Простой хлеб с цельнозерновой мукой

Сообщение Автор
 
02 Фев 2015 23:16

Распечатать сообщение
Галечка, я поставила опару, хочу завтра твой хлебушек печь. friends
Страшновато чего то. Embarassed girl_haha
У меня пару вопросов, т.к. еще "ноль" в выпечке хлеба.
Акилежна писал(а):
потом позже ставила поднос с водой

Вот,например, это как нужно делать, можно поподробнее?
Лора-а писал(а):
даже не сомниваюсь что нам понравиться

Хотела у Ларисы спросить, высший сорт пшен. муки в Германии это какой, 1050?
У меня нет корзинки для расстойки, в чем еще можно хлеб расстаивать?
Юрьевна Smile писал(а):
Галина, вот тут есть видео, где Аннушка это показывает

Таня, спасибо за ссылку, Rose теперь я хоть понятие имею, как это делается.

В общем буду завтра пробовать, не знаю чего получится... wacko1 Smile
irina-s

irina


deutschland

irina-sМои рецепты
 
02 Фев 2015 23:28

Распечатать сообщение
Кедр писал(а):
Галочка,добрый день или вече

Здравствуйте, Галина Romashki
Кедр писал(а):
Расскажите как это.

Юрьевна Smile писал(а):
, где Аннушка это показывает

Танечка видео принесла girl_claping girl_claping girl_claping Таня большое спасибо friends Rose
Кедр писал(а):
Теперь все понятно.

Галя удачного вам хлеба girl_in_love

irina-s писал(а):
Галечка, я поставила опару, хочу завтра твой хлебушек печь

Ирина!! ураааааааааааа Yahoo! Yahoo! Yahoo! dance2 dance2 dance2
irina-s писал(а):
Страшновато чего то.

ничего не бойся и пеки в любом случае!! это самое главное Wink
irina-s писал(а):
У меня пару вопросов, т.к. еще "ноль" в выпечке хлеба.

да все с чего начинают ведь
irina-s писал(а):
Вот,например, это как нужно делать, можно поподробнее?

Ирина, это для пара. просто я ставлю на самый низ духовки мисочку железную сразу с водой, пока духовка прогревается, вода нагревается и создается пар, 10 минут так и пеку с водой, а пом ее убираю
irina-s писал(а):
спросить, высший сорт пшен. муки в Германии это какой, 1050?

Ирина в личку ей пиши
irina-s писал(а):
У меня нет корзинки для расстойки, в чем еще можно хлеб расстаивать?

Этот хлеб жидковат выходит, можно сделать так взять дуршлаг ну бывает такой на ножке поняла? потом полотенчико натираешь мукой очень хорошо, сильно, не просто немного, а прямо хорошо натираешь!! и присыпаешь, и в дуршлаг его и сверху хлеб швом вверх.
irina-s писал(а):
В общем буду завтра пробовать, не знаю чего получится...

Ирина!! давай не боись на ошибках учатся, я тебе потом покажу свой второй хлеб girl_haha первый я не стала фоткать Wink
Гелинака

Галя

41 год
Вятские Поляны

ГелинакаМои рецепты
 
02 Фев 2015 23:33

Распечатать сообщение
Вот и я принесла свой первый хлебушек Embarassed
Немного внесла изменения: опару делала на ржаной и ц/з муке, в тесте вместо 200гр пшеничной взяла 50гр гречневой(запарила кипятком)+75гр ржаной+75гр пшеничной Embarassed
Какой внутри ещё не знаю - остывает Wink
Фото
totskaya25

Ольга


Ukraine

totskaya25Мои рецепты
 
02 Фев 2015 23:35

Распечатать сообщение
totskaya25 писал(а):
Вот и я принесла свой первый хлебушек

Оля ! привет girl_bye для первого хлеба очень хорошо!!! good2
totskaya25 писал(а):
Немного внесла изменения:

я люблю гречневую муку в хлебе girl_in_love girl_in_love
totskaya25 писал(а):
Какой внутри ещё не знаю - остывает

