Кружево на пряниках. Секреты пряничного мастерства

Доброго времени суток, дорогие мастерицы! Наткнулась на просторах интернета на кракелюр из айцинга на пряниках - и офигела. Я вообще не мастерица, и ни разу в жизни не делала пряников, и уж тем более не расписывала их, но тут я хотя бы технологию могу понять - со всеми тонкостями и нюансами, но понятно - пряник и белком с сахаром и красителями роспись. А кракелюр - КАК?
Простите, если было это здесь уже, 186 страниц - я пока только на первых. Читаю, любуюсь, впадаю в шок от красоты и мастерства )
Все тонкости, пропорции и секреты я не спрашиваю, просто хотелось бы понять, или посмотреть, если есть видео, на любом языке.

Девочки доброго всем утречка!

usya писал(а):

у меня в папочке секретной лежит вот такой эскиз

Спасибки Аллуся,я тоже в папку такое складываю пинеточки на этот раз не буду рисовать,а вот бантик на бутылочке класс!

usya писал(а):

Так что вылетай правда эта с яблоками не будет, но для тебя еще одну изловим

usya писал(а):

вооооот если не будет хватать пряников зови нас и заодно какой-то пирог фирменный для кофейни придумаем типа Штолле

бабаИра писал(а):

Надо по несколько пряников сложить в коробочку. Потом несколько коробочек завернуть в бумагу и еще в одну. Я так посылаю хрусталь по всем Штатам. Не бьется! И хлеб можно туда посылать (замороженный) как делают немцы и французы.

Спасибо,возьмем на заметку! одно но - коробочки дорогие а если серьезно,то пряники пересылают по почте с пометкой осторожно,цена за пересылку дороже,но можно попробовавать,к тому же я когда отправляю далеко,перекладываю пупырчатой пленкой.

usya писал(а):

смотрите чего увидела http://www.kuharka.ru/viewmessage.html?messageid=1078636 просто фантастика

Боже мой,это что-то невероятное,кот как живой! честно говоря такая объемная пластика это скорее скульптура,да и такая живопись на пряниках подвластна лишь настоящим художникам,я даже пытаться не буду"

бабаИра писал(а):

И еще. Девочки, совет старого человека. Пожалуйста, не изводите себя работой.

Ирочка,все правильно,и я сейчас стараюсь не утюжить если можно сразу сложить аккуратно,и заготовки есть и в холодильнике,и в морозилке,колбаски крутим,пельмешки замораживаем,хлеб тоже замораживаю...но больше всего времени занимает дом и огород,особенно если он огромный и муж приезжает только по выходным.
до росписи пряников кстати со всем справлялась,просто это дело требует времени, а если полон дом людей,и каждый тебя дергает,тут не до творчества! вот наконец разъехались все,малая в школу пошла,скоро полевые работы закончатся и я буду в тишине под музыку ваять шедевры!

Решила в спальне себе уголок оборудовать - столик с лампой поставить,буду там расписывать, а то на кухне вечно я за свои пряники трясусь,чтобы никто водой не брызнул.

Наталiya писал(а):

пусть сами ездят! За такими эксклюзивами можно и прокатиться!

ты что-о,тогда точно никто не купит!

Наталiya писал(а):

Ничего, вот огород закончится и долгими зимними вечерами

Ага,ага, в октябре ужо засяду!

Наталiya писал(а):

Свет, он это... в интернете просто...

пошла изучать....

Наталiya писал(а):

вот светлячок можно как-то в названии тебе использовать и имя и светит

подумаю,спасибо Наташа!

Oxa13 писал(а):

Доброго времени суток, дорогие мастерицы!

Здравствуйте Оксана!

Oxa13 писал(а):

. А кракелюр - КАК?

мне эта техника еще неподвластна,сама любовалась вчера в интернете!
Спросила у одной пряничницы,так она секретов не выдает,говорит опытным путем пришла.
предполагаю - как-то подсушивают поверхность глазури когда она подернется корочкой,но еще не застыла окончательно.

Oxa13 писал(а):

Простите, если было это здесь уже, 186 страниц - я пока только на первых.

нет,мы эту тему не обсуждали еще,сами еще в ученицах ходим.

Oxa13 писал(а):

Все тонкости, пропорции и секреты я не спрашиваю, просто хотелось бы понять, или посмотреть, если есть видео, на любом языке.

