Кружево на пряниках. Секреты пряничного мастерства

начала я лазить по сайтам нашим с целью изучения вопроса сертификации и стало мне совсем грустно. В одном мне ответили что если делаешь продукцию у себя на кухне, то шансы получить разрешение практически равны нулю. Вот и ответ на вопрос нужна ли кому-то домашняя выпечка. Будем есть производственную
Ну пока явно не отлавливают буду делать, а там поглядим

cvetik66 писал(а):

а отпуск когда?

В июле мечтаю... надеюсь племяш приедет, буду им заниматься, отвлекусь.

cvetik66

Lydalyda писал(а):

Хорошо, что сказала, а то я бы Ирой назвала...

так а чё смеёшься?... Ирина= (рус.яз.)Арина, (укр. яз.) Орына(ласк. Орыся)

usya писал(а):

В одном мне ответили что если делаешь продукцию у себя на кухне, то шансы получить разрешение практически равны нулю.

Мне муж это сразу сказал...

cvetik66 Светик, наконец-то, ты опять с пряниками Как всегда, все безупречно придраться не к чему просто супер! Коробочка тоже понравилась. Сначала одариваемый любуется коробочкой, а потом содержимым. Хотела спросить, где такую красоту берешь, но ты уже ответила выше.
Орыся Печеньки-милашки, а главное без красителей

usya писал(а):

В одном мне ответили что если делаешь продукцию у себя на кухне, то шансы получить разрешение практически равны нулю

Алла, у нас все тоже самое. Пыталась, в нескольких местах, пристроить печеньки на реализацию, везде спрашивали сертификат

Lydalyda писал(а):

В июле мечтаю... надеюсь племяш приедет, буду им заниматься, отвлекусь.

давай ко мне в июле на пару-тройку денечков хотя бы, отвлечемся вместе
берусь сегодня за пчеловода

смотрите какая красота
http://www.kuharka.ru/viewmessage.html?messageid=1072897

Lydalyda писал(а):

так а чё смеёшься?... Ирина= (рус.яз.)Арина, (укр. яз.) Орына(ласк. Орыся)

вот оно ка-ак,ни за что бы не догадалась!

TinaDi писал(а):

просто супер! Коробочка тоже понравилась.

спасибки я пару коробочек с розами на черном фоне взяла,тоже очень эффектные.
Принесла немного пряников - "Вишнёвое чаепитие"

usya писал(а):

смотрите какая красота

ух ты-ы,очень красиво,птички оригинальные,а балерина для меня пока очень сложно!

а я вот зарядила большого размера пряники печь, а паковать их некуда. Хорошо что купила рулон пленки такой как для цветов, как слюда. Вот и мотаю как придется, а вниз картонки обычные мощу.
Поставила печься заготовку, долго я к нему подступалась. Вообще знаете я поняла про себя, что мне сложно что-то печь абстрактно, когда нет заказа конкретного или ярмарки тематической или праздника тоже по теме.
Всегда настраиваюсь что надо чего-то напечь в запас чтобы было. У меня пару раз такая ситуация была, что звонили и спрашивали есть ли что-то в наличии. А вот как возьмусь, фантазия отключается, покручу и обратно сложу. Надо как-то перенатстраиваться.

А балерину я когда увидела сразу Аллочкины пуанты вспомнила

usya писал(а):

давай ко мне в июле на пару-тройку денечков хотя бы, отвлечемся вместе

Да вот же... Про племянника написала, и вспомнила о встрече... начала чухать потылыцю. Я очень хочу и надеюсь вырваться. Просто у меня с племянником есть проблемы, мы собственно его и забираем, чтобы плотно заниматься... Так что он приедет в конце июня, я уже сориентируюсь по ситуации.

cvetik66 писал(а):

Принесла немного пряников - "Вишнёвое чаепитие"

Света, я в шоке... Как мне нравится!!!!! Аккуратно... Безупречно... Изысканно нежно... Я слямзю обязательно...

usya писал(а):

смотрите какая красота

А мне птички, кот. выше, в душу запали

Lydalyda писал(а):

начала чухать потылыцю

ну ты там сильно не чухай Я же не работаю поэтому можно в любой день как только получится, хоть будни, хоть выходные.
Думаю получится, рядом же.

Lydalyda писал(а):

А мне птички, кот. выше, в душу запали

да там много на что есть посмотреть А видела кассовый аппарат-копилку?

Lydalyda писал(а):

Аккуратно... Безупречно... Изысканно нежно... Я слямзю обязательно...

usya писал(а):

А вот как возьмусь, фантазия отключается, покручу и обратно сложу. Надо как-то перенатстраиваться.

вот и я в запас напекла,лежали-лежали,но когда заказа нет,так и с фантазией туго.
просто форма вишенки была,вот я и на чайнике с чашкой их изобразила.