покажи потом Embarassed
Большое спасибо за отчет Rose Rose пеки хлеб на здоровье!!
Гелинака

Галя

41 год
Вятские Поляны

ГелинакаМои рецепты
 
03 Фев 2015 0:07

Распечатать сообщение
Гелинака писал(а):
ничего не бойся и пеки в любом случае!! это самое главное

Ну, раз опару поставила, теперь нужно печь. Wink girl_haha
Гелинака писал(а):
Ирина, это для пара. просто я ставлю на самый низ духовки мисочку железную сразу с водой, пока духовка прогревается, вода нагревается и создается пар, 10 минут так и пеку с водой, а пом ее убираю

Поняла, я так уже делала. Smile Думала, что с противнем лучше и больше пара получается. Embarassed
Буду с мисочкой тогда делать. good2
Гелинака писал(а):
Ирина в личку ей пиши

Ага.
Гелинака писал(а):
можно сделать так взять дуршлаг

Все поняла, Галь, спасибочки. friends girl_in_love
Гелинака писал(а):
не боись на ошибках учатся, я тебе потом покажу свой второй хлеб

Уговорила. girl_haha

тотскайа25 писал(а):
опару делала на ржаной и ц/з муке

Я очень ржаной хлебушек люблю. nyam2 good2
тотскайа25 писал(а):
Какой внутри ещё не знаю - остывает

Гелинака писал(а):
покажи потом

Мне тоже хочтся посмотреть. friends
irina-s

irina


deutschland

irina-sМои рецепты
 
03 Фев 2015 16:17

Распечатать сообщение
Галя, чтобы потом не забыть, буду тебе задавать вопросы по ходу действий, так сказать. sharik
Нужно ли вынимать опару заранее из холодильника, перед тем, как замешивать тесто.
Я не выняла. Тесто только что сделала, все получилось супер.
Поставила на брожение.
В рецепте теста стоит 1 ч.л масла, она нужна для смазки чашки?
Прийду еще... wacko1 girl_haha
irina-s

irina


deutschland

irina-sМои рецепты
 
03 Фев 2015 16:20

Распечатать сообщение
irina-s писал(а):
бе задавать вопросы по ходу действий, так сказать.

Ирина я ж на работе wacko1 wacko1 прибежала в обед вот
irina-s писал(а):
Нужно ли вынимать опару заранее из холодильника, пер

нет не надо
irina-s писал(а):
В рецепте теста стоит 1 ч.л масла, она нужна для смазки чашки?

ив тесто и для смазки girl_haha я поливаю в конце замеса , немного вмешиваю и так оставляю
irina-s писал(а):
Прийду еще...

я только вечером буду, волнуюсь sharik
Гелинака

Галя

41 год
Вятские Поляны

ГелинакаМои рецепты
 
03 Фев 2015 16:54

Распечатать сообщение
Гелинака писал(а):
Ирина я ж на работе прибежала в обед вот

Галечка, я знаю, что ты на работе, не переживай. praising friends friends
Я не жду сразу ответов, sharik это я просто сразу вопросы ставлю, что бы не забыть потом, чЕго спросить хотела. girl_haha
Гелинака писал(а):
ив тесто и для смазки

Ааааа, поняла, я теперь в тесто не добавила, но ничего страшного.
Гелинака писал(а):
я только вечером буду, волнуюсь

Не волнуйся, Галя, все будет хорошо. air_kiss girl_in_love girl_haha

Уверена, что хлебушек вкусный будет, nyam2 даже если не все 100% получится. Wink
irina-s

irina


deutschland

irina-sМои рецепты
 
03 Фев 2015 21:20

Распечатать сообщение
Галечка, а вот и я с хлебушком. Yahoo! Yahoo! Yahoo!
Пока без разреза, завтра его покажу.
По виду, мне оооооочень нравится. girl_claping
Спасибо тебе за рецепт. Rose Rose Rose friends girl_in_love

irina-s

irina


deutschland

irina-sМои рецепты
 
03 Фев 2015 22:47

Распечатать сообщение
irina-s писал(а):
Пока без разреза, завтра его покажу.

