Подружкины посиделки

Оля, конечно же, в любое время. Заранее спасибо большое

Девочки привет
Мама моя копирова и распечатывала кучу ее рецептов. Девочки как смогу принесу от нее, но нужно ножками идти у нее много пирогов там есть

у меня есть переписанный рецепт
Слойки с яблоками
150 г творога
75 г ахара
1 яйцо
соль щепоть
6 ст ложек подсолнечного масла
250 муки
1 ч л разрыхлителя
тесто замесить и оставить на 20 минут отдыхать
а вот как их сворачивать в книжке просто рукой рисовала

еще есть Печенье которое во рту тает, вроде так называлось
250 г масла
300 сметаны
480 муки
2 ч л разрыхлителя,
тесто замесить, на 0,5-1 час в холодильник, потом расскатать не толше 1 см, вырезать кружочки, одну сторону обмакнуть в сахар, выпекать 15 минут. Такое слоистое оно получается

ANGEL29
Светочка спасибо за пряники прям счас себе скопирую, а то потеряется

ой ворвались мы к вам в темку, вы уж простите. но тут гляжу все знакомые, хорошие девочки

Галя, вот ты молодчина и мама твоя будем ждать рецептики здорово, что заглянула

вот нашла свою страшную фотку слоек с яблоками

MN2012 писал(а):

здорово, что заглянула

Наташенька, спасибо

Ой, ну с Божьей помощью может восстановим часть рецептов. У нее конечно и фотки были классные, особенно с формовкой.
Я могу поделиться только Пироги духовые с яйцом и луком.
Давайте потихоньку выложим у кого что осталось. на зло врагам.

yfnfif77 писал(а):

о Пироги духовые с яйцом и луком.

ага и еще кто нить делал кребли на дрожжах. духовка как раз сломалась, а их жарить нужно, такие классные были

Kassandra77 писал(а):

.Те которые в масле жарить,я правильно поняла?

ага жарить
у меня блин в духовке тен полетел, сидим сейчас без нее горюем, не знаю когда наладят ее мне

Kassandra77 писал(а):

Ой сочуствую,у нас духовка тоже главный агрегат на кухне.

так хлеб же пеку, ваще плохо, хоть как раз перед поломкой напекла гору вчера достала из морозилки последнюю буханку все переходим на лепехи пока

Девочки, добрый день ! У меня тоже осталось несколько рецептов
Слойки на кефире (от Маргариты Иохим)
Для теста: натереть на тёрке 1 п. сливочного масла (250 г), добавить 1 ст. кефира (250 мл), 1 п. разрыхлителя (10 г) и 3 ст. муки (480 г). Замесить быстро тесто и поставить его в холод на 1 час.
Приготовить крошку: 3/4 ст. муки (120 г) + 3/4 ст. сахара (150 г) + 100 г сливочного масла (натереть на тёрке) - всё перемешать до образования крошки и поставить в холодильник.
Тесто разделить на 6 частей (примерно по 165 г). Раскатать тонко (около 4-5 мм) первый корж (я раскатывала в круг) и посыпать частью крошки (примерно 70 г). Отдельно раскатать другой корж, накрыть им первый, посыпать крошкой и слегка придавить. Проделать так со всеми коржами. Последний корж посыпать не нужно. Порезать на части (у меня на секторы)Смазывать верхий корж ни чем не надои отправить в разогретую до t-180°C духовку на 35-45 минут.

Сырно-ветчинные лепёшки

Начинка:
200 г ветчины и 50 г вареной колбасы (натереть на крупной тёрке и смешать) - можно просто меленько порезать

Тесто:
300 г натурального йогурта (у меня 0,1% и 3,8% - по 150 г каждого)
3/4 ч. л. соли
3/4 ч. л. сахара
3/4 ч. л. пищевой соды
200 г твёрдого сыра (натереть на мелкой тёрке)
360 г муки (просеять)

В йогурт положить соль, сахар, соду и хорошо размешать.

Добавить сыр - перемешать.

Затем, подсыпая постепенно муку, замесить мягкое тесто (оно не должно прилипать к столу и рукам).

Тесто разделить на 8 частей (у меня по 110 г).

Каждую часть теста раскатать в лепёшки (у меня диаметром 15 см и толщиной в 5 мм), припыляя стол мукой.

