Всё гениальное - просто. Такой вот салатик

Леночка,опять пришла и говорю-удивительный салатик,не надоедает совсем.Каждый год делаю и наслаждаюсь такой вкуснотой!!!Спасибо тебе еще раз,Леночек!!!Рецептов каждый год море,а любимых единицы!!! !

ИринаИв. писал(а):

Рецептов каждый год море,а любимых единицы!!!

во !!! в самою точку)) я его тоже обожаю) сколько экспериментов делаю....а есть незаменимые))) и это, тот случай)) лопайте на здоровье)

не могу отказать себе.... в этом удовольствии)) который год уже

Рецепту уже почти 10 лет))). А я только наткнулась на него. Завтра же побегу за овощами!!!

ДаКсю писал(а):

Рецепту уже почти 10 лет))).

Светик, салатик ...ооочень вкусненький) прошлый год ,не было огурцов, вернее уже эээээммммм закончились, и я положила кабачки ........ это такая вкуснооотаааа

Как давно не было отзывов....а салатик то объеденье!!!
Девочки, готовьте, не пожалеете!!!
Леночка, спасибо за рецепт, салат очень вкусненький!
Первый раз сделала пол порции, нет такой большой кастрюли чтобы всё сразу поместилось, а по пол кило всех овощей и нарезать быстрее и закипает быстро, получилось три баночки и несколько ложек осталось на пробу...это так вкусно что на этом не остановилась, на следующий день опять сделала, ну и уверена ещё не раз буду делать

Елена 05 писал(а):

Леночка, спасибо за рецепт, салат очень вкусненький!

Леночка рада, что понравился, я его , каждый год делаю))

Решила попробовать. Зимой оценим

Мари я писал(а):

Зимой оценим

Мария уверена понравится! это тоже я делаю, каждый год) сношенька обожает, ну как и все, собственно говоря

Я с благодарностью Супер салатик! Очень понравился
Особенно зимой шикарен!
Спасибо!!!

Елена 05 писал(а):

Очень понравился

Ленусик лопайте на здоровье))

Леночка, заготовки начались с этого салатика
Стал одним из наших любимых
Спасибо спасибо!!!

Девочки, столько восторженных отзывов, прям заинтриговали.
У меня два вопроса к автору и к тем, кто готовил:
1. Кипятить ровно 2 минуты.
Вот я вскипятила 5 кило овощей. Отставила кастрюлю, так?
Первую банку закатала горячей. А остальные? Смесь то остывает. Последняя банка так вообще...Или это не страшно? Пусть остывшая?
2. У меня порой бывает, что заливки не хватает на последнюю банку. Я тогда добавляю воды (закатывала как-то сухие, их можно выбрасывать). Леночка, вы писали, что воды нельзя добавлять, а нужно подождать, чтобы дало сок. То есть, осталось немного, на последнюю банку, все это вскипячено, мы его оставляем назавтра, ждем сок и снова кипятим 2 минуты, я правильно поняла?
Заранее спасибо

Это один их моих любимых салатов на зиму. Готовлю с огурцами, если есть , или без них, можно добавлять репчатый лук. Огромное спасибо автору рецепта!
Вишенка777
Когда вы довели салат до кипения, и все овощи потихоньку забулькали, кипятим буквально 2-3 минуты, пару раз помешивая, и снимаем с огня. Сразу раскладываем в подготовленные стерилизованные банки, закрываем крышками, тоже стерильными. Ничего не ждем, на раскладку по банкам требуется буквально 5-7 минут, салат не успевает остыть, он очень горячий.
Этот салат после добавления соли, сахара и уксуса дает очень много сока, поэтому после раскладывания в банки, как правило, сок еще и остается)))

Olya.ya писал(а):

Ничего не ждем, на раскладку по банкам требуется буквально 5-7 минут, салат не успевает остыть, он очень горячий.

Olya.ya, спасибо за ответ. Ну вот смотрите, по вашим расчетам, на 1 банку уходит 5-7 минут. Берем по минимуму, 5 минут. Из 5 кг овощей (на полную порцию) выходит примерно 6 банок. Значит, последняя банка закатывается через полчаса (5х6=30 минут) , после того, как огонь отключен? И это "не успевает остыть"?
Пы. Сы.
Я три дня назад сделала полпорции. Вышло три 750-граммовых банки и "хвостик". Что я могу сказать...Моркови (хотя я брала ровно полкило, как и и остальных овощей) получилось ну очень много. Может потому, что она натертая, а остальные порезанные? Мне показалось, что морковка солирует. В общем, если салат в общем понравится, сделаю её в следующий раз меньше.
Помидоры разварились в томатпасту. Возможно, потому что тонко нарезала. Учту на будущее. Сока было очень мало( а я их нарезала в 11 часов, а закатывала в 17 часов именно для того, чтобы пустили сок), так, булькало что-то на дне кастрюли... Но я вышла из положения тем, что утрамбовывала ложкой и тем самым выжимала сок. Несмотря на то, что банки у меня винтовые, и я закатываю минуты три, я побоялась бросать кастрюлю (насколько я знаю, везде очень важно, просто принципиально важно, чтобы смесь именно кипела), поэтому я изначально прокипятила 2 минуты, отставила, закатала, снова довела до кипения, отставила, закатала. И так три раза. В общем, посмотрим, что получится. Надеюсь, все будет хорошо

Елена 05 писал(а):

Спасибо спасибо!!!

Ленусик приветик лопайте на здоровье)

Вишенка777 писал(а):

У меня два вопроса к автору и к тем, кто готовил:

Леночка приветик
и так...
салат должен закипеть! и кипеть примерно 2-3 мин.то есть, прям бурлить))
банки должны быть горячие.
можно выключит, можно не выключать плиту ) и быстро разложить по ГОРЯЧИМ уже подготовленным баночкам)

Вишенка777 писал(а):

Ну вот смотрите, по вашим расчетам, на 1 банку уходит 5-7 минут.

не на одну баночку, а на ВСЕ))) баночки_ на одну 5 СЕКУНДОЧЕК)

все должно быть горячим))

Вишенка777 писал(а):

В общем, посмотрим, что получится. Надеюсь, все будет хорошо

Ленусик, первый раз так бывает ..непонятки) потом, все будет как по маслу

бывает по разному...зависит от овощей) помокрей, посуше и т.д.

Спасибо за рецепт, попробую.
Уже лет 8 закрываю лечо по Вашему рецепту.

Спасибо за замечательный рецепт!

Наталия+ писал(а):

Уже лет 8 закрываю лечо по Вашему рецепту.

Натусичек , на здоровье, я тоже ...каждый год

Елена 05 писал(а):

Спасибо за замечательный рецепт!

Ленушенька на здоровье, надеюсь понравится

Хочу попробовать ваш салатик сделать ,подскажите пожалуйста сколько нужно уксуса 100 гр. или 200 гр. 🙏🙏🙏