Творожная Дю-запеканка

Творожная Дю-запеканка



фото от 21 марта 2015 г.



фото от 14 марта 2015 г.

Недиетный вариант



Допы-2,3
а если сухое молоко - 0 % ( как у меня, то допов 1,75)

Дорогие девочки, как и обещала , выкладываю рецептик столь незатейливой, но очень вкусной запеканки. Автор- Аурика. И огромное ей спасибо за эту вкуснятину.
Рецепт прост и быстр!!! Особенно он хорош для таких лентяек как я.

Вариант № 1 ( дюкановский)

Что нам нужно:
- 400 г творога 0%
- 3 яйца,
- 4 ст. л. сухого молока,
- 1 ст. л. кукурузного крахмала,
- сахзам.
- ароматизатор ( у меня 1 ч.л. экстракта ванили)
- клюква или ягоды годжи или морковка

- А также можно добавить к базовому рецепту 50-70 грамм тофу, что поможет лучше держать форму запеканке, но это конечно по желанию.

Все перешать в одной посудине ложкой, чтобы не было комков, вылить в форму и запечь при 180 гр 40 мин.
Духовки у всех разные, поэтому смотрите температуру именно по вашей печке, может надо добавить градусы и время, а может наоборот-убавить. Я еще оставляю на 10 минут в выключенной духовке.
Вот и все!!!
Можно уже есть и в таком виде.



А можно и украсить йогуртом, какао, шоколадным или карамельным соусом с сахзамом и клюквой как у меня.



А если получится припрятать пару кусочков от себя и домочадцев в холодильник на утро, то будет еще вкуснее съесть холодненькую запеканку с горячим кофе на завтрак.



Пы.Сы. А если вы не на диете или еще не на диете, очень вкусно порезать в тесто свежее яблочко и бросить пару ложек кокосовой стружки.
Угощайтесь, девочки!

Вариант № 2 ( НЕдюкановский)

Девочки, хочу показать те же запеканки, но недюкановский вариант.
Творожно-миндальные маффины.



Разломчик



Типа капкейк



А все началось с того, что " вдруг, практически неожиданно" обнаружила в кухонном шкафчике пакет с молотым миндалем, у которого срок годности скоро заканчивается.
В результате родился рецепт вкусных маффинов для домочадцев.

Пол порции

- 200 гр творога
- 1 большое яйцо
- 3 ст.л. с горкой молотого миндаля
- 2 ст.л. кокосовой стружки
- мелкопорезанное яблочко
- экстракт миндаля
- сахзам или сахар
- 1/2 ч.л. разрыхлителя

Смешать и запечь в формочках при темп. 185- 35 минут. Очень вкусные маффины получаются.

[URL=http://[censored smayliki]/smilie-1063358535.html][/URL] вкусненько, утащила. Иришка фотки великолепные, ой чую опять их у тебя стащат и на чужом форуме как свои выставят ты бы их как то подписывала

Ируня-Руня писал(а):

вкусненько, утащила

Рунечка, угощайся на здоровье!!!

Ируня-Руня писал(а):

на чужом форуме как свои выставят ты бы их как то подписывала

А я не знаю, как подписывать. Хотя мысля такая уже была.

Обалденная просто!!!!
Ириш, творог какой туда, пастообразный???
Кота вечером зашлю, хотя я была в магазе в четверг, не было нашего творога никакого
Очень аппетитная, придёться в маленьких формочках делать

Зайчиришка писал(а):

Обалденная просто!!!!

Зайчик, запеканка действительно вкусная. Я ее уже третий раз делаю.

Зайчиришка писал(а):

Ириш, творог какой туда, пастообразный??

Делала из обычного творога, из рикотты крупнозернистой и пастообразной. Больше понравилось из обычного творога, из рикотты тоже неплохо.

Зайчиришка писал(а):

Очень аппетитная, придёться в маленьких формочках делать

А я же первый раз на пробу делала в маленьких формочках.



Пол порции - на 4 штучки, все за раз и съела.

