Дачный совет (болталка для дачниц) - 4

Багира-Манго писал(а):

Моя вчера изображала из себя балерину, танец лебедя танцевала.

Я тоже изображаю то балерину, то вЫлЫсЫпЫдЫстку. Эрни валяется от смеха

Багира-Манго писал(а):

Мариша, поправляйся скорей!

Спасибо, постараюсь!

Багира-Манго писал(а):

У Наташи большой опыт, нужно её спросить! kinnergard Наташ, как это ферментируется чай?

Лариса, вроде всё просто... Опишу собственный опыт. С середины июня иван-чай начинает своё цветение и продолжается оно до середины августа. Беру секатор, идут в заросли кипрея. Внимательно осматриваю растения, срезаю хорошую часть. На иван-чае, в нашей местности, много пасётся улиток, такие я не срезаю. Дома расстилаю скатерть на полу, и обрываю на неё со стеблей хорошие листья, даю подвялиться в течении 6-8 часов. Потом между ладонями скатываю из них колбаски, пока они не станут плотными и влажными. Плотно укладываю в керамическую посуду, закрываю и оставляю на ФЕРМЕНТИРОВАНИЕ в тёплом месте приблизительно на 2-3 суток, постоянно следя за запахом, примерно через сутки появляется фруктовый или цветочный запах. Когда он достигнет насыщенности, тогда я режу эти колбаски поперёк и отправляю сушить в духовку, но не более, чем на 60 градусов. В этом случае получается крупнолистовой чай. Дверку духовки оставляю приоткрытой. Более высокая температура нежелательна. Сушится быстро, примерно минут за 40. В это время по квартире ТАКИЕ запахи...
Это классический способ приготовления иван-чая.
Есть ещё два способа: 1. пропустить подвяленные листья через мясорубку, потом ферментировать и сушить, получается гранулированный чай; 2. складывают листья в п.эт. пакет и в морозильник, потом его ферментируют и сушат. Второй способ я использовала для листьев малины, вишни и смородины. Низкая температура разрушает межклеточную жидкость, поэтому листья этих растений легче скатывать в колбаски. Или так же можно их через мясорубку после морозильника.
Хочу добавить, что лепестки цветов иван-чая я не ферментирую, их обрываю и сушу отдельно, потом смешиваю.
И где-то читала, что пряные травы, такие как мята, мелиса, душица и другие,
ферментировать нельзя. Забыла только-почему нельзя.

Всем- Пламенный привет!!

Nika_F52 писал(а):

А я только вспоминаю какие я устраивала экскурсии в свой сад ,

Нинуля, всё обязательно наладится и ты будешь гулять по своему садику с фотиком и нас радовать своими балами хризантем!!

Nika_F52 писал(а):

скорейшего выздоровления.

Спасибки солнышко!!

Елена Т
Ленусик, С Днём Рождения тебя, дорогусик!!
Здоровья , здоровья и здоровья тебе и твоим близким!!!
С

Мастер-класс по иван-чаю.
http://forum.say7.info/topic16263.html

logika писал(а):

Что в этих маленьких ручонках поместился Огромный мир, моя Вселенная, ВСЯ МОЯ ЖИЗНЬ!

Трогательные стихи!!!!

Багира-Манго писал(а):

Выздоровления скорейшего ей!

Спасибо!!!!

Багира-Манго писал(а):

Особенно любит рассказывать истории, только слушай её.

lilien86
Светуль, ты так молодо выглядишь!!
И правда,ровесница прям дочкам
Бандиты хороши, видно, что любовь у вас взаимная!!

Багиррра
Ленусик, ну хороша ты, мне чем-то цыганку напоминаешь Небось есть-то в крови?

Cornis
Люся, как всегда, фотки чудо как хороши!!!

http://atdrinks.ru/prigotovlenie-ivan-chaya-koporskij-chaj
В инете много всяких способов... Каждый подбирает для себя. Через мясорубку легче, но там происходит окисление продукта. Для облегчения процесса, лучше тогда в морозильник, потом помять, ферментировать и сушить.

kinnergard писал(а):

Опишу собственный опыт.