Lydalyda писал(а):

Изысканно нежно... Я слямзю обязательно...

Люда,лямзи конечно но мне как раз не очень нра - ляпистые вишенки на чайничке и чашке,я как обычно на глазок рисую,надо было хоть наметить

cvetik66 писал(а):

,я как обычно на глазок рисую,надо было хоть наметить

мы твой "глазок" одобрили нам со стороны виднее

usya писал(а):

мы твой "глазок" одобрили нам со стороны виднее

кстати мне Катя набор кисточек привезла,буду пробовать живопиствовать красками,страшнаа!

cvetik66 писал(а):

кстати мне Катя набор кисточек привезла,буду пробовать живопиствовать красками,страшнаа!

Не боись... Мы в тебя верим!!! И не сомневаемся!!! Тебе ли бояться?!!! Ты же рисуешь...

А я сегодня, наконец-то, попала в магазин для кондитеров, кот. давно приметила. Недалеко от меня. Купила насадку Атеко 000 (45 грн.), дороговато, конечно, по свравнению с тем, за сколько я предыдущие покупала, но уж ладно... побаловала себя. И 0,5 кг пудры тонкого помола (3,5 грн.- 100г.). Обещали, что как раз для этой насадки. Там же пряник продавался расписной, расписанный этой насадкой. Впечатляет... Очень тонко... Буду пробовать. Еще много всяких кондитерских прибамбасов там: и съестных, и несъестных... Вырубки более-менее недорогие... Всякие украшательства съедобные, кот. и в пряниках можно применить. Причем, они там и мастер-классы проводят, и готовят прямо там. Я когда была, они что-то из клубники варили. Запах стоял на весь магазин. Надо будет с ними поближе познакомиться...

cvetik66 писал(а):

мне как раз не очень нра - ляпистые вишенки на чайничке и чашке,

Вот и не смотри, коли не нравится... А мы с Аллочкой будем...

usya писал(а):

нам со стороны виднее

Ой, девочки! Сколько красоты наваяли, пока я отдыхала...
Соскучилась ужасно!!!!
Светик, очень классные вишеньки! Мож, просто их поменьше надо было на чайнике нарисовать - одну по центру? Но и так классно.
А вот и мои подарки.
ето общий вид

ето наборчики


ето скворечник, чего то меня в зелень тянет


ето шкатулка


на крышке не стала ничего добавлять - побоялась испортить, хотя явно чего то не хватает.
ето ейное наполнение

на сердечках наши инициалы и кое где кружева
ето колокольчики для учителей

а ето та самая цифра, но за нее даже спасибо не сказали, за спиной было сказано - что ето за подарок?

Ну вот как то так...

Lydalyda писал(а):

Купила насадку Атеко 000 (45 грн.), дороговато

я по 60 брала последние

Lydalyda писал(а):

Надо будет с ними поближе познакомиться...

обязательно! Вообще круто! Я бы тоже так примерно видела какой-то бизнес связанный с этим - помещение, там же торговля, там же МК
скажешь свое мнение когда опробуешь эту 000, просто у меня была до нее 0 PME, с которой я никак совладать не могла, а теперь и она мне толстой кажется, а Атэко 000 примерно такая же, не тоньше точно. Все ж относительно, так что жду твое мнение. Надо тоже глазурь с другой пудрой попробовать, перестала нравиться мне АТБовская

OdessitkaЯ писал(а):

Ой, девочки! Сколько красоты наваяли, пока я отдыхала...

Привет, Лена! Я пока писала все вспоминала тебя и думала, что давно тебя не было, отправила сообщение, а тут твое выскочило

OdessitkaЯ писал(а):

, чего то меня в зелень тянет

дак лето же
Лена, как у цветочка делаешь серединку? капаешь капельки и потом по мокрому растягиваешь?Красиво получается, нежно
Я имею в виду не сам центр, а от центра цветные разводы.

OdessitkaЯ писал(а):

но за нее даже спасибо не сказали, за спиной было сказано - что ето за подарок?

ничего себе а кому подарок был, я запамятовала?
Что-то я расстроилась даже

usya писал(а):

а кому подарок был, я запамятовала?

Привет,Алл! подарок был крестнице - племяннице. Да сама тоже расстроилась. хотя вроде ж не для "спасибо" дарила, сама хотела подарок сделать. как Наташа сказала - ето ж я горю....
Цветочки - да капаю и растягиваю, как получится - у кого то из наших девочек увидела, очень понравилось.

Всем добрый день!

usya писал(а):

берусь сегодня за пчеловода

эскиз утвердили?

usya писал(а):

смотрите какая красота

класс!

cvetik66 писал(а):

Принесла немного пряников - "Вишнёвое чаепитие"

здорово!

usya писал(а):

ситуация была, что звонили и спрашивали есть ли что-то в наличии.