Ирочка,какая запеканка аппетитная вышла
Обязательно приготовлю на днях,жди!!!
Спасибо за рецепт!!!

Водолей7 писал(а):

Ирочка,какая запеканка аппетитная вышла

Cпасибо,Оль!

Водолей7 писал(а):

Обязательно приготовлю на днях,жди!!!

Буду ждать!!!
Пы.Сы. Ты уже закончила с переездом и ремонтом? К нам когда вернешься? Твою Принцессу видела в ОК! Такая красавица растет!!!

какая красота!!!

Irina Divers писал(а):

А я не знаю, как подписывать. Хотя мысля такая уже была.

в редакторе каком-то- например Пикасса -там можно на фото подпись ставить..
Ноо..Разве народ это остановит? Помнишь мои фотки даже подписанные выставляли Ну или удаляли надпись- так что ее надо ставить по центру и атк что неудобно было убирать

Irina Divers писал(а):

Буду ждать!!! Пы.Сы. Ты уже закончила с переездом и ремонтом? К нам когда вернешься? Твою Принцессу видела в ОК! Такая красавица растет!!!

Ира,я и не думала даже,что при переезде разбор вещей,покупка мебели и прочего для дома может быть бесконечным не видно пока конца и краю
Спасибо за комплимент Ане,очень приятно

Ляночка08 писал(а):

какая красота!!!

Спасибо, Светланка!!!!

Ляночка08 писал(а):

в редакторе каком-то- например Пикасса -там можно на фото подпись ставить..

Надо посмотреть, что это такое.

Ляночка08 писал(а):

Ноо..Разве народ это остановит? Помнишь мои фотки даже подписанные выставляли Ну или удаляли надпись

Вот, Свет, и я о том же. Ладно , тырят фотки, ну, хоть бы под правильные рецепты их ставили. А то рецепт из одной оперы, а фотка - из другой.

Водолей7 писал(а):

не видно пока конца и краю

А я подумала, у вас уже к завершению все идет. И сидишь ты при заженном камине и кофий с плюшками трескаешь!

Водолей7 писал(а):

Спасибо за комплимент Ане,очень приятно

Делала сегодня запеканку в маленьких формочках. Правда, до фотосессии дожил только один кусочек.



В середине тарелки-запеканка, по краям Испанские Чурос и молочный шоколад от Али.

Иришка, приветик. Делала вчера твою запеканочку- правда,накосячила- поняла про это только сегодня днем делала из пол порции- на 230г творога..СОМа взяла половину а крахмала как на порцию -и думаю из-за этого запеканка получилась очень плотной Спасл ее только ягодный соус и курага внутри А вообще вкусно- попробую еще раз -но уже буду внимательней следить за пропорциями
К слову запеканк у меня не сильно-то и поднялась-опала...Может из-за лишнего крахмала
вот

низ подгорел- может и долго держала..минут 40 в духовке стояла..


Ну и красиво- с ягодным соусом

Ляночка08 писал(а):

Иришка, приветик

Светланка, приветик!!!

Ляночка08 писал(а):

делала из пол порции- на 230г творога..СОМа взяла половину а крахмала как на порцию -и думаю из-за этого запеканка получилась очень плотной

Свет, смотри, как я делаю на пол порции.
-200 гр творога
-1 большое яйцо ( у меня размер экстра ) или 2 маленьких
-2 ст.л. Сома
- 1 ст.л. крахмала, НО без горки, т.к. худенькая ложка получается.

Ляночка08 писал(а):

Спасл ее только ягодный соус и курага внутри А вообще вкусно- попробую еще раз -но уже буду внимательней следить за пропорциями

По вкусу она должна быть очень нежной, как будто с йогуртом, хотя его там нет в тесте. С курагой должно быть очень вкусно. Я пока так не пробовала, только с клюквой и яблоком.

Ляночка08 писал(а):

слову запеканк у меня не сильно-то и поднялась-опала

Свет, у меня запеканка практически не поднимается, там же нет разрыхлителя, и чуток опадает после как достанешь из духовки, наверное на 2-3 мм.