Выложить на одну половинку лепёшки 2 ст. л. начинки, закрыть второй половинкой теста, придавить ладошкой, чтобы удалить воздух, и хорошо защипать края, начиная с середины и двигаясь к краям.

Можно так оставить, но я решила заплести край "косичкой".

Все заготовки уложила на полотенце, прикрыв опять же пищевой плёнкой.

Обжарить на хорошо разогретом растит. масле с двух сторон на огне ниже среднего, накрыв крышкой (выкладывала готовые лепёшки сначала на бумажное полотенце).

* кто, по каким либо причинам, не употребляет колбасные изделия, можете смело менять рекомендованную начинку на другие разнообразные варианты начинок (картошка с грибами или по отдельности, мясо отварное или обжаренное с луком и т. д.)

Пирожки из песочно-дрожжевого теста

Тесто:
30 мл воды тёплой
1 ч. л. сахара
½ ч. л. соли
1 п. сухих дрожжей
500 г муки (у меня чуть больше ушло)
150 г слив. масла (у меня маргарин)
2 яйца (Gr. L)
3 желтка (Gr. L)
125 г сметаны

Начинка должна быть готова (у меня тушённая капуста).

В воде растворить сахар, соль, дрожжи и отставить в сторону минут на 15.

В муку добавить масло (из холодильника) и перетереть всё вместе в крошку.

Добавить яйца, желтки, сметану, распущенные дрожжи и замесить тесто.

Тесто должно получится эластичным и не липнуть к рукам.

Разделить тесто на кусочки (у меня чуть больше 60 г каждый) и разложить их на присыпанном мукой столе (сверху прикрыть плёнкой).

Расплющить руками одну часть теста в диаметр около 8 см, положить начинку и защипать края удобным для вас способом.

Дать пирожкам расстояться в течении 20 минут, накрыв их плёнкой.

Смазать взбитой слегка смесью: 1 желток + 2 ст. л. сливок.

Выпекать в разогретой духовке при t-200°C, минут 25, до золотистого цвета.

Дать отдохнуть, прикрыв полотенцем.

Приветик!

АНГЕЛ29 писал(а):

Пряники на сметане

Пряники Ритины я пекла на йогурте, а на сметане собиралась еще спечь.
Спасибо, Света, переписала себе рецепт.

А печенье из творога, не помню были ли там твои отчеты, вроде нет.
Это то, которое кружок макается в сахар, складывается пополам, опять макается в сахар и еще раз складывается пополам, получается типа треугольничка. Очень вкусные.
Я даже где то переписывала рецепт на бумажку, только где ж ее теперь найти.
Кстати здесь на форуме есть похужие рецепты, но не такие.

Кассандра77 писал(а):

"Цветочки" из творожного теста - кребель-цветочки.

Классные кребли. Молодчинка, Яна, ты даже фотки где то урвала.
А может выложишь рецепт?

irina-s писал(а):

А печенье из творога

Ирина, печенье из творога, кажись видела отчёт у Татьяны tasmi.

irina-s писал(а):

может выложишь рецепт

Рецепт можно выставлять только со своими фотами

Яночка спасибо их скопировала. но были еще одни на дрожжах, но жарит и завернуты как простые кребли полосками
бяка я

Kassandra77 писал(а):

Пора хлебопечку покупать!

нееееееееееееееет!!! тока духовка, это мои заморочки

Kassandra77 писал(а):

ое что пришла и поделилась тем что есть!

да спасибо

irina-s писал(а):

А может выложишь рецепт?

казачка писал(а):

Рецепт можно выставлять только со своими фотами

только со своими фотами, с ее нельзя

Kassandra77 писал(а):

Галя я нашла посмотри по ссылке это они? Но думаю да так как ссылка на наш сайт дана и по ссылке показывает что рецепт удален.Если оно я сюда тогда для девочек скопирую. http://www.liveinternet.ru/users/galina_bichuk/

Точно это они!!!!!!!!!!!!!!!!! как ты их вообще нашла, я ничего из инета не смогла выудить, все скопировала!! да это они, эта фотка!!!

Kassandra77 писал(а):

Бяка! ты очень большая редиска

Kassandra77 писал(а):

адо так как душа чуствует и как вам вкуснее будет.

ага

Яночка!! спасибо преспасибо

Девочки в инете полно её рецептов и фото
Каждого кулинара они там плавают...

