Кружево на пряниках. Секреты пряничного мастерства

Алла475 писал(а):

Ира, расскажите подробней, так интересно!

Алла!
Я Вам личное письмо напишу, чтобы не"мусорить" здесь.

Девчоночки всем привет!
Вчера еще пару человек написали в личку по поводу пряников! одна миньонов хотела уже завтра,я конечно отказала не судьба мне их пока рисовать!

Наталiya писал(а):

и Юрас тоже!

ты не слышала,как я на него орала!

Наталiya писал(а):

Света, как здорово, поздравляю!!!

Спасибо Наташ,но меня это пугает!
Девочки,из тех кто много пряников за короткие сроки делал - за сколько дней вы справляетесь,если например на ярмарку печете? я пока не понимаю как заказы распределять по времени,чтобы накладок не было,а ведь перед Новым годом начнется заваруха!

Наталiya писал(а):

Съела сейчас пару пряников просто под полотенцем лежавших Такие мягкие, прямо удивительно. Я думала сухари

у нас тоже очень высокая влажность сейчас,я кладу в коробки герметичные,иначе ломаются.

Алла475 писал(а):

А я линейки сделать не решилась именно по причине того, что кистью не смогла бы ровно написать, а насадкой струсила.

вот и я листочки в линейку по этой причине не рисовала,рука то у меня не дрогнет,но фломастером куда быстрее,но пока ими не обзавелась .

Алла475 писал(а):

Ты что, 7 лет пряниками занимаешься?

Алла475 писал(а):

Мешки и переходники хорошие, крепкие. Пакетики для пряников плотные, толстенькие, выглядят очень прилично. Вырубки маловаты и мягковаты, но мы же не долбим ими камни. Я как выправила после пересылки, держат форму нормально.

Так не понимаю я в этом ничего,карточки у меня нет,мужа попросила проплатить,он сказал - китайцам не доверяю,тут покупай!

Алла475 писал(а):

У меня через кофемолку крупно получается, даже с просеиванием через капрон.

и у меня тоже,вчера искала пудру в интернете,чтобы закупиться в большой расфасовке,так гугл выдает только украинские сайты,хотя набираю Минск

OdessitkaЯ писал(а):

Девочки, повторяю! - скажите, как вы берете заказы - с авансом, без аванса, с просмотром..... как договариваетесь???

Лен,да не беру я предоплаты,да и как брать,когда я тут,а клиенты в 80км от меня я доверяю людям,да и пока не было такого случая,чтобы отказались или не заплатили

Елена60 писал(а):

Мои прянички все в Контакте.

Леночка,ты хто там? консперируешься? добавляй в друзья меня:
https://vk.com/solnce_peku

бабаИра писал(а):

Я то свои персики, сливы и все остальное сеткой покрываю. Специально сажала деревья средней высоты.

Ага,у нас уже такое практикуют,видела у кого-то.

бабаИра писал(а):

Секрет знаете? Ведь самО не получается. Ну, конечно, плюс Юрас.

Да,да,без Юраса не обошлось конечно - красивые и умные дети рождаются от большой любви!

Девочки,вопрос к вам - недавно обсуждали тему звучных запоминающихся "брендов" не помню,кто из вас сказал,что в названии должно присутствовать имя пряничницы,вот я и задумалась - имя то я вряд ли добавлю,вроде как некуда а вот сократить Солнечного пекаря наверное нужно,как вы думаете?
И вообще есть ли какие советы по этому поводу?

OdessitkaЯ писал(а):

А как тебя там найти?

дочка. Кира Шааб.

Наталiya писал(а):

Мне, пожалуйста, переходник, насадку с дырочкой для сетки, для листики, для розы, для чего ещё ты там заказывала Какие мешки берешь и берешь ли там пакетики для упаковки

и мне, и мне
меня там еще не было

Мыша18 писал(а):

Так, докладываю: заказывала с планшета с мобильного приложения

а у меня что то не получилось с приложения

Мыша18 писал(а):

к Америколор жидким, они подходят, но не могу найти информацию покрывные ли они, вот пока вся в раздумьях.

вчера смотрела видео по аэрографам, там девушка рассказывала. что абсолютно любые гелевые краски просто разводишь водой в любой пропорции - как тебе подходит по цвету. и показывала... а жидкие краски - просто заливаешь и все.

