликатесный! Правда, трудно отказать себе в нем Это лакомство!

И это всё о нём,как в песне!

loranas писал(а):

Светик, ты знаешь, чем нас побаловать, спасибо тебе самое необъятное!

Спасибо Ларочка и за хлеб,и за фотографии и за твою восторженность!!!!!!!!!

cvetik66 писал(а):

Уряяя! Как же я люблю твои фото рассматривать,сам хлеб понятно,очень красив,а антураж окружающий - и салфеточки,и книга,а на первом фото вглядывалась,вглядывалась и не поняла,что это! на формочках красненькое это что?

Светик
Красное - пластиковая подставка. Я на ней хлеб остужаю. Кладу на миску/банку/кружку, так как она ажурная, то пар пробегает сквозь дырочки. Пока не нашла недорогую и небольшую решеточку для этого дела.

cvetik66 писал(а):

Я тоже почему-то побаиваюсь холодной расстойки,несколько раз пекла халу и зерновой через холодильник и все. Мне боязно,что тесто опадет в холоде и больше не поднимется..

Светик, я тоже жутко боюсь через холодильник тесто пускать! Только в крайних случаях, как этот, когда не смогла бы уже дождаться...

cvetik66 писал(а):

Я в Л11 50мин.держала,и то последние 10мин.при выключенной уже духовке

Вот, я тоже подумала, что лишку времени будет...Теперь можно ещё подсократить выпечку для моих форм

cvetik66 писал(а):

Спасибо Ларочка и за хлеб,и за фотографии и за твою восторженность!!!!!!!!!

Светик, спасибо тебе за твое тепло!

loranas писал(а):

Красное - пластиковая подставка. Я на ней хлеб остужаю. Кладу на миску/банку/кружку, так как она ажурная, то пар пробегает сквозь дырочки. Пока не нашла недорогую и небольшую решеточку для этого дела.

А я подумала,что это какая-то резная форма для печений.
Решетки сама не имею,только малюсенькую,круглую,поэтому остужаю на полотенцах,на кровати,если много испекла.

Шикарный хлебушек! Очеееень понравился. Правда загорел немного))


А какой аромат, ммм... В любимчики

Chokoqueen писал(а):

Шикарный хлебушек! Очеееень понравился. Правда загорел немного))

Красавец какой,прелесть!

Chokoqueen писал(а):

А какой аромат, ммм... В любимчики

Аромат у него действительно потрясающий,впрочем как и вкус!
Спасибо Ланочка,я рада,что хлеб тебя не разочаровал!

Светочка, огромное спасибо за чудесный рецепт вкусного и очень лёгкого в приготовлении хлебушка!

Я пекла в кексовой металической форме, никак не разживусь спецформой для хлеба. Теперь непременно куплю!
Всё делала по рецепту. Только не добавляла цедру, т.к. муж не любит вкус цитрусовых в выпечке. Вобщем вчера вечером испекла, а на утро только крошки остались.
Вот еле успела сфокать


Сегодня ещё замес делать буду. Добавлю жареный лук в опару, потом отчитаюсь как получилось. Светочка, а если немного ржаной муки добавить? Получится хлебушек?

Киношка писал(а):

Светочка, огромное спасибо за чудесный рецепт вкусного и очень лёгкого в приготовлении хлебушка!

На здоровье!

Киношка писал(а):

Я пекла в кексовой металической форме, никак не разживусь спецформой для хлеба. Теперь непременно куплю!

Я тоже его в кексовых пеку,корочка получается более хрустящая,чем в хлебной.

Киношка писал(а):

Всё делала по рецепту. Только не добавляла цедру, т.к. муж не любит вкус цитрусовых в выпечке. Вобщем вчера вечером испекла, а на утро только крошки остались.

Жаль что муж не любит,цедра придает такой аромаааат!

Киношка писал(а):

Вот еле успела сфокать

Очень красивые ломтики,хлеб ажурный и легкий,красотаа!

Киношка писал(а):

Сегодня ещё замес делать буду. Добавлю жареный лук в опару, потом отчитаюсь как получилось. Светочка, а если немного ржаной муки добавить? Получится хлебушек?

Конечно получится,экспериментируйте!
Спасибо за доверие к рецепту Киношка,к сожалению не знаю как Вас зовут!

Вкусный хлеб, Светик. Правда, доза, ну, очень маленькая. Делала по второму варианту. Резала еще теплым.

Queen MArgo писал(а):

Вкусный хлеб, Светик. Правда, доза, ну, очень маленькая. Делала по второму варианту. Резала еще теплым.

Это точно,доза не для наших животиков!
Ага,вижу что тепленьким резала - отличный,мягкий хлебчик получился!

Мариш,ты когда свой магический знак уберешь?
к весне могла бы на что-то радостное поменять.

cvetik66 писал(а):

Мариш,ты когда свой магический знак уберешь? к весне могла бы на что-то радостное поменять.

а че....очень радостная опа и ваще...это дружеский подарок

cvetik66 писал(а):

Ага,вижу что тепленьким резала - отличный,мягкий хлебчик получился!

Вот практически только твои хлеба и пеку, Светик. Сейчас Нарочанский доедаю и литовский на следующей неделе печь буду. Так что спасибо за все рецепты оптом.

Ооочень вкусный хлебушек, нежный и пушистый! Спасибо большое! :Rose

SanAngela писал(а):

Ооочень вкусный хлебушек, нежный и пушистый! Спасибо большое!

На здоровье,Людмила,прекрасный хлеб у Вас получился!

Очень вкусный, ароматный, великолепный хлеб! Спасибо, Светочка!

Вкусный, ароматный хлеб! Спасибо,Светлана!

cvetik66, отличный хлебушек - ароматный, мягкий, корочка, все как надо!

Спасибо)