Кружево на пряниках. Секреты пряничного мастерства

usya
Алла, несу наши с дочей первые капкейки. Получились очень вкусные
Будем учиться украшать

[img][/img]

[img]
Тортик делала крестнице
И пряничек на годовщину свадьбы. Внутри тоненький слой повидла сливового
[/img]

Елена301276 писал(а):

Тортик делала крестнице

ничего себе
Капики хорошенькие, главное что вкусные, а украшать наловчишься
пряник исключительный, голуби чудесно вышли

usya писал(а):

пряник исключительный, голуби чудесно вышли

Спасибо за похвалюшки С пряничным кружевом пока не очень подружилась.
Алла, а капкейки какой насадкой украшаете, открытой звездой или закрытой? Есть принципиальная разница в них?

Лена, если можно на ты
У мен неопознанная насадка, я бы назвала ее полузакрытая звезда. В тортовой болталке очень советуют Вилтон 31 - открытая звезда с шестью лучами.
Я принесла наконец фотки с ярмарки, качество фото не очень, ну хоть просто покажу






и руль как обычно, результат несколько отличается от ожидания, с надписью не задалось что-то, надо бы наверное было отдельными печатными буквами ее. Но уже назад пути нет, как сделала так и есть


новый кот

usya писал(а):

с надписью не задалось что-то,

Ну и зря... Я как раз на нее сразу обратила внимание, потому что мне понравилось очень. Не знаю, что там у тебя не задалось...

usya писал(а):

Лена, если можно на ты У мен неопознанная насадка, я бы назвала ее полузакрытая звезда. В тортовой болталке очень советуют Вилтон 31 - открытая звезда с шестью лучами. Я принесла наконец фотки с ярмарки, качество фото не очень, ну хоть просто покажу

С удовольствием на "ты"
У меня вот тоже насадка неопознанная
Прянички замечательные, а живой котейка просто прелесть.

Елена301276 писал(а):

наши с дочей первые капкейки

Лена,удачные,пухленькие такие!

Елена301276 писал(а):

Тортик делала крестнице

Торт шикарный, ты спец.

Елена301276 писал(а):

пряничек на годовщину свадьбы

Очень , очень красивый и кружево очень ровненькое.

usya писал(а):

Я принесла наконец фотки с ярмарки

Алла, вижу ты активно стала пользоваться аэрографом,красиво!!!
Надпись на руле здоровская- завидую, у меня с надписями проблема

Алла 475, я прочитала, что ты тортик на 1кг на заказ делаешь, но что бы дешево, может тебе трафарет ,какой нибудь вырезать и засыпать какао (что бы не трудоемко).

это я внуку на 10 лет делала.

Lana Swan
Света, очень на уровне работы
Велосипед - просто шикарный!!!

Маффин писал(а):

Алла 475, я прочитала, что ты тортик на 1кг на заказ делаешь, но что бы дешево, может тебе трафарет ,какой нибудь вырезать и засыпать какао (что бы не трудоемка).

Спасибо за совет! Лида, а ты когда кладёшь трафарет на крем, он не прилипает? Не нарушается гладкая поверхность?

Алла475 писал(а):

нарушается гладкая поверхность?

Алла, я его в холодильнике хорошо подержала, что бы застыл и не пристает тогда.

Lana Swan
Очень все здорово! Молодец!
usya
Алла, как же мне нравятся твои грибочки и котейки!!! Такая милота!!!
Елена301276
Тортик прелесть! Очень, Очень! и пряник шикарный!!!

А я вот так и не могу сеточку делать..Такой мелкой пудры нет. Хотя сею, но она все равно забивается. Насадку выписала на али, там написано 00, сравнивала с магазинной РМЕ с нулевкой схожа. Но она забивается при первом нажатии. Прям засада. Кто то здесь кидал ссылку мелкую пудру в Москве, но дорого обходится пересылка... Может надо еще лучше сеять... Короче засада. Я уже думаю может мне на онлайн курсы записаться, может я неправильно что либо делаю. Рокицкая выложила онлайн по новогоднему декору, и до этого вроде кружева у нее были. Не знаю, дайте кто нибудь совет...
Шкатулку выложила на АВИТО, но тишина. никто даже не позвонил.Вот.
Что еще. С али пришли плунжеры цветочки. Опоздали. Когда надо было. их не было, крутила вручную их.Ну думаю пригодятся.