ИРИНА!! я под столом!! это первый хлеб?? ты шутишь наверное??? это просто класссссс, ты талант, ну все!!! буду тебя теперь на закваску подбивать girl_haha

все очень хорошо!!! слушай ты как будто в корзинке настоящей расстойку делала girl_claping girl_claping girl_claping girl_claping

жду разреза!!!!!

ой как я рада!! Yahoo! Yahoo! dance2 dance2 dance2 Yahoo! Yahoo! Yahoo! dance2 dance2 girl_in_love girl_in_love girl_in_love give_heart give_heart give_heart give_heart give_heart
спасибо !!!
Гелинака

Галя

41 год
Вятские Поляны

ГелинакаМои рецепты
 
03 Фев 2015 23:44

Распечатать сообщение
Гелинака писал(а):
ИРИНА!! я под столом!! это первый хлеб?? ты шутишь наверное???

Спасибки, Галя. girl_in_love
Конечно, я уже пекла пару раз хлеб, но все по простому и никаких расстоек в корзинках, опары или тому подобное. Embarassed Ну, ты понимаешь, что я имею в виду.
Гелинака писал(а):
буду тебя теперь на закваску подбивать

Я уже читала сегодня у Ани про закваску, вроде ничего тяжелого нет. Еще подумаю.
Галечка, я очень люблю с тестом возиться, я уже в болталке про это писала.
Но... Мы ведь с мужем вдвоем, сколько мы хлеба сьедим то и я себе еще отрубную выпечку делаю.
Правда я морожу хлеб, может просто реже буду печь. Не знаю. unknown
Гелинака писал(а):
все очень хорошо!!! слушай ты как будто в корзинке настоящей расстойку делала

Ага, я тоже так подумала, girl_claping girl_claping girl_claping даже не ожидала, что так красиво получится. dance2
По твоему совету, в дуршлаке делала, у меня от Тупперваре есть, такой как бы лесенками внутри, мне даже полотенце не понадобилось. Yahoo! Yahoo! Yahoo!
Спасибочки тебе, Галя, за все советы. Rose Rose Rose girl_in_love air_kiss friends
Мне ооооооочень понравилось печь хлеб. girl_claping girl_claping girl_claping dance2 dance2 dance2

Вот, Галя, разрезик тебе принесла.







Галя, я чего заметила, вверху у хлебушка есть дырочки, а снизу нет.
Это я что то не так сдлала?
irina-s

irina


deutschland

irina-sМои рецепты
 
04 Фев 2015 23:23

Распечатать сообщение
irina-s писал(а):
Вот, Галя, разрезик тебе принесла.

Иришка!! суперски получилось!!! girl_in_love girl_in_love Yahoo! Yahoo! dance2 dance2
irina-s писал(а):
Галя, я чего заметила, вверху у хлебушка есть дырочки, а снизу нет.
Это я что то не так сдлала?

не капризничай! все нормально Wink Разрез очень правильный girl_claping girl_claping girl_claping может обмяла не равномерно, НО все у тебя просто ОТЛИЧНО!!!
Ирина girl_in_love girl_in_love girl_in_love girl_in_love
irina-s писал(а):
Я уже читала сегодня у Ани про закваску, вроде ничего тяжелого нет

Да нет там ничего сложного
irina-s писал(а):
Но... Мы ведь с мужем вдвоем, сколько мы хлеба сьеди

можно печь 1 раз в неделю Wink
irina-s писал(а):
Правда я морожу хлеб, может просто реже буду печь. Не знаю

я тоже морожу, ну у меня то едят. Ирина у меня много кому печь нужно, просят , но мне тяжело Embarassed
irina-s писал(а):
, у меня от Тупперваре есть, т

Он из чего? не железный же? уж больно хорошо получилось girl_in_love
irina-s писал(а):
Мне ооооооочень понравилось печь хлеб.