Я на видео нашла только имитацию кракелюра - мастер нацарапала трещинки на застывшей глазури,потом затерла сухой краской,тоже эффектно смотрится.

cvetik66 писал(а):

а вот сократить Солнечного пекаря наверное нужно,как вы думаете? И вообще есть ли какие советы по этому поводу?

Я из страны Советов. У меня их всегда 250.
Сначала надо для себя решить что Вы хотите. Просто имя поменять на короткое и красивое, больше заказов получить или...что?
Если заказов, то заказов чего? Хлеба, пряников или булочек?
Тут надо посчитать что выгоднее. И что больше нравится. Иногда это не совпадает.
Но это все присказка. А почему бы не иметь несколько разных названий?
"Свадебный каравай" или "Домашний хлеб", "Пряничный праздник"
Как отделения одного Объединения. А в рекламе (которая двигатель торговли) надо писАть, что вы красивые, умные и ваши цены вполне умеренные за продукцию такого высокого качества. А заказы вы принимаете 24 часа в сутки, 7 дней в неделю, исполняете в срок и пользуетесь качественными продуктами - людям приятно знать как о них заботятся. Только врать нельзя - о своей репутации надо заботиться - и об этом тоже сообщать покупателям разными способами.

cvetik66 писал(а):

нашла только имитацию кракелюра - мастер нацарапала трещинки на застывшей глазури,потом затерла сухой краской,тоже эффектно смотрится.

https://vk.com/video-77609258_171684001
а почему это имитация? я это нашла как "кракелюр для айсинга"
и еще надо попробовать какао покрасить трещенки.

бабаИра писал(а):

Я из страны Советов. У меня их всегда 250.

Я же говорю,Вас бог к нам послал!

бабаИра писал(а):

Сначала надо для себя решить что Вы хотите. Просто имя поменять на короткое и красивое, больше заказов получить или...что?

Вы меня не поняли,это не для увеличения количества заказов,в принципе меня по хлебу и пряникам уже все знают как Солнечного пекаря,название довольно звучное и запоминающееся,поэтому его не хотелось бы менять,я думала может на визитках сократить - в жж логин у меня solnce_pek,вот и думаю,как придумать эффектный логотип в виде стилистического рисунка солнышка,весь инет уже перерыла,солнышек много накопировала,но пока ни на чем не остановилась,сама рисовала солнышко в поварском колпачке,но не художник я,не получается эффектно наверное всё-же обращусь к дизайнерам.

бабаИра писал(а):

А в рекламе (которая двигатель торговли) надо писАть, что вы красивые, умные и ваши цены вполне умеренные за продукцию такого высокого качества. А заказы вы принимаете 24 часа в сутки, 7 дней в неделю, исполняете в срок и пользуетесь качественными продуктами - людям приятно знать как о них заботятся.

Пока активно не рекламирую в интернете,просто фото выставляю и всё...мы в таком государстве живем,что открыто заявлять о продажах опасно,очень плачевно может закончится. вот оформлю хотя бы ремесленничество,тогда можно будет открыто продавать,как сувениры,а для продажи пищевой продукции нужно иметь лицензию,спец.помещение и регистрироваться предпринимателем.

бабаИра писал(а):

Только врать нельзя - о своей репутации надо заботиться - и об этом тоже сообщать покупателям разными способами.

А врать я не умею,всегда правду говорю

Фото из интернета:

Кракелюр конечно эффектно смотрится,но стоит ли возиться,если покупатели порой просят попроще и главное подешевле?

бабаИра писал(а):

а почему это имитация? я это нашла как "кракелюр для айсинга" и еще надо попробовать какао покрасить трещенки.

Ирина,я это видео как раз имела вввиду,это имитация,трещинки ведь не сами образовались,а на данном фото именно потрескавшийся верхний слой.

Oxa13 писал(а):

Наткнулась на просторах интернета на кракелюр из айцинга на пряниках

Оксана! Спасибо большое!

cvetik66 писал(а):

Кракелюр конечно эффектно смотрится

Света! А мне Ваш больше нраится. А ссылки нет на МК?

бабаИра писал(а):

Света! А мне Ваш больше нраится. А ссылки нет на МК?