Ляночка08 писал(а):

низ подгорел- может и долго держала..минут 40 в духовке стояла..

Надо смотреть по своей духовке, у меня даже в разных формочках по-разному получается. Пекла в железных 2 раза, в большой отлично получилось, а в порционной не очень. Но я думаю, что там уже формочку эту в ведро надо . Как-то странно она стала себя вести в последнее время.
В силиконовых всегда хорошо получается. Сейчас новую партию испекла в них, правда, вариант не совсем дюкановский, т.к. надо было миндаль молотый пристроить, остывает стоит на столе.

Ляночка08 писал(а):

Ну и красиво- с ягодным соусом

Оооочень красиво и аппетитно!!! У меня кстати твой ягодный соус в закладках лежит уже вторую неделю. Хочу клюкву свежую для него купить.
Разрезик выглядит очень вкусно!!!!
Спасибо, Светочка, за отчет!!! Мне очень приятно, что ты пришла в гости.

Ириша, у меня первый блин комом, долго взбивала творог Девочки, не повторяйте моих ошибок!!!
Запеканки поднялись хорошо, не хотели пропекаться, я их уже час наверно держала
Вот зажаренные такие вышли
Но всё равно вкусно... Мой сказал, что они у меня "смищные", и что их так растопырило на вкус не повлияло ему
Я себе творожком сладким прослоила

Спасибо!


Вот таких фулюганов увидела

Зайчиришка писал(а):

Ириша, у меня первый блин комом, долго взбивала творог

Зайчик, уже исправила в рецепте, теперь только смешиваем, но не взбиваем.

Зайчиришка писал(а):

Но всё равно вкусно... Мой сказал, что они у меня "смищные", и что их так растопырило на вкус не повлияло ему

Главное, что вкусно получилось!!

Зайчиришка писал(а):

себе творожком сладким прослоила

Как пироженко!!!!

Зайчиришка писал(а):

Спасибо!

И тебе, Заяц, спасибо, за отчетик!!! Молодец, что пришла, а то я уже пригорюнилась немножко.

Зайчиришка писал(а):

Вот таких фулюганов увидела

Тебе!!!

Irina Divers писал(а):

Светланка, приветик!

Irina Divers писал(а):

Свет, смотри, как я делаю на пол порции. -200 гр творога -1 большое яйцо ( у меня размер экстра ) или 2 маленьких -2 ст.л. Сома - 1 ст.л. крахмала, НО без горки, т.к. худенькая ложка получается.

ну вот у меня так вот было:
230г творога
2 ст.л. СОМ
1 ложка крахмала-правда с горкой
1 яйцо+1 белок

Irina Divers писал(а):

По вкусу она должна быть очень нежной, как будто с йогуртом, хотя его там нет в тесте

ну у меня очень плотная получилась..попробую еще разок- и меньше крахмала, и меньше в духовке держать

Irina Divers писал(а):

Надо смотреть по своей духовке, у меня даже в разных формочках по-разному получается.

100% надо

Irina Divers писал(а):

Как-то странно она стала себя вести в последнее время.

может хочет чтоб ее поменяли?

Irina Divers писал(а):

В силиконовых всегда хорошо получается.

вот я в силиконовой как раз и пекла

Irina Divers писал(а):

Оооочень красиво и аппетитно!!!

спасибо

Irina Divers писал(а):

У меня кстати твой ягодный соус в закладках лежит уже вторую неделю. Хочу клюкву свежую для него купить.

буду ждать в гости

Irina Divers писал(а):

Спасибо, Светочка, за отчет!!! Мне очень приятно, что ты пришла в гости.

спасибо! Взаимно

Ляночка08 писал(а):

ну вот у меня так вот было:

Ну, практически также. А что за творог брала? Мягкий или крупнозернистый? У меня с мягким поплотнее получается, а с крупнозернистым понежнее и повкуснее.

