Кружево на пряниках. Секреты пряничного мастерства

usya писал(а):

Корзинки меня покорили

Я так долго пыталась составить композиции. Никак розы не укладывались красиво. Цветы буду пробовать крепить на палочку в естественном положении. Кругляшей напекла, но решила сразу не крепить, пусть пока всё по частям лежит, удобнее хранить.

Алла475 Алла, классные розочки получились, мне понравились. Думаю, вот тоже надо уже переходить на них, а то насадки лежат разные без дела.

Алла475 писал(а):

Первая попытка с розами

Как мне розочки твои понравились! Они такие аккуратненькие, и заверчены красиво в бутон!
Я свои здесь не показывала, делала то ли на Пасху, то ли на 8 марта. Моим далеко до твоих, Аллуся. Только не смейся, это я для сравнения притащила. Как жабы развалились!

TinaDi писал(а):

классные розочки получились, мне понравились. Думаю, вот тоже надо уже переходить на них, а то насадки лежат разные без дела.

Спасибо, Тина! У меня есть ещё прямая насадка для розы. Интересно, какие лепестки получатся?

Река Таня писал(а):

Моим далеко до твоих

Вот уж неправда, Таня. Красивые розочки, у меня часть с такими толстыми лепестками получились, некрасиво.

Река Таня Таня, зря ты критикуешь свои розочки, ведь хорошие же. У тебя они распустившиеся просто

Алла475 писал(а):

У меня есть ещё прямая насадка для розы.

А вот этот момент проясните, плиз. Какая-такая прямая? У меня вот эта.
http://la-torta.ru/product/nasadka-PME-57S
Она прямая. Может, для бутончиков нужно вот такую?
http://la-torta.ru/product/nasadka-ateco-59_vx

TinaDi писал(а):

зря ты критикуешь свои розочки, ведь хорошие же.

И не уговаривай, Тина, мне видней.

TinaDi писал(а):

У тебя они распустившиеся просто

В процессе увядания, скажем так.

Алла475 писал(а):

Ещё несу

просто класс!

Река Таня писал(а):

Как жабы развалились!

неправда! Не обязательно же бутоны должны быть И мне понравилось на голубом фоне отчетливо видно смешивание с белым. Мне нравится очень такая неоднородность!

P.S. я как-будто даже девушку-инопланетянку там вижу

Река Таня писал(а):

А вот этот момент проясните, плиз. Какая-такая прямая? У меня вот эта.

Вот такой я ещё не пробовала, а второй гнутой делала.

Река Таня писал(а):

И не уговаривай, Тина, мне видней.

Танька от меня заразилась

Наталiya писал(а):

просто класс

Спасибо, Наташа

Здравствуйте, кудесницы! Какую же вы красоту творите!!!!!!
Я к вам за помощью. Мне как раз нужны такие розочки. Я делала их из мастики. Вы не можете рассказать подробно, как делаете их вы???? И еще. Подскажите, как ПРАВИЛЬНО собрать кондитерский мешок с насадкой??? Вот такой у меня кулинарный критинизм...Буду очень вам благодарна!

Елена60 писал(а):

Буду очень вам благодарна!

обсуждали буквально недавно и десяти страниц не прошло
http://forum.say7.info/post5270395.html#5270395 и розочки тоже
и розочки где-то недавно, некогда искать сейчас

Здравствуйте, кудесницы! Как у вас тут ароматно и красиво всё! Это просто не тема, а вдохновение
У нас сейчас начало десятого ночи, а я пеку вот первые прянички на пробу. Насмотрелась на ваши творния и руки зачесались, и так захотелось! Уже накупила себе формочек и если всё получится, то буду периодически радовать племянников (у меня их аж 8 штук и 9й на подходе )
Очень очень хочется в ваши ряды профессиональных пряничных волшебниц! Спасибо, что вдохновляете на подвиги!

Орыся
Рады приветствовать в нашей компании!!