Мыша18 писал(а):

Свет, будем держаться вместе

Дык и я пока не собираюсь менять пешеходный образ жизни....

cvetik66 писал(а):

Вчера еще пару человек написали в личку по поводу пряников!

Так это же хорошо!!!!!!!!!

cvetik66 писал(а):

Девочки,из тех кто много пряников за короткие сроки делал - за сколько дней вы справляетесь,если например на ярмарку печете? я пока не понимаю как заказы распределять по времени,чтобы накладок не было,а ведь перед Новым годом начнется заваруха!

Вот и у меня всегда паника. Поделитесь опытом, пожалуйста

cvetik66 писал(а):

Леночка,ты хто там? консперируешься?

Нееее. Объясняю. Все дела под именем дочки. Началось с того, что она на ярмарке выставлялась для рекламы своей, а просто так стоять- не интересно Вот она и предложила напечь печенек. Так и пошло. Теперь менять нет смысла.
Очень хочу показать вам пряник. Директор попросила 31 августа испечь 130 пятерок к 1 сентября. Отказала, конечно. Но сделала огромные 45см пятерки на каждый первый класс. Экстрим сказочный Линейку телевидение снимало и про мои пряники упоминали
Я не знаю , правильно или нет, но я от заказов не отказываюсь. А руку где мне набивать? Вижу свои грехи. очень стараюсь ........

Елена60 писал(а):

сделала огромные 45см пятерки на каждый первый класс.

Я уже посмотрела. Шикарные пятерки!!! Супер! Могла бы и сюда скинуть, похвастаться.
Все, я послала заявку на друзья. Там есть приписка OdessitkaЯ

OdessitkaЯ писал(а):

Могла бы и сюда скинуть, похвастаться

не успеваю..................

Алла475 писал(а):

Мне с Ибея приходит рассылка только на распродажу дорогих товаров. Наверное, там иначе поиск работает

Я на Ибее уже 10 лет продаю и покупаю. Может быть я могу ответить на какие-то вопросы?

Елена60 писал(а):

дочка. Кира Шааб.

послала ей запрос!
Так вы оказывается в курортном городе проживаете,теперь понятно почему сразу такой спрос! да тем более дочь в таком бизнесе,здорово,молодцы!

Елена60 писал(а):

Но сделала огромные 45см пятерки на каждый первый класс.

Боже мой, и как вы их довезли! а почему такой огромный размер выбрали,можно ж было не рисковать!
Лен,а толщина какая? залила ровненько,молодец!!!!!!
Тебе дочь помогает в пряничном деле,или она только продает?

Елена60 писал(а):

Экстрим сказочный Линейку телевидение снимало и про мои пряники упоминали

Поздравляю Лен,это же реклама,приятно ка-ак!

OdessitkaЯ писал(а):

Все, я послала заявку на друзья. Там есть приписка OdessitkaЯ

а я ничего не приписала,надеюсь Кира не отфутболит!

бабаИра писал(а):

Я на Ибее уже 10 лет продаю и покупаю. Может быть я могу ответить на какие-то вопросы?

Муж что-то покупал там,давно правда...а я как-то искала вырубки для печенья,дорогие!

OdessitkaЯ писал(а):

Дык и я пока не собираюсь менять пешеходный образ жизни....

http://tort-land.ru/catalog/inventar/upakovka-dlya-konditerskikh-izdeliy/13088/
посмотрите. упаковка

cvetik66 писал(а):

Боже мой, и как вы их довезли! а почему такой огромный размер выбрали,можно ж было не рисковать! Лен,а толщина какая? залила ровненько,молодец!!!!!! Тебе дочь помогает в пряничном деле,или она только продает?

Большая- чтобы на линейке видно всем было. Боялась, конечно поломать. придумывала конструкцию целую с упаковкой
толщина была 2,5 см. Получились не мягкие. Хорошо держали форму. Заливка со своими трудностями. Цветочки скрывают мои грехи
Дочка принимает заказы и продаёт на ярмарке. Пеку сама.

cvetik66 писал(а):

Девочки,из тех кто много пряников за короткие сроки делал - за сколько дней вы справляетесь,если например на ярмарку печете?