Ляночка08 писал(а):

может хочет чтоб ее поменяли?

Да, главное, что формочка не старая, есть и другие постарше у меня , а вот че-то начала выкаблучиваться. Уже второй раз такая фигня. Еще и прилипает к ней. Пойду выброшу прямо сейчас. Чувствую что она меня раздражает уже.

Ляночка08 писал(а):

буду ждать в гости

Ага, Свет, приду. У нас ближе ко Дню Благодарения начинают продавать свежую клюкву. Очень хочу такой джем -соус сварить.

Irina Divers писал(а):

Ну, практически также. А что за творог брала? Мягкий или крупнозернистый? У меня с мягким поплотнее получается, а с крупнозернистым понежнее и повкуснее.

творог сепараторный обезжиренный...он плотный такой..может и стоило к нему ложку йогурта добавить?

Irina Divers писал(а):

Еще и прилипает к ней. Пойду выброшу прямо сейчас. Чувствую что она меня раздражает уже.

и пралЬна

Irina Divers писал(а):

Ага, Свет, приду. У нас ближе ко Дню Благодарения начинают продавать свежую клюкву. Очень хочу такой джем -соус сварит

буду ждать
Ириши, так ты ж типа по закрепу идешь? тебе ж можно и с обычными ягодами на утро сварить -зачем так долго ждать?

Ляночка08 писал(а):

творог сепараторный обезжиренный...он плотный такой

Как рикотта?

Ляночка08 писал(а):

Ириши, так ты ж типа по закрепу идешь? тебе ж можно и с обычными ягодами на утро сварить -зачем так долго ждать

Свет, я ем любые ягоды-фрукты, но мне стукнуло в голову именно из клюквы сварить такой джем, потому что здесь клюквенный соус подают к индейке на День Благодарения и Рождество. Национальная традиция, вот и мне захотелось сделать. Пересмотрела кучу рецептов, твой положила в закладки. Понравился он мне как выглядит красиво в готовом виде.

Irina Divers писал(а):

Как рикотта?

у нас рикотта нежная и мягкая а мой творог суховат..

Irina Divers писал(а):

Свет, я ем любые ягоды-фрукты, но мне стукнуло в голову именно из клюквы сварить такой джем, потому что здесь клюквенный соус подают к индейке на День Благодарения и Рождество. Национальная традиция, вот и мне захотелось сделать. Пересмотрела кучу рецептов, твой положила в закладки. Понравился он мне как выглядит красиво в готовом виде.

ясненько- значит будем ждать клюкву
я такой соус делала с вишней и клубникой- но понравился с вишней- она кисловатая..думаю с клюквой тоже будет вкусно

Девочки, хочу показать те же запеканки, но недюкановский вариант.
Творожно-миндальные маффины.



Разломчик



Типа капкейк



А все началось с того, что " вдруг, практически неожиданно" обнаружила в кухонном шкафчике пакет с молотым миндалем, у которого срок годности скоро заканчивается.
В результате родился рецепт вкусных маффинов для домочадцев.

Пол порции

- 200 гр творога
- 1 большое яйцо
- 3 ст.л. с горкой молотого миндаля
- 2 ст.л. кокосовой стружки
- мелкопорезанное яблочко
- экстракт миндаля
-1/2 ч.л. разрыхлителя

Смешать и запечь в формочках при темп. 185- 35 минут. Очень вкусные маффины получаются. В рецепте будут как вариант № 2 ( недюкановский).

Ляночка08 писал(а):

мой творог суховат..

Ляночка08 писал(а):

ясненько- значит будем ждать клюкву

Ага, ждем.

Irina Divers писал(а):

Творожно-миндальные маффины.

ух ты красота какая

Irina Divers писал(а):

Ага, ждем.

Ляночка08 писал(а):

ух ты красота какая

Спасибо! Вот думаю, если внутрь еще кусок вареной сгущенки положить, вообще будет вкусно . Но..недиетично конечно. Хочу чего-нибудь новенького придумать к приезду сына.