Алла, непорядок! Упускаешь возможную прибыль! Сделай любое! Хоть пару наборчиков! Пусть будет для тех, кто опомнился в последний момент!

Lydalyda писал(а):

Причем, они там и мастер-классы проводят, и готовят прямо там.

интересно!

OdessitkaЯ писал(а):

А вот и мои подарки.

Лена, всё понравилось! И не расстраивайся, отнесись филосовски: у всякого свой вкус: один любит арбуз, другой свиной хрящик. Многие всякого рода творчество вообще не признают Но есть и ценители! Главное их встретить!

/

Наталiya писал(а):

один любит арбуз, другой свиной хрящик.

Спасибо, Наташ, я и не расстроилась. Ну почти....
Тут же внучатая племяшка (18 лет) я ей подарила пряник с кроликом (еще с мастер класса остался) - начала пищать от восторга - и я так хочу, научи, покажи!!!! Так что скину ей ссылку на наш форум, пусть детеныш учится и зарабатывает - она где то в кондитерском цеху помогает .

OdessitkaЯ писал(а):

Спасибо, Наташ, я и не расстроилась. Ну почти....

Лена, я себя как успокоила... Представила. что кто-то увлекается, скажем, коллекционированием... шуруповертов И вот этот человек в порыве скажем, дарит мне самый наикрутейший из них И счастлив при этом Ну а мне на фиг он нужен??? Я буду, мягко говоря, обескуражена таким подарком
Так и с любым другим подарком. Не только с пряниками.

всем привет! давно не писала, только читала, как тут говорят, из кустов)))

Вот мои пряники на последний звонок и не только, делала в спешке - все совсем не идеально.

[img][img]

[/img][img]

[/img][img]

[/img][img]

Колокольчики по мелочи - дополнение к большим.
[img][/img]

А эти два по радостному поводу - сын, наконец - то, освоил звук "Р", маленткий презент логопеду.
[img][/img]

[img][/img]

Алла, usya, в этот раз пекла из теста Герды, послушала твоих советов - пряники сразу после выпечки мягкие (а не такие, как в прошлый раз - хоть гвозди забивай ими). спасибо

Наталiya писал(а):

Представила. что кто-то увлекается, скажем, коллекционированием... шуруповертов И вот этот человек в порыве скажем, дарит мне самый наикрутейший из них И счастлив при этом Ну а мне на фиг он нужен??? Я буду, мягко говоря, обескуражена таким подарком

Вот и я о том же....
Хотя пряник то хоть съесть можно..

Наталiya писал(а):

эскиз утвердили?

больше разговоров было все как всегда - на свое усмотрение, главное чтобы была надпись от коллег, ну и я сказала, что фигуры пчеловода не будет, а пчела и бочонок с медом пожалуйста
В понедельник отдавать, сегодня им плотно занималась, осталось немного завтра доделать. Покажу потом, вроде нравится самой, ну посмотрим на окончательный вариант.

Наталiya писал(а):

Алла, непорядок! Упускаешь возможную прибыль!

один раз я упустила, в другой выкрутилась, были заготовки не расписанные.
Сегодня немного порасписывала параллельно с пчелиным пряником, опять в сетке накосячила, она без практики никак , как штук 20 подряд сделаю - ровнее с каждым, а как не делала долго все вкривь и вкось.

Наталiya писал(а):

Так и с любым другим подарком. Не только с пряниками.

оно вроде и так, но не совсем. Пряник это все-таки реально сувенир, особенно если сделан с учетом интересов или с датой под конкретного человека.

Мама вквадрате писал(а):

Алла, usya, в этот раз пекла из теста Герды, послушала твоих советов - пряники сразу после выпечки мягкие (а не такие, как в прошлый раз - хоть гвозди забивай ими). спасибо

здорово! Я рада что смогла помочь Таня, пряники у тебя хоть еще и не очень идеальные, но зато видно что сделаны с любовью и интересом, а это дорого стоит Логопед оценила?

usya
ой, Алла, пряники совсем не идеальные - каждый раз думаю, что выдам шедевр , а получается . Но логопед оценила, сын сам вручил, поблагодарил за занятия, она и растаяла - очень приятная женщина, спасибо ей большое!!!

Мама вквадрате писал(а):

пряники совсем не идеальные - каждый раз думаю, что выдам шедевр , а получается

ну с этого многие начинали, так что это только вопрос практики. Я безумно признательна всем людям, которые поддержали меня в моем желании делать пряники перед новым годом и стали их покупать. Это дало мне возможность сделать их очень много, самим столько не съесть
Получится все, не спеши, продумывай заранее что именно ты хочешь изобразить, клади картинку перед глазами, копируй сначала, потом придет уверенность