от трех дней до недели, Свет

cvetik66 писал(а):

я конечно отказала не судьба мне их пока рисовать!

чего ты их боишься? Они не сложные и цветов мало

cvetik66 писал(а):

Лен,да не беру я предоплаты,да и как брать,когда я тут,а клиенты в 80км от меня я доверяю людям,да и пока не было такого случая,чтобы отказались или не заплатили

я тоже пока что не брала

Елена60 писал(а):

Поделитесь опытом, пожалуйста

Меня же Света и учила перед новым годом
Освобождаешь все какие можно поверхности, в пределах необходимого. Если 30 пряников заказ это и одного стола хватит, если 150 понятное дело столом одним не обойтись. Печешь заготовки, раскладываешь сушиться. И потом начинаешь заливать или что там планируется . Делаю одинаковые операции - сначала все заливки например, потом все глаза, потом все тени, потом все разрисовки...т.е не скачешь с одного на другое, замучаешься.

Елена60 писал(а):

Я не знаю , правильно или нет, но я от заказов не отказываюсь. А руку где мне набивать? Вижу свои грехи. очень стараюсь ..

все правильно

http://www.venchik.ru/produce/catalog/2683/default.aspx
цены приятные

бабаИра писал(а):

Я на Ибее уже 10 лет продаю и покупаю.

Что то я туда ещё не дошла На Али экспресс бываю
Я заказала 101 форму Вилтон

Елена60 писал(а):

толщина была 2,5 см. Получились не мягкие. Хорошо держали форму.

Ого! вот это пряничек!

Елена60 писал(а):

Дочка принимает заказы и продаёт на ярмарке. Пеку сама.

Здорово,что у тебя менеджер есть!

usya писал(а):

чего ты их боишься? Они не сложные и цветов мало

да не то чтобы боюсь,но с мультяшками возни много

usya писал(а):

Меня же Света и учила перед новым годом

Ага,помню,еще поэтапные фотки приносила!
так у меня это был единственный корпоративный заказ на 60 штук,тем более,что я никуда не спешила,рисовала их наверное 2 недели.

Елена60 писал(а):

цены приятные

ага,много всего,но это ж в Москве!

Всем приветик!

cvetik66 писал(а):

одна миньонов хотела уже завтра,я конечно отказала

на завтра брать неизведанное рискованно, да Но тебе точно пора уже начинать!

cvetik66 писал(а):

меня это пугает!

не боись! Надо же когда-то бурную кипучую деятельность начинать! Всё ты успеешь, иначе как ты научишься правильно время распределять? И вообще: тебе обязательно в загашнике нужно иметь, что предложить торопыгам

cvetik66 писал(а):

Так не понимаю я в этом ничего,карточки у меня нет,мужа попросила проплатить,он сказал - китайцам не доверяю,тут покупай!

Света, я вот по причине:"не знаю как платить" очень много упустила В частности доллар когда 30 руб стоил и меньше, так тоскую теперь по тому времени Меня киви-кошелек очень устраивает. Завести его очень просто. Карточкой расплачиваться я тоже как-то не рискую. Хотя, может и зря.

cvetik66 писал(а):

имя то я вряд ли добавлю,вроде как некуда а вот сократить Солнечного пекаря наверное нужно,как вы думаете?

Свет, а у тебя имя со словом светлый перекликается. Надо подумать.

Елена60 писал(а):

Я не знаю , правильно или нет, но я от заказов не отказываюсь.

ты что?! Конечно, не отказывайся!

бабаИра писал(а):

Я на Ибее уже 10 лет продаю и покупаю. Может быть я могу ответить на какие-то вопросы?

Ирина, мне показалось, что на Али дешевле Может, плохо смотрела?

Елена60 писал(а):

посмотрите. упаковка

платная доставка всё портит

Елена60 писал(а):

Я заказала 101 форму Вилтон

поздравляю! Поделись потом впечатлениями!
usya
Алла вся в приятных хлопотах, наверное Не забудь похвастаться тортиком, если всё же решишься на него

Наталiya писал(а):

на завтра брать неизведанное рискованно, да Но тебе точно пора уже начинать!

Наталiya писал(а):

не боись! Надо же когда-то бурную кипучую деятельность начинать!