Нет,мы об этом и говорим,что МК по такому декупажному кракелюру в интернете нигде не нашли,если Вы найдете в англоязычном варианте,будем благодарны.

cvetik66 писал(а):

одно но - коробочки дорогие

коробочки я делаю для каждого фужера сама из бОльших коробок, которые беру в магазине или аптеке бесплатно.

бабаИра писал(а):

коробочки я делаю для каждого фужера сама из бОльших коробок, которые беру в магазине или аптеке бесплатно.

Ирочка,мы эту тему тут уже обсуждали,безусловно всё можно сами сделать,но на это тоже нужно время!
я уже всю родню озаботила ненужными коробками,счас мне всё тащат!

Алла475 писал(а):

Всем привет!

Алла!
Я фото в альбом положила, а письмо еще не написала.

бабаИра
Ирина,у Вас сейчас вроде как ночь,почему не спите?

Доброе утро!!!!!!!!!!
Вы уже новые техники обсуждаете???????? Умнички!
Света, вчера дочка посмотрела твои пряники и сказала : "музей!" Очень ей понравились!

cvetik66 писал(а):

Кракелюр конечно эффектно смотрится,но стоит ли возиться,если покупатели порой просят попроще и главное подешевле?

Согласна на все 100!
Долгими зимними вечерами можно нам взять один из пряничных шедевров и всем вместе "разложить его по полочкам". Разобрать что как и в какой последовательности У Даши новые новогодние пряники появились. Снегири- сказка!!!!!!!!!!!!

Елена60 писал(а):

"музей!" Очень ей понравились!

Мерси!

Елена60 писал(а):

Долгими зимними вечерами можно нам взять один из пряничных шедевров и всем вместе "разложить его по полочкам". Разобрать что как и в какой последовательности

Долгими зимними вечерами мы не поднимая головы будем новогодние расписывать но в перерывах будем конечно учиться

Елена60 писал(а):

У Даши новые новогодние пряники появились. Снегири- сказка!!!!!!!!!!!!

Ага,вот они как раз на кракелюре расписаны
такие вещи только по индивидуальному заказу и за хорошие деньги!

cvetik66 писал(а):

такие вещи только по индивидуальному заказу и за хорошие деньги!

эт точно!

cvetik66 писал(а):

Долгими зимними вечерами мы не поднимая головы будем новогодние расписывать

Дай Бог!

бабаИра писал(а):

Много других мест для экономии личного времени.

Ирина, Вы молодец! Моя мама немного Вас старше, но убедить ее в том,что не все в жизни обязательно доводить до идеальности, не возможно если уж работать в огороде то до бессознательного состояния, гладить - святое! И чтоб без единой морщинки не дай Бог ну и т.д.

Наталiya писал(а):

Алла, я теперь покупные после домашних есть не могу- невкусные! Выброс денег

а я их и не ем это для гостей

Наталiya писал(а):

Света, вот светлячок можно как-то в названии тебе использовать и имя и светит

я бы ничего не меняла. Солнечный пекарь - это круто!!! Ну еще пришло - Светланкины пряники , но мне кажется это банальнее звучит, такого много (козули от Викули, прянички от Аллочки и еще много-много), а солнечный пекарь один тем более тебя многие уже знают под этим именем, это уже бренд практически

Наталiya писал(а):

вот у кого всяких штучек-дрючек дополна! И даже насадка тюльпан Классно, Лена!

а у меня Лена в друзьях

cvetik66 писал(а):

да и такая живопись на пряниках подвластна лишь настоящим художникам,я даже пытаться не буду"

я тоже не буду, но как впечатляет просто я не могу даже представить сумму, за которую эту красоту можно продавать. У меня таких потребителей нет.
Договорилась с той заказчицей, что делаем пряники круглые с простой заливкой для мальчиков в горошек, для девочек в цветочек. Буду просто по мокрому ставить точки.

cvetik66 писал(а):

Решила в спальне себе уголок оборудовать - столик с лампой поставить,буду там расписывать, а то на кухне вечно я за свои пряники трясусь,чтобы никто водой не брызнул.

правильно, я тоже так решила сделать, у меня тем более кухня меньше твоей, вообще не развернуться.

cvetik66 писал(а):

вот и думаю,как придумать эффектный логотип в виде стилистического рисунка солнышк

у тебя же такое солнышко замечательное было на аватарке и в ЖЖ вроде тоже оно? Не нравится оно тебе? Узнаваемое зато!

