Кружево на пряниках. Секреты пряничного мастерства

Мыша18 писал(а):

Уф, не, нормально посчитала.

Волшебство!

elay писал(а):

Я попросила своего ученика мои пряники у себя на странице выставить,может кто клюнет.

Здорово!

Я и в Одноклассниках выставляю, и ВКонтакте, никто не реагирует.

elay писал(а):

Ты свою работу посчитай.

У меня тоже дёшево получается. Я написала себе прейскурант, так сегодня только за день два раза цены уменьшила girl_haha

Ну вот скажите, девочки, например маленький цветочек или сердечко 5*5 см сколько должны стоить на ваш взгляд?

Алла475 писал(а):

сердечко 5*5 см сколько должны стоить на ваш взгляд?

я бы по 50 руб.поставила,если оно одно,если в наборе можно дешевле.У с учетом вашей местности можно конечно и скинуть немного,но тогда я бы упрощала работу.Сложности-это эксклюзив,а за него и наценка.У нас перед новым годом видела пряники продавали,просто заливка и имя написано.Продавала тетка на ярмарке по 100 руб.Пряники среднего размера ,не знаю как брали,но выглядели,как по мне так, примитивно.

Алла475 писал(а):

Ну вот скажите, девочки, например маленький цветочек или сердечко 5*5 см сколько должны стоить на ваш взгляд?

я такие по 10 грн продаю, на ваши около 30 рублей что ли получается, но у нас с вами не сопоставимы затраты и коммуналка и вообще расходы по уровню жизни. Ориентируйся на Ярмарку мастеров хоть

elay писал(а):

я бы по 50 руб.поставила,е

ну вот

я пока ничего не показываю, сегодня же толком ничего не делала, Празднуем Congratulate

Вот, а я 25 поставила и думаю, возьмут ли? а ведь там ещё пакет и палочка у сердечка girl_haha

usya писал(а):

у нас с вами не сопоставимы затраты и коммуналка и вообще расходы по уровню жизни.

Я не в курсе. Больше или меньше? У меня только за тепло по 7000 в месяц идёт.

Алла475 писал(а):

а ведь там ещё пакет и палочка у сердечка

вот для сравнения
http://xn--b1amadcbdwdbihhgk3u.xn--p1ai/product/imbirn/
а состав теста то простенький совсем

usya писал(а):

сегодня же толком ничего не делала, Празднуем

Аллусик поздравляю с рождением доченьки! air_kiss

Привет девочки! air_kiss

я на минутку,читаю вас из кустов... Embarassed

cvetik66
Свет, подожди с кустами girl_haha

Скажи, тебе муж маленькие колесики привозил для вырезания теста, как они?

elay писал(а):

вот для сравнения
а состав теста то простенький совсем

Да уж, тесто на маргарине и без мёда, а цена wacko1

Мыша18 писал(а):

Свет, подожди с кустами

Мыша18 писал(а):

Скажи, тебе муж маленькие колесики привозил для вырезания теста, как они?

ерунда,я ими не пользуюсь,ножиком по старинке режу.
они пластиковые,я даже боюсь как следует нажать,вдруг поломаю girl_haha

я бы их не купила,но видела только на картинке,а муж не разбирается - взял на мою голову,говорит что заказала,то и привез girl_haha

Лен ты молодец,видела твои пряники - даже ярлычки наклеила! girl_claping

я тоже призадумалась - вот бы именные заказать( Солнечный пекарь),только где интересно?

убегаю,всем пока и хороших выходных! give_heart

Алла475 писал(а):

У меня только за тепло по 7000 в месяц идёт.

Я в шоке!!! Откуда столько? tease

Алла475 писал(а):

а ведь там ещё пакет и палочка

Я за упаковку брала отдельно, по 3 рубля за штуку.

cvetik66 писал(а):

ерунда,я ими не пользуюсь,

Понятненько.

cvetik66 писал(а):

только где интересно?