Наташ,ты наверное позабыла,что я в деревне живу и все мои клиенты за 80км от меня??? на машине час езды,но я не вожу,а с пересадками полдня до Минска нужно добираться,поэтому если беру заказы,то минимум за неделю,чтобы потом еще найти с кем переслать.
А если самой еще и возить,то когда же печь и рисовать?

Наталiya писал(а):

И вообще: тебе обязательно в загашнике нужно иметь, что предложить торопыгам

Вот в том то и дело,что в загашнике всегда что-то есть,а попробуй продай,я и не выставляю,потому что раньше дочь продажами занималась,а сейчас она из Минска переехала в Вильнюс.

Наталiya писал(а):

Всё ты успеешь, иначе как ты научишься правильно время распределять?

Натулик,если бы ты знала,сколько у меня работы помимо пряничной,как встала в 6 утра,так весь день на ногах! это я себе пару дней отдыха устроила,сижу с вами балякаю стирка,уборка,обед,еще хлеб испекла,да закатывала немножко,это само собой в огород сегодня ноги и руки не дошли,хотя тоже надо.
так что время я распределять умею,но где взять лишние часы в сутках?

Наталiya писал(а):

Меня киви-кошелек очень устраивает. Завести его очень просто.

я даже не спрашиваю что это такое в наших краях не в ходу такие штуки

Наталiya писал(а):

Не забудь похвастаться тортиком, если всё же решишься на него

Аллусик тоже наверное дома завихается,пряники печет! у неё же помимо огорода еще и живность!

cvetik66 писал(а):

да не то чтобы боюсь,но с мультяшками возни много

не со всеми, Света Миньоны как-раз не возюкастые

Наталiya писал(а):

Не забудь похвастаться тортиком, если всё же решишься на него

представляете, муж сказал - давай торт купим Я еще не решила, но и правда слегка задолбанная, может и соглашусь
Уток сегодня щипала ни с чем не сравнимое "удовольствие"

cvetik66 писал(а):

так что время я распределять умею,но где взять лишние часы в сутках?

это точно Я с вождением теперь вообще как белка в колесе
Утр начинается в 8 часов с полутора часов вождения, потом уток накормить, у них почистить...ну и понеслось...клубнику сажу-сажу, решила увеличить ее количество, помидоры уже просятся убирать, перец, надо после них овес посеять...чего я вам рассказываю, дел хватает

cvetik66 писал(а):

а сейчас она из Минска переехала в Вильнюс.

Света, начинайте покорять Вильнюс, продавать пряники за ойро

cvetik66 писал(а):

Аллусик тоже наверное дома завихается

лучше не скажешь, именно так

usya писал(а):

Миньоны как-раз не возюкастые

счас рисовала шаблоны для малыша,заказали набор новорожденному,наконец то,ручки давно чесались
будет колясочка,бутылочка,слюнявчик,бодик и сердечко с именем так что миньонов на потом отложу

usya писал(а):

представляете, муж сказал - давай торт купим Я еще не решила, но и правда слегка задолбанная, может и соглашусь

самое смешное,что я в последнее время тоже соглашаюсь на покупное печенье и пирожные,мы даже булочки и сочники недавно покупали,ну не хватает рук на всё,а вкусностей то хочется

usya писал(а):

Уток сегодня щипала ни с чем не сравнимое "удовольствие"

уже????? все,еду к тебе на утку с яблоками

usya писал(а):

.чего я вам рассказываю, дел хватает

ой,не говори,у меня в теплице завал,помидоры прут,перца 2 ведра выбрала,огурцы переросли,собрала пару ведер,но солить не буду,хто их потом есть то будет!

usya писал(а):

начинайте покорять Вильнюс, продавать пряники за ойро

Да уж пробовали,весной Юра возил знакомым,все сказали - дорого очень,правда все равно разобрали за 1-2 евро.
Катюшка мечтает кофейню открыть,а я пряничную,может удасться совместить когда-нибудь!

cvetik66 писал(а):

будет колясочка,бутылочка,слюнявчик,бодик и сердечко с именем

у меня в папочке секретной лежит вот такой эскиз вдруг тебе пригодится
Я накидала туда разного, хочу как освобожусь сделать разных образцов, на рождение, на крещение ну и т.д.

cvetik66 писал(а):

уже????? все,еду к тебе на утку с яблоками

двум секир башка сделали, на ДР и попробовать заодно. А то свое мясо ходит по двору, а мы покупать будем еще не очень большие, взвесила одну , получилось потрошеная 1850 затянула.
Так что вылетай правда эта с яблоками не будет, но для тебя еще одну изловим

cvetik66 писал(а):

Катюшка мечтает кофейню открыть,а я пряничную,может удасться совместить когда-нибудь!