Как приятно это слышать, спасибо тебе за позитив и хорошее настроение give_heart give_heart girl_in_love girl_in_love
Гелинака

Галя

41 год
Вятские Поляны

ГелинакаМои рецепты
 
05 Фев 2015 5:00

Распечатать сообщение
Гелинака писал(а):
Иришка!! суперски получилось!!!

Спасибо тебе Галечка, мне приятно. friends girl_in_love
Гелинака писал(а):
не капризничай! все нормально

girl_haha girl_haha girl_haha
Гелинака писал(а):
может обмяла не равномерно,

А это что? Embarassed
Гелинака писал(а):
НО все у тебя просто ОТЛИЧНО!!!

Галь, сама не верю, что я этот хлебушек сама пекла. wacko1 girl_haha
И знаешь что? Скажу тебе по секрету, secret от этого хлеба уже и крошки не осталось. Вчера сама пробу снимала, сегодня муж на работу взял и вечером с супом поел и маме немного дала. Мама увидела хлеб и с трудом поверила, что я сама его пекла. girl_haha Сказала, что хочет еще такого хлеба. Congratulate
Гелинака писал(а):
можно печь 1 раз в неделю

good2 good
Гелинака писал(а):
у меня много кому печь нужно, просят , но мне тяжело

Ой, как я тебе верю. praising friends После работы я бы уже точно хлеб не захотела печь. wacko1
Гелинака писал(а):
Он из чего? не железный же? уж больно хорошо получилось

Если не забуду, я тебе сфоткаю его. Он пластмассовый.
Гелинака писал(а):
Как приятно это слышать, спасибо тебе за позитив и хорошее настроение

А тебе, Галечка, за классный рецепт. air_kiss girl_in_love friends

Галь, я люблю больше ржаной хлеб. Как думаешь можно часть муки на ржаную заменить? Ты еще не делала?
irina-s

irina


deutschland

irina-sМои рецепты
 
08 Фев 2015 22:09

Распечатать сообщение
Гелинака Rose

Спасибо, Галочка ! girl_claping

Фото


air_kiss girl_in_love Romashki
Маркизко

Саша


Санкт-Петербург

МаркизкоМои рецепты
 
08 Фев 2015 22:16

Распечатать сообщение
irina-s писал(а):
И знаешь что? Скажу тебе по секрету, от этого хлеба уже и крошки не осталось

Ирина! верю, girl_haha пеки хоть иногда, и мужа порадуешь give_heart
irina-s писал(а):
Если не забуду, я тебе сфоткаю его. Он пластмассовый.

Здоровский и не прилипло к нему girl_claping girl_claping
irina-s писал(а):
Как думаешь можно часть муки на ржаную заменить? Ты еще не делала?

я не делала, я не лю в рецепте менять, Embarassed но можно заменить на ржаную, но воду смотреть тогда
Ирина, я буду рада, если ты еще испечешь и не обязательно этот хлеб, а вообще любой girl_claping girl_claping girl_claping

Маркизко
САША girl_claping girl_claping girl_claping girl_claping
Маркизко писал(а):
Спасибо, Галочка !

Это тебе спасибо, какие крошки girl_claping girl_claping girl_claping у меня тоже есть 2 малышки, половинки от Л-11, я чет в них хлеб никогда не пекла, как кексовые они , и кулич еще делала, надо хлеб попробовать girl_claping girl_claping

спасибо за украшение странички girl_in_love girl_in_love give_heart give_heart
Гелинака

Галя

41 год
Вятские Поляны

ГелинакаМои рецепты
 
11 Фев 2015 1:52

Распечатать сообщение
Галина, подскажите пожалуйста.... А как можно определить 1 и 6 гр свежих дрожжей- это живые? И как, если можно, их заменить на сухие?.....
SanAngela