Орыся, привет! Рисуй, приноси. Чем делаешь такие хорошие дырки? У меня слишком маленькие получаются.

здравствуйте ещё раз, сначала про дырочки
дырочки сделала с помощью самого обычного колпачка от шариковой ручки, загнув хвостик в сторону:

а теперь и прянички, пока дитятко спит, успела разрисовать пробные:

и финальный вариант со свекольным соком:


для себя сделала выводы, что нужно заранее продумывать рисунок на пряничках, а то иногда вдохновение заводит не в ту сторону, куда хотелось бы(((
Но был порыв и я не смогла усидеть на месте, обмозговывая варианты орнаментов, сразу села рисовать полёт фантазий...
следующая партия, даст Бог, будет аккуратнее и продуманнее
теперь вот осталось дождаться утра и посмотреть, хорошо ли застывает глазурь, а так же самое интересное и захватывающее - вкус изделия!

Елена60 писал(а):

Я к вам за помощью. Мне как раз нужны такие розочки. Я делала их из мастики. Вы не можете рассказать подробно, как делаете их вы????

Елена, здравствуйте! Розочки делаются обычной кондитерской насадкой для роз. На Ютьюбе можно посмотреть, как делать розочки из крема. Из айсинга аналогично. Потом они подсыхают, и их можно лепить на пряник.

Орыся писал(а):

Очень очень хочется в ваши ряды профессиональных пряничных волшебниц!

Добро пожаловать, Орыся! Присоединяйтесь к нам!

Орыся писал(а):

дырочки сделала с помощью самого обычного колпачка от шариковой ручки, загнув хвостик в сторону:

Сначала рассматривала фото долго, разгадывая, что же это за новая скалка такая. А потом прочла, что это колпачок от ручки.

Орыся писал(а):

и финальный вариант со свекольным соком:

Просто отличные прянички! Загогулины мастерски закруглены! И сеточка ровная! Орыся, у тебя ( я уже перешла на "ты" ) с первого раза все получилось!!!

Орыся писал(а):

для себя сделала выводы, что нужно заранее продумывать рисунок на пряничках, а то иногда вдохновение заводит не в ту сторону, куда хотелось бы(((

Это да! И пряник получается красивей, когда рисунок продуман до мелочей.

Орыся писал(а):

теперь вот осталось дождаться утра и посмотреть, хорошо ли застывает глазурь, а так же самое интересное и захватывающее - вкус изделия!

Глазурь застынет, не переживай.
А ты, что, еще не пробовала сами пряники без глазури? Кстати, по какому рецепту пекла?

Lydalyda
Людочка, привет, пропажа!

Всем доброй ночи!

Орыся писал(а):

буду периодически радовать племянников (у меня их аж 8 штук и 9й на подходе )

это самое главное в процессе обучения у меня всё стопорится из-за отсутствия сбыта ну куда их самой есть- только вес наращивать
А прянички хорошие, аккуратные!

[quote="Река Таня"]Глазурь застынет, не переживай.
А ты, что, еще не пробовала сами пряники без глазури? Кстати, по какому рецепту пекла?

Нет, не пробовала, я делала тесто по рецепту Елены chippo, а она ведь пишет, что чем дольше изделия лежат в закрытой таре, тем вкуснее и мягче становятся, вот я упаковала и выжидать буду несколько дней. У меня дома сладкое не любят, поэтому никто не покушается.

Наталiya писал(а):

Всем доброй ночи! это самое главное в процессе обучения у меня всё стопорится из-за отсутствия сбыта ну куда их самой есть- только вес наращивать А прянички хорошие, аккуратные!

Я вот мечтаю, что каждый раз, как ко мне приходить будут с детками, и каждый раз, как я буду навещать малышей, у них глаза будут загораться от предвкушения того, что сейчас им презентуют, какого цвета, какой формы, какого вкуса? Собираю интересные с моей точки зрения рецепты для деток.
Не обязательно своим только раздаривать, это могут быть и соседи, и ребятишки со двора, и детки на благотворительных мероприятиях.