Наташа, спасибо. Очень понятно все и доходчиво.

Утро писал(а):

Мастер-класс по иван-чаю.

Мерси!

Пушинка 36rus писал(а):

Елена Т

Девочки, сейчас глянула, Леночка в этом году даже не заглядывала на сайт. Последнее посещение 3 января.... Кто-нибудь знает, как у неё дела, все ли в порядке?
Девочки, у нас последние дни солнышко светит, так радостно на душе и так красиво на улице.

УФ, я вас догнала. Оказывается я с зимними фотками не в тему, у вас тут оранжевое настроение .
Про ускорение всходов-я пробовала в водке замачивать, мне понравилось и мороки не много, и всхожесть быстрая.
Леночка, Багирра твоя новая ава , красавица, такая величественная.
Утро, Наташ, на твою посмотрела аву точно запах весны чувствуется.

Спасибо, за похвалюшки фото. Хотелось вам показать, в воскресенье прошлое небо было шикарное, а в это снежок прошел и присыпал деревья слегка.
Мы хоть тут и заболеть пытаемся, все равно решили погулять, невозможно дома усидеть при такой погоде.

kinnergard писал(а):

... Опишу собственный опыт. С середины июня иван-чай начинает своё цветение и продолжается оно до середины августа. Беру секатор

я точно также делаю, только прикрываю влажной тканью, так не правильно? ты просто закрываешь?

Всем привет!!!
Забежала ненадолго.
Что-то, после того, как Рич умер, всё из рук валится. До сих пор не могу ни зайти к той знакомой, ни позвонить ей...

Мужики мои отчаянно поедают капусту))) Я над ними просто умиляюсь))
Они её и в пирогах, и в запеканках, и в тушёном виде, и уже просто - сырьём...)))))
Меня уже мутит от запаха капусты, когда я её готовлю. А они - молодцом, - держатся)))
Хоть муж поклялся, что больше столько капусты - "ну никогда..."...

Леночка Т, от всей души поздравляю!!!

logika писал(а):

Ну ладно я не сплю, болею...капаюсь, витамин С пью, да и у меня уже 6 часов, а ты-то молодая чего не спишь?

Колобродничаю!!!!!))))))

Пушинка 36rus писал(а):

ты, мне чем-то цыганку напоминаешь Небось есть-то в крови?

я в папу, папа в деда )) Дед его был очень чёрненьким, шутили "что он из цыганской повозки вывалился" . Кто знает чего там.. Ну если чё я к золоту равнодушна и кочевую жизнь совсем не люблю
Эленита
Классные фото! Люблю проезжать мимо этих мест! То же самое место, только летом)

Багира-Манго писал(а):

Кто-нибудь знает, как у неё дела, все ли в порядке?

Общались с ней в конце ноября. Я передавала ей новости о Нине. Говорила что загружена сильно, вроде с настроением было всё в порядке..

Багира-Манго писал(а):

у нас последние дни солнышко светит, так радостно на душе

да да да! Солнце буквально слепит! Сегодня вышли из дому в 7.30, а на улице уже светло! Скоро-скоро весной запахнет!

Island Girl писал(а):

И продолжая зимнюю сказку покажу наше Берендеево Королевство))))) с дикими индюшками))))

А почему я не вижу? Ты уже удалила что ли?

Багиррра писал(а):

Классные фото! Люблю проезжать мимо этих мест! То же самое место, только летом)

я поняла где это, немного не то. У нас же город в долине, очень вытянут и с любой горы его видно, только разные части. Откуда я фоткала это у меня прям за домом в 10 мин. ходьбы.

Эленита писал(а):

Оказывается я с зимними фотками не в тему, у вас тут оранжевое настроени

Не... всё в тему, ведь красота же!

Эленита писал(а):

я точно также делаю, только прикрываю влажной тканью, так не правильно?

