Торт «Черный лес» (Foret noire)

Итак, отчитываюсь
В тортик я клала вишню из компота (коржи пропитывала компотом, но совсем чуть-чуть, так как вишня дала сок и все пропитала). Сначала я была уверена,что коржи у меня плохо поднялись (форма 26 см диаметром), но в результате торт получился высоченный, так что все в порядке))) Подвели меня слегка сливки, которые стали взбиваться в масло, но я вовремя поймала момент, и не дала им трансформироваться до конца. Сливок мне, кстати, и не хватило (брала 0,5 л).
Вот тортик целиком

А вот кусочек


Оленька, спасибо большое за рецепт! Мне очень нравятся твои блюда, как раз начала их осваивать - раньше все засматривалась на красоту/вкусноту, теперь решила перейти к практике)))
Спасибо!

Ирко
Ирочка, торт - красавец!!!!! Надеюсь, на вкус он понравился?!?!

Ирко писал(а):

Мне очень нравятся твои блюда, как раз начала их осваивать - раньше все засматривалась на красоту/вкусноту, теперь решила перейти к практике)))

Ирочка, спасибо большое!!! Так приятно и радостно!!! На здоровье!!!!

Конечно же понравился, очень вкусный торт!!!

Ирко
Ирочка, это очень здорово!!!! Ура! Большое спасибо!!!!

Олюшка,спасибо огромное за твои рекомендации по поводу замороженной вишни (получилась потрясающая) Извини,но я бы советовала тебе прямо в рецепте написать как поступать с замороженной вишней для этого тортика. а то ведь сезон свежей вишни прошел (только я еще сахар добавляла и вымачивала 3 дня)
Вообще я в этот раз экспериментировала с твоим тартиком ( ):
Корж сделала "Шоколад на кипятке",а крем и конструкцию
http://www.say7.info/cook/recipe/288-Vishnevyiy-pirog.html
(полюбившийся очень рецепт)
Дело в том что планировала пол-порции торта ( эксперимент все-таки),но в форме у меня тесто стало вытекать (может надо было догадаться сразу бумагу положить - я неопытный кондитер).поэтому получилась не твоего тортика конструкция.
Но сказать,что получилось вкусно - вообще ничего не сказать.
Оля- я- я! Эксперимент очень удался.Это сочетание-корж этот крем с маскарпоне и коньячная вишня
Очень советую.Корж пропитывала тем соком,что остался от вишни.Корж очень увеличился.
Все это выглядело как очень высокий торт. ( А приготовила все это в считанные минуты). Сверху тертый шоколад.
А может это уже не "Черный лес". Но ПОТРЯСАЮЩЕ ! ! !

олина
Лен, здорово придумала! Молодец!!!

олина писал(а):

А может это уже не "Черный лес". Но ПОТРЯСАЮЩЕ ! ! !

И все-таки здорово!!!

А я не могу нигде найти 35% сливок.Хотела готовить Торт Мокрый,но там тоже нужны такие сливки.Оля,ты советовала заменить их на сметану.Но я и сметаны такой не могу найти. Обошла кучу магазинов. Везде сливки 10% и 20 %Жаль...

огонек
Марин, жирные сливки продаются в больших супермаркетах, в молочных отделах. Спроси у продавцов, бывают ли такие сливки в продаже. Можно взять 20% сметану, но я бы подстраховалась, в этом случае, желатином. Удачи!!!!
И еще - очень хорошо подойдет деревенская сметана!!!!

Спаибо.Попробую со сметаной

огонек
Мариночка, удачи!!!!!

Выглядит оч аппетитненько. И рецепт на вскидку простой. Полезно почитать и комментарии девочек, которые уже пекли такие тортики и сталкивались с какими-то сложностями...))) постараюсь на выходных испечь)))
Спасбио за рецепт, Оля!

Тамилла
Тамара, на здоровье!!!!! Буду рада, если рецепт пригодится и результат понравится!!!! Спасибо!!!!

Имбирь, Ольга! так понравилась идея тортика, и как раз есть домашний компот из вишни без косточек! А вот Вы не пробовали с таким кремом, пропиткой, и т.д, сделать тортик "шоколад на кипятке"??
А то тортик печь часто для фигуры вредно , а так хочется все и сразу попробовать)) Как Вы думаете? получится хорошо?

Nastyona
Настя, привет!!!

Nastyona писал(а):

А вот Вы не пробовали с таким кремом, пропиткой, и т.д, сделать тортик "шоколад на кипятке"??

Я не пробовала, но "Шоколад на кипятке" ничем нельзя испортить! Думаю, будет здорово!!!! Удачи!!!!

спасибо!

Nastyona
Настенька, на здоровье!!!!

ну вот..я сделала свой первый тортик! правда комом первый блин получился немного(( все от недостатка опыта((

правда вместо сливок взяла сметанку, да еще перепутала, и в среднюю прослойку положила половину шоколада. зато оставшейся частью сверху тортик помазала) еще пожалела, что в сок мало водки добавила. можно было побольше... буду работать над ошибками) еще раз огромное спасибо

Nastyona
Настя, красивый какой кусочек!!!! Ням-ням!!! Молодец!!!! Большое спасибо!!!!

Я на Новый год сделала Ваш тортик



Спасибо за рецептик!
С НОВЫМ ГОДОМ!!!

Янок
Яночка, красотища необыкновенная!!!!! Упасть и не встать!!!! Фоты отпад!!! УМНИЧКА!!!! Рада, что рецепт пригодился!!! Спасибо!!!! С Новым годом!!!

Вот такои тортик полючилса.Буду делать ещё

montere
Красотища неописуемая!!! Слов нет!!! Отпад! Спасибо за такой шикарный фото-отчет!!!

Оленька, я сделала твой тортик! ПОлучилось очень вкусно! Огромное спасибо за рецепт!

Половину отрезала "на вынос", и только потом вспомнила, что надо бы запечатлеть для истории

Катя Ц.
Катюша!!! Красотища неописуемая!!!! Молодец!!! Огромное спасибо!!!!

Оленька, спасибо за такую вкусноту! И даже не спасибо, а огроменное спасибище. Теперь это мой любимый тортик (и не только мой - муж и гости в количестве 6 человек тоже кланяться велели). Фотографии нет, так как сначала времени не было фотографировать, а потом перед гостями неудобно. А после всего и нечего фотографировать - смели за 5 минут и требовали продолжения банкета. Это, по-моему, главное.
Еще раз спасибо! Никогда ничего подобного не ела.
P.S. Между прочим, я очень не люблю запах выпечки с какао. Но у этого бисквита такой запах , что я нарадоваться не могла. Дополнительный плюс торту.