Людмила

51 год
Пятигорск

SanAngelaМои рецепты
 
11 Фев 2015 9:17

Распечатать сообщение
SanAngela
Людмила, привет Romashki
дрожжи живые, свежие, прессованные, я на весах меряю, если заменять на сухие, то тогда в опару на кончике ножа, а в тесто 1/2 чайную ложку, в чайной ложке 4 грамма, а нам надо взять 2 грамма сухих дрожжей
Гелинака

Галя

41 год
Вятские Поляны

ГелинакаМои рецепты
 
11 Фев 2015 12:24

Распечатать сообщение
Спасибо, Галина! Буду пробовать.....
SanAngela

Людмила

51 год
Пятигорск

SanAngelaМои рецепты
 
11 Фев 2015 23:09

Распечатать сообщение
SanAngela писал(а):
Буду пробовать.....

Людмила, буду рада, рецепт то простой, покажите, что получится Romashki
Гелинака

Галя

41 год
Вятские Поляны

ГелинакаМои рецепты
 
12 Фев 2015 23:51

Распечатать сообщение
Фото


Галина, спасибо за рецепт и за помощь! Rose Хлебушек отменный, такой, как я и хотела! good Легкий, пушистый и не кислый! nyam2 Я пеку хлеб недавно, учиться многому еще надо..... Embarassed Особенно выпечке на закваске! Embarassed Но надеюсь на помощь, опытных и отзывчивых девочек... praising Фото не очень, и в в разрезе нет, но сам хлебушек просто вкуснейший. good2 Еще раз спасибо! girl_claping
SanAngela

Людмила

51 год
Пятигорск

SanAngelaМои рецепты
 
13 Фев 2015 11:39

Распечатать сообщение
SanAngela
Людмила!! как я рада girl_claping girl_claping
SanAngela писал(а):
Хлебушек отменный, такой, как я и

очень хороший получился!! разрезы так раскрылись и такой богатырь good2
SanAngela писал(а):
Легкий, пушистый и не кислый!

ага, совершенно не кислый, мои за версту кислинку не подпускают sharik
SanAngela писал(а):
Я пеку хлеб недавно, учиться многому еще надо.....

это нам всем нужно, хлеб это чудо-расчудесное
SanAngela писал(а):
Особенно выпечке на закваске!

ДА!! ДА!!! обязательно!!! как я рада!!
SanAngela писал(а):
Но надеюсь на помощь, опытных и отзывчивых девочек...

приходи в хлебную болталку там всему научат
SanAngela писал(а):
Фото не очень, и в в разрезе нет, но са

фото отличное, видно какой пузан!!! главное что вкус понравился и процесс!!
приходи еще!! Rose Rose
Гелинака

Галя

41 год
Вятские Поляны

ГелинакаМои рецепты
 
13 Фев 2015 16:36

Распечатать сообщение
Спасибо, Галина! sharik Rose
SanAngela

Людмила

51 год
Пятигорск

SanAngelaМои рецепты
 
14 Фев 2015 20:48

Распечатать сообщение
SanAngela писал(а):
пасибо, Галина!

приходи еще Rose Rose
Гелинака

Галя

41 год
Вятские Поляны

ГелинакаМои рецепты
 
13 Мар 2015 1:53

Распечатать сообщение
Гелинака Rose

Спасибо, Галочка ! girl_claping

Фото


Простой и вкусный хлебушек ! nyam2

air_kiss girl_in_love Romashki
Маркизко

Саша


Санкт-Петербург

МаркизкоМои рецепты
 
13 Мар 2015 21:51

Распечатать сообщение
Маркизко
Саша, ты даже не представляешь, как приятно, что ты этот хлеб печешь!! и мне приносишь!!!Красота неимоверная!!! какой мякиш!! girl_in_love girl_in_love girl_in_love Спасибо большое, так настроение поднимается у меня от хлеба!! girl_in_love girl_in_love girl_in_love girl_in_love
Гелинака

Галя

41 год
Вятские Поляны

ГелинакаМои рецепты
Страница 3 из 5

Наверх
| Кулинарные рецепты | Женские форумы |