ANGEL29 писал(а):

Девочки в инете полно её рецептов и фото Каждого кулинара они там плавают...

Свет вот как в поисковике набирать скажи дурочкам ни че не выходит тока ссылка на наш сайт

казачка писал(а):

Татьяны tasmi.

У Татьяны есть ее рецепты скопированные, но не все, а основное только. Обещала поделиться.

Kassandra77 писал(а):

Галя я нашла посмотри по ссылке это они? Но думаю да так как ссылка на наш сайт дана и по ссылке показывает что рецепт удален.Если оно я сюда тогда для девочек скопирую. http://www.liveinternet.ru/users/galina_bichuk/post388695677/

У меня это не открывается (, сначала вязание какое-то вылезло, а потом сервис не доступен.

.

yfnfif77 писал(а):

У меня это не открывается (, сначала вязание какое-то вылезло, а потом сервис не доступен.

у меня все вышло, вот там что Наташ, картину я конечно не смогу вставить

500 мл пахты или кефира
3 яйца
150 мл сливок
1 ст. л. крахмала с горкой
1 п. сухих дрожжей
1 п. разрыхлителя
щепотка соли
2 ч. л. сахара
1 кг муки

Дрожжи смешать с сахаром и развести в 100 мл тёплой воды.
В большую чашу вылить кефир и вмешать разрыхлитель.
Затем вбить яйца, добавить крахмал, сливки и соль.
Влить дрожжи и всё хорошо перемешать.
Добавляя небольшими порциями муку замесить мягкое, липкое и слегка жидкое тесто.
Поставить тесто в тёплое место на 1 час.
После обмять и выложить тесто на стол, слегка припылить мукой.
Тесто раскатать толщиной около 1 см и нарезать прямоугольники.
Через надрез в середине 1 раз перекрутить лепёшку.
Жарить с обеих сторон в хорошо разогретом растит. масле.

Советы:
Чем мягче тесто, тем пышнее и воздушнее получается "Кребель".
Тесто лучше раскатывать частями и сразу выпекать

рецепт творожных печенек так и не нашла.
Один рецепт на немецком языке нашла, вроде похож, но не уверена, что это он.

Kassandra77 писал(а):

Гугль название какое ищешьвот так например:

дык я не помню как называется то вот засада, я даже в закладки все не кидала, я люблю по профилям рецепты искать, если помню чьи они

Кассандра77 писал(а):

Ира его девочки уже написали вот здесь посмотри

Спасибо, Яночка.
Мой рецепт на немецком точь в точь такой.

Пирожки из песочно- дрожжевого теста.
Тесто:
30мл. теплой воды
1 ч.л сахара
1/2 ч.л соли
1 пачка сухих дрожжей
Приблизительно 500 грамм муки.
150 грамм сливочного масла
2 яйца
3 желтка
125 грамм сметаны.

Начинка любая.

В воде растворить сахар, соль, дрожжи и оставить на 15 минут. В муку добавить масло из (холодильника ) и перетереть все в крошку.
Добавить яйца, желтки, сметану, расположенные дрожжи и замесить тесто.
Получается эластичное тесто не лидирующее к рукам.Разделить тесто на кусочки.
Лепим пирожки.
Поставить на настойку минут на 20, накрывают пленкой.
Смазать смесью 1 желток + 2 столовые ложки сливок.
Выпекать при температуре 180 градусов, 25 минут.

Не пугайтесь, фото моих пирожков


СЛОЙКИ НА КЕФИРЕ.
Тесто.
Натереть на терке 250 грамм сливочного масла, добавить 1 стакан( 250 грамм кефира), 1 пачку разрыхлителя (10 грамм) и 3 стакана муки (480 грамм).
Быстро замесить тесто и поставить в холод на 1 час.

Крошка.
3/4 стакана муки(120 грамм)
3/4 стакана сахара (150грамм)
100 грамм холодного масла сливочного натереть на терке.
Все быстро перемешать до образования крошки и поставить в холодильник.

Тесто разделить на 6 частей. Раскатать тонко, посыпать крошкой, второй корж раскатать , посыпать крошкой, слегка придавливая каждый корж. Последний посыпать не нужно.
Порезать на части.
Выпекать при температуре 180 градусов, 35 -45 минут.
Остывшие посыпать сахарной пудрой.