Орыся
привет новичкам
Я вчера делала очень экстренный заказ, подруга снова делала передачку на Польшу, сказала что родственники были в восторге от предыдущих и попросила снова. А т.к. ей надо было уже на утро, а позвонила она мне вечером около семи часов, то пришлось быстро использовать имеющиеся заготовки, сердечки были, медальоны фигурные, котик один...в общем как-то выкрутилась я, но сфотографировать не успела, да честно говоря и не очень стремилась потому что познавательного там ничего для вас не было, нового, оригинального тоже.
Но рада что справилась, потому что даже немного денежек мне были очень кстати

Всем приветик!

Орыся писал(а):

, и ребятишки со двора

боюсь неправильно поймут был бы у меня ребенок и если бы ему незнакомые что-то презентовали- выбросила бы
Тема подарков вообще скользкая для меня стала это же я горю чем-то, а окружающие могут совсем даже не разделять На работе дарила- только пара человек восхитились, остальные кивнули да и всё.
Так что выход один- только по заказу делать. А чтобы на заказ -научиться же нужно. Замкнутый круг.

usya писал(а):

были в восторге от предыдущих и попросила снова.

как здорово и приятно!

Девчоночки привет!
как я давно сюда не заходила...
в субботу удалось выкроить немного времени на роспись пряников,испекла 3 недели назад,только сейчас руки дошли расписать - племяшке на ДР:


ничего особенного не придумывала,хотела на шляпку и платье объемные розочки сделать,но времени не было.
Катюшка сфотографировала своим фотоаппаратом и увезла в Минск.

Орыся
Рада знакомству Орыся! так можно называть?
прянички отличные!

usya писал(а):

Но рада что справилась, потому что даже немного денежек мне были очень кстати

Здорово,у меня с Пасхи ни одного заказа.
хотя в принципе я и так не справляюсь,поэтому и хорошо,что пока нету.

Алла475
Алла,я восхищена твоими бутонами-розами,какая красотааааа!!!!!!!!!!!!!
жаль такой насадки нет в тех магазинах,что заказываю.
предыдущие пряники выпускникам тоже потрясли,какая ты молодец!

Lydalyda
Люда,домики прелесть!

cvetik66 писал(а):

племяшке на ДР:

Света, как здорово! И коробочка такая изысканная!

cvetik66 писал(а):

Орыся Рада знакомству Орыся! так можно называть?

я тоже рада присоединиться
можно называть Орыся, но по большому секрету скажу, что мы тёзки

Река Таня писал(а):

Людочка, привет, пропажа!

Привет... Та да... Засосала меня работа... Выматывает морально, ничего не хочется... Предложили в ярмарке участвовать, при этом спросили о разрешении. Когда я сказала, что нет, предложили МК. Но я не буду. Устала так, что ни о чем думать не хочу. Тут у свекрови ДР. Вот может ей сооружу что-то на дачную тематику...

cvetik66 писал(а):

Люда,домики прелесть!

Спасибо, Светочка...

Орыся писал(а):

можно называть Орыся, но по большому секрету скажу, что мы тёзки

Хорошо, что сказала, а то я бы Ирой назвала...

Наталiya писал(а):

И коробочка такая изысканная!

Да,коробочка с окошком классная,я давно о таких мечтала,у нас в Минске такие делают,только размеры не очень удобные,квадратных для пряников например нет,только высокие для капейков,но я всё-равно набрала разных,впрок.
вот здесь:
http://vk.com/foodybox

Орыся писал(а):

можно называть Орыся, но по большому секрету скажу, что мы тёзки

О!!! привет тёзка-Светочка! сейчас это имя редко встретишь,раньше Свет было больше в моем классе было 6 Свет!

Lydalyda писал(а):

Засосала меня работа... Выматывает морально, ничего не хочется...

неужели такая нагрузка? Люда береги себя
а отпуск когда?

Lydalyda писал(а):

Хорошо, что сказала, а то я бы Ирой назвала...