вооооот если не будет хватать пряников зови нас и заодно какой-то пирог фирменный для кофейни придумаем типа Штолле

смотрите чего увидела http://www.kuharka.ru/viewmessage.html?messageid=1078636
просто фантастика

usya писал(а):

Света, начинайте покорять Вильнюс

Какая светлая мысль! Присоединяюсь!
Как нас учили на уроках в Ибее. Надо по несколько пряников сложить в коробочку. Потом несколько коробочек завернуть в бумагу и еще в одну. Я так посылаю хрусталь по всем Штатам. Не бьется! И хлеб можно туда посылать (замороженный) как делают немцы и французы.

И еще. Девочки, совет старого человека. Пожалуйста, не изводите себя работой. Поверьте, что когда приходит болезнь, болит только у вас (физически). Поэтому, пересмотрите все ваши дела и решите как можно освободить время. Например, когда я делаю сатэ (так в Харькове моя тетя меня учила) или синенькие (как в Одессе) я уже не делаю на 2 дня. Я делаю казан. И горячее закручиваю в банки, предварительно обдав кипятком их и крышки. Не стерилизую. Они стоят в холодильнике 3-4 недели. И хлеб храню в морозилке нарезанный, чтобы доставать сколько нужно. И суп варю не больше получаса, а то и меньше. И бульоны закрываю в банки. Колбасу делаю сразу нескольких видов и замораживаю. И фарш. И т.д.
И гладить можно не все, а после сушки сразу сложить. Много других мест для экономии личного времени.

usya писал(а):

смотрите чего увидела

просто нереально красиво, смотрю, криво косо может получиться только сова, а все остальное - только полюбоваться

Алла475

Цитата:

ichFelena писал(а): у меня тортики...у вас пряники. А нам торты показать?

Тема здесь не та...в ОК есть можете там смотреть.
http://ok.ru/profile/273385714249/album/489824022345

Всем доброй ночи!

cvetik66 писал(а):

А если самой еще и возить,то когда же печь и рисовать?

пусть сами ездят! За такими эксклюзивами можно и прокатиться!

cvetik66 писал(а):

сколько у меня работы помимо пряничной

Света, ну как мне ещё тебя поддержать, чтобы ты талант в огород (зачеркнуто ), в землю не зарывала Понимаю тебя, конечно! хочется всё везде успеть Ничего, вот огород закончится и долгими зимними вечерами

cvetik66 писал(а):

я даже не спрашиваю что это такое в наших краях не в ходу такие штуки

Свет, он это... в интернете просто...
https://qiwi.com/lenta.action

usya писал(а):

представляете, муж сказал - давай торт купим Я еще не решила, но и правда слегка задолбанная, может и соглашусь

Алла, я теперь покупные после домашних есть не могу- невкусные! Выброс денег Может, у вас там хорошие продают, конечно

cvetik66 писал(а):

Катюшка мечтает кофейню открыть,а я пряничную,может удасться совместить когда-нибудь!

пусть всё получится! Света, вот светлячок можно как-то в названии тебе использовать и имя и светит

usya писал(а):

у меня в папочке секретной лежит вот такой эскиз

тоже что ли захомячить?

usya писал(а):

смотрите чего увидела

нееет, никаких одухотворенных животных я слишком впечатлительная, чтобы их есть да и художественный талант надо иметь всё-равно
бабаИра
Ирина, Вы мудрая женщина и много знаете о жизни! У таких людей всегда есть, чему поучиться!

ichFelena писал(а):

Тема здесь не та...в ОК есть можете там смотреть.

вот у кого всяких штучек-дрючек дополна! И даже насадка тюльпан Классно, Лена!