Да, я считаю, что правильно. Не написАла, простите.

egina писал(а):

До сих пор не могу ни зайти к той знакомой,

Ну..., Лена... так нельзя...

Багиррра писал(а):

То же самое место, только летом)

"Лучше гор могут быть только горы, на которых никто не бывал..."
А трава жёлтая... как будто осень.

Девочки, дорогие мои, всем привет!!!
Вижу, что потеряли меня совсем.

Зашла и чуть не заблудилась , у нас опять НОВЫЙ ДОМ!

Огромное всем спасибо за поздравления!!!

Успела понять из ваших постов, что Ниночка на связи, чему я ОЧЕНЬ рада!!!
А еще, что у Ариночки большая радость.

Ариночка, с внученькой тебя, дорогая!!!

Девочки, у меня все нормально, просто было много работы. Недавно бросила одну подработку, надеюсь, что теперь будет посвободней.
Теперь на очереди еще одна миссия - переселить дочу в новую квартиру! Через 2 дня едем в Красноярск получать ключи, наконец-то сдается наш дом! Хлопот много, но приятных!

Приветствую всех новеньких девочек! Надеюсь на скорое свое возвращение и тогда будем знакомиться ближе.

И Инарочка и Ленуся возвращаются! УРА!!!!!!!!!!!!!

Елена Т. писал(а):

Красноярск получать ключи, наконец-то сдается наш дом! Хлопот много, но приятных!

Как классно!!! Поздравляю!!!

Елена Т. писал(а):

Девочки, у меня все нормально, просто было много работы

Вот и славно!

Елена Т. писал(а):

переселить дочу в новую квартиру! Через 2 дня едем в Красноярск получать ключи, наконец-то сдается наш дом! Хлопот много, но приятных!

Леночка, поздравляю! Это же замечательно, что дочь уже имеет свое жилье. Эх, завидная невеста! Жаль, что у меня нет третьего сына!

Елена Т. писал(а):

у меня все нормально, просто было много работы. Недавно бросила одну подработку, надеюсь, что теперь будет посвободней.

Леночка, ну и славненько, что всё у тебя нормально!!!

Елена Т. писал(а):

наконец-то сдается наш дом! Хлопот много, но приятных!

Счастливого обустройства твоей доченьке в новой квартире!!!Рада за тебя!!!!

efrosiniia писал(а):

по просьбам трудящихся, покажу свою бубочку !!(потом уберу) это нам 5 месяцев, изображаем из себя заядлых дачниц

Какая лапонька! ТТТ

efrosiniia писал(а):

а это мы изучаем строение цветочка, ну пестики там и тычинки

Фотка - отпад!

efrosiniia писал(а):

нет, Оксан, за ручки только за две когда держу, тогда идет, со мной за одну не ходит, а когда папа держит с ним ходит держась за одну ручку,

Папа он надежнее!

Утро писал(а):

Кстати, Мариночкин Эрни уже был на обложке.

А что нам не показали?

mur1040 писал(а):

я к золе пренебрежительно относилась,

Эт ты зря. Зола вещь нужная во всех отношениях.

lenochka_13 писал(а):

Девочки, вот вам всем для поднятия настроения: символ года, мой знакомый козел Нельсон))))

Какой милый козлик. Фото замечательное.

kinnergard писал(а):

Тогда вспомнила ещё один рецепт: желток яйца+столовая ложка коньяка. Замечательно!!! Уехала к маме, коньяка там нет, а есть настойка корня одуванчика. Использовала его. Ещё лучше. Вернувшись домой вместо коньяка смешала желток с настойкой мокрицы. И, однажды, решив почесать свою голову, я наткнулась на щетинку в голове. Девочки у меня стали расти новые волосы!!!!!

В конце 80, когда в магазинах ничего не было. А шампуня\ тем более, мыли голову яичным желтком смешанным и взбитым с теплой водой. Наносишь на волосы, минут 15 выдерживаешь и споласкиваешь.

КарагандинкаЮ писал(а):

И, я думаю, что тоже весеннее фото

Это фото на все времена года подходит!
И мои весенне-летние