Спасибо, дорогие всем за теплый прием и ответы. Имитацию с втиранием я находила, но тут явно трещинки. У меня на самом деле чисто академический интерес. Я правда, этим не занимаюсь. Просто стало любопытно и непонятно )
У нас в городе есть одна мастерица, которая делает такие пряники - надо заказать один, хоть потрогать - как это. И съесть, да! )))

usya писал(а):

если уж работать в огороде то до бессознательного состояния, гладить - святое! И чтоб без единой морщинки не дай Бог ну и т.д.

По этой же причине,я стараюсь не следовать маминым советам,мне так крепко всё это вбивали в детстве,что сейчас от многого воротит!
полностью от этого перфекционизма не избавилась,но я борюсь с ним всю мою жизнь!

usya писал(а):

а солнечный пекарь один тем более тебя многие уже знают под этим именем, это уже бренд практически

Ты права,наверное не буду изобретать велосипед,но логотип все таки нужен,на будущее так скажем!

usya писал(а):

Договорилась с той заказчицей, что делаем пряники круглые с простой заливкой для мальчиков в горошек, для девочек в цветочек. Буду просто по мокрому ставить точки.

Здорово,и главное просто и гениально!

usya писал(а):

у тебя же такое солнышко замечательное было на аватарке и в ЖЖ вроде тоже оно? Не нравится оно тебе? Узнаваемое зато!

Да не было у меня солнышка,ты что-то путаешь,на аватарке в жж - одуванчики в ладонях! а может это стилистически изобразить?

Oxa13 писал(а):

У нас в городе есть одна мастерица, которая делает такие пряники - надо заказать один, хоть потрогать - как это. И съесть, да! )))

Это не Маша ли Рыжкова?

Забыла вам похвастаться корзинкой из лозы - куплена на пряничную денежку,я как раз в ней вышиванки сфотографировала,но карта памяти была дефектной,только сегодня Юра из Вильнюса мне привез её,специалистам возил,чтобы фото восстановили.

Привет, девули!
Привет, всем новеньким!
Ох, закрутилась я тут окончательно, некогда с вами поболтать. А когда набегами вот так, многое пропускаешь. так что извините, если кого не прокомментирую.

Мыша18 писал(а):

А это был заказ - 80 штук за 4 дня.

Мышка, ну ты даешь Молодец!!! Тут девочки, недавно, обсуждали твое отсутствие Я так и поняла, что ты с аэрографом балуешься, не до нас тебе было И каков результат, а

Мыша18 писал(а):

Тина, как твои краски для аэрографа себя ведут, хорошо темное светлым покрывают? У тебя, вроде, блестящие?

У меня разные, и блестящие и матовые для аэрографа. Покрывают хорошо, но я мало еще пробовала все оттенки.

бабаИра писал(а):

А такая палочка с магнитом поможет вынимать крышки из кипятка, не обжигая рук.

У меня тоже такая уже много лет, не нарадуюсь. Даже маме своей привезла такую. Так она когда занимается консервацией, говорит, каждый раз пользуется и меня вспоминает добрым словом. А еще от лейки(была в комплекте с этой палочкой) с широким отверстием для бутыля в восторге просто.

OdessitkaЯ писал(а):

Пришла вчера в магазин за денежкой пряничной, а продавщица показывает мне пряник в котором прекрасно жил и толстел маааааленький червячок

Лена, вот это конфуз Да, хорошо, что на будущее не отказались

cvetik66 писал(а):

заказали набор новорожденному,наконец то,ручки давно чесались

Светик, я уже представляю красоту мимишную которую ты наваяешь Кстати, мне очень нравится твой ник Солнечный пекарь и с именем твоим перекликается. Я бы оставила

Oxa13 писал(а):

Наткнулась на просторах интернета на кракелюр из айцинга на пряниках - и офигела

Оксана, я уже давно в поиске этой техники, но пока Видео с царапаньем и тушевкой видела(я подписана на эту мастерицу) красиво, но не то.

cvetik66 писал(а):

но логотип все таки нужен,на будущее так скажем!

Светик, может солнышко в пекарском колпаке?
Как здорово смотрится корзинка из лозы с твоими вышиванками, так гармонично

Привет всем пряничницам, все просто умнички

usya писал(а):

я бы ничего не меняла. Солнечный пекарь - это круто!!

cvetik66 писал(а):

наверное не буду изобретать велосипед

Поддерживаю на 100%.