Там, где я брала, только готовые.http://soap-lab.ru/cat900_91500.html Ой, почему-то ссылка не активная. Свет,справишься? Сейчас пряники допеку и подшаманю ее.

У меня айсинг давно лежит и пряники неудачные,вот и решила опять с красителями поэкспериментировать.Сок черноплодной рябины дает красивый красный цвет,но при смешении с айсингом получается каким то сиреневым

заливка-айсинг+сок черноплодки,
внутри типа цветочка -айсинг+сок+лим.сок.
По краю это айсинг со шпинатом.
А вот что дает если вмешать в айсинг с черноплодкой,айсинг со шпинатом Smile

веточки-это в него добавила немного айсинга с какао.
Жаль винограда уже молдавского нет,с ним бы попробовала.
А еще вот такой можно пряник сделать

кто рискнет?

Алла475 писал(а):

Я не в курсе. Больше или меньше? У

у вас больше

elay писал(а):

кто рискнет?

красиво, но я пока пас unknown

не с моими объемами пока

elay писал(а):

кто рискнет?

красиво...
у меня другое на уме...я дома с маленькой, а дурная голова покоя рукам не дает girl_haha

Девочки опять пристану про красители Embarassed

все таки надо их чем разводить, чтобы по айсинговой основе рисовать? А то буду расписывать, что бы не накасепурить.
Сколько вы пряничное тесто выдерживаете( оптимальный вариант)?

cvetik66 писал(а):

я тоже призадумалась - вот бы именные заказать( Солнечный пекарь),только где интересно?

Штампы в специальных мастерских можно с любыми надписями заказывать, а такие клейкие ленты где-то в другом месте. Лена расскажет.

Мыша18 писал(а):

Я в шоке!!! Откуда столько?

Вот так насчитывает наш теплосчётчик.

Мыша18 писал(а):

Я за упаковку брала отдельно, по 3 рубля за штуку.

Нет, я уж не буду пугать ещё и тут отдельной платой.

elay писал(а):

У меня айсинг давно лежит и пряники неудачные,вот и решила опять с красителями поэкспериментировать.Сок черноплодной рябины дает красивый красный цвет,но при смешении с айсингом получается каким то сиреневым

Конечно, его же белый цвет разбавил. Я читала, чтобы красители натуральные хорошо работали, надо сок ягод или овощей уваривать в пять раз. В прошлый раз зелёнку использовала. Хотела, естественно, зелёный цвет, а получился голубой. Помятуя о том, что у Люды при добавлении облепихового масла зелёнка съела цвет, добавила магазинный краситель, получилась изумительная зелень! И вот вдруг я что подумала, если, сделав цвет из зелёнки и обл. масла сразу эту глазурь использовать, она быстро высохнет и может не успеет поменять цвет?

elay писал(а):

По краю это айсинг со шпинатом.

Красиво!

elay писал(а):

А еще вот такой можно пряник сделать

Классный шаблон! Но не каждый справится.

usya писал(а):

у вас больше

Это значит, и пряники надо продавать дороже?

chippo писал(а):

Девочки опять пристану про красители все таки надо их чем разводить, чтобы по айсинговой основе рисовать?

А что будет, если в воде разбавишь? Я читала, что фломастер пищевой заправляют краской, разведённой в воде или спирте. Таке, наверное, без разницы.

elay писал(а):

Люда,прочитала что красный цвет можно получить из сока винограда и бузины,но только в кислой среде.Может с лимонным соком получится из темного винограда?
Как у тебя со шпинатом,получилось?.

Спасибо, Лен... Rose

Шпинат, говоришь... girl_blush2

И за это спасибо...
Купила еще в прошлые выходные... Вымыла и положила в холодильник. punish2

Вчера после твоего напоминания разделила на две части. Одну положила в морозилку. Сегодня измельчила блендером (на работе вчера был сандень, оказалось, что наши хлопцы дарили нам когда-то блендер girl_haha

), и выдавила сок через марлю. В принципе, прилично получилось. Засунула в морозилку. Вторую часть достала из морозилки, измельчила прям в кульке (руками помяла) и выложила в пиалу таять. Вот и сравню, какой вариант лучше.