Я сегодня была на платном онлайн МК Виктории Бредис по НГ. Точнее как была...Оплатила, но попала на 10 минут) Еще предстоит в записи посмотреть..так новый год охотааааа.....Даю себе в очередной раз слово начать готовиться заранее..Интересно, сдержу ли)))

Оленция
Здорово! Я видела в инста у нее курсы. Но там для продвинутых уже. Я себя к ним не отношу. Работы сложные, но завораживающие! Ждем твой фотоотчет !

Всем привет!
Заказали подарок к годовщине свадьбы. Неожиданно и, естественно, нужно было быстро. Думала сначала сделать сердце с парой, но потом походила по сети. Нашла такое Подкупила простота и быстрота в исполнении. Вот результат

Елена301276, тортик обалденный! Если бы я не нвчвлв увлекаться оформлением тортов, могла бы и не понять, что это не просто кукла Платье очень "живое".

Елена301276 писал(а):

И пряничек на годовщину свадьбы. Внутри тоненький слой повидла сливового

Красота! Мне, кстати, на днях тоже заказали свадебный пряник-сердце и тоже с голубками. И так же я предложила голубой фон и кружево по бокам. Только я представила кружево тоньше, чтобы голуби были на фоне сердца. Не знаю, понятно ли объяснила, ну потом покажу. Какого размера твоё сердце? Сколько раз собиралась испечь пряник с начинкой, так и не собралась пока. Всё кажется, что поверхность будет неровной.

usya писал(а):

Я принесла наконец фотки с ярмарки

Ну смотри, везде аэрограф. И чего ты его ругаешь? Вон как он украшает фон! С простой заливкой не сравнишь.

usya писал(а):

и руль

Так много деталей на руле. Если бы ты не сказала, я , пожалуй, и не поняла бы, что это изображено. Вам, водителям, хорошо эта штука известна, я же представляю руль как баранку

usya писал(а):

новый кот

Что-то увидел. Люблю сереньких.

Маффин писал(а):

Алла, я его в холодильнике хорошо подержала, что бы застыл и не пристает тогда.

Понятно. Спасибо!

Лана Волгоград писал(а):

А я вот так и не могу сеточку делать..Такой мелкой пудры нет. Хотя сею, но она все равно забивается.

Света, через что сеешь? Нужно через органзу. Я теперь половину магазинной пудры беру, половину самодельной, потому что магазинная у нас всё равно дурацкая. Только переплачиваешь о-го-го сколько, а результат - без просеивания через органзу не обойтись. Отсев очень большой, процентов 20-30.

Лана Волгоград писал(а):

С али пришли плунжеры цветочки. Опоздали. Когда надо было. их не было, крутила вручную их.Ну думаю пригодятся.

Конечно, пригодятся. Ко мне тоже кольцо опоздало, зато два последних бисквита остужала уже в кольце, выпуклые бока пропали Суфлейный торт пробовала сделать (Птичье молоко), так суфле убежало. Ну, с агаром у меня отдельная эпопея.

Оленция писал(а):

Я сегодня была на платном онлайн МК Виктории Бредис по НГ.

Здорово! Праздник к нам приходит! Не знаю, будут ли нынче заказы у меня на новогодние пряники, но для родных всё равно буду делать. Отправляла внукам пряников целую коробку. Тот, который пошёл в 1 класс сложил почти все пряники в портфель и унёс в школу. Родители только вечером это поняли

Lydalyda писал(а):

Заказали подарок к годовщине свадьбы.

Красиво! У меня тоже появилась насадка для маленьких розочек, можно будет теперь не только оплеухи делать.

Лана Волгоград писал(а):

Тортик прелесть! Очень, Очень! и пряник шикарный!!!

Спасибо большое

Lydalyda писал(а):

Нашла такое

Красота

Девочки, вы когда начинаете к новому году пряники печь и расписывать?

Алла475 писал(а):

тортик обалденный

Приятно, что понравился.

Алла475 писал(а):

Только я представила кружево тоньше, чтобы голуби были на фоне сердца. Какого размера твоё сердце?

Более тонкое кружево, конечно, лучше будет смотреться. Но у меня пока тоньше ине получилось. Надо тренироваться
Максимальная ширина пряника 22 см

Алла475 писал(а):

ну потом покажу

Ждем с нетерпением

Алла475 писал(а):

Ко мне тоже кольцо опоздало, зато два последних бисквита остужала уже в кольце, выпуклые бока пропали Суфлейный торт пробовала сделать (Птичье молоко), так суфле убежало. Ну, с агаром у меня отдельная эпопея.