бабаИра писал(а):

Пожалуйста, не изводите себя работой

Спасибо, я только сейчас начинаю пытаться себя беречь, а то некогда было от того, что считала, что все в доме должно быть идеально, но в доме где есть дети идеально чисто может быть только в вазочке с конфетами

Елена60 писал(а):

Разобрать что как и в какой последовательности

Согласна, а давайте попробуем нарисовать какой нибудь образец к новому году и все покажут свои фото в итоге, а то я уже набрела на мартышек 2016 и понимаю, что пора задуматься, как вам такая идея?

Мои скромные работы

cvetik66 писал(а):

Это не Маша ли Рыжкова?

Не-а. "Мою" зовут Вика. Заказывала у нее на прошлый НГ пряники - мама с тетушкой даже не поверили, что это пряники. Думали - мыло )))
Вкусные и красивые. Дочке и мужу очень понравились. Я даже попробовать не успела )))

Всем приветик!

Наталiya писал(а):

ага, хочу

Держи, это листики http://ru.aliexpress.com/item/Leaves-Nozzle/32388941773.html?spm=2114.03020208.3.56.P8uUPu&ws_ab_test=201407_5,201444_6,201409_4
Это цветочки http://ru.aliexpress.com/item/Decorating-Tip-Nozzle/32390334861.html?spm=2114.03020208.3.22.l0GO5s&ws_ab_test=201407_5,201444_6,201409_4
переходники http://ru.aliexpress.com/item/Wholsale-Plastic-Large-Small-Sizes-Coupler-Adaptor-Icing-Piping-Nozzle-Bag-Cake-Flower-Pastry-Decor-Cake/32435818442.html?spm=2114.03020208.3.11.lPE5kr&ws_ab_test=201407_5,201444_6,201409_4
роза http://ru.aliexpress.com/item/1pcs-Petal-Decorating-Tip-Nozzle/32388881351.html?spm=2114.03020208.3.12.QxARFI&ws_ab_test=201407_5,201444_6,201409_4
Наташ, только поторопись, вроде там опять скидки. Искала в компьютере, даже удобнее чем в плашете. Забивай кондитерские насадки и вперед. Обязательно ставь фильтр и читай отзывы.

Наталiya писал(а):

Какие мешки берешь и берешь ли там пакетики для упаковки

Нет, мешки не брала, а пакетики для упаковки делаю сама.

cvetik66 писал(а):

одна миньонов хотела уже завтра,я конечно отказала

Вот, и у меня так. В 23.30 звонит и хочет на утро набор к дню рождения, с именем и датой. О чем люди думают?!

Елена60 писал(а):

и мне, и мне

Лен, дала выше, там все просто.

OdessitkaЯ писал(а):

гелевые краски просто разводишь водой в любой пропорции

Я так и делала, но они не покрывные, на светлое наносится темное, а хочется наносить в любой последовательности. Легче будет, меньше заморочек.

Елена60 писал(а):

телевидение снимало и про мои пряники упоминали

Это хорошо, реклама.

Елена60 писал(а):

Я заказала 101 форму Вилтон

Где заказала?

usya писал(а):

лежит вот такой эскиз

Бутылочка классная.

usya писал(а):

пирог фирменный для кофейни придумаем типа Штолле

А я могу конфеты шоколадные делать с разными начинками и шок. фигурки

usya писал(а):

просто фантастика

Алл, зачем такое показала, я теперь спать не могу

TinaDi писал(а):

И каков результат,

Тиночка, спасибо

TinaDi писал(а):

Покрывают хорошо

Все, пошла заказывать.

Luda_nv писал(а):

Мои скромные работы

Хорошие работы, совсем не скромные

cvetik66 писал(а):

Да не было у меня солнышка,ты что-то путаешь,на аватарке в жж - одуванчики в ладонях! а может это стилистически изобразить?

ой, точно это у Юрьевны солнышко было просто эти одуванчики такие солнечные

Luda_nv писал(а):

Мои скромные работы

гениально

Мыша18 писал(а):

Алл, зачем такое показала, я теперь спать не могу

чтоб помнить, что нет предела совершенству
докладываю - торт купили, так что пока роз не будет. Третий день никакая. Давление 95\60
Жара до 37С...вот такой сентябрь