Пинок мне только что дали неслабый. Позвонила директор, наше высшее начальство захотело домик с нашей выставки. Так что буду сейчас тесто ставить новое и сооружать "по-быренькому" несложный домик... Это, кстати, для Лены-chippo о выдержке теста. Другого выхода у меня нет. "Минуй нас пуще всех печалей...". Вот так и заканчиваются апатии и депрессиии. И то хорошо. Не хочешь по-хорошему - получай ускорение в виде пинка girl_haha

usya
Аллочка, с днем рождения дочи!!! Держись дорогая, ты все сможешь и преодолеешь!!! Как у вас там настроение? С мамой провела беседу?

Lydalyda писал(а):

"Минуй нас пуще всех печалей...". Вот так и заканчиваются апатии и депрессиии.

и я о том же girl_haha

Ну, что тебе сказать, Людочка? unknown

Я тебя поздравляю friends

Я коротенько, потому что всех разогнала girl_haha

если можно так сказать, и сажусь за роспись. Распишу то, что выпечено и начато украшаться. И вынула тесто чтобы еще партию испечь.

Алла475 писал(а):

Это значит, и пряники надо продавать дороже?

да, Аллочка! Rose

Lydalyda писал(а):

С мамой провела беседу?

провела. Мама поехала худеть домой Wink

Все, убегла girl_bye

Lydalyda писал(а):

наше высшее начальство захотело домик с нашей выставки. Так что буду сейчас тесто ставить новое и сооружать "по-быренькому" несложный домик...

А что, выставочные успели съесть?

Алла475 писал(а):

А что, выставочные успели съесть?

Да я их уже по отделам распределила..

Только вот выжала сок из замороженного шпината. Мне не понравилось. Он водянистый. Со свежего насыщенней и гуще. Этот даже не буду пробовать в глазурь лить. Ну разве только для легкого оттенка можно попробовать mda

Алла, вот такие сердечки нашла. Может подойдут?

А я сегодня экспериментировала с рисунками. Вот что получилось. Хотела общую фотку сделать, да не все персонажи дожили до финальной фото-сессии. Пришёл внук... Так, что по одной:

Gerlena
вот полет фантазии какой!!!!!!!!!!!
просто любование!
темка у нас процветает girl_claping

Gerlena
Лена, спасибо за идеи Rose

Про твои пряники - видно что глазурь зернистая у тебя и конечно не блестящая в этом случае.
Она может быть жидкой слишком и поэтому быть такой, может ты ее недостаточно вымешала, надо мешать до гладкого состояния. Смотрела же наверное видео?
И еще причина может быть, как я уже и писала раньше, в разведении водой. Лучше белком. Хотя у нас тут некоторые экономят белок тоже Wink

Я нашла для себя компромисс - развожу и белком и лимонным соком (разведенная лимонная кислота)
Но в любом случае все ведь вкусно? И очень творческое good2

Тем более внук оценил friends

Я сегодня снова мало сделала. Только разложилась с утра, приехал муж с работы, поехали, говорит, учиться водить машину.
Ну, поехали wacko1

Немного помучили машину и его нервы, решили смотаться в город, я вспомнила, что у нас в неплохом Сэконде завоз сегодня Wink

ну и удачненько так заехали. Люблю я иногда там что-то эдакое повыискивать.
Завтра сфотографирую то что сделала покажу вам. Сейчас уже темно.

Я вот тоже думаю, что может плохо растирала белки, потому что пропорции соблюдала. А развела в этот раз водой. В прошлый же раз я не знала, что нужно разводить айсинг. и сделала сначала жидкий, а потом ещё добавляла пудру для контура.