Я тоже хотела себе такое кольцо заказать для суфлейных тортиков. Алла, тебе для суфле оно совсем не понравилось? (Можно на "ты" ?)

Алла475 писал(а):

У меня тоже появилась насадка для маленьких розочек, можно будет теперь не только оплеухи делать.

А я первый раз большие как раз для этого набора сделала

Елена301276 писал(а):

Девочки, вы когда начинаете к новому году пряники печь и расписывать?

Лена, который год пытаемся в сентябре-октябре начать. Пока редко у кого получалось Все как всегда - план по валу, аврал, форс-мажор

Елена301276 писал(а):

Более тонкое кружево, конечно, лучше будет смотреться. Но у меня пока тоньше ине получилось. Надо тренироваться

Кружево у тебя замечательное, я совсем не то имела в виду. Уже полоску кружева по бокам хочу.

Елена301276 писал(а):

Максимальная ширина пряника 22 см

Понятно. У меня 25 бывает.

Елена301276 писал(а):

Я тоже хотела себе такое кольцо заказать для суфлейных тортиков. Алла, тебе для суфле оно совсем не понравилось?

Кольцо замечательное. Суфле не получилось, вытекло. На "ты" и только так, мы здесь общаемся по-домашнему.

Lydalyda писал(а):

А я первый раз большие как раз для этого набора сделала

Так две насадки имелись и обе примерно по сантиметру. Наконец купила маленькую, не самую конечно, но она вполовину меньше моих. А ещё недавно заказала 2 см для тортиков.
Сегодня пекла несколько пряников, попробовала наконец и с начинкой сделать. Ничего нигде не вытекло, верх ровный, но вот бока мало где затекли, соединились без видимого шва. Может, начинку нужно не до краёв намазывать?

Алла475 писал(а):

Ну смотри, везде аэрограф. И чего ты его ругаешь? Вон как он украшает фон!

как по мне то грибы, например, красивее с поэтапной заливкой , а листья бесспорно с аэрографом

Алла475 писал(а):

Если бы ты не сказала, я , пожалуй, и не поняла бы, что это изображено

нашла картинку в интернете и постаралась ее воплотить. Честно говоря он у меня не очень получился, сколько я ни надувала все-равно осталось ощущение что сама баранка менее выпуклая чем то, что по-идее под ней .

Алла475 писал(а):

Суфлейный торт пробовала сделать (Птичье молоко), так суфле убежало. Ну, с агаром у меня отдельная эпопея.

это да (с агаром ), а во избежание убегания можно проложить изнутри пленкой

Алла475 писал(а):

Отправляла внукам пряников целую коробку.

каким таким внукам?

Елена301276 писал(а):

Девочки, вы когда начинаете к новому году пряники печь и расписывать?

в прошлом году я всем тут говорила начиная с сентября, что уже пора. А начала сама только в конце ноября наверное. Очень сильно не успевала, так что в этом году раньше Середина октября думаю

Алла475 писал(а):

Может, начинку нужно не до краёв намазывать?

думаю да
Я уже немного эскизов к НГ намалювала. В этом году хочу не покупать никаких новых вырубок, куда вот теперь девать этих обезьян? Пытаюсь прорисовать те что имею по тему НГ и Петуха соответственно.
Я думаю мне пора уже открывать тему где-то по продаже\обмену б\у вырубками

usya писал(а):

как по мне то грибы, например, красивее с поэтапной заливкой , а листья бесспорно с аэрографом

По грибам согласна, но и так красиво, как-то непросто смотрится.

usya писал(а):

сколько я ни надувала все-равно осталось ощущение что сама баранка менее выпуклая чем то, что по-идее под ней

Да, бывает, вроде стараешься, а объёма нет.

usya писал(а):

а во избежание убегания можно проложить изнутри пленкой

Плёнка была. Поэтому по полкам холодильника не растеклось, а под кольцом образовалась пачка, как у балерины.

usya писал(а):

каким таким внукам?

Так у меня сын девушку сразу с готовыми ребятами нашёл, вот и внуки

usya писал(а):

Я уже немного эскизов к НГ намалювала.

Ого! Умница